“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你记得哪些菜谱呢？小编现在向你推荐媲美铁板炒饭的老干妈炒饭的做法步骤，相信能对大家有所帮助。
老干妈炒饭一般用铁板炒出来才好吃，因为颗粒分明，热乎入味。但按照我这个方法做，味道绝对不输铁板炒饭?
用料
剩米饭2碗鸡蛋1个青蒜1根胡萝卜1/4根老干妈2勺葱蒜末
媲美铁板炒饭的老干妈炒饭的做法（1）拌米饭：米饭放在一个大碗里，放入1根青蒜切的末和2勺老干妈，加1勺盐和胡椒粉，戴上手套用手充分抓匀，一定要多抓会，让每一粒米饭都包裹上老干妈和调料。（2）配料：1/4根胡萝卜切碎，葱蒜切末，1-2个鸡蛋打散，待用。
锅中加少量油（油不必太多，不健康，并且老干妈里有油），炒蛋，蛋稍凝固就用铲子搅碎，加入葱蒜末和胡萝卜碎，炒香，放入之前拌好的米饭，尽量用大锅，把米饭摊的面积越大越好，边按压边翻炒，让米饭粒充分受热，翻炒3-4分钟后出锅。
小贴士
关键点：米饭一定要提前充分拌好，翻炒时要仿照铁板炒饭时的动作—按压加翻炒！
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用料
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午饭便当，吃腻了外卖，觉得可以自己带饭了～好吃又健康。
用料
米饭1碗鸡蛋1个青椒1个腊肠小半根圆白菜适量萝卜丁适量盐适量酱油两滴老干妈两勺
老干妈炒饭的做法1.切好所有的东西，不爱吃萝卜的可以切成丁，消弱萝卜的味道。
2.将剩米饭用勺子捣成一粒粒的，冰箱里面的剩米饭容易成块，然后将鸡蛋液倒入米饭内，拌匀。
3.热油，将配菜倒入锅内翻炒。
4.加入米饭，翻炒避免粘锅。
4.倒入适量酱油、老干妈依据个人口味添加
5.少放一点盐，酱油和老干妈都是咸的。
OK啦～出锅。?
小贴士
一定要放腊肠哦，超好吃的～
2020老干妈炒饭的做法步骤
用料
米饭碗鸡蛋个老干妈勺盐克葱花
老干妈炒饭的做法油加热
放入葱花炸锅
放入打好的鸡蛋嫩炒
放入米饭混炒办匀
加入老干妈和盐
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