菠萝猪皮
猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的1/2,是好好的美容食材。猪皮药用名为猪肤。猪肤味甘性凉,有活血止血、补益
食材配方
主料:
猪皮
250g菠萝
250g辅料:油
适量葱
适量黄豆酱
适量酱油
适量鸡精
适量盐
适量辣椒
适量蒜
适量冰糖
适量
做法 共11个步骤
1.准备所需的材料:猪皮,新鲜菠萝,海天黄豆酱,葱,蒜,姜,辣椒,冰糖等,葱蒜姜辣椒切片备用。
2.把猪皮的表面,用刀刮干净细毛,避免影响口感。
3.必须把猪皮上面剩余的肥肉去干净,不然煮出来会很油腻,不好吃。
4.去毛去肥肉彻底了,把猪皮焯焯水,同时放几片姜去腥味。猪皮发白变色了就捞起来,下冷水里反复洗泡,就可以拿来做菜了。
5.像切鱿鱼一样,把猪皮切梯形或者切成长条短块,放一边备用。
6.切好的猪皮,加入适量的调味料:黄豆酱,酱油,鸡精,盐,腌制30分钟或者更长时间,腌越久越入味。
7.加油爆炒葱姜蒜辣椒
8.炒出香味了,就加入腌制好的猪皮和一小块冰糖,继续翻炒。
9.炒得差不多了,就加入适量清水,水滚开了盖上锅盖焖10来分钟。
10.收汁了,放入菠萝块~翻炒,再盖上锅盖焖几分钟~
11.很香菠萝味的猪皮靓,完成了!
卤猪皮
冰箱里的猪皮攒了不少,都是每次做包子馅或是买肉的时候片下来的,慢慢的也有一斤多了,趁着周末有空,就把它给卤起来了,本来想做皮冻的,想着现在大冬天的,吃凉的东西不
食材配方
主料:
猪皮
770g辅料:
生抽
适量盐
适量卤料包
1包料酒
适量生姜
适量
做法 共13个步骤
1.将猪皮拿出来解冻。
2.汤锅里放足够水,放入猪皮煮四五分钟左右即可。
3.将猪皮捞出,用小刀刮去皮下的油脂。
4.再用夹子将猪皮上的毛夹干净。
5.将处理好的猪皮放回汤锅里。
6.用棉布包住卤料包里的所有香料。
7.放上两片生姜。
8.倒入适量的料酒。
9.放入足量的生抽。
10.放适量的盐。
11.注入清水,没过猪皮。
12.水烧开后转小火炖25分钟左右。
13.熄火后再泡一会,猪皮比较入味。最后捞出沥干汁放入保鲜袋里,入冰箱,随吃随取。
木耳拌猪皮
木耳,别名黑木耳、光木耳。不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发。并可防治缺铁性贫血等,具有很多药用功效。而猪皮是一种蛋白质含量很高的肉
食材配方
主料:
黑木耳
70g猪皮
250g辅料:油
适量盐
适量白砂糖
1勺生抽
1勺陈醋
2勺辣子油
2勺香菜梗
少许蒜子
5瓣做法 共7个步骤
1.黑木耳泡发。
2.把木耳和猪皮均切丝。
3.锅内烧开水放点盐,然后把木耳放入。
4.跟着把猪皮也放入一起焯烫10分钟。
5.然后取出沥干水,准备点蒜末,然后加入适量的盐,糖,生抽,陈醋,辣子油等调味料一起。
6.最后把香菜梗也放入一起,跟着就把它们都拌匀。
7.装盘开吃吧。
山药炖猪皮
肉皮富含胶原蛋白和弹性蛋白,能使细胞变得丰满,减少皱纹、增强皮肤弹性,对减皱美容有特效。医圣张仲景的《伤寒论》中开列的“猪肤方”中指出猪皮有“和血脉,润肌肤”的
食材配方
主料:
山药
350g猪皮
150g青椒
1个辅料:
油
适量盐
适量酱油
适量醋
适量干辣椒红
适量料酒
适量葱
适量姜
适量做法 共7个步骤
1.先把猪肉片用清水焯过
2.然后把肉皮用刀将油脂清理干净,切成宽条儿
3.青椒切块,葱、姜切成碎末,山药去皮,洗净,切成片
4.把锅放旺火上,放入油,烧到八成热,下葱末、姜末、干辣椒丝爆香,将猪肉片放入锅内翻炒
5.然后烹入醋、料酒、酱油
6.倒入点儿清水
7.放入山药块儿加入盐烧开后,改用小火炖20分钟加入青椒翻炒均匀出锅
烤猪皮串
烤猪皮是每次去烧烧摊我必点的烧烤之一,喜欢猪皮口感柔软而且Q性十足的感觉。猪肉皮中富含胶原蛋白,胶原蛋白可以促进细胞储水、缓解皮肤老化,抚平细纹,而且猪皮对人的
食材配方
主料:
猪皮
200g辅料:
酱油
适量麻辣烧烤调料粉
适量竹签
适量
做法 共8个步骤
1.猪皮用眉钳拔除表面的猪毛后用刀刮洗干净,然后放入煮锅里煮熟。
2.煮熟的猪皮用冷水冲洗一下,然后放案板上刮净油脂。
3.处理好的猪皮切成3厘米宽的条,然后斜刀片成薄片。
4.把片好的猪皮用竹签串起来。
5.把串好的猪皮放入预热好的烤箱里烤3分钟。
6.把酱油和麻烧烤调料粉分别放入小碟里备用。
7.猪皮烤3分钟后取出来,均匀刷上酱油,然再刷上麻辣烧烤调料粉。
8.把刷好调料的猪皮再次放入烤箱里烧5分钟,然后摆入盘中即可食用。
猪皮大家爱吃吗?猪皮是一种蛋白质含量非常高的食物,一般猪皮可以用来加工成其他的食品,比如皮冻、火腿等,色香味俱全。其实猪皮也可以直接炒着吃,到底猪皮怎么做好吃呢?今天教大家一道猪皮炒尖椒,这道菜的特点是香辣适口,老少皆宜。
猪皮怎么做好吃
食材:
猪皮500克、尖椒100克、小米辣3个、蒜末适量、生抽1勺、蚝油1勺、食盐1勺、白糖1勺
猪皮炒尖椒的做法:
1、锅中倒入适量清水,放入肉皮煮熟捞出,冷却后切成丝;
2、小米辣切碎,尖椒切成丝;
3、锅中倒油,油温烧至7成热,放入蒜末、小米椒爆香,再放入尖椒丝翻炒均匀,放入切好的肉皮,继续翻炒;
4、接着放入蚝油1勺、食盐1勺、生抽1勺、白糖1勺炒匀,盛出。
小贴士:
猪皮药用名为猪肤。猪肤味甘性凉,有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用。
薏米猪皮水
薏米可以说是最好的消暑除湿的食品,它含有维生素B1和多种氨基酸,有润肺、清热、除湿、消水肿等功效。在广东,人们一直有夏天喝薏米茶的习惯,就是为了对抗湿热的暑气。
食材配方
主料:
猪皮
150g薏米
50g辅料:滚水
适量
做法 共7个步骤
1.食材:猪皮和薏米。
2.将薏米洗净,用清水浸泡2小时。
3.将猪皮洗净,焯烫一下。
4.将猪皮和薏米放入电炖锅中。
5.一次性加入适量的滚水。
6.盖锅盖,通电。
7.炖2小时,即可断电。
黑豆猪皮汤
猪皮药用名为猪肤。猪肤味甘性凉,有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用。 都说猪皮很肥腻,胆固醇很高。但是中医认为猪皮可以滋阴补虚,
食材配方
主料:
黑豆
53g猪皮
27g辅料:油
适量红糖
适量做法 共13个步骤
1.食材:黑豆。
2.食材:猪皮。
3.将黑豆洗净,用清水浸泡一小时。
4.将猪皮洗净,放入汤锅中,加入适量的清水。
5.盖锅盖,大火煮滚,捞起猪皮,再次洗净。
6.将猪皮和黑豆放入汤锅中,加入适量的清水。
7.盖锅盖,大火煮滚。
8.揭盖,关火。
9.把汤锅中的食材全部倒入电炖锅中。
10.盖锅盖,通电。
11.煲1.5小时。
12.倒入适量的红糖,拌匀,煮滚,即可断电。
13.盛入碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
猪皮炖黄豆
猪皮是很好的美容食物,大豆也很有营养
食材配方
主料:
猪皮
200g黄豆
200g辅料:油
适量盐
适量八角
适量生姜
适量做法 共9个步骤
1.黄豆提前三小时泡发好
2.猪皮放开水里烫一会,放入两颗大料
3.捞出来之后用刀子把上面的肥肉挂掉,要用热水哦
4.用眉夹把上面残留的猪毛拔掉后切成这样的长条
5.锅里油烧热后放入生姜八角
6.把猪皮放进去炒一会
7.放入一大碗水,然后放入料酒,酱油,以及油盐味精
8.水烧开后放入高压锅,压15到20分钟
9.放入一点点小葱,可以吃了
油炸猪皮
炸猪皮泡发后可以用来调凉菜、烧汤、或与其他菜蔬烹制,香而不腻,多空滑爽,弹性十足,就是俗话说的很Q的感觉。 猪肉皮是好东西,冬季用来做成皮冻是最好的下酒菜了:做
食材配方
主料:
生猪皮
500g辅料:
植物油
1000g
做法 共9个步骤
1.生猪皮清洗干净后放入清水锅里,大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。
2.捞出煮好的猪皮,晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。
3.把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条,用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。
4.一般凉7天左右,猪皮即可干燥。
5.猪皮晾干到用手能掰断的程度。
6.锅里倒入植物油,油七成热时放入猪皮干,小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。
7.把炸好的猪皮捞出控净油,备用。
8.炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右,猪皮即可变软膨胀且富有弹性。
9.泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可。
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