东北水煎包
水煎包是东北的功名小吃, 我们一般当作早餐, 东北人口味重,连早餐都要吃香香的食物, 所以水煎包很受欢迎, 因为它有香香脆脆的底, 丰富量大的肉馅, 还有白白胖
食材配方
主料:
中筋面粉
温水
酵母
芹菜
猪肉
大葱
姜
油
酱油
料酒
精盐
味精
五香粉
做法 共18个步骤
1.将芹菜叶摘去,留梗。
2.锅内烧水,水沸后下芹菜梗焯一下。
3.捞出,剁碎,挤干水份。
4.葱、姜切末,放入馅料盆中。
5.猪肉分次剁成肉泥。
6.放入馅料盆中。
7.放入料酒、酱油、香油、五香粉、盐、味精,搅拌均匀。
8.向面粉中倒入溶入酵母的温水,和成光滑面团,盖上保鲜膜放温暖处发酵。
9.发酵置两倍大。
10.将面团分成两份,取一份搓成长条。
11.切成剂子。
12.逐个按扁。
13.擀成面皮。
14.取一面皮,放入馅料。
15.包成包子。
16.平底锅内放入适量油油油温热后,轻轻放入包子。
17.当听见“滋”一声时,倒入调入淀粉的清水,大概到包子高度的1/3。
18.盖上盖煎15分钟即可。
食材明细:
芹菜嫩叶200克,酱香豆腐干40克,精盐,白糖,香油,酱油各适量。
凉拌芹菜叶的做法步骤:
将芹菜叶洗净,放开水锅中烫一下,捞出摊开晾凉,剁成细末。
酱香豆腐干放开水锅中烫一下,捞出切成小丁。
将芹菜叶和豆腐丁放入大碗中,加入精盐、白糖、酱油、香油拌匀即可。
芹菜除了做调味品,单吃也很好吃哦!
材料:
芹菜叶子,
清炒芹菜叶的做法步骤:
1,芹菜叶子洗净控干水分备用
2,锅内放油放入葱姜蒜爆香
3,加入芹菜叶族进行翻炒
4,放入适量的盐、酱油、醋进行调味,芹菜叶子炒软出锅
虾皮芹菜叶汤
虾皮补钙,理气开胃,保护心血管系统,预防动脉硬化。虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富。特别是老年人和儿童多吃虾皮对身体大有好处,可以预防钙流
食材配方
主料:
芹菜叶
200g虾皮
50g鸡蛋
100g辅料:
香油
适量盐
适量鸡粉
适量
做法 共7个步骤
1.锅里放水
2.水开后放虾皮煮15分钟
3.倒芹菜叶
4.打鸡蛋
5.放鸡粉和香油
6.放盐搅拌均匀关火
7.盛在碗里享用
炫彩咖喱饭包
喜欢吃带馅的面食,也喜欢带颜色的面食,现在把它们融合在一起,小试牛刀,很好吃哦,这几天不减肥了,吃完这个再继续努力吧!
食材配方
主料:
面粉
南瓜
紫薯
肉馅
糯米
油
盐
酱油
咖喱粉
糖
青椒
胡萝卜
香菇
姜
做法 共21个步骤
1.南瓜切块蒸熟。
2.糯米浸泡2小时。
3.熟南瓜用勺子刮去皮,碾碎,加酵母面粉和面团。
4.紫薯去皮加水、酵母、面粉和成面团。
5.白面加酵母、温水和成面团,三种面团分别装保鲜袋发酵。
6.泡好的米把水全部滤出,放微波炉转4分钟,出来搅拌再进去转4分钟。(如果米没泡好,第一次取出可以稍加点水。
7.香菇、胡萝卜、青椒切丁,姜剁碎。
8.锅加油烧热爆姜。
9.加肉馅和菜丁、酱油盐、糖、咖喱粉炒到肉发白。
10.加米继续炒散。
11.面粉发酵好了。
12.分别擀成大皮,要一样大。
13.随意在一种皮上喷水。
14.把皮2重叠在洒水的皮上,再喷水。
15.再把皮3重叠在皮1、2上,再喷水。
16.卷起来。
17.切面剂。
18.擀皮。
19.包入炒好的米馅,水烧开丄锅大火蒸15分钟。
20.出锅。
21.掰开的咖喱米包。
健康的一道菜!
材料:
5个鸡蛋,1根芹菜,
蛋炒芹菜叶的做法步骤:
1,准备鸡蛋,打散加入少量的盐和料酒,准备芹菜叶洗干净
2,锅里倒入橄榄油,加热,倒入鸡蛋,翻炒1-2分钟,待鸡蛋成固态,用锅铲弄碎
3,再加芹菜叶,翻炒1-2分钟
4,翻炒均匀,即可出锅
芹菜叶鸡蛋饼
老爸查出患了高血压,所以现在也开始关注各种食材的食疗作用,经常会百度一下。芹菜是一种有降压效果的食材之一,度娘说芹菜叶子的降血压功效比芹菜梗更好,以前买来芹菜,
食材配方
主料:
芹菜叶
100g鸡蛋
2个辅料:油
适量盐
适量红椒
适量面粉
适量做法 共12个步骤
1.芹菜叶洗净,鸡蛋面粉备用
2.将芹菜叶放入加了盐和油的锅中焯水
3.焯好水的芹菜叶和红椒一起切碎
4.鸡蛋打入碗中
5.加入面粉
6.加入芹菜红椒末
7.加入适量水拌成面糊
8.加入适量盐调味
9.平底锅热油
10.将调好的面糊倒入锅内
11.小火慢煎
12.一面煎至金黄后翻面,将两面煎至金黄即可
玉米芹菜叶烙饼
老公每个周总有几晚要在外面应酬,所以,我每周都要给他做一次粗粮粗纤的清肠餐。这个芹叶饼,我添加了酵母,使饼变得更加喧。
食材配方
主料:
芹叶
70g玉米粉
150g面粉
150g辅料:
葱花
适量盐
适量油
适量酵母
5g做法 共6个步骤
1.焯好的芹叶挤净水份。
2.剁成细末。
3.加入葱花。
4.加入盐、酵母、适量水和成无干粉的面团,醒发半个小时。
5.电饼铛刷少许油,预热后放入芹叶饼。
6.烙到两面黄脆饼熟出锅。
芹菜叶鸡蛋花
自从用毛芹菜叶做鸡蛋饼和做芹菜叶面条后, 我再也不扔芹菜叶了,特别喜欢毛芹菜叶子,特别的鲜嫩,味道也比西芹和那铁杆芹菜好吃,说真的,除了毛芹菜,我几乎不买别的芹
食材配方
主料:
毛芹菜叶子
100g鸡蛋
2个辅料:油
适量盐
适量红辣椒
半个
做法 共9个步骤
1.主料:芹菜叶、鸡蛋 辅料:植物油、盐、红辣椒
2.把芹菜叶洗净切碎
3.红辣椒洗净切末
4.鸡蛋打散
5.把芹菜、红辣椒加鸡蛋液里,用筷子搅拌均匀
6.加盐拌均匀
7.热锅凉油,加鸡蛋液
8.用筷子快速划散开鸡蛋
9.使鸡蛋液成蛋花形状,用锅铲快速的翻炒尝味即可
泡椒炒白菜叶
前一段时间妈妈给我拿了很多白菜,吃了一些。眼看着剩下的白菜都快黄了。没有办法我把白菜帮扔了,好一些的叶子我切成丝,做了这盘“泡椒炒白菜叶”。
食材配方
主料:
白菜叶
800g泡椒
10g辅料:油
适量盐
适量姜
适量葱
适量鸡精
适量
做法 共7个步骤
1.白菜叶切成丝。
2.泡椒。
3.小火炒泡椒。
4.放葱姜。
5.爆炒白菜叶。
6.放二滴醋。
7.放鸡精,即可。
东北春饼
在东北每到立春都会吃春饼,而菜码一定离不开酸菜,绿豆芽和韭菜,这是我24节气中最期待的节日大餐。
食材配方
主料:
面粉
150g温水
1000ml京葱
32g肉丝
80g辅料:油
适量盐
适量生抽
1大勺淀粉
1/2大勺甜面酱
适量
做法 共26个步骤
1.温水适量,温度不烫手即可
2.慢慢倒入面粉中,用筷子慢慢搅动成小团
3.用手压成团
4.面团揉到滋润即可
5.放在面板上揉成长条。
6.分成四等分
7.揉成团
8.用手压成圆饼
9.用擀面杖擀成长条
10.再转动90度擀成圆饼
11.厚度越薄越好
12.不粘锅少油,用刷子刷匀
13.小火放入面饼
14.当边翘起,即可反面
15.起泡后即熟
16.蒸锅倒入热水,上面放入蒸屉,把做好的饼放在上面,盖盖。
17.熟食菜板,葱切细丝
18.肉丝放入1茶匙生抽,1/2茶匙淀粉,适量水
19.搅拌均匀腌制10分钟
20.甜面酱适量,放入小碗中
21.冷锅热油
22.放入肉丝
23.煸炒变色起锅
24.配上肉丝炒酸菜丝,鸡蛋炒韭菜,肉丝炒绿豆芽
25.春饼按自己口味放入菜码,葱,肉丝,甜面酱
26.卷成卷,即可享用
芹菜叶玉米疙瘩汤
周日去超市买了把山芹,还没倒出功夫做着吃,叶子便蔫了,浪费不是主妇的作风,把叶子摘下来做成疙瘩汤,一样的美味
食材配方
主料:
芹菜叶
50g面粉
100g玉米面
20g辅料:
鸡蛋
1个盐
适量酱油
少许水
适量虾皮
少许
做法 共10个步骤
1.将芹菜叶摘下
2.洗净后,切碎
3.将白面和玉米面混合均匀,打入一个鸡蛋
4.用筷子将鸡蛋和面粉和面小疙瘩
5.将虾皮放入油锅中爆香
6.放入芹菜叶,加少许酱油翻炒
7.加入适量水
8.水开后,倒入面疙瘩,边倒边用铲子推开
9.加盐调味
10.盛出即可
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