国人历来讲究食不厌精，生活的味道其实大部分来自于美食的味道，吃美食的心情常常令人难以忘怀，故而美食的意义非同一般。你对美食的喜好程度怎么样呢？于是，小编为你收集整理了四喜蒸丸子怎么做好吃 四喜蒸丸子的做法。强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
四喜蒸丸子
四喜丸子是我家逢年过节常吃的一道菜，吉祥的名字，好吃丸子，配上白菜粉丝蒸熟。虫子的这个丸子是之前炸好冻起来的。
食材配方
主料：
粉丝
1把大白菜
200g丸子
4个辅料：
耗油
适量盐
适量水淀粉
适量
做法 共9个步骤
1.粉丝泡软
2.白菜洗干净切成小块，放入盐拌一下
3.大碗里面放入粉丝
4.码入白菜
5.最后放上丸子
6.大火蒸20分钟
7.锅里面放入水加入耗油
8.加水淀粉勾芡
9.浇入蒸熟的丸子中
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四喜蒸饺
看到很多人做过这个四喜蒸饺，可爱的造型让我大爱。尝试起来还是蛮麻烦的额，需要一点点的耐心才能做得好。 正好玉米、黑木耳都是这次老年人菜谱活动的食材，也来参加一下
食材配方
主料：
玉米
1根黄瓜
1根火腿肠
1根猪肉
300g黑木耳
50g辅料：
油
适量盐
适量料酒
适量葱
适量生姜
适量淀粉
适量饺子皮
适量
做法 共10个步骤
1.原料：玉米 黄瓜 黑木耳 香肠
2.玉米煮熟，黑木耳焯水，然后将玉米 黄瓜 香肠 黑木耳切成小丁
3.猪肉绞碎
4.然后放入盐 料酒 生抽 葱姜末 淀粉拌匀，加入适量水搅打成肉馅
5.取一块饺子皮，放入肉馅
6.然后捏出如图的形状
7.将四种馅料分别放入四个花瓣中，捏出四个角
8.依次做好全部的饺子
9.蒸笼刷一层薄薄的油，上汽后放入饺子
10.蒸十分钟就可以吃啦
四喜丸子的家常做法
起锅烧油放入丸子炸至表面金黄定型后，捞出丸子沥油放入蒸盘。再把调好的酱汁淋在丸子上面并将整盘放入蒸锅蒸熟丸子，最后将丸子放在生菜铺底的盘子内淋上烧好的料汁，美味的四喜丸子就做好了。
四喜丸子的制作方法
准备食材：猪肉、胡萝卜、生菜、鸡蛋、食盐、姜、料酒、生抽、老抽、香油、淀粉、水淀粉、葱白、胡椒粉、植物油。
1、葱白切末，生姜一半切片一半切末，胡萝卜切丁，猪肉切丁，生菜洗净备用。
2、生抽、老抽、料酒和清水放入碗内搅匀成酱汁备用。
3、肉丁加少量水搅拌至肉馅上劲后，打入鸡蛋搅拌均匀，再加入葱白、姜末、白胡椒粉、盐、料酒、生抽、香油、干淀粉和胡萝卜搅拌均匀。
4、取适量肉馅团成丸子，将丸子在两手之间摔掼10个来回以上备用。
5、起锅烧油，油热后放入丸子炸至表面金黄定型后，捞出丸子沥油放入蒸盘。
6、调好的酱汁淋在丸子上面，再把整盘放入已经上汽的蒸锅内大火蒸30分钟蒸熟蒸透。
7、生菜铺在盘底，蒸好的丸子取出放在上面。
8、起锅烧油、油热后放入姜片炒出香味，再倒入蒸丸子的原酱汁大火烧开，用水淀粉勾芡后，舀出料汁淋在丸子上，美味的四喜丸子就做好了。
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四喜素丸子—用豆腐来打造
这个素四喜欢丸子，好象我家小朋友上小学一二年级时给他做过多次，那个超级素食豆腐控超爱吃。可是，这几年，我没做，那家伙竟然也忘记了。突然想起它来，是在婆婆的生日宴
食材配方
主料：
豆腐
500g辅料：
油
适量盐
适量小号鸡蛋
1个葱
适量姜
适量胡椒粉
适量淀粉
适量小苏打
2g八角
1个胡萝卜
适量芝麻油
适量水淀粉
适量香菜
适量糖
适量做法 共19个步骤
1.买回来的老豆腐（北豆腐）控净里面的水份。
2.戴手套充分抓碎。
3.葱姜切末剁碎。
4.将剁好的葱姜与一个小号鸡蛋放入豆腐泥中。
5.加入适量胡椒粉、盐。
6.加入少许鸡精。
7.加入适量淀粉（我放了约60克）和少许小苏打粉（我放了约2克）。
8.将豆腐泥再次和匀。这时的豆腐泥应是较松软状态。
9.锅中油烧至五成热，保持中小火，将豆腐泥做成大丸子轻轻放入。全部放入后，可转中大火，这时应轻轻晃动锅子，以免丸子沾在锅底。
10.炸至丸子表皮金黄，外壳轻按变硬。
11.捞出后沥油备用。
12.锅中留少许底油，放入葱姜蒜片与八角炒香。
13.加入少许许，蚝油，糖，调一下味。
14.炸好的丸子放入，炖煮一会后捞出。（也可不煮）
15.将豆腐丸捞出，加入胡萝卜末烧开。
16.勾入适量水淀粉。
17.关火后加入芝麻油、香菜末调味。
18.将汁浇在丸子上即可。
19.上面再略点缀即可上桌开动了。
家常四喜丸子的做法大全2021
家常四喜丸子的做法
主料：肉馅、雪梨、小葱、生姜、鸡蛋、淀粉
我用的是前腿肉馅，瘦肉比肥肉多一点，前腿肉的肉质更加细腻、香滑。当然用五花肉也适合，我买的是现打的肉馅，自己剁的肉馅吃起来更香。
家常四喜丸子的做法步骤：
1.肉馅用小葱，姜末，鸡蛋，淀粉，蚝油，生抽，白糖，蚝油，香油，白胡椒粉，顺时针方向搅拌，使肉馅上劲。老抽不用放太多，我放了一勺，主要是为了提色。盐适量放，不要过咸，最后还要调味红烧。
2.雪梨去皮，切小丁。(我用了大半个雪梨)
3.切记：肉馅调好之后再放雪梨。
4.雪梨和肉馅充分搅拌均匀。
5.取一大块肉团在手心，在双手之间摔打几下，摔打成大肉丸子。不要用手戳成肉团子，戳出来的肉团子不够松软，口感不佳。
6.下图中可以清楚地看到肉圆子上面的雪梨碎丁。
7.锅热了再放油，不容易粘锅。筷子插进油锅里起小泡就开始放大肉丸子，用勺子将热油淋在没有被油炸住的部分。
8.刚放进去的肉丸子不要立即翻动，等底部炸金黄再翻面，随后捞出控油。
9.在肉丸子控油的时候，我准备了葱节，姜片，冰糖3-4个，香叶一片，陈皮一个，花椒和大料几粒就可以。
10.将以上准备好的食材放入清水中煮开。
11.煮开后，倒入三勺生抽，两勺料酒，一勺老抽，盐适量，小火慢炖10-15分钟。
12.出锅前淋入水淀粉，转大火收汁即可。
13.我把生菜切丝放在盘子底部，生菜不用焯水。如果用上海青，西兰花做点缀的话，就要焯水后再食用。
14.烧好的肉丸子盛盘，色、香、味俱全，汁味浓郁，肉香四溢，看着都直流口水。
在四喜丸子里放雪梨，是因为看了黄磊做的狮子头得到的启发，口感爽脆，松软，不腻。
美食小知识：四喜丸子怎么做？
四喜丸子主料：瘦肉500克，水发香菇25克，冬笋25克，鸡蛋1个。调味料：葱、生姜、料酒、酱油、湿淀粉、/＼角、花椒、精盐、味精、白糖、清汤、葱油、植物油各适量四喜丸子的做法：1．把葱、生姜洗净，切成末。将瘦肉切成丁，再剁成肉茸。将肉茸放入碗内，磕入鸡蛋，加入葱末、生姜末、精盐、味精、白糖湿淀粉、料酒、酱油搅拌均匀，做成4个大小一致的丸子。2．水发香菇、冬笋洗净，切成片。3．锅中倒油烧至七成热，把做好的肉丸子下入锅内，慢慢炸至度呈金黄色，捞出控油，放入大碗内，加入清汤、精盐、酱油、八角、花椒、料酒，放入蒸笼内，旺火蒸约30分钟，取出摆盘。4．锅内留底油，倒入蒸汁，加入香菇片、冬笋片，旺火烧开，用湿淀粉勾稀芡，加入精盐、味精、葱、油搅匀调味，浇在丸子上即可。特色介绍：色泽红润，糯嫩部香，入口即散，老幼皆宜。
美食知识科普：炖四喜丸子怎么做？
炖四喜丸子的主料：猪肉(肥瘦)400克炖四喜丸子的辅料：白菜50克,鸡蛋50克炖四喜丸子的调料：植物油50克,淀粉(玉米)40克,胡椒粉5克,酱油10克,盐10克,味精10克,料酒10克,香油20克,大葱5克,姜5克炖四喜丸子的做法：1. 将猪肉剁成末，放入盆内，加入精盐、味精和胡椒粉，顺一个方向搅拌；2. 倒入清水（250毫升）和鸡蛋液继续搅拌，再加入干淀粉拌匀，分成四份，团成球状，投入烧至六成热的油锅内炸至金黄色，捞出沥净油；3. 葱、姜切末；4. 将白菜洗净，切成条；5. 将锅置于火上，放入植物油烧热，用葱末、姜末炝锅，加入酱油、精盐、味精、料酒，倒入高汤和炸好的肉丸烧沸；6. 用小火炖20分钟左右，下入白菜再炖15分钟左右至丸子熟透，淋上香油即可。
美食知识科普：正宗四喜丸子怎么做？
猪肉的营养价值：中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。 适宜人群 ⒈ 一般健康人和患有疾病之人均能食之，但食之过多，便使人摄入了过多热量，多余的热量转化为脂肪在人体内储存，就致人肥胖，肥胖则易发多种疾病;多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻;对于脂肪及猪油，患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。 ⒉ 适宜阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结，以及营养不良者食用; ⒊ 对湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人，忌食猪肉。 ⒋ 猪皮和猪蹄具有“和气血、润肌肤、可美容”的功效，爱美的女性可多食用猪皮和猪蹄。 合理烹饪与食用 ⒈ 猪肉的吃法繁多，烹制方法更是令人眼花缭乱。从营养保健角度说，以炖、煮、蒸为好，炸和烤最差。因为在炸、烤的高温下，肉的蛋白质会变性生成苯并芘等有致癌作用的化学物，故应尽量避免，烧焦的肉是不能吃的。煮烂的肉较易消化，蛋白质水解成氨基酸溶入汤中，汤不只味鲜，还富有营养，而且，经4～5个小时的炖煮，肉中的胆固醇含量能减少50%以上。 ⒉ 猪肉烹调前不要用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。 ⒊ 猪肉属酸性食物，为保持膳食平衡，烹调时宜适量搭配些豆类和蔬菜等碱性食物，如土豆、萝卜、海带、大白菜、芋头、藕、木耳、豆腐等。 ⒋ 食物相克：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。 ⒌ 食用禁忌： (1)牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。只有当钙磷比在最佳比1∶1到1∶1.5之间，才能互相促进吸收。 (2)适用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢、延长粪便在肠道中滞留的时间，不但易造成便秘、而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。四喜丸子的原料：肉馅,鸡蛋一个,淀粉100克,盐15克,酱油10,味精2,葱10,姜10,油500克,四喜丸子的制作方法：1、在肉馅中加鸡蛋、葱末、姜、精盐、淀粉,酱油搅上劲，做成四个大丸子；2、下油至四成热（约88℃）时，把肉九子下锅，煎至两面金黄，倒入漏勺；3、锅内留油少许，下肉丸子，加高汤烧沸，移至小火上炆15分钟；4、至汤水稠浓时，用湿淀粉10克调稀勾芡,放入盘里后,再浇上原汁,最后上边放香菜点缀一下就好了。四喜丸子的烹饪小技巧：因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
美食百科：四喜丸子的简单做法？
原料：猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个、葱姜末+葱姜片适量。调料：老抽、料酒各1小匙生抽1大匙盐2小匙水淀粉（干淀粉1小匙+水1大匙）花椒6粒大料1个。做法：1、猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细；2、马蹄去皮，剁碎；馒头切小丁；3、肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄碎和馒头丁，搅匀；4、将肉馅团成丸子；5、6.锅入油，六成热时放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油；7、砂锅中加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽至自己喜欢的颜色，煮开后转小火炖至汤汁见少，然后捞出丸子；8、砂锅中剩下的汤汁继续烧开，调入水淀粉（分量外）勾芡至浓稠，淋上香油，然后浇在丸子上即可。
美食百科：珍珠四喜丸子怎么做？
做法：１、适当糯米洗净浸泡三个小时，再去水备用;2、猪肉洗干净剁碎成沫，肉沫里加一勺草菇生抽，半勺香油(如无香油，用植物油代替也可以)，一小勺盐先腌十五分钟。３、香菇泡开后切成丁，胡萝卜也切成丁，生姜切沫，葱花切沫。４、鸡蛋一个，将蛋清和蛋黄分开，蛋黄是不需要的，用保鲜膜包好放在冰箱里，材料不能浪费，下一顿做炒鸡蛋吃!５、将盘子里的调料和腌好的肉沫混合搅在一起，然后再将蛋清倒入碗中，顺一个方向搅拌均匀。６、最后一个步骤就是用手捏丸子啦，肉丸的个头不能太大，否则不利于蒸透，我捏成了乒乓球大小，再放到糯米里滚一滚就可以啦。摆盘的时候放一层荷叶或者粽叶垫在下面，可以防止粘碗底，蒸出来也会带一种清香７、大火烧开水后，放入锅中继续大火蒸十分钟
美食百科：四喜丸子哪做的更正宗？
据传，四喜丸子创制于唐朝。有一年朝廷开科考试，各地学子纷纷涌至京城，其中就有张九龄。结果出来，衣着寒酸的张九龄中得头榜，皇帝赏识张九龄的才智，便将他招为驸马。当时张九龄的家乡正遭水灾，父母背井离乡，不知音信。举行婚礼那天，张九龄正巧得知父母的下落，便派人将父母接到京城。喜上加喜，张九龄让厨师烹制一道吉祥的菜肴，以示庆贺。菜端上来一看，是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子。张九龄询问菜的含意，聪明的厨师答道：“此菜为‘四圆’。一喜，老爷头榜题名；二喜，成家完婚；三喜，做了乘龙快婿；四喜，合家团圆。”张九龄听了哈哈大笑，连连称赞，说：“‘四圆’不如‘四喜’响亮好听，干脆叫它‘四喜丸’吧。”从那以后，逢有结婚等重大喜庆之事，宴席上必备此菜。 菜品分类：山东菜
茄子蒸丸子怎么做好吃 茄子蒸丸子的做法,配方
茄子蒸丸子
常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。茄子的吃法，荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。
食材配方
主料：
茄子
500g豆腐
200g肉丸子
200g辅料：
油
适量盐
适量做法 共11个步骤
1.豆腐适量，
2.放进油锅里过油，
3.沥油，
4.茄子切条，
5.过油，
6.肉丸装碗底，
7.码上豆腐撒点盐，
8.再扣上茄子撒上盐，
9.备豆豉 ，
10.均匀地放上豆豉提香，
11.放进蒸锅蒸10分钟即可。
干梅菜蒸丸子怎么做好吃 干梅菜蒸丸子的做法
干梅菜蒸丸子
干梅菜蒸丸子，丸子好吃，味美鲜嫩。也是人们餐桌爱吃的佳肴，我家也不例外，昨天又做了些肉丸。家里有点干梅菜，就用梅菜蒸了这盘干梅菜蒸丸子。
食材配方
主料：
梅菜
150g丸子
350g辅料：油
适量盐
适量做法 共6个步骤
1.备丸子和干梅菜，
2.梅菜清洗切碎，
3.先炒干梅菜，
4.丸子码碗底，
5.再放上炒香的梅菜，
6.放进锅里隔水蒸二十分钟即可。
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