食材是美食味道最原始的来源，它决定了美食的本味。食材决定了美食文化的高度的深度，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,在这里，你不妨读读草莓芝士蛋糕的做法，相信会对你有所帮助！
材料：
奶酪一份300克，糖80克，草莓200克，鱼胶粉1汤匙，柠檬汁1/4量杯，淡奶油250ML，粗粮饼干100克，黄油50克，装饰用鲜奶油50ML，草莓约100克，
草莓芝士蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，饼干擀碎，黄油加热拌入饼干，在模子中压实，放冰箱冷冻；
步骤2，奶酪加糖隔热水加热融化拌匀；
步骤3，鱼胶粉入柠檬汁泡10分钟后，隔热水融化，缓缓倒入奶酪液；
步骤4，草莓打成泥，倒入奶酪液，拌匀；
步骤5，淡奶油打成7分发，加入草莓奶酪液拌匀；
步骤6，倒入饼底模，放入冰箱冷藏过夜，或冷冻2小时；
步骤7，取出用吹风机吹10秒脱模，裱花，用草莓和椰丝装饰。
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草莓芝士蛋糕(2)
食材明细：
主料：：奶酪200g，新鲜奶油200ml，牛奶适量，饼干半袋，草莓１盒，牛油适量，草莓味Jelly２块，
辅料：：白糖适量，
草莓芝士蛋糕的做法步骤：
1.来张全家福～～～忘了拍鲜奶油～
2.饼干放进保鲜袋，用擀面杖碾碎。
3.这样就ＯＫ了～
4.牛油放微波炉里叮几秒钟，融化后和饼干拌均匀，倒进蛋糕模用勺子压实。
5.草莓对半切，有叶子的这头去掉，均匀地铺在蛋糕模边，置冰箱３０分钟。
6.这时就可以准备蛋糕体了~奶酪加入少许白糖（依个人口味，喜欢甜的就多放点）用勺子搅拌。
7.大概这样子~
8.鲜奶油加入适量牛奶，用电动搅拌器打匀~
9.不必打到硬实，软软的就ＯＫ了。
10.Jelly一块加少许凉开水，放微波炉叮几秒钟，待Jelly全部融化了再用勺子搅拌一下，使全部融合，放一边待凉。
11.把之前打好的奶酪和鲜奶油分次拌匀，再将放凉的Jelly分三次拌入。
12.就成了这粉粉的样子啦~~
13.倒进蛋糕模里，放冰箱~
14.１~２个钟后，蛋糕体硬了就可以随意地摆放草莓了~
15.最后，用剩下的一块Jelly 和之前一样放微波炉融化放凉，再缓缓地倒入蛋糕的上层。置冰箱４个钟以上就可以吃啦~最好放一夜~~
16.脱模后的草莓芝士蛋糕~
17.晚上切蛋糕咯~
18.Merry Christmas ~~
小贴士：
选草莓时最好选大小差不多的，这样就漂亮些~
草莓芝士慕斯蛋糕
新手也能做的生日蛋糕草莓芝士慕斯蛋糕
这慕斯蛋糕，是无需烤箱的，
只是我自己想吃巧克力蛋糕，就烤了我最爱的巧克力蛋糕做饼底。
没有烤箱的，可以买现成蛋糕，然后片成一大一小两片，或者用饼干碎和融化的黄油做饼底。
这种步骤稍繁琐些的蛋糕，估计也只有生日才去做。
草莓和原味芝士慕斯糊做馅，两者混合，味道非常的清新。再混合上浓郁的巧克力蛋糕，推荐你试试。
拍的步骤比较多，跟新手一起分享。
只要按步骤来，脱膜时细心些，你肯定做的比我好。
有的西点，想做是需要有经验积累的，
但这慕斯蛋糕只要按步骤一步步来，
大胆去做吧～
提醒下没有暖气的南方童鞋，
刚从冰箱里拿出来的蛋糕吃不得，伤脾胃。
放置半天不那么冰了再吃吧。。。。。。
吃完这个，我喝了不少姜茶胃里才舒服些。
巧克力戚风材料：蛋黄......2颗
蛋白......3颗
油......50ML
巧克力......30g
可可粉......20g
热水......80ML
低粉......40g
朗姆酒......一大匙
糖......50g
巧克力戚风做法1、蛋黄加20g糖打至颜色变浅，微微蓬松。
2、油加巧克力隔热水并不断搅拌，直到全部融化，然后倒入到蛋黄里搅匀。
3、可可粉加热水搅匀，加入到蛋黄巧克力液里，搅拌均匀。
4、低粉筛入巧克力混合液里，混合成巧克力蛋黄面糊。
5、蛋白加30g糖加至干性发泡，取1/3的蛋白到蛋黄糊里，用刮刀从底部向上轻轻的翻拌均匀。再倒回蛋白糊里，继续翻拌均匀。
6、将拌好的面糊倒入模具里，放入预热好的烤箱里，160度50分钟左右。用牙签扎入蛋糕中心并拔出，牙签上没有残留物，就表示蛋糕烤熟了。
没有烤箱的，就买现成的蛋糕代替，再片成两片。或者用消化饼干70g加融化的黄油40g做饼底也一样。
慕斯馅
材料：
草莓......110g
creamchese......150g
淡奶油......150ml
糖......40g
鱼胶粉......12g
慕斯馅做法1、草莓放入搅拌机里，打成果泥备用。
2、淡奶油用打蛋器打至6、7分发，放入冰箱冷藏备用。
3、奶油奶酪切小块，加糖，隔热水搅拌至均匀无颗粒状。
4、鱼胶粉加入50ML水，隔热水加热融化成鱼胶溶液。
5、草莓泥+1/2的奶油奶酪+1/2的淡奶油+一半左右的鱼胶液混合成草莓芝士糊。
6、剩下的奶油奶酪+淡奶油+鱼胶液混合成原味芝士糊。
7、在模具底部铺上一片大的巧克力蛋糕。
8、原味和草莓芝士糊随意的倒入一半，再铺上一片小的巧克力蛋糕，再随意的将两种芝士慕斯糊随意混合倒入，抹平。放入冰箱冷藏4小时以上或者过夜，直到慕斯馅完全凝固。脱模的时候，用电吹风在蛋糕模周围吹一圈，或者用热毛巾在蛋糕模周围捂一下，即可轻松脱模。
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草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
草莓冻芝士蛋糕（视频菜谱)的做法
模具尺寸18*9*4配方综合：新浪博客－爱整蛋糕滴欢石泽清美－基础冻奶酪蛋糕参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#
材料：
奶油奶酪200g，酸奶70g，淡奶油100g，细砂糖60g，柠檬汁1Tbsp(4g)，白葡萄酒1Tbsp(4g)，吉利丁6g，任意喜欢的饼干或曲奇适量，草莓70g，细砂糖（草莓用）10g，草莓、蓝莓、薄荷叶装饰用，，
草莓冻芝士蛋糕（视频菜谱)的做法的做法步骤：
步骤1，把饼干平铺在模具里（切割饼干使模具刚好被铺满）
步骤2，草莓切碎和细砂糖(草莓用)混合均匀，放入微波炉中火加热3-4分钟，得到这样浓稠的草莓酱
步骤3，奶油奶酪室温软化（冬天可以用微波炉叮几秒），用打蛋器搅打到顺滑，加入细砂糖，搅打均匀；加入柠檬汁、白葡萄酒、酸奶，搅打混合均匀
步骤4，时不时刮下粘在碗壁上的奶酪，最终搅打到顺滑的状态
步骤5，吉利丁提前用冷水泡软，淡奶油微波30秒(加热到60度左右)，淡奶油里加入泡软的吉利丁，用淡奶油的余温使吉利丁融化，冷却到体温以下待用
步骤6，冷却好的淡奶油倒入奶酪糊里，再次搅打到顺滑
步骤7，将70克左右的奶酪糊和草莓酱混合
步骤8，倒入模具，放入冰箱速冻到凝固
步骤9，如果白奶酪糊失去了流动性，可微波几秒恢复其流动性，草莓奶酪层凝固好后，倒入剩余的白奶酪糊，弄掉表面的小气泡，盖上保鲜膜速冻至完全凝固
步骤10，凝固好后脱模（可用喷枪吹风机热毛巾），脱模后再冷藏10分钟
步骤11，淡奶油里加入细砂糖打发，在蛋糕上做出你喜欢的花纹，抹去四周溢出的奶油，用加热过的刀切分成5-6份
步骤12，草莓蓝莓薄荷洗净后擦干，做装饰
步骤13，。
草莓酸奶芝士慕斯蛋糕
一个小客人一次到我家来吃饭，小朋友第一次来我就做了些小点心招待他。恰好这个小朋友过几天就过生日，决定做个蛋糕送给他祝他生日快乐。小朋友说他喜欢吃草莓味的蛋糕，我当时不加思索的答应他了。事后想想现在不是草莓季，没有草莓可以买。哦，这可难为我了，又不想让小朋友失望，就决定用自制的草莓酱做个草莓味的慕斯蛋糕送给他，据说小朋友收到蛋糕后非常开心哦！
草莓酸奶芝士慕斯蛋糕
草莓慕斯糊用料：自制草莓酱80克，牛奶130克，吉利丁7克，鲜奶油100克，细砂糖10克。
芝士糊用料：原味酸奶130克，奶酪100克，淡奶油70克，牛奶40克，砂糖45克，吉利丁7克。
装饰：淡奶油100克，食用色素一滴。
草莓酸奶芝士慕斯蛋糕的做法
1.草莓酱加入100克牛奶用料理机打成浆
2.吉利丁用冰水泡软
3.沥干水分加入30克牛奶隔热水融化成液态
4.将吉利丁液趁热倒入草莓浆中搅匀
5.鲜奶油加10克糖打发至纹路清晰，出现小弯钩，且流动的状态。
6.打发的鲜奶油和草莓液混合即成草莓慕斯馅
7.将一片海绵蛋糕裁去一圈，放在模具里，将拌好的草莓慕斯馅倒入尽量抹平，入冰箱冷藏备用（我漏拍了）
8.奶油奶酪加35g的糖，隔热水用蛋抽搅拌顺滑端走。
9.加入酸奶继续拌匀。
10.再加入牛奶混合均匀即成奶酪糊。
11.吉利丁用冰水泡软
12.沥干水分加入40克牛奶隔热水融化成液态
13.趁热加到芝士糊里搅拌均匀
14.鲜奶油加入10g的白砂糖，打至纹路清晰，出现小弯钩，且流动的状态。
15.打发的鲜奶油和奶酪糊混合。
16.用刮刀翻拌均匀，酸奶芝士慕斯糊。
17.从冰箱取出草莓慕斯，用手触碰有硬度就可以使用了
18..把酸奶芝士慕斯糊模具中，双手晃动劲量使其平整入冰箱冷藏一晚
19.隔天取出用电吹风沿着模具的周围吹一分钟，即可轻松脱模。
20.将动物性淡奶油100克加入食用色素一滴打发到裱花状态，裱花袋放一枚花型裱花嘴进行简单装饰即可。
现在正是石榴上市的季节，将几个红彤彤喜人的石榴子放在蛋糕上面呵呵，很喜庆啊！
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草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
烤草莓Quark轻芝士蛋糕
这款蛋糕不是用普通的creamcheese（奶油芝士）做的，而是用quark（荷兰语：Kwark），一种类似于酸奶油，但是脂肪含量为10%-20%的芝士做的蛋糕。这种芝士在荷兰的售价仅为普通奶油芝士的1/4左右，是价廉物美的好东西。用来做焗烤版的芝士蛋糕，非常容易。我的配方是自己搭配的，成品的口感跟脂肪含量很高的重芝士蛋糕没有差别。
做这款蛋糕时，我充分发挥了中国人烹饪的适量与少许精神。没有精确的计量，让自己的味觉告诉自己，这样就好了。
所以配方里面，例如糖的量，可以根据跟人口味适量增减。
烤草莓Quark轻芝士蛋糕
配方：新鲜Quark（脂肪含量10%）500g
涂抹面包的Quark（脂肪含量17%）400g
草莓果酱100g
白砂糖适量
黄油100g
消化饼干300g
鸡蛋2个
玉米淀粉2茶勺
烤草莓Quark轻芝士蛋糕做法：（准备直径26cm圆形模具一个，我偏爱用活底模具，比较容易脱模；预热烤箱165摄氏度，烤箱温度过高的话，适量调整）
1、将消化饼干用食物粉碎器打碎，或者装在塑料袋里用擀面杖碾碎（最好套两层塑料袋，以免漏）
2、将100g黄油融化，倒入饼干碎中，拌匀
3、将拌匀的饼干碎倒入模具中，压实在模具底部，放入冰箱下层（4-6摄氏度）冷藏20分钟）
4、将两种Quark、草莓果酱，用手动的搅拌器搅拌均匀，然后加入适量白砂糖，可以根据自己口味酌量加白砂糖，因为果酱已经很甜了
5、加入一只鸡蛋，搅拌均匀完全吸收后，再加入另外一只，和芝士糊搅拌均匀
6、筛入玉米淀粉，搅拌均匀
7、将芝士糊倒入铺有饼干碎的模具中（此时，饼干碎的底层应该是比较凝固的，而不是松散的）
8、放入预热好的烤箱烤80-90分钟，我没有用水浴烘烤，因为低脂芝士的水分本来已经很多，这样干烤反而能烤出恰到好处的口感。烤完后，放凉至室温，用保鲜膜密封好，放入冰箱，冷藏4小时以上（不是冷冻）
9、装饰可以很随意，我在表面涂上了50%低糖的草莓果酱，再铺上新鲜草莓，撒了非常少许的糖粉，就很漂亮了。芝士部分、饼干底都比较香甜，加上新鲜草莓的鲜，口味中和得很不错。低脂芝士入口即化，吃起来负担没有那么重，既追求美味，又保证健康。
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草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
感谢您阅读“97美食网”的《草莓芝士蛋糕的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了缎带草莓芝士蛋糕专题，希望您能喜欢！
