酥肉江笋怎么做好吃 酥肉江笋

“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你最拿手的菜品是什么呢？经过收集，小编为您献上酥肉江笋怎么做好吃 酥肉江笋，大家不妨来参考。希望你能喜欢！

酥肉江笋

江笋上市 趁着新鲜买了几个回来爆炒 加入白砂糖及酱油调制 成就了这款超下饭的酥肉江笋。

食材配方

主料：

江笋

五花肉

白砂糖

青蒜

酱油

做法 共11个步骤

1.备五花肉一份，江笋一份及青蒜适量。

2.五花肉用温水焯洗一次。

3.热干锅，将五花肉切粗条块，下锅煸煎。

4.加入蒜片一同煸。

5.炉至五花肉出油成酥肉。

6.将江笋下锅。

7.爆炒至江笋微干，加入白砂糖。

8.加入适量酱油及清水，上盖焖煮至熟。

9.关火加入适量鸡精。

10.加入蒜末既可出锅。

11.一份超下饭的酥肉江笋完成。

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山东酥肉怎么做好吃 山东酥肉

山东酥肉

山东酥肉，是鲁菜一个很有代表性的菜，有的地方叫“松肉”这种肉，最好采用肥瘦相间的五花肉，炖肉时可配上大白菜、小白菜等菜，是我们当地婚宴宴客的一个必备肉菜。此菜肉

食材配方

主料：

猪瘦肉

香菜

盐

食用油

芝麻油

料酒

鸡蛋

胡椒粉

面粉

淀粉

醋

葱

姜

鸡汤

鸡精

做法 共5个步骤

1.猪瘦肉切成薄片，放入少许盐、料酒、鸡蛋、淀粉、面粉上浆抓匀。

2.锅中油烧至180度热，下入肉片炸至起酥微黄捞出。

3.香菜洗净切段备用。

4.将炸好的肉放在锅中，加入鸡汤、姜、葱、盐、料酒大火煮开后转小火，约半个小时后，肉酥烂，加入香菜、姜丝、葱丝、胡椒粉、鸡精、醋调味。

5.淋入少许芝麻油后出锅装盘即可。

小酥肉怎么做好吃 小酥肉

小酥肉

酥肉是主要是山东及周边地区的一种食物，一般在春节前夕“过油”时炸制，像炸藕盒，炸丸子，炸蕉叶（叉排），炸酥肉等，寓意着把晦气，霉运统统炸去，新的一年好运连连。

食材配方

主料：

梅头肉

油

盐

花椒

胡椒粉

鸡蛋

红薯淀粉

做法 共9个步骤

1.梅头肉浸泡20—30分钟以去腥，沥干后切片或条状。

2.花椒入锅中小火炒香。

3.研成花椒粉。

4.在切好的肉片中加入适量盐，胡椒粉和现磨的花椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟入味。

5.红薯淀粉中加入鸡蛋，搅拌均匀至颗粒完全溶解。

6.搅拌成细腻的粉浆，用筷子挑起成缓慢下流状。

7.放入肉片搅拌上浆。

8.起锅坐油，烧至轻微冒烟，一片片放入肉片，中小火炸制。

9.炸至金黄即可。

南瓜酥肉怎么做好吃 南瓜酥肉

南瓜酥肉

周末妈妈经常会给我做炸里脊，吃完还要把剩下的打包回家。通常我会把它放进冷冻室，想吃肉了，就拿出来，扔进锅中，炖酥肉，可搭配的菜很多，这次，我用家里的南瓜来搭。

食材配方

主料：

猪肉

南瓜

油

盐

酱油

料酒

八角

面糊

葱花

做法 共12个步骤

1.里脊肉或外脊肉切成片用酱油、料酒、盐略入味。

2.拌上适量面糊。

3.入油锅炸至表面微黄，捞出再复炸一次。

4.吃剩的炸肉从冰箱中取出备用。

5.将炸肉放入锅中，加入适量水。

6.加入八角。

7.加入酱油大火煮开转中火慢炖。

8.加入盐调味。

9.南瓜去皮去瓤切成滚刀块。

10.当肉变酥软时，加入南瓜。

11.大火烧开转中火炖煮。

12.当肉酥软、南瓜绵软时，加入葱花调味出锅。

烟笋炒肉怎么做好吃 烟笋炒肉

烟笋炒肉

烟笋炒肉是我们这宴客的家常菜。烟笋不但“外貌丑陋”，而且处理起来还很麻烦，要先用清水泡上一天，再切成小片，用开水煮上一段时间！经过这么加工过的烟笋，才能有脆劲，

食材配方

主料：

烟笋

300g

五花肉

100g

瘦肉

20g

辅料：

胡萝卜

100g

芹菜

10g

蒜瓣

5g

盐

2g

味精

1g

酱油

1ml

米酒

10ml

胡椒粉

1g

干辣椒

5g

做法 共16个步骤

1.烟笋隔夜泡好。

2.泡好的烟笋清洗，顶刀切薄片。

3.胡萝卜去皮切丝。

4.芹菜切段。

5.干辣椒剪成小丁，蒜瓣切碎。

6.五花肉切粗丝。

7.瘦肉切成均匀细丝。

8.炒锅热油，将五花肉丝加少许盐煸炒出多余油脂，烹米油盛出待用。

9.洗锅重新热油，倒入烟笋爆炒。

10.加入五花肉丝、干辣椒、蒜末、盐、酱油炒匀。

11.加清水焖煮至汤浓。

12.炒好的烟笋装在碗中。

13.洗锅热油，将瘦肉丝炒熟。

14.放入胡萝卜丝翻炒几下。

15.加清水撒芹菜略煮，放胡椒粉炒匀。

16.把炒好的胡萝卜肉丝盖在烟笋上即可。

葱爆小酥肉怎么做好吃 葱爆小酥肉

葱爆小酥肉

鲁菜经典菜酥肉是我国各地常见的一种食品名称，主要见于山东及周边等地。产生于山东旧时过年过节，供奉使用的食品。是瘦猪肉，裹上面粉生炸做成。 葱爆小酥肉特点就是香酥

食材配方

主料：

猪瘦肉

200g

大葱

100g辅料：

姜

2片

鸡蛋

1个

淀粉

适量

盐

2g

白胡椒

2g

料酒

1勺

酱油

1勺

糖

5g

食用油

适量

做法 共9个步骤

1.猪肉切片，放入碗中加入盐 白胡椒 料酒腌制10分钟。

2.大葱切斜片，姜切丝。

3.腌好的肉片裹上淀粉后再沾上蛋液。

4.一片一片的下入七成热的油锅中。

5.中火片炸成金黄色。

6.捞出控油。

7.锅中留底油，下入葱姜翻炒。

8.加入酱油 糖 和适量的水烧开。

9.下入炸好的酥肉，翻炒片刻将汤汁收干即可。

香炸酥肉怎么做好吃 香炸酥肉

香炸酥肉

快到过年了,每年到了这个时候,家里都会做些酥肉放着,时不时煮汤时放上点儿,很方便.而且好储存，放很长一段时间也不会坏掉.酥肉干着吃特别的香脆,用来煮汤汤味也会更

食材配方

主料：

五花肉

油

花椒粉

鸭蛋

胡椒粉

淀粉

盐

味精

做法 共5个步骤

1.猪肉洗净切成厚片

2.往肉片里加入鸭蛋,胡椒粉,花椒粉

3.再加入湿淀粉和适量盐,味精.

4.拌匀放置一小会儿以便入味.

5.锅内倒入适量的油,下肉片小火炸至金黄色即可捞出.

海苔肉酥怎么做好吃

海苔肉酥

今天做了海苔肉酥，紫菜烤熟之后质地脆嫩，入口即化，特别是经过调味处理之后，添加了油脂、盐和其他调料，就摇身变成了特别美味的“海苔”了。海苔浓缩了紫菜当中的各种B

食材配方

主料：

瘦肉

300g

海苔

4片辅料：

油

适量

盐

适量

白糖

适量

酱油

适量

做法 共4个步骤

1.肉切块，人开水肏熟捞起；（也可以在水里加葱、姜或者蒜加味；肉不用切太小，因为还要用搅拌机绞碎）

2.稍凉一点放到料理机里搅碎，我用的是绞肉刀盘，绞到没有整块的肉就可以了。

3.锅里加油，放入肉糜，加盐、白糖和一点酱油慢火翻炒，等水分不那么多了（看蒸汽判断）关火。（

4.放凉一会儿再煎一次，加入撕碎的海苔，比较酥，水分也比较少。

茄汁酥肉怎么做好吃 茄汁酥肉

茄汁酥肉

番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。其中含有的番茄红素，对心血管有很好的保护作用，它具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细

食材配方

主料：

酥肉

150g

番茄

2个

黑木耳

10g

黄花菜

5g辅料：

油

适量

盐

适量

小葱

2根

生抽

5ml

做法 共9个步骤

1.准备好所需的食材：番茄、酥肉、木耳、黄花菜、小葱。

2.番茄切块，木耳和黄花菜泡发。

3.锅中加少许油，倒入木耳和黄花菜翻炒。

4.接着倒入番茄，炒至稍微出汁，倒入热水，没过菜即可。

5.炖约2分钟后，倒入酥肉。

6.中火炖约5分钟后，加入适量盐。

7.加入适量生抽。

8.加入切碎的小葱。

9.搅拌均匀即可出锅。

酥肉焖青豆怎么做好吃 酥肉焖青豆

酥肉焖青豆

心情故事 秋收，毛豆在这个季节显滴也极饱满。我家小子对毛豆也是钟爱有加。因为家里的早餐晚餐情况下给小家伙准备得都是粥，因此类似这样子的酥肉焖青豆是再适合不过了。

食材配方

主料：

青豆

250g

辅料：

猪肉

适量

盐

适量

鸡精

适量

做法 共9个步骤

1.备青豆，猪肉丁。

2.热干锅，下肉丁。

3.煎至肉丁出油酥香。

4.再将青豆下锅。

5.微煎炒到青豆外皮收紧。

6.加适量清水焖煮。

7.焖至收汁后加适量细盐提味。

8.再关火加入适量鸡精即可。

9.一份酥肉焖青豆完成。

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