酱炒尖椒肉丝
今天做一道简单快手的开胃菜---尖椒肉丝,咸香微辣的菜与米饭搭配起来,定能让你食欲大开~
食材配方
主料:
尖椒
2个肉丝
80g豆瓣酱
1勺胡萝卜
半个辅料:油
适量料酒
适量淀粉
适量鱼露
适量白糖
适量蒜
1瓣做法 共9个步骤
1.肉切丝,放油、淀粉、料酒拌匀腌制30分钟
2.青椒和胡萝卜切丝
3.锅中放油,先下肉丝煸炒划散,两边煎香至变色
4.把蒜末放进煸香的肉丝里继续爆香
5.加入1勺豆瓣酱
6.煸炒片刻撒少许水炒均匀
7.下入尖椒、胡萝卜丝,快速炒匀
8.加半匙白糖翻炒
9.再加适量鱼露,炒熟上碟
木耳肉丝炒白菜
最近得了一批黑木耳,所以总做木耳的菜了~~~很喜欢木耳,木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用
食材配方
主料:
木耳
100g白菜
100g猪肉
100g辅料:
油
适量盐
适量味精
适量醋
适量酱油
适量鸡精
适量做法 共6个步骤
1.肉切丝备用
2.切点葱花
3.木耳白菜切丝
4.锅热后,肉丝葱花一起下锅翻炒
5.之后把木耳白菜一同放进锅里翻炒
6.加入适量的盐,酱油,醋,鸡精翻炒出锅即可~~~
酱爆肉丝尖椒
夏天多吃一点味道重的食物,可以增加食欲。甜面酱经历了特殊的发酵加工过程,它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸,食盐的
食材配方
主料:
尖椒
200g里脊肉
100g辅料:甜面酱
30g食用油
适量料酒
适量糖
5g做法 共6个步骤
1.里脊切丝上浆备用。
2.尖椒洗净切丝。
3.锅中放油烧热下入肉丝煸炒。
4.煸炒至肉丝变色,加入甜面酱。
5.煸炒均匀加入糖,烹入料酒。
6.加入尖椒丝快速翻炒均匀即可。
茭白木耳炒肉丝
茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”, 其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒;具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效;还有补虚健体以及
食材配方
主料:
里脊
100g茭白
100g木耳
50g辅料:
油
适量盐
适量泡椒
适量青椒
适量红椒
适量小葱
适量生姜
适量料洒
适量香醋
适量生抽
适量蚝油
适量
做法 共11个步骤
1.猪肉、茭白、木耳、青红椒、生姜、泡椒切丝
2.肉丝加料酒、姜丝、生抽拌匀
3.热锅下油下肉丝炒熟盛出来
4.锅内留油放姜丝和泡椒炒出香味
5.下茭白丝
6.下木耳丝
7.放盐
8.放青红椒线
9.放香醋
10.放蚝油
11.出锅前放小葱段
尖椒肉丝炒酸菜(酸圆白菜)
每年入冬以前,妈妈总要腌制几颗大白菜,完全是为了我们吃个新鲜,而且自家腌制的,吃起来放心! 在腌大白菜的同时,还会放进去几个对半切开的圆白菜一同腌制。 比起腌制
食材配方
主料:
酸圆白菜
500g猪肉
200g尖椒
50g韭黄
20g辅料:油
适量糖
适量酱油
适量鸡精
适量料酒
适量葱
适量姜
适量蒜
适量干红辣椒
适量
做法 共7个步骤
1.这就是腌好的酸圆白菜
2.将猪五花肉切成丝;酸白菜、尖椒也切细丝;韭黄切段;葱姜蒜及干红辣椒切好备好
3.锅中加油烧热,放入干红椒段、葱姜蒜炒出香味,下入肉丝煸炒变色后烹入料酒
4.加入适量酱油
5.下入酸菜丝,翻炒至菜丝变油润透亮,加少量糖提味
6.加入尖椒丝翻炒均匀
7.最后加入少许鸡精和韭黄段,翻炒均匀即可
尖椒牛肉丝
尖椒含有丰富的维生素 C ,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病;它含有一种特殊物质,能加速新陈代谢以达到燃烧
食材配方
主料:
尖椒
500g牛肉
250g辅料:油
适量盐
适量白砂糖
适量味极鲜
适量生粉
适量姜
10g蒜
5g
做法 共10个步骤
1.把食材清洗干净。
2.尖椒切成丝。
3.牛肉也切成丝,然后放入姜蒜丝,盐,糖,味极鲜,生粉腌制5分钟。
4.锅烧热,放入适量的食用油,把牛肉放入锅内煸炒。
5.牛肉一变白,马上把尖椒丝放入锅内翻炒。
6.放入适量的盐与糖调味。
7.然后放入适量的味极鲜与蚝油提味。
8.临出锅前放入少许的生粉水勾个芡汁。
9.翻炒均匀即可。
10.出锅装盘~
尖椒木耳肉
椒含有丰富的维生素 C ,可以控制心脏病及冠[1]状动脉硬化,降低胆固醇;含有较多抗氧化物质,可以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时,在菜里放上一些辣椒就能改
食材配方
主料:
木耳
25g尖椒
25g羊肉
50g辅料:
油
适量盐
适量葱
适量
做法 共6个步骤
1.准备好泡发的木耳和尖椒
2.炒勺中加入油,待油热倒入切好的尖椒
3.倒入泡好的木耳
4.加入少许的酱油和盐
5.把炒好的羊肉倒入炒勺中,然后翻炒一下
6.盛入盘子中食用
酿尖椒
非常好吃的一道下饭菜!
食材配方
主料:
尖椒
300g肉末
300g辅料:盐
适量生抽
适量生粉
适量
做法 共6个步骤
1.尖椒洗净控干水分
2.肉末中加入生粉,盐,生抽,拌匀
3.尖椒对半切开,去籽,里面抹上生粉
4.抹上肉后,放入锅中,有肉的那面朝下,
5.煎到肉表面变焦后,翻面,到尖椒皮变软,就可以了。
6.出锅
鲜鱿炒尖椒
鱿鱼就很随意搭配爆炒,出来味道也非常鲜香,爽口弹牙;还含了丰富的蛋白质和维生素...家人特爱吃的。虽然鱿鱼要花点时间耐心去清理干净,都值得,只因家人喜...
食材配方
主料:
鱿鱼
500g尖椒
80g辅料:油
适量盐
适量鸡粉
适量生抽
适量蒜蓉
适量
做法 共12个步骤
1.将鱿鱼背上的透明薄片去掉。
2.用刀切小开鱿鱼肚。
3.把黑色的默袋取出。
4.对半切块。
5.尖椒去籽洗净。
6.切小片。
7.锅里水开下鱿鱼焯下水捞起。
8.再热油锅下蒜蓉,尖椒爆炒。
9.再加入焯过水的鱿鱼。
10.食材炒熟,加入适量生抽。
11.下鸡粉。
12.最后再下点盐调味,炒匀即可。
包菜炒尖椒
辣椒具有强烈的促进血液循环的作用,可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。所以很适合在寒冷的季节吃。同时它含有一种特殊物质,能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果
食材配方
主料:
尖椒
100g包菜
150g辅料:油
适量盐
适量洋葱
适量胡椒粉
适量鸡精
适量
做法 共9个步骤
1.材料备好。
2.尖椒洗净,切滚刀块。
3.包菜手撕成小块。
4.洋葱切丝。
5.炒锅热油,炸香胡椒粉后,放入尖椒煸炒几下。
6.同时倒入包菜块和洋葱丝,大火翻炒。
7.加适量盐。
8.加适量鸡精。
9.炒匀出锅。
鲨鱼炒尖椒
#元宵节菜谱# 当鲨鱼遇上尖椒… 鲨鱼炒尖椒,滋味独特,缺一不可,也只有用尖椒炒出来的鲨鱼才有特殊的香味,让人一吃难忘! 一切都是那么美妙,仿佛天生绝配的一对,
食材配方
主料:
鲨鱼
500g尖椒
2个辅料:油
适量豆鼓
适量蒜头
2瓣姜
适量盐
适量鸡精
适量酱油
适量葱花
少许做法 共10个步骤
1.备料
2.尖椒滚刀切块
3.锅内加水,烧至起泡泡(水还没开,也是俗称的虾眼水)
4.把鲨鱼放进水里翻几个身烫一下
5.把鲨鱼放水龙头下,一边冲水,一边把鲨鱼身上的鲨用手抹掉,直至完全冲洗干净
6.把鲨鱼切成约1厘米厚,备用
7.热锅下油,把蒜头和姜爆香
8.倒入鲨鱼和豆鼓,翻炒至鱼身发白
9.加入尖椒一起翻炒,边炒边沿锅边淋一点水,盖上锅盖焖一下
10.下调味料,收至汁干,装盘上桌
扁豆炒肉丝
很喜欢吃这种干煸的扁豆,这个和那个紫色的扁豆又有所不同,不过它们都叫扁豆。最喜欢的做法就是干煸,不但有扁豆的香味还有肉的香味。
食材配方
主料:
五花肉
100g扁豆
250g辅料:油
适量盐
适量酱油
适量
做法 共7个步骤
1.扁豆洗净。
2.切丝。
3.肉切丁。
4.起油锅,煸炒肉丁出油。
5.捞起,煸炒扁豆至变色。
6.肉丁回锅。
7.适量酱油上色,盐调味即可。
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