食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，对于食材你知道的有哪些呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“香椿鸡蛋卷家常菜的做法”，希望对你的工作和生活有所帮助。
香椿是春天大自然赐予人们的美食，香椿独特的美味令人流连忘返。香椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。
材料：
香椿80g，鸡蛋3个，盐适量，，
香椿鸡蛋卷家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，食材：鸡蛋和香椿
步骤2，清洗香椿
步骤3，沸水烫过
步骤4，过凉水
步骤5，去除水分切碎末
步骤6，和鸡蛋搅拌一起加适量的盐（保留香椿独有的味道，只加了盐）
步骤7，鸡蛋和香椿充分搅拌
步骤8，不粘锅加少许油
步骤9，摊成饼形待一面成型后翻面
步骤10，出锅卷成卷状
步骤11，切块摆盘
97Msw.com相关知识
家常菜—香椿炒蛋的做法
具有滋阴润燥，泽肤健美的功效。适用于虚劳吐血，目赤，营养不良，白秃等病症。常人食之可增强人体抗病、防病能力。
材料：
香椿一把，鸡蛋三个，盐适量，油适量，
家常菜—香椿炒蛋的做法的做法步骤：
步骤1，准备好香椿和鸡蛋
步骤2，把香椿在开水里烫一下捞出（大概两分钟左右）
步骤3，捞出沥干水
步骤4，把香椿切成0.5厘米—1厘米
步骤5，将鸡蛋打散待油烧热后倒入鸡蛋
步骤6，鸡蛋还没成型时倒入香椿
步骤7，翻炒至鸡蛋沫成型大功告成啦开动吧
香椿鸡蛋卷
食材明细：
主料：：香椿一小把，鸡蛋2个，
辅料：：盐适量，
香椿鸡蛋卷的做法步骤：
1.香椿焯水备用。
2.香椿切碎加入鸡蛋。
3.加入30克左右面粉加入适量清水盐调成糊状。
4.平底锅中倒入少许油倒入鸡蛋糊。
5.翻面煎另一面。
6.切火腿片煎一下。
7.铺在鸡蛋饼上卷起切块即可。
8.成品。
香椿鸡蛋卷的做法
小主小时候，每到春天，奶奶就会采摘椿芽，做各种家常菜，其中小主最爱的一道就是香椿鸡蛋卷了。奶奶会用初采的椿芽，搭配农家的土鸡蛋，在厨房里做成蛋卷，还没出锅家里就弥漫着香味，把我这个小馋鬼吸引在灶台边流口水。现在又到了香椿上市的季节了，小主就给大家复刻一次。
材料：
香椿100克，鸡蛋2个，盐1克，油5克，
香椿鸡蛋卷的做法的做法步骤：
步骤1，将香椿洗干净，焯水，焯好水的香椿会由暗红色变成绿色。
步骤2，焯水后的香椿切成末。
步骤3，鸡蛋打散成蛋液。将香椿末倒入鸡蛋液中，加入1克盐，搅拌均匀。
步骤4，锅烧热，放上5克油润下锅，转小火，倒入香椿蛋液，开始小火煎蛋饼。
步骤5，将蛋饼煎到大概7成熟——底部完全凝固，表面还有些湿润的样子。用铲子或筷子辅助，把蛋饼从一侧卷起来。
步骤6，用手套或者铲子，把蛋饼完整的卷好，收口记得朝下，再用锅的余温将蛋卷边完全沾和。
步骤7，取出蛋卷，切段。
步骤8，趁热吃一个吧！
步骤9，小主从学做菜开始，就特别珍惜这种赏味期短的食材——手头变换的时令食材，提醒着我们时间流逝、四季变迁。
步骤10，不过呀，错过了食材一季的赏味期，明年还能吃上。一起品尝食材的人才更需珍惜，有时一次离别，就是很多年光阴了。
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