东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实每道菜都有明确的做法指南，你对菜谱有深入的研究吗？经过收集，小编为您献上杏鲍菇烧肉——味道好负担少怎么做好吃 杏鲍菇烧肉——味道好负担少，仅供你在工作和学习中参考。
杏鲍菇烧肉——味道好负担少
这次的红烧肉热量真的不高，杏鲍菇不含淀粉，我放了很多，做出的成品味道好，比单纯吃肉对身体的负担要少很多
食材配方
主料：
五花肉
400g杏鲍菇
300g辅料：油
适量盐
适量老抽
适量冰糖
适量葱
适量姜
适量料酒
适量八角
1个做法 共11个步骤
1.五花肉切块
2.葱姜备用
3.五花肉放热水里焯一下，捞出，放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥
4.杏鲍菇清洗干净
5.切成小块
6.铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感
7.等油靠出许多后，把肉铲出来，只留油在锅里，将杏鲍菇放进去煎一下，等到表面微微发黄，捞出
8.肉重新倒进锅里加入老抽，放入切好的葱姜片，煸炒上色后
9.加入半锅热水和一大勺料酒，大火烧开转小火，加入八角一个 加入适量的糖（冰糖最好，颜色红亮）调味
10.等到肉炖到六七成熟时，把煎过的杏鲍菇放进去，接着炖
11.等到肉熟烂后，加入一点点盐调味，汤汁收紧即可出锅
97msw.coM精选阅读
砂锅杏鲍菇烧肉
食材明细：
猪肉适量，杏鲍菇适量，胡萝卜适量，油少许，冰糖适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，葱姜蒜适量，八角适量，桂皮适量
砂锅杏鲍菇烧肉的做法步骤：
第1步猪肉切块在沸水中焯过去血沫后沥干。锅中少许油，加碎冰糖用小火化开，炒糖色后把肉放入锅中上色，再加盐、料酒和生抽。
第2步加葱姜蒜、八角、桂皮炒香后加水没过肉块，沸腾后转至砂锅中，用小火炖半小时至软烂。杏鲍菇和胡萝卜切滚刀，放入砂锅中再炖半小时，大火收汁即可。
少油版炒杏鲍菇
平时经常买杏鲍菇吃，主要考虑到它的营养价值高，适当吃一些菌菇有益于身体健康。
杏鲍菇中含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、多糖、膳食纤维以及钙、磷、钠、铁等微量元素，杏鲍菇中的多糖是一种特殊的免疫调节剂，能刺激身体形成抗体，提高人体免疫功能，发挥抗癌作用。
少油版炒杏鲍菇
食材：杏鲍菇500g、橄榄油1勺、生抽1大勺、椒盐适量、黑胡椒粉少许、香葱少许
炒杏鲍菇的做法
1、准备好杏鲍菇
2、杏鲍菇洗净沥干水份后切滚刀块
3、杏鲍菇中加入橄榄油、生抽、椒盐、黑胡椒粉等拌匀腌制15分钟左右，中途用筷子翻动几次
4、中气炸锅预热3分钟后，取出烤网，放上腌制好的杏鲍菇
5、启动空气炸锅，设置烘烤时间为20分钟
6、大约烤8~10分钟左右后，取出烤网，用筷子将杏鲍菇翻动几下，再继续放入空气炸锅中烤，待时间结束后装盘撒上葱花即可
小贴士
1、杏鲍菇加入调味料后，腌制时间长一些，更加入味
2、烤的时间根据自己的口味设置时间，喜欢吃脆口的需要延迟烘烤时间
3、腌制时，增加少许辣椒粉更好
少油红烧肉
食材明细：
五花肉1000g，姜片若干，酱油少许，生抽少许，冰糖少许，料酒少许，干辣椒若干
少油红烧肉的做法步骤：
第1步五花肉洗净，切块。焯水。这一步忘记拍照了。焯过水的五花肉倒入锅中，注意我没放油。加入盐，小火煸出肉的油，至肉的表面有些金黄。加入酱油，使肉的表面均匀上色。
第2步加入水，可以稍微多加一点。加入干辣椒、冰糖，姜片，料酒。大火烧开后，盖上锅盖，转小火煮一个半小时。注意小火煮，期间看看锅里水少了要加点水。烧至肉汤汁变少，这时候颜色也变得十分漂亮了，在转大火收汁。加入适量的生抽，鸡精，拌匀。
第3步一道美味的红烧肉就可以出锅了！！！
小贴士：
加入冰糖除了可以调味之外，也可以让肉的颜色更红亮。
杏鲍菇红烧肉
食材明细：
五花肉适量，杏鲍菇适量，葱姜适量，老抽适量，生抽适量，八角适量，盐适量，冰糖适量
杏鲍菇红烧肉的做法步骤：
第1步五花肉切块，放清水里浸泡10分钟水中倒入小半杯的料酒去腥葱切段姜切片备用
第2步五花肉放热水里焯一下，捞出备用另起锅烧水，将切成块的杏鲍菇也放锅里焯一下
第3步铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感，等油靠出许多后，把肉铲出来，只留油在锅里将杏鲍菇放进去煎一下，等到表面微微发黄，捞出
第4步肉倒进锅里加入老抽，放入葱姜片，煸炒上色后，加入半锅热水和一大勺料酒大火烧开转小火，加入八角一个
第5步加入适量的糖（冰糖最好，颜色红亮）调味等到肉炖到六七成熟时，把煎过的杏鲍菇放进去，接着炖
第6步等到肉熟烂后，加入一点点盐调味，汤汁收紧即可出锅
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥，用水焯一下，去除表面的脏东西；用小火将五花肉的油脂靠出来，做出的红烧肉不肥腻；杏鲍菇先焯一下水，再用油煎一下，可以去除菌类本身的味道；炖肉时加入的水一定要热水，热胀冷缩不解释；加糖的时候加入冰糖颜色发亮，味道也好。
感谢您阅读“97美食网”的《杏鲍菇烧肉——味道好负担少怎么做好吃 杏鲍菇烧肉——味道好负担少》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了杏鲍菇炒牛肉.怎么做杏鲍菇炒牛肉专题，希望您能喜欢！
