荷叶饭
四宝乃香菇肉碎、虾仁、广式腊肠和煎蛋丝。米饭吸收了四宝的精华,加上荷叶的清香,简直就是无得弹,不信?有空试试吧!
食材配方
主料:
熟米饭
300g辅料:
虾仁
10g熟腊肠片
10片煎蛋丝
1个香菇肉碎
40g干荷叶
1张食油
适量味精
适量生抽
适量葱花
适量
做法 共5个步骤
1.把虾仁、熟腊肠片、煎蛋丝放入米饭中,然后放入少量的葱花、食油、味精和生抽,搅拌均匀。
2.取一张荷叶铺开,把肉料米饭放入荷叶表面,尽量堆成方砖形便于包裹
3.包成包裹状,收好口
4.放入蒸笼隔水蒸20分钟
5.取出后即可直接食用啦
荷叶夹
荷叶夹,湖南小吃,色白喧软,形似荷叶,食时可夹入烧烤之类的菜和葱酱,其味更佳。 制作时可以在擀成圆片的面坯上刷上一层花椒油,或则多撒一些干粉,这样蒸好的荷叶夹,
食材配方
主料:
中筋面粉
250g水
135g辅料:白糖
15g酵母
3g做法 共12个步骤
1.原料备用。
2.所有原料倒入面包机。
3.搅拌成均匀的面团。
4.放在温暖处发酵到两倍左右大。
5.发好的面团排气,充分揉匀后分成均匀的小剂子。
6.取一个小剂子,用擀面棒擀成圆片。
7.把面皮对折。
8.用食指和拇指捏出尾巴。
9.用切面包的刀压出线。
10.整理好形状。
11.放入笼内醒发20分钟。
12.冷水上锅蒸,大火烧至水开上汽后,转中大火蒸约13分钟关火,不揭盖,继续焖3分钟即可。
荷叶夹馒头
宝宝在幼儿园吃过荷叶夹后,回家要求我给做,我上网查了查,感觉和馒头的做法基本相同,就是要做个造型,试着就开始动手做了,做出来效果不错,就是自己做的个头比较大,口
食材配方
主料:
面粉
600g辅料:
酵母
适量水
适量做法 共7个步骤
1.面粉加入适量酵母粉、水,搅拌均匀后,揉成面团,盖上保鲜膜后,放在温暖的地方发酵,体积膨大就说明发酵好了
2.发酵好的面团,揉成光滑面团
3.分成小面团
4.用擀面杖擀成椭圆面皮
5.对折,捏出荷叶形状
6.用干净的梳子压出叶脉,静置片刻醒发
7.然后放在蒸锅上,蒸20分钟即可
荷叶蒸乳鸽
这是一款做鸽子不常做的做法,整道菜都带有清清淡淡的荷叶香味,味道很好且很有营养!大多数人都很喜欢的啦,很容易做哦~!喜欢吃的朋友们不要错过哦,快来瞧瞧吧!
食材配方
主料:
乳鸽
1只辅料:
油
适量盐
适量姜
适量荷叶
适量豆粉
适量红枣
10个枸杞子
25g
做法 共5个步骤
1.红枣洗干净,去核,切开两半
2.枸杞子洗干净备用
3.荷叶洗干净平放于碟中备用
4.乳鸽洗干净,切成块,用豆粉,盐拌匀
5.把乳鸽、红枣、枸杞子、姜片一同放入碟里的荷叶上面,放入锅内武火蒸10分即可
荷叶粉蒸肉
我很喜欢吃粉蒸肉,特别喜欢粉蒸肉的糯而清香,酥而爽口,那浓郁的五香味很令人回味。 加了荷叶的粉蒸肉,更增加了一丝荷的清香.每到荷花盛开时,我都会想办法去摘几片荷
食材配方
主料:
猪腿肉
五香蒸粉
糖
盐
料酒
老抽
葱
蒜
麻油
牙签
做法 共15个步骤
1.准备好食材
2.葱,蒜洗净切碎待用
3.荷叶用温水洗净.
4.猪腿肉切薄片,用刀背轻剁一下.
5.放入碗里,加盐,糖,料酒,
6.加老抽,麻油搅拌入味
7.把五香蒸粉倒入小碟
8.把肉片两面沾上蒸粉
9.衣次放在荷叶上
10.全部放好,
11.四面包住,用牙签固定住
12.放入蒸锅
13.大火10分钟,中小火40分钟.
14.关火,焖10分钟拿出
15.撒些蒜末,葱花即可。
红枣荷叶馒头
做馒头时变化了下花样,做成了红枣荷叶馒头,其实不放红枣就是荷叶夹了。孩子们很喜欢,哈哈,稍微花些花样,效果也大不同哦。
食材配方
主料:
面粉
500g辅料:
油
适量酵母
5g温水
250g红枣
适量做法 共11个步骤
1.把面粉与酵母和温水放厨师机里面,打开搅拌开关,和成面团。大约需要5分钟。放温暖处进行发酵。
2.发酵至两倍以上大时即完成发酵。
3.把面团分成若干小挤子。
4.擀成圆的面片。
5.抹上少许的油。
6.对折,用一把干净的梳子压出荷叶筋络。
7.左手食指和拇指捏出叶根,右手食指和拇指分别往里推一下,这样荷叶的形状更形象了哈。
8.掀开放上三颗红枣。
9.合上,即成生坯。
10.蒸笼中抹少许的油,把荷叶夹放入,放温暖处进行二次发酵,大约需要20分钟。
11.大火蒸,上汽后大约15分钟,关火,焖3分钟再打开锅盖即可。
荷叶糯米鸭
鸭是餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿,具有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
食材配方
主料:
鸭肉
500g糯米
200g辅料:油
适量盐
适量荷叶
适量十三香
适量辣椒粉
适量生抽
适量咖喱粉
适量
做法 共18个步骤
1.糯米提前浸泡2小时以上。
2.鸭半只。
3.斩件。
4.过开水。
5.冲冼待用。
6.姜片。
7.将姜片放进油锅里炒香,再放进过好水的鸭肉加盐炒匀。
8.调入辣椒粉、生抽、十三香、咖喱粉。
9.炒匀。
10.泡好的糯米。
11.铺在洗好的荷叶上。
12.再码上一层鸭肉。
13.再码上糯米。
14.再码上鸭肉。
15.再码上糯米,放些香葱提香。
16.包好放进电压锅里。
17.调至猪蹄档高压。
18.蒸好的荷叶糯米鸭。
喜欢《荷叶饼怎么做好吃》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了莴笋怎么做好吃专题,希望您能喜欢!