芡实燕麦大米粥
早在宋代大文豪苏东坡文中记载,据传说有人问:“究竟有何聪明妙方?苏家一门占了‘唐宋八大家’中的三席”。答曰:“家传益智强身之法,日细嚼一枚芡实,后缓缓咽下。”《
食材配方
主料:
大米
100g芡实
100g燕麦
100g辅料:
水
适量
做法 共5个步骤
1.把芡实洗净,加清水泡半天。
2.然后把大米淘洗干净。
3.锅至火上加入水和芡实烧开,然后转中火把芡实煮至开花。再加入大米和燕麦。
4.锅开后一直保持小幅滚开的状态。
5.直至煮至米粒酥烂,汤汁粘稠为止。
银耳红枣大米粥
银耳营养丰富具有润肠、益胃、补气、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。红枣有补气、补血、美容养颜等功效。这款粥老少皆宜,所以我会经常煮着来吃,既美容又养颜。
食材配方
主料:
大米
100g银耳
15g红枣
20g辅料:
水
适量冰糖
适量做法 共10个步骤
1.准备好适量的银耳还有红枣
2.把银耳用温水泡开
3.取适量的大米淘干净
4.把泡好的银耳用到切碎
5.汤锅中加入适量的水烧开
6.待水烧开之后将大米和银耳倒入锅中
7.把洗干净的红枣也倒入锅中
8.取适量的冰糖放入锅中
9.盖上锅盖熬上二十分钟
10.盛入碗中食用
雪梨山楂大米粥
山楂能防治心血管疾病,具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用;防治动脉硬化,防衰老、抗癌
食材配方
主料:
大米
100g辅料:
山楂
适量梨
1个冰糖
20g水
适量做法 共9个步骤
1.大米洗净。
2.准备梨、山楂,洗净。
3.梨去核,切成小块。
4.电饭锅加足量的水,烧开,放入洗好的大米。
5.放入梨块儿。
6.放入山楂。继续煮。
7.煮开以后,要勤加搅拌,防止扑锅。
8.熬至有些粘稠时,放入冰糖。
9.再熬煮片刻即可。
南瓜含有丰富的β-胡萝卜素,β-胡萝卜素是维生素A的前驱物,它会转变为维生素A,而维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白在视觉上扮演重要的角色,一旦缺乏胡萝卜素会导致夜盲甚至全盲的严重后果。但要注意不可使用过量,否则宝贝就会变成“黄皮”宝贝。
原料:白米100克,南瓜100克,牛奶50克,香油半勺,白糖少许。
制法:
(1)南瓜切成块,放笼上蒸软。
(2)白米煮成烂粥,加入蒸软去皮的南瓜拌匀。
(3)加入牛奶和香油拌匀,最后加糖调味。
提示:适合6个月以上宝贝食用。
1、增强宝宝免疫力
秋天气候干燥,许多小朋友会出现不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤干燥等症状。现在又是“流感”高发季节,宝宝的健康受到了影响。专家建议,给孩子增加含有丰富维生素A、维生素E的食品,可使儿童增强机体免疫力,对改善秋燥症状大有好处。南瓜所含的β胡萝卜素,可由人体吸收后转化为维生素 A。另外南瓜南瓜所含的β胡萝卜素,能帮助各种脑下垂体荷尔蒙的分泌正常,使小朋友生长发育维持健康状态。
2、帮助宝宝断奶
由于秋天的天气比较凉爽,气候比较好,是宝宝断奶的好时机。南瓜可用于断奶食物的制作,因为它含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜营养价值较高,除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。把南瓜添加到辅食当中,不仅利于宝宝的吸收,其中含有大量的营养物质也有利于宝宝的成长。
3、杀虫作用
“南瓜甘温,能补中益气,通络止痛,解毒杀虫。”南瓜子在中医学上是具有杀虫作用的。多吃南瓜可用于儿童蛔虫、绦虫的治疗,并能减少麻疹的患病危险和死亡率。
4、防癌作用
南瓜能消除致癌物质的突变作用,制止癌细胞出现。因此,在一定程度上,南瓜也是抗癌食品。
5、对高血压的作用
南瓜中丰富的纤维素和果胶,可以结合多余的胆固醇,从而降低血液的胆固醇含量,起到防止动脉粥样硬化的作用。除此之外对糖尿病也有辅助治疗作用。
6、能促进生长发育
南瓜含有大量的锌,参与人体核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质的固有成分,为人体生长发育的重要物质。
7、其他功效
南瓜与猪肝同食可治夜盲,与山药同食,有增补益脾胃的功能。另外南瓜含有丰富的维生素和果胶,果胶具有很好的吸附作用,能黏结和消除体内细菌霉素和其他有害物质,如重金属当中的铅、汞和放射性元素,能够起到解毒的作用。
虽然南瓜有那么多的好处,但是吃起来也是有限度的哦!
吃太多也不好
当小朋友吃了太多的南瓜,摄取过量的β-胡萝卜素时,β-胡萝卜素会沉积在表皮的角质层当中,因此像是鼻子、人中、前额、手掌、脚掌、眼睛周围、指甲旁、关节周围,或身体表皮皱折最多的地方,皮肤会转变成柠檬黄般的颜色,让小朋友看起来就像是黄疸一样,这种症状被称为胡萝卜素黄皮症。
β-胡萝卜素是维生素A的前驱物,它会转变为维生素A,而维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白。它在视觉上扮演重要的角色,一旦缺乏胡萝卜素会导致夜盲甚至全盲的严重后果,这点在小朋友身上更为明显。
给孩子食用南瓜,每天不要超过一顿主食的量即可。
大米豆浆
对于牙齿松动或脱落以及消化功能减弱的老年人来说,豆浆不失为一种经济实惠的滋补佳品。豆浆中所富含的优质蛋白质,含有8种人体必需的氨基酸,对老年人保持神经健康,增强
食材配方
主料:
大米
黄豆
水
做法 共7个步骤
1.准备好食材。
2.黄豆提前浸泡2小时。
3.大米用水淘洗三遍。
4.将豆浆机中加入水,不要超过水位线,加入大米和黄豆。
5.将豆浆机的滤网装好,这一步不能少,否则打出来的豆浆不细。
6.按下全豆豆浆的功能键即可,豆浆打好后会发出提示声音。
7.可以搭配主食或零食饮用。
大米饼
大米性味甘平,有补中益气,健脾养胃,有助于消化,并对脂肪的吸收有促进作用。 大米饼软糯适中,香甜可口,做这个大米饼的时候,刚出锅就被老公吃掉2个,呵呵,刚出锅的
食材配方
主料:
大米
水
泡打粉
糖
油
盐
做法 共5个步骤
1.大米提前浸泡2天后,把水沥出去。
2.把泡好的大米用料理机打成大米浆。(要填入少量的水,水要少加)。
3.打好的大米浆,放入泡打粉,油,糖,盐,醒至30分钟。
4.电饼铛预热,把醒至好的大米浆用勺子舀入电饼铛中,煎至两面金黄即可出锅。
5.好了 ,出锅,开吃
大米糕点
大米是家家都主食,特别是我们南方人。随着现在家用电器的发达,小型的家器在家方便的现磨现做,不会浪费,也不占用空间和时间久存。当然也可以直接买粉,不过没有自己磨出
食材配方
主料:
大米
300g辅料:
豆渣
适量白糖
适量枸杞子
适量
做法 共11个步骤
1.大米泡发2小时以上
2.用料理机磨碎,过筛
3.加入白糖
4.加入豆渣
5.搅拌均匀
6.用星模型
7.取一团米粉团在手心,模型压印(手心方便取出)
8.排在蒸屉上
9.中间放上一颗枸杞子
10.蒸10分钟
11.出锅
葱烧海参
海参肉质软嫩,营养丰富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,能够提高免疫力,同时价格也比较贵。海参的品种很多,最好的还是要属刺参了。 海参一般以干海参为多见。
食材配方
主料:
大葱葱白
油
盐
蚝油
干淀粉
清水
做法 共16个步骤
1.海参洗干净。
2.竖向切,一只海参切3刀。
3.葱白竖向切,对半切,再将一半对半切。
4.锅内大火烧热油。
5.转中火,下葱白。
6.葱白出香味立刻关火称出。
7.锅内留葱油,开火,加蚝油。
8.迅速滑散。
9.加清水,中火。
10.清水烧开。
11.加入海参,翻拌均匀。
12.干淀粉加水调成湿淀粉。
13.海参烧开锅,转大火。
14.加湿淀粉,迅速拌匀。
15.汤汁快收干后,立刻加之前炒好的葱白。
16.稍微散点盐,出锅。
大米干贝粥
宝子吃饭,我得花上大半个钟。累啊。崩溃啊。 今天煲了点干贝粥,还不错,她也爱吃。 能吃上大半碗呢。 这干贝是丹丹奶奶送来的, 说是瑶柱,其实是干贝而已啦。 瑶柱
食材配方
主料:
大米
1茶杯干贝
4粒辅料:盐
适量
做法 共12个步骤
1.大粒的干贝。 用温开水浸泡着。
2.大大米用温开水也浸泡着。
3.细盐
4.把泡好的大米倒进炖锅里。
5.把干贝捏碎。也倒进去炖锅里。
6.放上足够的水。 一次放够。
7.盖上瓦锅盖 开火。 煮。
8.等里面的粥水煮开,用个条羹搅拌搅拌。
9.把干贝用条羹压成肉丝。 搅拌搅拌。 再盖上锅盖,煮上六十分钟。
10.等粥差不多好的时候。 放点盐。
11.搅拌搅拌。 准备起锅了。
12.喷喷香的粥来了。
大葱烧海参
大葱烧海参是一道河南传统名菜,2007年,河南省商务厅根据专家评议、食客推选、网络调查,命名了十道河南传统名菜,其中就有大葱烧海参,另外还有炸八块、牡丹燕菜、糖
食材配方
主料:
水发海参
300g辅料:
大葱
适量盐
适量花椒
适量料酒
适量胡椒粉
适量酱油
适量鸡精
适量
做法 共5个步骤
1.海参切大片,大葱切段
2.海参放高汤中,加料酒,小火煨20分钟
3.花椒炒出香味,捞出
4.放入葱段,小火炒黄
5.放入海参、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉,小火烧入味,放鸡精挑好口味,OK
大米红薯粥
红薯粥也叫地瓜粥,粥稠香甜,适用于伴有大便干结带血的结肠癌、直肠癌病人。健脾养胃,益气通乳,适用于维生素A缺乏症,夜盲症,大便带血,便秘,湿热黄疸。 红薯味道甜
食材配方
主料:
大米
红薯
水
做法 共5个步骤
1.大米淘洗净倒锅中煮;
2.红薯去皮切块备用;
3.粥煮至沸腾,放下一个粥匙防止粥溢锅;
4.米煮至开花后,放下红薯;
5.煮至红薯变熟,粥粘稠即可关火。
大米银耳粥
银耳有强精补肾,滋阴润肺,生津目咳,清润益胃,补气和血,强心壮身,补脑提神,嫩肤美容,延年益寿,银耳和大米熬在一起晶莹剔透好喝。
食材配方
主料:
大米
150克银耳
10克葡萄干
25克辅料:
水
适量白糖
适量做法 共11个步骤
1.锅里添入适量的水烧开。
2.在烧水的同时将银耳用凉水泡上。
3.取适量的大米淘干净。
4.待开锅之后将淘好的大米倒入锅中。
5.等银耳泡好后把它放在案板上。
6.用刀把银耳切碎。
7.等锅里的米开锅之后将银耳倒入锅中。
8.再取适量的葡萄干。
9.将洗干净的葡萄干倒入锅中。
10.大米熬烂之后即可出锅。
11.将熬好的粥盛入碗中。
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