春转夏,温差大,感冒上火;润肺去燥
材料:
竹荪如图,干贝如图,姬松茸如图,花菇如图,白莲如图,百合如图,红枣如图,琵琶腿,
竹荪干贝菌菇汤的做法的做法步骤:
步骤1,按照上诉食材备料
步骤2,需要稍作处理的食材分开:1、竹荪、花菇、姬松茸提前浸泡2小时。2、白莲、百合提前浸泡0.5小时左右。
步骤3,红枣去核
步骤4,琵琶腿去皮、冷水入锅、大火煮沸后用清水冲洗干净后备用
步骤5,将以上备好的食材放进锅中,加入约3升左右的清水。大火煮沸后小火慢炖3小时(始终保持沸点)(如果使用插电式锅,直接调整好时间即可)
步骤6,提前5分钟加盐调味(完成后加盐也可以的)
步骤7,成品,完成~
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益气补脑,宁神健体,补气养阴,润肺止咳,清热利湿。主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。色泽稍黄的为上好竹荪。不要选择那些色泽纯白的竹荪。上好的竹荪闻起来香味浓郁纯正,次品的竹荪闻起来有杂味。秋冬喝萝卜汤也是特别适宜!不妨学起来吧。这汤鲜香酥甜!竹荪吃起来有些爽口
材料:
排骨少量几块,竹荪少量,白萝卜3个(个头比较小),干贝一手,芹菜,,
竹荪萝卜干贝汤的做法的做法步骤:
步骤1,先用盐水泡洗竹荪,我用的大概4-5条,不用多哦!泡洗好了顺便搓洗杂质。减掉头部,剪成小长方形就可以待用了!
步骤2,接下来就是处理白萝卜咯!这边没有上图,哈哈~~也是匆忙滴就下锅煮了,用的是别人自家种的小白萝卜,特别甜!接下来是排骨过下热水去血水,洗干净就可以和小白一起熬咯!!!
步骤3,熬了大火开了几分钟,就慢火慢慢熬,下芹菜粒,泡洗干净的干贝熬个半小时!记得水都是要一次性加足滴!!半小时后才下竹荪!才不会容易烂!
步骤4,最后,感觉这个汤差不多的时候,放调料大火煮开调料,不要去搅拌汤,这一步挺重要的,要想汤汁没有突兀的生盐味就靠这步了。试下味道就上菜开动吧哈哈!好吃别忘了评论上图哦!
一款非常适合夏季喝的靓汤。竹荪具有很高的药用价值。子实体中含有多种酶和高分子多糖,其多糖为异多糖,可增强肌体对肿瘤细胞的抵抗力,因此,具有良好的防癌、抗癌作用。中医认为,竹荪性寒、味甘、无毒,有滋阴养血、益气补脑、止咳化痰及减少腹壁脂肪积储的功效,对高血压、高血脂、高胆固醇、冠心病、动脉硬化及肥胖症等有良好疗效。竹荪(干)适合人群:一般人群均可食用1.肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者可以常食;2.竹荪性寒凉,脾胃虚寒之人不要吃得太多。(以上来自度娘^^)
材料:
排骨4-5小块(一炖盅一人份),竹荪2颗,干贝8-10颗,生姜2片,盐适量,,
竹荪干贝排骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,排骨焯水洗净待用
步骤2,竹荪撕去菌伞,就是网状的部分,不然煮了会有怪味
步骤3,淡盐水浸泡15-30分钟
步骤4,挤干水反复冲洗3-4次,剪去根部(不然也会有怪味),再剪成三段
步骤5,同时泡发干贝,浸泡15分钟左右,使其吸收水分自然回软,用手轻轻地将干贝洗净,同时去掉边角上的老筋,一定要洗干净,注意要把泥沙都去掉
步骤6,把排骨、姜片、竹荪、干贝一起放入炖盅,加8-9分满水,放入隔水炖锅,煲2.8个小时即可。干贝本身有咸味,吃口淡的可不放盐,或者根据个人口味加盐调味。
今天分享一道适合节后清肠的【干贝竹荪萝卜汤】,消食益气的萝卜和被誉为山珍之花的竹荪一起煮,再加上干贝提鲜,汤煮好后,撒上少许的枸杞,成品白、红相间看着还算讨喜,汤也清爽而鲜甜。而且做法简单,就算是零厨艺也能胜任,搭配还可按喜好灵活调整,极力推荐给大家。
【干贝竹荪萝卜汤】
主料:
萝卜600g
干贝20g
竹荪20g
辅料:
姜2片
枸杞20g
调料:
盐适量
食用油适量
做法:
1.竹荪用淡盐水浸泡10分钟;
2.将浸泡好的竹荪抓洗干净,去掉伞端及尾根部再切成小段,干贝、枸杞冲洗干净;
3.锅中装足够量的清水,放入姜片烧开;
4.水开后,将干贝和萝卜放入锅中,先大火煮滚后转小火煮10分钟;
5.10分钟后,放入萝卜继续煮;
6.煮至萝卜透明软熟,撒入枸杞,适量盐调味即可。
小贴士:
1.萝卜放入锅中煮的时间视火力、锅具、口感喜好而定,我煮了20分钟;
2.食材可灵活变化,如:干贝换成虾干,萝卜换成丝瓜等。
相关文章:胡萝卜汁的减肥方法胡萝卜汁的减肥方法
今天给减肥的MM们介绍胡萝卜汁的减肥方法,胡萝卜的营养物质以及减肥功效都不错,虽然有些女孩子不太喜欢胡萝卜汁的味道,但胡萝卜汁的减肥方法有不错的减肥效果,大家不妨一试。
1.做的时候千万不能去皮,因为它的营养都在皮上,洗干净以后切成块状即可。
2.胡萝卜汁的减肥方法虽然有效,可喝的时候可能会有点难以下咽,因为毕竟胡萝卜不是很好喝。可以根据你自己的胃口加入一些苹果、西红柿之类的进去,如果觉得味道还是太淡,可以加些蜂蜜哦。
3.切完之后放进榨汁机里面,榨好之后的感觉最好是很浓的胡萝卜泥的感觉,加入蜂蜜后喝干净,不要因为味道不合适就不喝哦。胡萝卜汁的减肥方法很有效,长期坚持才能见效哦。
4.其实没有榨汁机也是可以实现的,胡萝卜汁的减肥方法操作非常简单,即使没有榨汁机,你可以准备擦菜板,把红萝卜放在上面用力擦,擦成胡萝卜丝以后使用细纱布挤出汁来也可以。
有关胡萝卜汁的减肥方法我们就先介绍到这里,胡萝卜的减肥方法效果不错,大家可以经常的尝试一下。胡萝卜汁的减肥方法简单易操作,也不需要太过复杂的工具,只要你有心,几分钟就可以做出一杯美味又减肥的胡萝卜减肥饮品来。
生饮胡萝卜汁减肥法
这里介绍一种生饮胡萝卜汁减肥法。先断食1-2天,只喝胡萝卜汁。在断食期间,喝多少胡萝卜汁都没关系。到了第三天,则只不吃一餐,其余两餐吃稀饭和烫青菜来温暖胃肠。这样进行一个回合,大约可以瘦下2-3公斤哦!
材料:胡萝卜(约200克)
做法:
1、胡萝卜的皮含有丰富的营养,用刷子及水将表皮充分洗净,横切成圆块状。
2、如果觉得单饮胡萝卜汁不易入口,可以加些苹果、西红柿或香蕉一起搅拌榨汁,或用柠檬汁、蜂蜜来调味。
3、将胡萝卜切成适当大小,放入果菜榨汁机或搅拌机中。从搅拌机中出来的胡萝卜汁是呈黏稠状的胡萝卜泥,完整保留了胡萝卜的营养,最好把它喝得一滴不剩。如果用果菜榨汁机,在榨出胡萝卜汁之后,会有残渣留在榨汁机内,这些残渣含有丰富食物纤维,应该抓出一小把,泡入胡萝卜汁中一起喝下去,才不会浪费。
4、如果没有果菜榨汁机或搅拌机,也可以准备擦菜板,把胡萝卜放在上面用力擦,就可以出细条状的胡萝卜丝。生吃这些胡萝卜丝当然也OK,若是用纱布包住,挤出汁液来喝也不错。
相关文章:白萝卜的营养价值白萝卜的营养价值
白萝卜是萝卜的一种,为十字花科萝卜属莱菔的新鲜根。萝卜的品种多,有白、红、青,但以白萝卜最为普遍。白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为蔬中最有利者。
增强机体免疫功能:
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;
帮助消化:
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;
白萝卜营养价值
帮助营养物质的吸收:
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
防癌抗癌:
萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。
适用人群
1.一般人都可食用。
2.萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。
注意事项
白萝卜忌人参、西洋参同食。
用法用量
1.萝卜可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀。
2.萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。
3.萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。
白萝卜营养价值
4.白萝卜宜生食,但要注意吃后半小时内不能进食,以防其有效成分被稀释。
食用功效
萝卜味甘、辛、性凉,入肺、胃、肺、大肠经;
具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效;
用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。
相关文章:秋季萝卜的几种养生做法
秋季萝卜的几种养生做法
秋季是萝卜丰收的季节,民间有俗语说:秋后萝卜赛人参而且,萝卜是很常见的食材,烹饪的方法有很多,炒着吃,煮着吃,炖汤,做泡菜,赶紧一起来学吧~
萝卜营养价值:萝卜含有维生素C,钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其他维生素。萝卜性凉味辛甘,入肺、胃二经,可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒,用于食积胀满、小便不利等症。有秋后萝卜赛人参之说,对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。
泡菜萝卜
食材:150g心里美萝卜、150g莴笋、100g樱桃萝卜、80g胡萝卜、40g红辣椒、100g芹菜、15g生姜、1个八角、1小勺盐、1小勺花椒、2g桂皮、1片香叶
做法:
1)泡菜坛清洗干净,晾干水分。
2)把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中。
3)在大碗内倒入开水,自然晾凉。
4)樱桃萝卜、芹菜、红辣椒洗净。
5)心里美、胡萝卜、莴笋也分别洗净。
泡菜萝卜
6)樱桃萝卜大一点的对半切开,生姜切片,芹菜切段。
7)莴笋和胡萝卜去皮切成条,心里美也切成条。
8)把切好的蔬菜放入泡菜坛中。
9)用手把蔬菜压实。
10)倒入晾凉的调料水。
11)调料水要没过蔬菜。
12)盖好泡菜坛的盖子,水槽内加满水。春秋季节大约5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天即可食用。
香辣萝卜丁
食材:300白萝卜、适量油、适量盐、20g泡椒、2g鸡精、适量水淀粉、适量香油、适量葱碎
做法:
1)白萝卜去皮,切成丁。
2)把大葱切碎。
3)锅中放油,烧热后加入泡椒煸炒。
4)泡椒煸出红油后加入葱碎。
5)加入萝卜丁煸炒均匀,再加入盐和一点清水,炒至萝卜熟透。
6)加入鸡精调味,芶入薄芡,淋入香油即可。
香辣萝卜丁
牛腩炖萝卜
食材:500g牛腩、1根白萝卜、适量油、适量盐、适量姜、适量葱、适量蒜、适量香菜、适量郫县豆瓣、适量八角、适量桂皮、适量干辣椒、适量花椒、适量香叶、适量胡椒、适量山楂粉
做法:
1)牛肉泡水三上小时以上,让其中的血水泡出;
2)切成小块后,拌入一勺山楂粉,搅拌均匀,腌制二十分钟;
3)将锅烧热,加入适量的油,下入八角,桂皮,花椒,干辣椒,姜葱蒜和香菜翻炒;
4)翻炒出香味后,加入郫县豆瓣一起翻炒;
5)翻炒出红油后下入腌制好的牛肉块一起翻炒;
6)翻炒几下后加入适量的开水一起煮上三十分钟;7)用勺捞出其中大部分的料渣;
牛腩炖萝卜
8)再下入白萝卜,一起煮上十五分钟;
9)加入盐和胡椒等调味;
10)这样美味的萝卜炖牛腩就做好了。
鲜鱼萝卜汤
食材:400g新鲜刁子鱼、50g白萝卜、1片姜
做法:
1)备齐所有材料:刁子鱼白萝卜姜
2)白萝卜去皮,切短粗丝;
3)锅中放少许油,晃动锅使油铺满锅底,放入处理好的刁子鱼;
4)煎至一面金黄,翻面,煎另一面;
5)加入滚开的水,没过鱼,放入姜片,大火烧开后,继续以大火煮10分钟,转小火炖20分钟左右;
6)放入白萝卜丝;
7)继续煮10分钟左右即可。
鲜鱼萝卜汤
牛肉丸子萝卜汤
食材:200克牛肉馅、1根白萝卜、150克鲜香菇、适量葱、适量姜、适量盐、少许油、少许香菜
做法:
1)牛肉馅加葱姜末、盐及少许油拌匀备用;
2)白萝卜去皮洗净切块备用;
3)鲜香菇洗净切块备用;
4)锅内放水烧开,放入姜片、葱段,将牛肉馅挤成小丸子放入锅中;
5)待丸子稍一定型,下入萝卜块和香菇块同煮;
6)大火煮10分钟左右,待所有食材熟透,加盐调味,出锅前撒入香菜末即可;
牛肉丸子萝卜汤
杭椒黄豆嘴儿炒萝卜干
食材:80g萝卜干、100g黄豆嘴儿、10g大葱、3/4小勺盐、4g生姜、1/2小勺白糖、1/4小勺味精、2小勺蚝油
做法:
1)萝卜干用清水泡发,黄豆嘴儿、杭椒洗净。
2)大葱生姜切片,杭椒切圈。
3)泡发的萝卜干挤干水分,切成1厘米的段。
4)起油锅,爆香葱姜。
5)放入萝卜干、黄豆嘴儿。
6)加入盐、白糖、蚝油略炒。
7)再加入少许的水,加盖小火焖煮2分钟。
8)放入杭椒炒出香味,加味精调匀即可。
杭椒黄豆嘴儿炒萝卜干
食材明细:
鲜竹荪适量,鲜松茸适量,鸡枞菌适量,优质培根适量,香葱适量,枸杞适量,生抽适量,糖适量,盐适量,鸡精适量,水淀粉适量
竹荪烩双珍的做法步骤:
第1步新鲜松茸小心洗净,沥去水分。对半切开备用。
第2步新鲜鸡枞菌洗净沥去水分备用。鲜竹荪轻拿轻放,小心洗净。
第3步菌柄斜刀切断,菌散可单炖汤。优质培根切条备用。
第4步香葱茎部切段备用。适量枸杞备用。
第5步锅中倒底油,下入培根煸香。下入香葱段煸香。
第6步下入松茸和鸡枞菌过油煸香。入适量清水或高汤烧开,中火烧制。
第7步半勺生抽提鲜。半勺糖增味。
第8步少量盐定底味。下入枸杞烧制片刻至吸入汤汁膨胀。
第9步下入竹荪烧制片刻至变软入味。下入鸡精并淋入薄芡,收汁盛盘。
第10步善养生者养内,不善养生者养外。山野珍蘑胜过大鱼大肉。
小贴士:
各种菌类的伞冒易断易裂,要轻拿轻放,小心处理。
食材明细:
主料::竹荪5朵,干贝25克,冬瓜700克,
辅料::姜少许,浓汤宝1大勺,葱花适量,
竹荪干贝冬瓜汤的做法步骤:
1.准备好材料。
2.干贝清洗后浸泡半小时。
3.竹荪放到淡盐水里浸泡半小时。
4.冬瓜洗净去皮籽、内瓤,切成小块。
5.浸泡后的竹荪去根和头部,取中间部分切成段。
6.锅内加入冬瓜、姜丝,加适量清水煮开。
7.加入浓汤宝继续小火煮20分钟.
8.将泡发的干贝和竹荪放进锅里,小火煮至冬瓜熟(20分钟),即可关火,撒上葱花。
小贴士:
竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟,并剪去菌盖头(封闭的一端),同时要去除竹荪的花朵部分(网状部分,花朵是竹荪香味比较集中的地方),只保留茎部,否则会有怪味。
天气太热,人没什么胃口,喜欢喝清淡的汤水,这个汤清淡得来又十分味美,很受家人喜欢。
材料:
竹荪3条,干贝1小把,冬瓜300g,鸡胸肉50g,盐少许,胡椒粉适量,芹菜2棵,,
竹荪(竹笙)干贝冬瓜鸡丁汤的做法的做法步骤:
步骤1,竹荪用淡盐水泡发15分钟,洗净,去掉封闭口,剪段。干贝清水洗净后,泡几分钟,捞起用刀背碾压,把干贝压扁,方便煮汤时出味。
步骤2,冬瓜去皮去籽,洗净,切丁。
步骤3,鸡胸肉洗净,撕去鸡皮,切丁。
步骤4,锅里加入足量清水,少许花生油,倒入干贝煮15分钟,倒入冬瓜和鸡丁,煮至冬瓜8分熟,倒入鸡丁,煮3分钟,加入适量盐与胡椒粉调味,撒入芹菜粒,一道清淡而味美的竹荪干贝冬瓜鸡丁汤就完成了。
步骤5,这是煮好的样子,别看汤水清淡,味道可是不俗哦。竹荪的菌鲜,冬瓜的清新,干贝的鲜甜,鸡肉提鲜,整道汤的食材都是完美搭配,难怪餐厅里经常有这个汤。
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