烤羊腿肉鲜香鲜嫩,制作简单,温补营养,是夏末秋初,老少皆宜的可口美食。
材料:
羊腿肉(无骨)750g,葱姜适量,辣椒粉,孜然粉,盐适量,生抽,料酒,植物油适量,
烤羊腿肉的做法的做法步骤:
步骤1,羊腿肉做一下改刀,放入调料,依次放入葱姜,盐,孜然,辣椒粉,抓匀后,放入料酒,生抽,抓匀,最后放入植物油,腌制一会儿。
步骤2,烤箱预热,上下200度,烤25分钟。(可以翻一翻,也可以再添些调料)
步骤3,根据个人口味时间可以多烤10分钟。
步骤4,新鲜出炉,一起享受美味吧。
羊肉一般以现购现烹为宜,如暂时吃不了的,可用少许盐腌制2天,即可保存10天左右。羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时可以搭配一些凉性蔬菜。既能起到清凉、解毒、去火的作用,又能达到羊肉的补益功效。参与活动:#方太十二道锋味#
材料:
羊腿肉200克,盐两茶匙,鸡精一茶匙,干辣椒10个,花椒20粒,洋葱半个,绿辣椒一个,蒜香粉10克,芝麻适量,糖一茶匙,料酒一茶匙,淀粉二茶匙,
小炒羊腿肉的做法的做法步骤:
步骤1,羊腿肉洗净,剔去筋膜,切小块备用
步骤2,全部主料,配料
步骤3,羊肉加入少量盐,料酒,蒜香粉,淀粉腌制
步骤4,腌制大约20分钟左右入味
步骤5,青红椒切小块备用
步骤6,干辣椒,花椒切段备用
步骤7,炸制之前,将腌制好的羊腿肉沾满芝麻。
步骤8,油烧热后转小火,下入羊腿肉炸至酥脆金黄捞出控油备用
步骤9,炸好的羊肉
步骤10,锅内留少许底油,爆香辣椒和花椒
步骤11,下入青红椒和洋葱继续煸炒。
步骤12,最后放入炸好的羊肉,加入适量盐和鸡精,糖翻炒均匀后出锅摆盘即可
材料:
羊腿肉500g,姜葱蒜八角干辣椒大葱,
葱爆羊腿肉的做法的做法步骤:
步骤1,羊腿肉切片,用姜片酱油料酒油腌制15分钟;
步骤2,姜切片、干辣椒八角洗净,大葱切丝,香葱切段,独头蒜4颗剁成蒜茸。
步骤3,热锅热油爆香八角辣椒姜片蒜蓉葱段葱丝,入羊腿肉片翻炒,淋料酒酱油白糖适量,翻炒至肉变色时加入蚝油少许,至肉熟起锅。
冬季暖暖的感觉
材料:
内蒙羔羊羊腿肉胡萝卜一个白萝卜一个姜片葱白盐,,
清炖羊腿肉的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,羊腿肉冷水下锅,放入姜片和葱白,烧开热水去浮沫,依次加入胡萝卜白萝卜,中小火慢炖一个小时,放入盐与葱花,清香四溢!
每逢佳节来临,在家做饭款待朋友成了最大的难题。烹炒炖煮虽然小编我不在话下,但是面对4~5个人的小聚,做菜老是犯难。菜少大家吃不饱显得待客不热情,菜多担心吃不完浪费,逼着大家吃撑也不好。更关键的是,菜做得越多,做菜时间长,先做的菜老是凉了。冬日来了,又是吃羊肉的好季节。家里有个烤箱,于是用它烤了个羊腿,顺便加上一些时蔬粗粮,立马逼格高啦,羊肉酥脆细嫩、玉米土豆香甜、胡萝卜颜色鲜艳、花菜西兰花营养健康、洋葱提味。做的简单、吃的放心、饭后洗碗更是省事。
材料:
羊后腿肉1.7kg,洋葱1棵,胡萝卜300g,土豆300g,玉米3根,西兰花1棵,花菜200g,十三香45g,粗盐3勺,迷迭香5g,蒸鱼豉油少量,生抽少量,
烤箱-有机羊腿肉的做法的做法步骤:
步骤1,解冻清洗。将羊腿外包保鲜膜放到冰箱冷藏室,解冻24小时以上。拿出后,室温下30分钟以上。将羊腿外包装打开,放掉血水,用清水简单冲洗。
步骤2,去骨分割。建议使用陶瓷刀,挑断羊筋,沿着骨头剃下腿肉。去骨后整个羊腿肉可以摊平,肥肉面朝上。
步骤3,腌制。锅中倒入500毫升饮用水,倒入十三香,搅拌均匀,煮沸后可以关火,呈芝麻糊状即可。然后加入迷迭香5g,粗盐2勺,蒸鱼豉油和生抽适量。花刀,将羊肉腿切穿不断。将调料均匀揉搓5~10分钟,静置30~60分钟。
步骤4,腌制完毕,大约30~60分钟,不建议腌制时间过长,因为吃的就是调料味不是羊肉味了。
步骤5,烤制。第一阶段,高温(220℃,30分钟,铝箔纸包裹)第二阶段,低温(160℃-60分钟,铝箔纸包裹)第三阶段,高温(180℃,30分钟,铝箔纸包裹;30分钟,打开铝箔纸180℃),可在第三阶段,高温增加蔬菜(洋葱、西兰花、胡萝卜、花菜铺底)、粗粮主食(土豆、玉米放在羊肉四周)。
步骤6,完成,好好享受吧!
材料:
羊腿肉2斤,大蒜5瓣,白萝卜半根,桂皮1小块,胡萝卜1根,甘草1小块,草果1个,枸杞适量,香叶2片,花椒20颗,八角2颗,干辣椒20颗,料酒1大勺,油适量,米醋1小勺,老抽1大勺,风味豆豉酱4大勺,姜1块,生抽2大勺,白糖1小勺,水适量,大葱1节,
辣焖羊腿肉的做法的做法步骤:
步骤1,将羊腿肉冲洗干净,切成3cm大小的块。(可让超市的人代劳)
步骤2,锅中倒入清水,大火烧至沸腾后,将羊肉块放入水中,焯水约2分钟。撇掉血沫子,捞出羊肉,冲净。
步骤3,锅中倒入油,大火烧至7成热时,放入蒜,葱,姜片和干辣椒,炒出香味后,倒入羊肉块翻炒,淋入料酒,再放入豆豉酱,老抽,生抽,米醋和白糖
步骤4,炒拌均匀,让每一块肉都能均匀的上色后,加入开水。水高要高于肉面高度的5cm左右。
步骤5,连汤带肉,换一个汤锅。大火加热至汤滚沸后,用勺子撇去浮沫,放入调料包
步骤6,一小时后,放入萝卜块,不用盖盖子,继续炖15分钟即可。如果觉得不够咸,可加入少量的盐调味
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