“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，想必你家里也有类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你还记得哪些菜谱呢？也许以下内容“红烧排骨冻豆腐——家常菜怎么做好吃 红烧排骨冻豆腐——家常菜的做法,步骤”合你胃口！欢迎阅读，希望你能喜欢！
红烧排骨冻豆腐——家常菜
家里每一次买豆腐都是一大桶，需要天天换水，我喜欢将一部分马上吃，另外一部分放入雪柜冰冻起来，因为，冰冻的水豆腐含有丰富的卵磷脂、不饱和脂肪酸和膳食纤维，有降低胆
食材配方
主料：
排骨
250g冻豆腐
200g胡萝卜
100g辅料：
油
两汤匙生抽
两汤匙做法 共8个步骤
1.买回来的排骨切块然后用生抽，料酒腌制。
2.准备冻豆腐和胡萝卜。
3.煮锅放入少许油然后将排骨放入炒香。
4.加少许水放入炒香的排骨里中火焖煮二十几分钟。
5.将排骨煮得比较酥软时放入冻豆腐和胡萝卜。
6.放少许老抽上色加点生抽调料大火烧开然后改中火焖煮十分钟。
7.出锅前大火烧至收汁即可。
8.烧好的“排骨红烧冻豆腐”。排骨肉质酥烂，冻豆腐软而有劲，胡萝卜甘甜清香。这款家常菜最适合上班族做一次吃两餐了。
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家常菜红烧排骨炖白菜
食材明细：
白菜1颗，醋10g，生抽5g，糖3g，盐1g，食用油15g，葫芦卜一根，排骨6段，粉条一把，蘑菇数支，佐料如图
家常菜红烧排骨炖白菜的做法步骤：
第1步准备食材排骨提前绰水（随凉水烧开）
第2步姜片八角下锅后放入胡萝卜翻炒放入白菜帮和蘑菇炒透后放入生抽酱油
第3步加排骨水炖开锅后放入粉条和白菜叶
第4步开锅放入醋和香油葱点缀。
【家常菜红烧茄子怎么做好吃】家常菜红烧茄子的做法,步骤
家常菜红烧茄子
茄子是我喜欢的食物之一，做法也多，可以炒，可以蒸，可以炒肉，也可以焖蛋饼，每一样都是我喜欢的。 今天我要说的，是我喜欢的做法之一，也是最喜欢的吃的一种啊。
食材配方
主料：
茄子
肥猪肉
油
盐
蒜头
豆鼓
做法 共8个步骤
1.买二个茄子，洗净，切好，然后放在水里泡一泡，说这样可以去掉茄子的毒。 我这是泡过的茄子，装起来滤下水。
2.对半切，在有皮的一面，用刀打斜切成如下面相片所示的样子。 看图说话，最明白啊。
3.准备一点蒜，拍一拍就行了。 我还切了点肥肉，嘻嘻，这肥肉煎点油，香啊
4.放油，把猪肉放进去稍煎下，别煎太干了，煎茄子时，猪肉还被煎的。
5.把茄子放入锅，一块一块分别贴着锅里，煎不带皮的那边。
6.看茄子在变色，变软，猪肉的油在不停得煎出来，这样不会油少，烧锅啊。 用锅驼机铲按一按，觉得茄子有点软了，换煎另一边。 要及时变换火的大小，不要煎过火了。
7.二边煎软了，放入蒜头，放一点生抽，放一点豆鼓，翻一翻啊。 再加入少许水，把茄子完全的煮软，煮透，这样才好吃啊。
8.来了，做好，上桌了，感觉怎么样啊？ 吃起来，还真是香啊，嘻嘻，又下饭又开胃啊，真是好吃。
家常红烧排骨怎么做好吃 家常红烧排骨的做法,步骤
家常红烧排骨
只有家常的简单朴实的味道，才是最打动人心的。 老抽有点放多了，颜色发黑，不怎么好看。味道却是很赞，我怕胖只吃了一小块，剩下的都被老公消灭干净，连汤汁都拌了米饭。
食材配方
主料：
排骨
香菇
葱段
做法 共6个步骤
1.香菇用温水泡发，清洗干净。
2.排骨在滚水中焯3分钟，捞出沥水。
3.油四成热时放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶，炒出香味后，放入排骨。
4.排骨炒2分钟，至表面微黄，烹入料酒、生抽和老抽，将颜色炒匀。
5.倒入开水，加入白糖和香菇。
6.盖上盖子，调成小火炖40分钟，打开盖子，调入盐搅匀，改成大火收汤，待汤汁变粘稠即可出锅。
家常红烧豆腐怎么做好吃 家常红烧豆腐的做法,步骤
家常红烧豆腐
豆腐营养价值高，富含大豆卵磷脂，有清热滋阴的功效。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之
食材配方
主料：
豆腐
香菇
黑木耳
食油
盐
老抽
生抽
孜然粉
青椒
洋葱
红椒
做法 共15个步骤
1.准备好豆腐；豆腐切小块备用。
2.香菇、黑木耳、洋葱、青红椒洗净切好备用。
3.锅中油热，倒入豆腐块。
4.煎至两面微黄盛起。
5.锅中余油倒入洋葱，爆出香味。
6.倒入香菇、黑木耳，炒匀。
7.倒入豆腐，炒匀。
8.炒匀。
9.加入适量盐，炒匀。
10.加入老抽，炒匀。
11.淋入少量水，焖煮5分钟。
12.加入孜然粉，炒匀。
13.淋入生抽，调好味。
14.加入青红椒，炒至断生。
15.烧好的豆腐盛入盘中。
2020红烧家常豆腐怎么做好吃，红烧家常豆腐的做法,步骤
红烧家常豆腐
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即
食材配方
主料：
豆腐
250g芹菜
100g蒜菜
50g辅料：
油
适量生抽
适量糖
适量
做法 共12个步骤
1.豆腐洗净
2.切块备用
3.芹菜和蒜菜洗净
4.切断备用
5.热锅倒入适量的玉米油
6.在油锅中铺入切好的豆腐
7.小火煎，一会儿再小心地翻面
8.煎成两面金黄后放入芹菜和蒜菜
9.加入适量的生抽和糖
10.加入少量的水
11.一分钟后就可以出锅了
12.很香很入味的哦
家常菜红烧鸡爪
食材明细：
鸡爪680g，植物油30ml，姜片30ml，八角3个，桂皮2段，料酒1勺，花椒少许，香叶少许，海鲜酱油4勺，生抽2勺，老抽1-2勺，冰糖5块左右，十三香小半勺
家常菜红烧鸡爪的做法步骤：
第1步鸡爪去指甲，着急的话用高压锅压熟，不着急的话用开水过一遍。生抽，老抽，酱油，料酒调好。
第2步冰糖，十三香，香叶，姜片，八角备好。锅中热油翻炒鸡爪。
第3步加入料汁。加入开水没过鸡爪，加入备料。
第4步大火烧开小火慢炖。收汁。
家常菜饼怎么做好吃 家常菜饼的做法
家常菜饼
自己做的菜饼，虽然样子不太好可是味道还不错呢
食材配方
主料：
面
鸡蛋
白菜
油
盐
做法 共12个步骤
1.将白菜切好后在垛细备用
2.用温水和好面放上几分钟
3.将鸡蛋打好后备用
4.锅内放油加热后倒入打好的鸡蛋翻炒
5.鸡蛋炒好后倒入切好的白菜加入调料后翻炒
6.稍炒后搅拌均匀后备用
7.把面分成小块后擀成圆片
8.装入拌好的馅
9.捏成包子的形状
10.将其压平后擀成饼
11.擀好后放入饼铛，盖好盖子闷上一会就可以出锅了
12.出锅了
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