玉米茄汁浇肉饼
黄黄的玉米,红亮的汤汁浇在浓香的肉饼上,是不是十分的诱人。玉米茄汁浇肉饼是一款颜色鲜艳味道酸甜爽口的菜肴。很适合老年人食用。也是一道很好的下酒菜。玉米的自然香味
食材配方
主料:
猪肉末
200g甜玉米粒
20g辅料:油
适量盐
适量番茄沙司
20g糖
10g淀粉
适量鸡蛋
1个葱
适量姜
适量生抽
适量料酒
适量白醋
适量
做法 共12个步骤
1.肉馅加入葱姜 盐 生抽 料酒搅拌均匀至上劲。
2.把搅打好的肉馅,做出大小适中的肉丸。
3.准备好甜玉米粒。
4.取一碗加入番茄沙司 糖 白醋 淀粉和适量的清水勾兑成料汁。
5.把肉丸均匀的裹上淀粉。
6.再沾满蛋液。
7.再裹上一层干淀粉。
8.煎锅入油,烧热,陷入裹好粉的肉丸,用铲子压扁成饼状。
9.逐个做好后,小火煎制,至肉饼表面金黄,盛出。
10.锅中留底油,爆香葱碎,下入玉米粒煸炒。
11.倒入料汁,烧开。
12.加入煎至好的肉饼,烧至汤汁浓缩粘稠即可。
生拌浇汁生菜
生菜吃法很多,也很受大众欢迎,做好一道菜不难,要想这道菜深受大家欢迎那可是很难,最近尝试了一种酱汁的调配,感觉味道相当不错,酸甜咸辣,味道十足,非常爽口,用来搭
食材配方
主料:
生菜
300g辅料:
油
适量生抽
适量豆瓣酱
适量大蒜
适量花椒油
适量绵白糖
适量米醋
适量
做法 共4个步骤
1.生菜洗净在清水里侵泡30分钟
2.大蒜切成细粒
3.锅烧热后,放入油,大蒜末豆瓣酱炒香,盛到碗中冷切备用。
4.淋在生菜上拌好装盘。
香辣肉末烧豆腐
香辣肉末烧豆腐是一道超级下饭的混搭菜,味道鲜美,营养丰富,口感香辣。此菜的创新就是,菜中用榨菜代替盐来调味,使整个菜的味道给以提升,更加清香也更健康了。
食材配方
主料:
豆腐
200g肉末
100g榨菜
50g胡萝卜
100g辅料:油
适量料酒
适量泡椒
1勺葱
适量姜
适量酱油
3ml糖
3g
做法 共10个步骤
1.豆腐切成片。
2.榨菜洗净也切成片。
3.胡萝卜去皮,切成片备用。
4.锅中放油,烧热,下入豆腐片煎至两面金黄,捞出控油。
5.倒出多余的油,爆香葱姜下入肉末煸炒至肉末变色。
6.放入泡椒继续煸炒。
7.烹入料酒 酱油加入糖煸炒均匀。
8.加入煎制好的豆腐和榨菜片。
9.放入一点水,煮至2分钟。
10.加入胡罗卜片翻炒均匀,收干汤汁即可。
红烧浇汁黄花鱼
常吃黄花鱼会提高睡眠质量,养胃,补肾虚,止泄,补血益气,止血凉血,疗头痛头晕,安神除烦,健脾,和胃,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射。
食材配方
主料:
黄花鱼
250g辅料:
油
适量盐
适量番茄酱
适量生抽
适量料酒
适量葱
适量姜
适量辣椒
适量淀粉
适量味精
适量精盐
适量香菜
适量白糖
适量醋
适量做法 共9个步骤
1.内脏割开拿出割花刀用水洗净
2.葱姜切碎
3.葱切段辣椒切小块大蒜切碎
4.放姜沫葱沫酱油味精入味
5.锅里加油烧热
6.把鱼放进锅里炸成黄色捞出
7.装在盘里备用
8.用炸鱼锅里底油放葱花酱油爆锅,放适量的水,番茄酱,生抽醋白糖料酒,再放适量的味精,放淀粉勾芡,把汁浇在鱼盘里即可
9.盘子里放适量的辣椒蒜瓣葱花,端上桌子准备吃饭
香辣牛蛙
小时候,放暑假了,哥哥总会那根小竹竿做上个鱼钩,然后回家倒出来的青蛙,龙虾。到了晚上爸爸总会红烧小龙虾,还有红烧青蛙肉,让我们美美的吃上一顿。现在什么都要买了,
食材配方
主料:
牛蛙
油
盐
土豆
黄瓜
红辣椒
豆瓣酱
生姜
料酒
蒜头
香菜
做法 共13个步骤
1.牛蛙是买的地方代杀的。
2.下干净,切成块状,加料酒,生姜,盐腌制半小时
3.油锅热后,把牛蛙爆一下
4.沥干油,待用
5.生姜和蒜头切片,红辣椒切开去籽。
6.黄瓜切条,用盐腌制
7.土豆切条,泡在清水里去除淀粉
8.土豆放在油锅里爆7分熟,捞出待用
9.倒少一些油,把红辣椒,姜片,蒜片爆香
10.放入一调羹,郡县豆瓣酱,煸炒至香味出来。
11.倒入牛蛙土豆煸炒。加生抽,料酒,清水盖上闷3分钟
12.黄瓜沥干水分加入,加鸡精煸炒一下就可以了。
13.撒上香菜末。
香辣小饼
家里的小朋友总对小吃摊那炸小饼感兴趣,我对他的要求总是拒绝。因为,那小吃摊油,一会炸火腿,一会炸菜串,一会炸个鱼干,一锅油黑的不能再黑,不知有多少天没换过了。自
食材配方
主料:
小饼
6个辅料:
自制香辣酱
适量孜然粉
适量油
适量
做法 共5个步骤
1.锅炉中放少量油。
2.将小饼放进锅内。
3.中火煎至两面黄脆。
4.出锅后撒上孜然粉。
5.抹上自制的香辣酱即可开吃。
香辣麻婆豆腐
麻婆豆腐是中国汉族八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐构成,其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字,称之为八字箴言。豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁
食材配方
主料:
豆腐
猪肉末
油
盐
酱油
郫县豆瓣酱
豆豉
大葱
大蒜
料酒
鸡精
做法 共12个步骤
1.准备肉馅
2.豆腐切块,用淡盐水泡15分钟
3.锅中倒油,中火加热,下肉馅炒散
4.下郫县豆瓣酱,炒香
5.加入豆豉炒香
6.加入葱、蒜末炒香
7.倒适量水,加适量料酒
8.加适量酱油
9.下入豆腐和适量盐
10.大火煮5分钟
11.加入鸡精,勾入水淀粉,大火收汤即可
12.出锅装盘
香辣皮蛋豆腐
豆腐,古称“福黎”,是由我国最早发明、制造,而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料,历来受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工
食材配方
主料:
豆腐
1盒皮蛋
2个辅料:油
适量葱
适量尖椒
适量酱油
适量做法 共8个步骤
1.备豆腐,皮蛋,尖椒,葱花。
2.轻拍豆盒四周。
3.将豆腐轻松完整脱壳备用。
4.将尖椒葱花剁末备用。
5.皮蛋去壳摆放在豆腐四周。
6.热锅加油,将尖椒葱花下锅小火爆香。
7.将爆好的葱花尖椒盖在豆腐皮蛋上。
8.最后再加入适量酱油提味即可
茄汁鸡蛋豆腐
我们家挺爱吃豆制品,什么嫩豆腐啊、北豆腐啊、豆腐干啊,时不时的就会买回来做菜,上回做了一次这道菜,这次做的时候把完成的做法记录下来了
食材配方
主料:
鸡蛋豆腐
3个番茄沙司
适量辅料:面粉
适量水
适量油
适量白糖
适量淀粉
适量
做法 共6个步骤
1.三根鸡蛋豆腐
2.沿着背面的虚线切开,倒出来,切成段。拿一个碗,倒些面粉,把切好的鸡蛋豆腐在碗里面滚一下,让四周都沾上面粉
3.热锅,倒油(油量稍微多一些),裹好面粉的鸡蛋豆腐一个个放进油锅里面炸
4.炸好的鸡蛋豆腐装盘备用
5.锅里倒水,放入番茄沙司,加少许糖。淀粉加水后倒入锅中勾芡,期间用锅铲不停地搅动。
6.锅中的芡汁沸腾以后,倒入前面炸好的鸡蛋豆腐,晃动一下锅,使每个都裹上汁,就能出锅了
香辣茄子煎鱼
做这道菜之前想起鱼香茄子这名字,在广东比较喜欢用咸鱼搭配茄子,可以做出非常美味的咸鱼茄子煲。想起来就直流口水哦,太美味啦,而且非常下饭。回来之后朋友送我不少海鱼
食材配方
主料:
海鱼
400g茄子
300g辅料:橄榄油
适量芝麻油
适量香辣酱
适量胡椒粉
适量生抽
适量姜
适量蒜
适量葱花
适量香料
适量盐
适量糖
适量
做法 共9个步骤
1.烧热双面锅倒入少许橄榄油,把处理好的海鱼放入。
2.煎至两面金黄色。
3.将鱼移至一边放入切成片的茄子煎。
4.待茄子煎软时,可放入姜蒜一起继续煎。
5.然后倒入用香辣酱生抽调配好的酱汁。
6.合上锅盖略焖片刻至入味。
7.再把切成丝的香料加入搅拌均匀。
8.调入适量许胡椒粉、盐、糖、芝麻油。
9.最后放入葱花即可熄火。
辣椒浇皮蛋豆腐
常吃豆腐可以降低胆固醇,并且豆腐还有很多人体需要的維生素和蛋白质,而且常吃豆腐可以美容。皮蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的,并且腌制的过程经过了强碱的作用,所以使
食材配方
主料:
皮蛋
250g豆腐
250g辅料:油
适量盐
适量辣椒醬
适量青椒
50g蔥花
10g
做法 共7个步骤
1.准备皮蛋,煮5分鐘左右
2.将煮好的皮蛋去皮,切好放入盘中
3.將豆腐切碎,放在盘中备用,准备辣椒。、
4.准备青椒、将青椒切小块
5.把油倒入锅中,待油烧热后把辣椒酱倒入果中炒,炒出香味后加水
6.豆腐、青椒、蔥花下鍋
7.待水干了,豆腐熟了之後把皮蛋跟豆腐混合起來,出鍋
韭菜辣炒豆腐
豆腐在我家餐桌上一般是红烧或者做成麻婆豆腐,但是懒得折腾的时候,简单炒炒,味道也是非常好的。
食材配方
主料:
豆腐
300g韭菜
100g辅料:油
适量盐
适量鸡精
适量火锅底料
10g葱
适量蒜
适量做法 共6个步骤
1.豆腐洗净切成小块
2.韭菜洗净切成段
3.锅内放油,放入一小块麻辣火锅底料炒化,然后放入葱蒜炒香
4.放入豆腐略微翻炒
5.放入一点水,调入盐和鸡精,将豆腐煮至入味
6.放入切好的韭菜翻炒均匀即可
感谢您阅读“97美食网”的《香辣浇汁豆腐怎么做好吃》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了莴笋怎么做好吃专题,希望您能喜欢!