番茄牛腩拉面
借鉴了广西老友粉的做法,豆豉和蒜的爆香,为汤头增加了风味,而且和番茄搭配起来能柔和掉豆豉的涩味,使番茄的酸更浓香
食材配方
主料:
卤牛腩
番茄
青菜
豆豉
蒜
高汤
油
盐
牛肉辣汤
鸡粉
做法 共11个步骤
1.豆豉切碎,蒜切碎
2.番茄切滚刀块
3.青菜纵香切长条
4.细拉面煮段生即可
5.热锅冷油爆香蒜末豆豉末
6.放入番茄块炒软
7.放入青菜炒软
8.下入高汤和水煮滚
9.下入拉面和熟牛腩
10.下入附送的牛肉辣汤,如果自己做的卤牛腩,加入卤汁
11.最后加入盐和鸡粉调味即可
金牌牛腩煲
要做一煲香喷喷的牛腩煲,其实一点都不简单。做这个菜一定要有耐心,不怕工夫多,如果有大瓦撑锅,会更加好吃,当看到自己最爱的人将一大煲牛腩吃个精光,再辛苦,也是很值
食材配方
主料:
牛腩
500g白萝卜
500g酸菜
200g豆卜
100g蒜苗
50g辅料:
油
适量盐
适量冰糖
适量蚝油
适量炖牛肉料
适量茶叶包
5g姜片
适量蒜头
适量紫苏
适量柱候酱
适量辣椒干
5g
做法 共25个步骤
1.配料先来一个大合照。
2.这是在自家花盆种的紫苏,干净无污染。
3.超市买的炖牛肉调料,一袋可以炖3-4斤牛腩,立顿红茶包可以让牛腩更快煮烂。
4.市场买来的新鲜牛腩,清洗干净。
5.牛腩放在冷水里,开火慢慢沸腾,将血污逼出来。
6.飞完水的牛腩放在水龙头用流动水反复清洗。
7.切小块,方便入味。
8.蒜头整片去皮,姜切小块,干辣椒整个。
9.先白锅炒香姜片、蒜头和干辣椒。
10.再放油和柱候酱,分量自己掂量一下。
11.把清洗干净的牛腩倒入锅中,要不停地翻炒。
12.让牛腩均匀地沾满柱候酱,再不停地炒到很香很干身。
13.加入适量的水,将炖牛肉料和茶包,用煲汤袋装好,放入牛腩里开始炖。
14.慢火炖上20分钟,转去电饭煲继续炖。
15.按煲汤键,炖上2个小时牛腩就基本上很软了。如果有砂锅,用砂锅炖是最好的,可惜我没有。
16.切萝卜小块。
17.在炖煮得差不多的时候,放白萝卜。
18.蒜头切成蓉,酸菜切片,辣椒切段,蒜苗分开蒜白和蒜青切段。
19.紫苏切碎。
20.先白锅不放油,将酸菜炒干水。
21.倒油加入蒜蓉,辣椒,蒜白,炒香。
22.放入炖好的萝卜和牛腩,盖上锅盖,大火煮滚。
23.差不多得的时候加上豆卜。
24.再放入紫苏和蒜青,装盘前倒入蚝油和适量的盐。
25.然后装入砂锅,一锅香喷喷的金牌牛腩煲终于完成了。
番茄炖牛腩
感谢第一个吃番茄的画家,让这种鲜艳美味的食物得以流传。番茄能生津止渴、健胃消食,牛腩则能充分补充蛋白质,这道菜滋味爽口、汤汁浓郁,浇一勺番茄牛腩汤拌着饭吃,非常
食材配方
主料:
牛腩
西红柿
油
盐
生姜
香叶
草果
八角
番茄沙司
桂皮
干红椒
料酒
做法 共12个步骤
1.牛腩洗净,切成小块
2.准备炖的原料
3.牛腩加姜块、八角,下锅飞水
4.至水煮沸,捞出牛腩,用温水洗净浮沫
5.热油锅,放入香料煸炒
6.放入牛腩快速翻炒
7.加少许料酒,继续炒2分钟左右
8.加入沸水,没过水面
9.移入高压锅内,加盖焖炖,大火上汽,转小火炖30分钟
10.番茄切稍大的块
11.炖好的牛腩移入炒锅,放入番茄,加食盐
12.放一大勺番茄沙司,炖至还余部分汤汁即可
啤酒牛腩煲
今年的春节,参加一个华人网站的美食比“晒”得了一个奖,一套锅具,三个大中小的煮锅,一个平底锅。昨天朋友帮我领回来(因为我不敢开车跑高速,刚好朋友到领取奖品的市区
食材配方
主料:
牛腩
500g辅料:
啤酒
适量盐
适量黑胡椒
适量辣椒粉
适量啤酒
适量姜块
适量做法 共8个步骤
1.将买回来的牛腩清洗干净。
2.煮锅放入清水然后将牛腩和姜块放入煮十分钟。
3.将煮过的牛腩捞起清洗干净切块。
4.准备调料:盐,黑胡椒,辣椒粉,啤酒。
5.将土豆刨皮然后切块。
6.将切块的牛腩和西芹洋葱和调料一起放入煮锅加大半瓶啤酒大火烧开煮一小时。
7.最后放入土豆和胡萝卜,加适量的盐(如果味道合适了可以不加)调味煮半小时即可。
8.这款“啤酒牛腩煲”色泽靓丽,营养丰富。加了啤酒,牛腩口感香滑口味醇香。非常的棒!
土豆牛腩煲
牛腩的营养价值 1. 牛肉富含蛋白质,能提高机体抗病能力,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品; 2. 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之
食材配方
主料:
牛腩
250g土豆
250g西红柿
150g洋葱
100g蒜菜
50g辅料:
油
适量盐
适量生抽
适量老酒
适量糖
适量
做法 共20个步骤
1.牛腩洗净
2.焯水一下,除去血水
3.捞起来洗好备用
4.土豆切小块
5.西红柿也切小块
6.洋葱切好备用
7.蒜菜也切好备用
8.生姜切片
9.热锅冷油
10.放入洋葱和蒜菜生姜,煸炒出香味来
11.加入牛腩
12.再放入西红柿
13.倒入适量的生抽
14.放入老酒
15.煸炒一会儿,加入适量的水
16.等锅里的水开后,倒入瓦煲里面
17.两个小时后,就可以牛腩就很烂了
18.是不是觉得很诱人呢?
19.很下饭的
20.也可以浇在饭上面吃,很入味的
感谢您阅读“97美食网”的《牛腩番茄煲豆腐怎么做好吃 牛腩番茄煲豆腐的做法》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了番茄牛腩专题,希望您能喜欢!