只有正常的食材才能有正宗的美食，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的重点就是食材，你是食材达人吗？相信你应该喜欢小编整理的酸乳酪樱桃派的做法，供你阅读参考，并请收藏本页面！
材料：
低粉200克，黄油100克，蛋黄2个，糖粉100克，香草糖一撮，盐一撮，奶油奶酪150克，豆蔻粉一小勺，肉桂粉3/4小勺，新鲜樱桃300克，糖25克，糖35克，玉米淀粉10克，水(加滤出的汁液)100克，盐1克，柠檬汁5ML，
酸乳酪樱桃派的做法的做法步骤：
步骤1，樱桃去核，不要切断，保留整颗形状，加糖腌制2小时以上，将腌出的汁加水
步骤2，加入玉米淀粉、第二部分糖、盐、柠檬汁，一起小火煮沸至浓稠，
步骤3，把汤汁倒在腌制好的樱桃上，拌匀，成为樱桃馅
步骤4，腌制樱桃过程中，做派皮，黄油软化，加糖粉打到顺滑，蛋黄一个个加入，筛入低粉、盐和香草糖，先搓成颗粒状，轻轻揉在一起。冰箱冷藏1-2小时。
步骤5，PS：这个派皮很酥，但延展性比较差，所以不要冷藏过久，也不要回温过久，如果操作过程中有出油现象，回冰箱冷冻一下，可以补救。
步骤6，烤箱预热190度，依派大小烤20-30分钟，至边缘金黄，大的派皮中间要加重物压，避免派皮鼓起，我用的杂豆，嘿嘿。
步骤7，派皮放凉，奶油奶酪软化，这里有个简单方法，不用隔水，直接微波解冻档1分钟，很容易也很方便，软化效果超好，但要注意时间，过久或温度过高会油水分离。软化好的奶油奶酪加入豆蔻和肉桂粉，拌匀
步骤8，派皮里挤入奶油奶酪，摆上樱桃，即可食用。
97Msw.com相关知识
传统樱桃派的做法
材料：
樱桃250g，细砂糖85g，水118g，低筋面粉160克，黄油80g，柠檬汁适量，玉米淀粉10克，盐一丢丢，
传统樱桃派的做法的做法步骤：
步骤1，黄油切小块放入面包机，加入低筋面粉，搅拌
步骤2，蛋黄，砂糖25克，水38克，盐一丢丢，加入第一步里面，完成一次搅拌模式。
步骤3，樱桃去核，掰两半，放入60克糖和60克水，煮开转小火，再煮2分钟。
步骤4，煮好后滤出140克糖水，不够的话再加点凉水至140克糖水。10克玉米淀粉加入20克水，把糖水倒回锅里煮开后加入淀粉水煮至透明状态关火加入柠檬汁搅拌均匀，再拌入煮好的樱桃就是樱桃馅料啦。
步骤5，面团放冰箱冷藏一小时。
步骤6，面团放在保鲜袋上，上面再覆盖一个保鲜袋擀开成面皮。
步骤7，放入9寸派模去掉多余的边。
步骤8，填入冷却的樱桃馅。
步骤9，在擀开剩余的皮盖在派馅上，涂上全蛋液，扎一些透气小孔。预热好220度烤箱，转200度烤25分钟左右，至表面金黄即可。
步骤10，取出晾凉后切块，不然馅料会流出来。。。
步骤11，。。。
步骤12，噜噜噜。。。
小小樱桃派
小小樱桃派
派皮原料：
无盐黄油（冷冻切丁）50克，
低筋面粉100克，
糖粉10克，
盐1小匙，
冰水1.5-2小匙，
柠檬汁1.5-2小匙。
馅料原料：樱桃250克，细砂糖40克，柠檬汁40毫升（樱桃酱的做法同蓝莓酱，樱桃偏酸一点，糖的分量要跟着做调整）。
其他原料：鸡蛋1个，清水少量。
小小樱桃派的做法
1.将黄油、面粉、盐、糖粉混合，可以用叉子搅拌，再加入冰水和柠檬汁，用手和匀。
2.将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时。
3.将面团放在案板上，擀成长方形的薄片，再用刀把派皮切成若干个小长方形。
4.在每块小派皮的中央铺1小勺樱桃酱（樱桃酱的做法同蓝莓酱、草莓酱，这样就有了蓝莓派、草莓酱...）再盖上另一块派皮，用手指轻压派皮边缘以粘合派皮，再用叉子轻压出纹路，切除多余的派皮，最后用小刀或叉子在派皮上开几个小洞。
5.烤箱预热至180度，将鸡蛋和水混合均匀，涂在做好的派皮上，放入烤箱，烤20分钟即可。趁热食用或冷却食用都很好吃。
网站小提示
樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用，则对左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。
樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高，位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用，能为人体提供更多的营养成分，对慢性气管炎有一
丸子妈妈酸乳酪蛋糕(1)
食材明细：
主料：：6寸黄油蛋糕片2片，淡奶油200g，自制无糖酸乳酪200g，细砂糖40g，吉利丁片10g，
辅料：：色素少许，芒果丁适量，淡奶油少许，巧克力适量，
丸子妈妈酸乳酪蛋糕的做法步骤：
1.吉利丁片剪碎，用冰水浸泡湿润。
2.往自制的无糖酸乳酪里加入40克细砂糖，拌均匀。
3.捞起软化后的吉利丁片，隔热水融化。
4.先将淡奶油打至六分发再进行下一步。
5.将融化了的吉利丁液加入到酸乳酪，边加入边快速拌均匀。
6.将酸乳酪加入到淡奶油中，拌匀，成为酸乳酪慕斯液。
7.6寸的活底模具先垫上一张6寸的吸油纸，然后放入一片蛋糕片。
8.倒入一层慕斯液，然后放入芒果丁。
9.再倒入少许慕斯液填充芒果丁的空隙。
10.接着放入第二片蛋糕片，再四周的空隙以及蛋糕片上面均放上芒果肉粒。
11.最后倒入剩余的慕斯液，表面用盘子盖好，放入冰箱保鲜层冷藏4小时以上。
12.准备白色，黑色，红色，水蜜桃色的巧克力，准备转印丸子妈妈。先用黑色巧克力描边并填充头发，画出五官。
13.然后脸部填上水蜜桃色巧克力，嘴巴和衣服用红色巧克力填上，其余用白色巧克力填上，最后白色巧克力覆盖转印整体，放入冰箱冷冻至硬。
14.慕斯取出，用电吹风吹四周，脱模。
15.将丸子妈妈转印放置慕斯中央，四周围上慕斯围边，然后系上彩带。
16.最后用少许淡奶油装饰表面即可。
小贴士：
用芒果肉压着蛋糕片可以放置蛋糕片浮起来，而且有水果夹层的慕斯更好吃。
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