蒜香豆瓣炒猪皮
青蒜,这个季节又大量上市了,每次看到这种新鲜的青蒜我都忍不住的要买上好多回家,不用它做别的,就专门跟猪肉特别是五花肉一搭配着做,肉香绕着蒜香,那味道,让人想想就
食材配方
主料:
肉皮
200g青蒜
200g辅料:花椒
5g盐
3g郫县豆瓣酱
20g生抽
10ml料酒
10ml
做法 共10个步骤
1.肉皮切成片备用
2.热油爆香花椒后滤掉
3.下郫县豆瓣酱炒出红油
4.下姜蒜末炒香
5.下入肉皮同炒
6.炒出肉皮中的油份后淋入料酒
7.淋入少许生抽上色
8.加入青蒜梗同炒
9.加入盐
10.起锅前加入青蒜叶即可
豆瓣酱红烧肉末茄子
好吃开胃送饭的茄子,比红烧茄子煲清淡,味道没有那么油腻,适合追求健康饮食的我们!
食材配方
主料:
茄子
猪肉
油
盐
豆瓣酱
蒜
做法 共5个步骤
1.材料就是两个茄子,一块猪肉,一个蒜子。茄子皮被削了才记得要拍照,马上给它们穿上衣服。
2.把茄子切段,肉块变成肉末!
3.把肉末先炒熟一下,当做配料!用碟子装好!
4.开始炒茄子,放入一大勺豆瓣酱!!提味!再放入肉末,爆炒一下。
5.完成啦~
木耳炒茄子
别人给了点木耳,我看家里还有茄子就给炒一块了,最后还加了个青椒,味道挺清爽的。因为考虑到也给宝宝吃点,或者茄子要煮的软烂一点,这个青椒一点也不辣的,只是提味的,
食材配方
主料:
茄子
300g木耳
100g辅料:油
适量盐
适量青椒
1根瘦肉
50g做法 共10个步骤
1.茄子去皮后浸在清水内,防止氧化变色。
2.瘦肉切片备用。
3.木耳提前泡发后清洗干净。
4.锅内热油放入瘦肉翻炒至变白后盛出备用。
5.锅内再倒入一点油把沥干水分的茄子倒入锅内。
6.翻炒至茄子稍变软加入木耳翻炒。
7.加入一点水改小火慢慢煮一下,煮至茄子软烂。
8.加入适量盐和生抽。
9.把之前炒好的瘦肉倒入锅内,切条的青椒也入锅。
10.再撒点小葱段即可。
放心油条
油条是我们中国人常吃的早餐,后来说是油炸食品对身体不好就不太吃了,再有就是说是油条的添加剂对人身体不好,油也不好,就更不怎么吃了,可是喜爱它的程度是一直都有,看
食材配方
主料:
面粉
125g辅料:
油
适量盐
适量酵母
适量小苏打
适量做法 共9个步骤
1.面粉放到盆中加入酵母和小苏打
2.加入1个鸡蛋
3.加入水和匀
4.醒一会就加点油和匀,再醒,这样反复三次,然后就等它发酵
5.发好后就放到板上
6.切成小条
7.二条叠在一起压一下
8.锅中放油
9.当油好后放入压好的油条生坯,一进去就炸好了,很快
粢饭包油条
好常时间没有吃粢饭包油条了,今天心血来潮做起了粢饭包油条,粢饭包油条是上海人早餐的“四大金刚”之一,深受大家的喜爱,粢饭可做甜的也可做咸的味道都不错,可根据自己
食材配方
主料:
糯米
500g自制油条
5根辅料:糖
适量
做法 共8个步骤
1.糯米
2.糯米洗净放在锅内浸泡2小时
3.2小时后放入蒸锅内用大火蒸开改为中小火蒸20分钟
4.糯米蒸至透明状关火焖10分钟
5.为了卫生我用保鲜袋,把蒸好的糯米放在保鲜袋上
6.然后放1根油条
7.再放适量的糖
8.用糯米把油条和糖全包在里面,这样粢饭包油条完成了
黄瓜拌油条
这是早餐吃剩的一根油条,怎么办好呢,于是就来好豆学习了,看到很多豆友做的各种菜拌油条,感觉不错,于是我就用黄瓜来和油条拌到一块,果然很好吃。黄瓜很清脆,油条香软
食材配方
主料:
油条
90g黄瓜
200g辅料:油
适量盐
适量醋
适量鸡精
适量酱油
适量
做法 共13个步骤
1.一根很大的油条
2.把三根黄瓜清洗一下
3.把黄瓜放到案板上沥干水
4.用刀拍黄瓜 拍两下即可
5.然后剁几下
6.用刀切油条
7.把油条切成段
8.把黄瓜和油条放入盆中
9.加适量鸡精
10.加适量盐
11.加少量酱油
12.加点香油
13.用筷子搅拌几下即可
肉丝炒茄子
夏天是茄子的生长季节,茄子营养丰富,多吃还美容呢!茄子可以炒着吃蒸着吃闷着吃,我今天做的这个是先用盐腌塌了再炒的,口味不错哦!
食材配方
主料:
茄子
2个辅料:
油
适量盐
适量猪肉
100g葱
适量姜
适量蒜
适量辣椒
适量味精
适量老抽
适量胡椒粉
适量糖
适量醋
适量做法 共15个步骤
1.洗好茄子和猪肉。
2.把茄子切成段。
3.再切成粗条。
4.猪肉切成丝。
5.茄子中加入盐腌制出水分。
6.切好葱、姜、蒜、辣椒。
7.锅中入油烧热。
8.加入茄子炒。
9.把茄子炒塌了,装出备用。
10.锅中再入油,加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
11.入肉丝炒。
12.加入生抽上色。加入半碗的开水烧约半分钟。
13.加入茄子炒,汤汁裹入茄子中。
14.容器中入醋和胡椒粉、味精。
15.最后把汁淋在茄子上,出锅。
葱头炒茄子
多吃葱头可以降血压,降血脂哦
食材配方
主料:
葱头
1个茄子
1个辅料:油
适量盐
适量大料
适量酱油
适量醋
适量糖
适量做法 共11个步骤
1.葱头1个洗净
2.葱头切片
3.茄子洗净
4.茄子切片
5.锅中放油,放入大料
6.放入葱头翻炒
7.放入茄子翻炒
8.放入酱油调色
9.放入醋调味
10.放入糖提鲜
11.放入盐调味,即可出锅
香炒茄子
现在的茄子应该不是季节,不过蔬菜大棚的新鲜菜,偶儿吃点给饭桌添点新花样
食材配方
主料:
茄子
300g辅料:
油
适量盐
适量花椒
1g八角
1g糖
2g
做法 共8个步骤
1.茄子切滚刀块
2.茄子放入盆内,加入适量盐腌制10分钟
3.葱花备用
4.热锅多放油
5.放入茄子煸炒
6.不停翻炒至茄子软身
7.放入葱花,放入盐,糖炒熟调味即可
8.成品
糯米包油条
糯米包油条武汉的著名民间小吃,是武汉最有特色的小吃之一。 糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和
食材配方
主料:
糯米
300g油条
100g辅料:黑芝麻
适量桂花糖
适量白糖
适量
做法 共9个步骤
1.蒸熟的糯米饭。
2.芝麻炒熟用擀面杖碾碎,加入桂花糖和少许的白糖拌匀。
3.油条一根,用刀或手分成几段。
4.准备一块湿的纱布或保鲜袋铺好。
5.舀一勺蒸熟的糯米饭平铺均匀(不要太多,否则包起来口感差,有3-4毫米厚最好),稍微压紧。
6.均匀的撒上一层芝麻桂花糖。
7.把油条放在末端。
8.顺着卷起,压紧,捏实就可以了。
9.用刀切成段。(糯米包油条卷起就可以吃了)
瘦肉油条粥
平时吃白粥时我喜欢搭配一条油条,白粥油条是我们这里最普遍的吃法。那天中午在煮瘦肉粥时,我突然想到早上还有两条油条在冰箱里,于是便拿来放在粥里,油条竟然一下子变得
食材配方
主料:
粥
5碗瘦肉
250g油条
2条辅料:
油
适量盐
适量葱
适量酱油
适量做法 共6个步骤
1.瘦肉洗净后切片用盐腌十五分钟
2.热锅淋油将瘦肉倒进去翻炒
3.肉质快变成白色时加入酱油
4.粥煮开后将瘦肉倒进去拌匀煮五分钟即可熄火
5.将切碎的葱花倒入去拌匀加点酱油
6.切碎的油条洒在粥上拌匀即可
安心油条
一根油条、一碗豆浆,这样吃油条最香了,做出安全、卫生的油条,自己也是可以的
食材配方
主料:
面粉
260g无铝油条膨松剂
10g盐
3g糖
3g辅料:油
适量盐
适量做法 共7个步骤
1.在盆中放入所有的原料
2.揉成面团,尽量多揉一会,静置30分钟后,再用力揉一次,然后室温下醒发8——9个小时
3.把醒发好的面团放在案板上,揉匀,面上抹上一层油
4.然后用擀面杖擀成长的面片
5.用刀切成3厘米左右宽的面条,然后每两根面条叠在一起
6.用筷子在叠好的面条上使劲的压一下
7.然后放入200度的热油中炸至两面金黄色捞出即可
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