蚝油鸡翅炖土豆
鸡翅即鸡翼,俗称鸡翅膀,是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一。 鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮
食材配方
主料:
鸡中翅
8个土豆
2个胡萝卜
1个辅料:
葱
适量盐
适量酱油
20ml白糖
2g大料
3个蚝油
20g香叶
2片白酒
3ml香油
适量姜
适量做法 共17个步骤
1.鸡翅洗净,土豆去皮。
2.准备好调味料。
3.土豆和胡萝卜切块用清水浸泡。
4.鸡翅剁两半备用。
5.把鸡翅用开水焯烫过凉备用。
6.炒锅倒油爆香葱姜,大料,香叶。
7.倒入鸡翅翻炒。
8.鸡翅水分已干,淋入白酒炒香。
9.加入适量的清水。
10.加入老抽。
11.加入白糖。
12.大火煮开撇去浮沫。
13.加盖关中小火炖煮5-8分钟。
14.然后加入土豆和胡萝卜。
15.继续炖煮至土豆熟,加入蚝油,少许盐继续烧制2分钟。
16.翻炒均匀再淋入香油。
17.大火收汁关火。
土豆炖扁豆
不知从啥时起,喜欢上了吃土豆,无论土豆怎么做,都爱吃。如土豆烧牛肉,土豆鸡块,干烧土豆条,麻辣土豆丝等等… 朋友问有没吃过东北菜【土豆炖扁豆】,哦?...这还是
食材配方
主料:
土豆
300g扁豆
200g辅料:油
适量盐
适量生抽
适量上汤
适量黑胡椒碎
适量葱碎
适量蒜片
适量
做法 共7个步骤
1.将土豆去皮、切片,用清水洗一下去粉;扁豆洗净、去筋、掰短。
2.葱切碎、蒜切片。
3.烧热油锅,多一点油,下葱碎、蒜片爆香。
4.倒入土豆
5.倒入扁豆,小火煸炒10钟,然后加盐、生抽、黑胡椒碎翻匀。
6.再加入高汤(或清水),与菜平,小火焖至豆角熟透,最后收收水,即可。
7.装盘,再点缀蒜片,开吃。
土豆烧鸡块
土豆烧鸡肉是民间很受欢迎的一道菜,因其做法简单且风味浓郁而广受欢迎。制作简单,营养丰富,口感良好。
食材配方
主料:
土豆
2个鸡肉
300g辅料:油
适量盐
适量青辣椒
适量红辣椒
适量葱
适量蒜
适量姜
适量花椒
适量大料
适量料酒
适量酱油
适量胡椒粉
适量鸡精
适量
做法 共9个步骤
1.土豆切滚刀块。
2.将鸡洗净剁块。
3.青红辣椒和葱蒜分别切好。
4.锅中放油,放入鸡块煸炒出香味。
5.放入葱、姜、花椒、大料、辣椒圈炒出香味。
6.放入料酒、酱油,将鸡块的水分炒干。
7.锅中加开水烧开,加盐、胡椒粉调味,放入土豆。
8.炖至土豆快熟,汤汁抽干。放入青椒和蒜末翻炒均匀。
9.关火,加入鸡精调味即可。
沙茶牛肉炒面
沙茶配牛肉,真的绝配,我买的是台湾的牛头牌,比国内的贵一点点,但好吃很多
食材配方
主料:
熟酱牛肉
200g莴笋叶
70g水发木耳
70g葱
2g挂面
100g辅料:
油
适量盐
适量沙茶酱
1勺柱候酱
1/2勺生抽
适量老抽
适量糖
适量鸡粉
适量香油
1勺
做法 共8个步骤
1.水发木耳去蒂后切丝
2.莴笋叶洗净沥水切细丝
3.酱牛肉切粗丝
4.热锅冷油放入葱花爆香
5.放入木耳和莴笋丝炒变色
6.面条煮至7成熟,过冷水
7.放入面条和牛肉,放入沙茶酱,柱候酱,生抽,老抽和糖,加适量的鸡粉和盐,最后淋入麻油,装盘即可
8.最后装盘即可
牛肉面
牛肉含有丰富的蛋白质,其氨基酸的组成和存在方式,比猪肉更接近于人体需要。牛肉中大量的亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸等,能帮助人体产生热量,给肌肉提供能量,促进身体组织
食材配方
主料:
牛肉
1000g面条
500g辅料:葱段
20g姜片
适量花椒
适量八角
适量香叶
适量桂皮
适量草果
适量白芷
适量精盐
2勺料酒
2勺干辣椒
适量丁香
适量陈皮
适量肉蔻
适量香菜
适量
做法 共8个步骤
1.把买回来的牛肉清洗干净。
2.用清水浸泡1小时,中间换一次水。
3.准备材料,葱段,姜片,花椒、八角、香叶、桂皮、草果、白芷、丁香、陈皮、肉蔻、干辣椒。
4.锅中倒进足够量的水,下牛肉,煮开后继续煮5分钟左右,至血水全部析出,水量要没过牛肉。
5.卤好的牛肉捞出后将卤水过滤一下冷藏,下次还可以用来卤其他食品,等肉凉了之后切成小块备用。
6.面条准备好。(我用面条机压的面条)
7.锅中放水,水开后放入面条,煮5分钟捞出,过凉水,然后把切好的牛肉块放入面条碗里,放入葱末,香菜末。
8.一碗又香又好吃的牛肉面就开吃了。
牛肉面线
这是回来后最后悔的一件事情,当时买面线的时候,只买了2斤,早知道这么好吃,应该多买一些的,面线的口感很好,可以任意搭配汤料与卤菜。 我家这次用的是红烧牛肉,在制
食材配方
主料:
面线
250g辅料:
红烧牛肉汤
适量生菜
适量做法 共8个步骤
1.面线一份备用。
2.提前煮好卤水备用,卤水不拘食材,可按自己口味自行调配。
3.生菜一份,也可以按照自己喜欢自行调配蔬菜。
4.青蒜苗和香菜一份,用来提味。
5.火上放清水煮,水开后下入面煮熟。
6.将蔬菜放入热水锅里烫熟。
7.将煮熟的面和蔬菜,捞出放入碗里。
8.浇上卤汤和卤菜,即成一碗滋味丰盛的面线。
泡椒牛肉
泡椒牛肉的特色:牛肉低脂肪,芹菜粗纤维,辣椒又可帮助脂肪燃烧,真是不得不吃啊,这次的泡椒很多很够味,辣得都冒汗啊,不过很开胃的,煮了锅粥,越辣越想喝粥,喝粥后又
食材配方
主料:
牛肉
400g泡椒
15g芹菜
100g青椒
2个红椒
1个辅料:
姜
适量蒜
适量鸡精
适量淀粉
适量料酒
适量生抽
适量做法 共8个步骤
1.洗净西芹、青红椒,斜刀切小块
2.切碎姜蒜及泡椒
3.牛肉洗净切小片或丝
4.加淀粉、生抽、鸡精、料酒抓匀腌制10-20分钟
5.炒锅热油,牛肉加入滑散,快速翻炒,变色后盛出
6.先把姜蒜爆香再放入泡椒,有泡椒汁也一起倒入,炒出泡椒味
7.加入青红椒
8.加入西芹,加适量盐调味
西红柿土豆炖豆角
只一种菜单独炒 ,总感觉有点单调,最喜欢的就是把不同的菜一起胡乱的搭配,这样吃起来一种菜,却吃出不同的味道 ,那种感觉很好,今天煮了米饭 ,女儿说想吃带点汤汁的
食材配方
主料:
土豆
豆角
西红柿
洋葱
油
盐
大蒜
酱油
生姜
五香粉
鸡精
红辣椒
做法 共7个步骤
1.准备豆角 ,去劲 ,切成段,红辣椒斜切 大蒜生姜切丝
2.把土豆去皮,切成滚刀块,在凉水里泡一会,去除淀粉
3.上锅热油 ,等油热了加入大蒜和生姜爆香 ,然后加入豆角爆炒
4.在加入土豆块一同炒
5.最后加入西红柿,洋葱和辣椒一起翻炒
6.最后加上各种调味料,搅拌起来就可以出锅了
7.出锅盛盘
茄子土豆炖豆角
这个炖菜应该属于东北乱炖吧,也是在东北风味的餐馆里吃过这个炖菜,人家做的里边还加了玉米,觉得挺好吃的,几种食材炖在一起,相互吸收了不同的营养和味道,非常好吃。
食材配方
主料:
土豆
200g茄子
200g豆角
200g辅料:
油
适量盐
适量葱
适量花椒
适量酱油
适量
做法 共7个步骤
1.所有的材料准备好,洗干净
2.将豆角切成段,土豆茄子切成滚刀块
3.葱切成片备用
4.锅里放油放入花椒和葱花炝锅
5.然后倒入切好的所有的食材,翻炒
6.加入盐和酱油调味,加水开始炖,炖制汤汁收完即可
7.一碗炖菜就好了
南瓜土豆炖茄子
南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载:南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排浓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈便秘,
食材配方
主料:
南瓜
土豆
茄子
猪五花肉
油
盐
酱油
料酒
葱
糖
做法 共11个步骤
1.将南瓜去皮洗净。
2.将南瓜切滚刀块。
3.土豆去皮洗净切滚刀块。
4.五花肉切小丁。
5.茄子洗净切滚刀块,加些盐腌制20分钟。
6.起锅热油,将五花肉炒出油。
7.加入酱油,料酒糖将肉炒香。
8.将南瓜,土豆,茄子下入煸炒。
9.将茄子块挤去水份下入炒香。
10.加适量清水烧开转小火收汁。
11.出锅前加盐炒匀。
冰糖银耳炖木瓜
木瓜可帮助消化、抗菌解热,银耳则能滋阴润肺、养胃生津。木瓜银耳羹的透明晶莹,浓甜味美,是传统的营养滋补佳品,无论冷吃或热吃都一样滋味。 特点:滋阴补肾,益气补血
食材配方
主料:
银耳
100g木瓜
100g辅料:冰糖
10g枸杞
5粒大枣
4个姜片
2片做法 共8个步骤
1.原料图:银耳, 木瓜,大枣,枸杞,冰糖,姜片。
2.银耳用冷水泡发,泡好后洗净用剪刀去根部,掰成小朵。
3.姜去皮切成片状备好。
4.搪瓷锅内放清水,倒入姜片略煮一会儿后捞出。
5.捞出姜片后下银耳,煮开。
6.加入洗好的大枣和枸杞,煮开后转中小火慢炖30分钟至一个小时。
7.木瓜削皮去籽,切成小块。
8.加入木瓜块,30分后观察,待汤羹粘稠,银耳软烂之后,下冰糖融化即可关火。
木瓜银耳炖奶
这是一道很多女性都很喜欢的甜品,既养颜美容,又可以丰胸哦!(*^__^*) 嘻嘻,很容易做哦~!喜欢吃的朋友们不要错过哦,快来瞧瞧吧!
食材配方
主料:
木瓜
半个银耳
适量牛奶
200ml辅料:
糖
适量
做法 共9个步骤
1.木瓜去皮去籽。
2.切成小块。
3.银耳温水泡发,洗净。撕成小朵。
4.放锅中煮30分。捞出淋水。
5.牛奶倒入锅中。加热。
6.加糖。
7.加银耳。
8.加木瓜。稍煮一会。
9.盛出即可。
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