鱿鱼炒饭
孩子喜欢吃鱿鱼丝,干巴巴的,有什么可吃的,妈妈就给你做个鱿鱼炒饭,有饭,有菜,有海鲜,美呀。这道菜是家常菜哦,大多数人都很喜欢的啦,很容易做哦~!喜欢吃的朋友们
食材配方
主料:
鱿鱼
1条黄瓜
1根辅料:油
适量盐
适量小葱
适量海鲜酱油
适量剩米饭
适量
做法 共7个步骤
1.准备材料
2.鱿鱼切成鱿鱼圈,黄瓜切成小粒,小葱切成葱末
3.鱿鱼过一下热水
4.花生油适量,热过后加入小葱,鱿鱼翻炒,加入黄瓜丁翻炒断生,加入少量海鲜酱油
5.加入剩米饭
6.混合和炒均匀,加入少量食盐,翻炒均匀,可以出锅啦,好香。
7.这是成品
起锅烧油放入葱、蒜和红辣椒炒出香味后,把处理好的鱿鱼和适量白酒放入锅内翻炒去腥,再加入生抽、蚝油、辣椒酱和盐翻炒入味,加水盖锅焖煮至汤汁快干时,放入青椒炒至断生,一份美味的爆炒鱿鱼就完成了。
爆炒鱿鱼的制作方法
准备食材:鱿鱼、植物油、葱、姜、蒜、红辣椒、青椒、白酒、生抽、蚝油、盐、辣椒酱。
1、鱿鱼洗净后须切段,肉切片,下锅焯水后捞出沥干水分。红辣椒切成辣椒圈,青椒切碎,生姜切片,葱切末,大蒜拍碎备用。
2、起锅烧油,油热后放入切好的葱、蒜和红辣椒炒出香味,再把焯水的鱿鱼和适量白酒放入锅内翻炒去腥。
3、依次加入生抽、蚝油、辣椒酱和盐翻炒入味,再加入适量水盖锅焖煮一段时间。
4、汤汁快煮干后,放入切好的青椒翻炒至断生,一份美味的爆炒鱿鱼就做好了。
鱿鱼担担面
经常做担担面吃,有的时候会变一下花样,比方今天家里正好买了鱿鱼,就放点鱿鱼丝,不喜欢放味精,放一点海鲜当味精用是一个很不错的注意,放海鲜应该比放味精健康多了。
食材配方
主料:
挂面
400g辅料:
肉馅
200g黄瓜
1根鱿鱼
适量郫县豆瓣
适量做法 共8个步骤
1.黄瓜切丝。 姜葱切丝。
2.鱿鱼片切丝。
3.肉馅放一点淀粉,抓一下。
4.锅放油烧开,放姜、葱爆香,放肉馅翻炒。 放一大勺郫县豆瓣,炒匀。
5.放水,烧开煮5分钟。
6.发鱿鱼丝。稍煮。关火。
7.另一个灶,挂面用清水煮熟。
8.摆盘,先捞面到碗里,在捞肉末到碗的一边,再摆焯过水的黄瓜。 美味担担面做好了。
鱿鱼炒洋葱
我挺喜欢吃鱿鱼串,但是在北京这太贵了,原来在河南读大学吃的才一块一串,这里非要三块,我就忍住少吃点,在家空了做个鱿鱼菜解馋,哈哈,喜欢吃鱿鱼的一起来学习哈。
食材配方
主料:
鱿鱼
400g洋葱
200g辅料:葱
20g豆瓣酱
10g白糖
10g
做法 共4个步骤
1.鱿鱼洗干净,洋葱切片。
2.锅中油热倒入鱿鱼煸炒1分钟,然后倒入豆瓣酱2匙就够了,不需要放太多,中火不停的翻炒3到4分钟.
3.然后倒入洋葱,继续翻炒2到3分钟。
4.然后加一点点糖,盐就不需要加了,豆瓣酱本身就有咸味的翻炒一下加点葱花就可以起锅了
油淋鱿鱼
吃过烤鱿鱼,炸鱿鱼圈,还吃过炒鱿鱼,这种油淋鱿鱼吃过吗?是的很像白灼做法的,做法简单,吃起来很鲜香哦。
食材配方
主料:
鱿鱼
250g辅料:
油
适量蒸鱼豉油
适量姜丝
适量葱
适量做法 共9个步骤
1.将鱿鱼去头去内脏,刮掉外面的黑衣。
2.切成鱿鱼圈。
3.将鱿鱼圈焯烫捞出。
4.葱姜切细丝。
5.将焯好的鱿鱼放在盘中。
6.放上葱姜丝
7.锅中热油。
8.盘中倒入蒸鱼豉油。
9.将烧开的热油淋在鱿鱼上即可。
鱿鱼炒腐竹
冰箱里还有一些鱿鱼圈呢,今天我刚好买了一些腐竹,于是我就决定用腐竹和鱿鱼搭配一些试一试,鱿鱼的口感柔韧,鲜味十足,这些特点与泡发的腐竹综合,就会相互渗透,相互融
食材配方
主料:
腐竹
400g鱿鱼
100g辅料:油
适量盐
适量青椒
适量酱油
适量做法 共10个步骤
1.腐竹准备好
2.用清水泡发
3.切成小段
4.青椒也切成小块
5.鱿鱼洗净 去掉外面的黑皮 切成小块
6.热锅放入适量的油 放入鱿鱼块
7.放入适量的一品鲜
8.放入腐竹和青椒
9.放入适量的盐翻炒均匀
10.出锅了
炒鱿鱼须
鱿鱼是我女儿的大爱,每次出去吃都会点这道菜。我们这里的菜场很少有鱿鱼卖,那天正好在超市看到有冰冻的,就买了两个,身子做了鱿鱼筒,剩下的两个鱿鱼须正好炒一盘。
食材配方
主料:
鱿鱼须
100g辣椒
2个洋葱
1/2个胡萝卜
1根辅料:油
适量盐
适量黑胡椒
适量蚝油
适量做法 共10个步骤
1.鱿鱼须切小段。
2.洋葱切细条。
3.辣椒切条。
4.胡萝卜切小片。
5.锅里放油放入鱿鱼翻炒2-3分钟。
6.放入胡萝卜一起炒。
7.下洋葱、辣椒翻炒几下断生。
8.放入蚝油调味。
9.撒盐炒匀。
10.出锅盛盘。
丝瓜炒鱿鱼
盛夏和初秋时节,气温还是很高,根据家人都容易上火现象,饮食还是宜偏清淡。丝瓜在我家很受欢迎的。这次做的是丝瓜炒鱿鱼。鱿鱼富含钙、磷、铁元素、氨基酸外、牛黄酸,一
食材配方
主料:
丝瓜
1根鱿鱼
250g辅料:油
适量盐
适量生姜
适量料酒
1勺白胡椒粉
少许
做法 共13个步骤
1.大鱿鱼两条,丝瓜一根,生姜少许。
2.丝瓜去皮
3.鱿鱼去衣和内脏,清洗干净。
4.鱿鱼切成条
5.丝瓜切成片
6.高火,坐锅热油
7.下姜末煸炒
8.下丝瓜滑开
9.倒入鱿鱼快速拌炒
10.加料酒一勺
11.加食盐一茶匙拌匀
12.待鱿鱼熟了,加白胡椒粉适量
13.出锅装盘即可
清蒸鱿鱼饭
一年以前就想到这种做法,但一直没能实现,今天很高兴的完成了这道菜,味道真心不错,不愧是我期待了那么久的菜肴
食材配方
主料:
鲜鱿鱼
3条辅料:
糯米
适量香菇
适量油
少许鸡精
少许盐
少许
做法 共7个步骤
1.糯米和香菇用水泡10分钟后香菇切条,一起入锅炒至八分熟,放入盆里备用
2.鲜鱿鱼洗净,装入备好的香菇饭
3.装完后用牙签固定好鱿鱼身和头
4.下锅蒸
5.三十分钟后出锅,去掉多余的水份
6.切段,就可以上桌了
7.哇,好好吃
扁豆炒鱿鱼
鱿鱼含有丰富的蛋白质、人体所必须的氨基酸,大量的牛磺酸及大量的胆固醇,鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。
食材配方
主料:
新鲜鱿鱼
5条扁豆
250g辅料:花生油
适量盐
适量大蒜头
2粒生姜
少量白糖
适量
做法 共7个步骤
1.鱿鱼体内含有许多墨汁,不易洗净,可先撕去表皮,拉掉灰骨,将鱿鱼放在装有水的盆中,在水中拉出内脏,再在水中挖掉鱿鱼的眼珠,使其流尽墨汁,然后多换几次清水将内外洗净即可。切圈状备用。
2.扁豆两端去筋洗干净备用。
3.锅下多点油,蒜头切片下锅爆香。
4.放入扁豆翻炒,加少量盐炒均匀盛出。
5.留底油,生姜切条状爆香。
6.倒入鱿鱼翻炒几下,加适量盐,再加少量白糖提味。
7.倒入炒好的扁豆,加少量生抽提味,翻炒均匀即可盛出。
鱿鱼炒芹菜
上一次我用腐竹炒的鱿鱼,这一次我为了让儿子吃一点芹菜,就用芹菜搭配了儿子爱吃的鱿鱼,味道也不错。所以做饭的乐趣也在于此:不同的食材搭配就会呈现不同的味道。而这种
食材配方
主料:
鱿鱼
150g芹菜
200g辅料:油
适量盐
适量蒜末
适量
做法 共11个步骤
1.芹菜洗净 斜着切成小段
2.用开水焯一下芹菜
3.鱿鱼洗净 切成小段
4.热锅 放入适量的油 放入鱿鱼 翻炒
5.准备一点蒜末
6.蒜末放入锅中
7.放入适量的生抽 料酒
8.放入焯好的芹菜
9.放入适量的盐
10.用水淀粉 勾芡
11.出锅了
蘑菇炒鱿鱼
鱿鱼富含钙、磷、铁等元素,利于骨骼发育和造血,可以有效治疗贫血。鱿鱼除了富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,
食材配方
主料:
鱿鱼
300g白蘑菇
100g辅料:大葱
1根姜
1块青椒
适量盐
少许红椒
适量
做法 共9个步骤
1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;
2.鱿鱼洗净后打交叉花刀,切菱形片,蘑菇切片,大葱斜切段,姜切片,青红椒切圈;
3.锅中放入少许油,烧至七分热放入姜片,煸炒半分钟;
4.放入大葱段,煸炒至出香味;
5.放入蘑菇,翻炒两分钟;
6.放入鱿鱼,继续翻炒两分钟;
7.放入少量盐调味;
8.再放入青红椒圈;
9.大火翻炒至汤汁收干即可。
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