核桃韭菜炒鸡蛋
立冬养生以补肾为先。 核桃即可利尿润肠,温肺祛病,还能“补肾通脑,有益智慧”。 在以养肾为先的立冬季节,多食核桃无疑能够益肾固精,强身健体。 此道菜补肾固精,为
食材配方
主料:
韭菜
核桃仁
鸡蛋
橄榄油
盐
白糖
香油
做法 共10个步骤
1.韭菜摘洗干净。
2.炒锅倒入少许橄榄油。
3.放入核桃仁小火炸香盛出。
4.在倒入蛋液炒熟盛出。
5.底油爆香葱花。
6.倒入韭菜翻炒。
7.加入盐和糖。
8.然后倒入鸡蛋。
9.加入核桃人翻炒。
10.淋入香油翻炒均匀关火。
虾皮韭菜盒子
生活似乎变得更美好,和婆婆相处也更融洽,连调皮的拿铁也越来越乖巧。 周六和婆婆去逛早市,挽着婆婆的手臂,一路说说笑笑,似乎象多年没见面的老朋友,很喜欢这样温
食材配方
主料:
中筋面粉
350g热水
200g辅料:韭菜
300g虾皮
30g鸡精
5g猪油
适量做法 共20个步骤
1.主材料备好(20个的量)。
2.面粉倒入不锈钢盆,倒入开水烫面粉(温度在80℃以上)。
3.用筷子搅拌成絮状再倒入面包机中。
4.启动面包机的和面程序搅拌五分钟让面成团(如果没面包机,可用手将面粉揉成团即可,不需要揉至光滑)。
5.盖上保鲜膜饧10-15分钟。
6.锅下油烧热,调小火将浸泡过沥干水的虾皮炒至微黄。
7.韭菜洗净沥干水份切成细末。
8.放入盆中,倒入香油拌和一下(这样韭菜不易出水)。
9.炒好的虾皮倒入盆中,撒点鸡精拌匀(不吃鸡精可以不放)。
10.案板上撒上干粉,将饧好的面团揉圆。
11.切开两半,搓成长面剂子(另一块面团放到盆里,加锅盖或保鲜膜以免变干)。
12.再切成相同大小的小面剂子(10个)。
13.取一个小面剂子,用手压扁,左手旋转面团,右手压着擀面杖,擀成中间厚四周薄的椭圆形面皮。
14.将适量的馅料放在面皮上。
15.两个边对折,中间捏实,从右向左捏实面皮。
16.右手食指顶着面皮,用拇指从右向左捏成向日葵花边。
17.陶瓷锅刷上香油,油烧至微热。
18.调中小火,放入包好的韭菜盒子生胚。
19.把韭菜盒子生胚一面烙成金黄色,翻面烙另一面。
20.然后调小火,再重复烙两次即可。
韭菜苔炒鸡蛋
现在已经过了吃韭菜的最佳时期,春天的韭菜最好吃,最香,最嫩。 夏天吃韭菜就老了,所以一般都吃韭菜苔,现在已经过了吃韭菜的最佳时期,春天的韭菜最好吃,最香,最嫩。
食材配方
主料:
韭菜苔
250g鸡蛋
3个辅料:油
适量盐
适量干辣椒
适量大蒜
5粒酱油
适量
做法 共10个步骤
1.准备材料
2.将韭菜苔洗净,根部老的地方撕掉皮,用刀切成小段备用;
3.鸡蛋打入碗中加入盐并搅拌均匀;
4.锅内油烧热;
5.淋入搅拌好的鸡蛋液;
6.中火,用筷子来回的搅拌,鸡蛋变色后盛出备用;
7.另支一锅,加入少许油,油热后放入大蒜和辣椒煸香;
8.倒入切好的韭菜苔大火快炒;
9.倒入炒好的鸡蛋,加入盐、酱油;
10.大火快炒至韭菜苔断生即可出锅。
菠菜虾皮炒鸡蛋
菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族
食材配方
主料:
菠菜
200g鸡蛋
3个虾皮
75g辅料:
葱
5g盐
适量花生油
30ml
做法 共10个步骤
1.鸡蛋人碗中打成蛋液。
2.虾皮洗净放入蛋液中打匀。
3.菠菜洗净切段。
4.热锅下油,放入打好的蛋液。 5,6,7,8,9,10,
5.用炒勺滑散炒至8成熟盛出备用。
6.另起锅下油,放入葱花炝锅。
7.放入菠菜段。
8.翻炒至断生。
9.再加入鸡蛋。
10.旺火炒匀加适量盐调味炒匀出锅即可。
韭菜炒鸡蛋
鸡蛋是正宗的土鸡蛋。因为是阿姨家自己养的鸡生的鸡蛋,绿色、安全。 鸡蛋的营养成分:富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利
食材配方
主料:
鸡蛋
韭菜
油
盐
做法 共8个步骤
1.准备的材料:韭菜和两个鸡蛋
2.将鸡蛋打散,放入适量的盐,
3.韭菜洗净,切成均匀的段,
4.起油锅,倒入蛋液,
5.蛋液结块后,盛起备用,
6.另起油锅,放入韭菜段,
7.适量翻炒后放入鸡蛋块,
8.放入适量的盐,翻炒后就可以起锅了。
韭菜虾仁炒鸡蛋
韭菜叶含硫化物、苷类和苦味质,有较多的胡萝卜素上族维生素、维生素c以及钙、磷、铁等矿物质,食用或外用有广泛的保健功效。 韭菜有“绿色蔬菜之王”美称,含有丰富的纤
食材配方
主料:
韭菜
30g虾仁
30g鸡蛋
2个辅料:
油
适量盐
适量味极鲜
适量
做法 共15个步骤
1.鸡蛋2个
2.韭菜洗干净
3.韭菜切大段
4.虾仁准备好
5.平底锅倒入少许油
6.把鸡蛋倒入
7.炒鸡蛋
8.炒好鸡蛋装盘
9.炒虾仁
10.两面都煎一下好了
11.锅内热油倒入韭菜
12.轻轻翻炒
13.放入虾仁
14.放入鸡蛋
15.翻炒均匀,倒入味极鲜和盐,关火,出锅。
韭菜鸡蛋盒子
一提到韭菜,大家是不是立刻会想到鸡蛋呢? 我最初的记忆里,韭菜的固定伴侣就是鸡蛋。小时候我家条件不好,没有什么可吃的东西,直至后来我读大学的时候,依旧没有改善。
食材配方
主料:
韭菜
500g鸡蛋
2个辅料:虾仁
50g红薯粉条
1把豆腐皮
1张姜
1块盐
1.5茶匙鸡精
1茶匙黑胡椒粉
1茶匙辣椒油
2汤匙做法 共9个步骤
1.原料图。
2.豆腐皮切碎,虾仁切碎焯水捞出。鸡蛋打散炒熟。
3.粉丝热油炸后揉碎(这个步骤是省事版本的泡发。泡后斩碎比较容易飞溅,炸后揉碎就不会,做出来的口感也好)。
4.韭菜切碎和步骤2,3 的材料混合。加盐,黑胡椒,辣椒油,鸡精拌匀。
5.面团揉光滑。
6.中间掏洞后抻开,分剂。剂子比饺子的剂子大四倍。
7.擀开成薄饼。
8.包成大盒子,也可以直接拿两片薄饼盖成飞碟状。
9.放入刷一层油的电饼铛烙熟,或者平底锅小火烙熟。
韭菜鸡蛋合子
特别喜欢韭菜的香味,以前在国内就算韭菜清炒韭菜也感觉很下饭开胃。更别说与鸡蛋的搭配了,这味道可是非常好呀,特别特别的喜欢!虽说不是很喜欢面食,可是合子还是挺喜欢
食材配方
主料:
韭菜
400g鸡蛋
4枚辅料:蔬菜油
适量盐
适量面粉
适量
做法 共12个步骤
1.准备好韭菜与鸡蛋。
2.适量面粉放入大盘里一半热水一半凉水和面。
3.揉成面团备用。
4.韭菜洗干净沥干水分后切碎,放入大盘里调多些蔬菜油搅拌均匀。
5.鸡蛋打入碗内,放少许盐与芝麻油、少许清水,搅拌成鸡蛋桨备用。
6.烧热锅倒入多些蔬菜油,将蛋桨倒入。
7.炒好之后弄成碎。
8.倒入装韭菜的大盘里。
9.搅拌均匀,放适量盐调味。
10.可以开始制作合子,擀皮,包馅。
11.烧热锅倒入蔬菜油,将包好的合子放入。
12.中火两面煎至金黄色即可。
火腿木耳炒鸡蛋
家里几乎没有什么菜菜可以下锅的时候 收拾一下冰箱 你会发现 一盘好看又好吃的菜菜又上桌咯! 巧妇在任何时候都会把自己餐桌变得诱人:)
食材配方
主料:
鸡蛋
3个木耳
适量胡萝卜
0.5根火腿
适量辅料:洋葱
0.5个盐
3/4小勺鸡精
1/4小勺葱姜蒜
适量做法 共5个步骤
1.葱姜蒜切丝
2.木耳事先泡发好,撕成小块,胡萝卜、洋葱、火腿切丝
3.鸡蛋打散
4.锅内热油,将鸡蛋炒熟,拨至一边,炒香葱姜蒜
5.放入其余所有菜菜翻炒均匀,调入适量盐和鸡精即可出锅
黑木耳炒鸡蛋
兔耳(黑木耳)炒鸡蛋 黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,黑木耳的作用降低血粘,软化血管,使血液流动动畅,减少心血管病发生。黑
食材配方
主料:
鸡蛋
2个黑木耳
180g辅料:油
适量盐
适量料酒
适量鸡精
适量香葱
适量芹菜
适量做法 共12个步骤
1.香葱、芹菜洗净切段备用;
2.兔耳洗净备用;
3.起锅热油倒入蛋液煎至金黄色;
4.把煎好的鸡蛋装盘备用;
5.锅底留油,爆香葱头;
6.倒入兔耳翻炒;
7.先倒入少许的料酒翻炒;
8.然后倒入鸡蛋,滴入几滴生抽一同翻炒;
9.下入芹菜段与葱段,注入少许的清水翻炒;
10.盖上盖子,调小火焖片刻;
11.调入盐、鸡精;
12.翻炒均匀,关火即可。
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