中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你见过哪些低中高食材呢？小编特别整理来自网络的蔓越莓手撕包的做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
自制酸奶和橄榄油做的面包营养健康！我喜欢用这个方子做吐司和各种花式面包。因为用酸奶做面包，即使是直接法也一样柔软好吃。今天用8寸不沾圆模具和磅蛋糕模具做了两个是手撕包。面包里涂抹的炼乳也是自己做的哦！非常简单，用微波炉几分钟就搞定啦！现吃现做很新鲜。
材料：
高筋面粉400克，鸡蛋2个，酸奶160克（根据鸡蛋大小适当调整），细砂糖50克，橄榄油40克，盐4克，酵母5克，炼乳适量，
蔓越莓手撕包的做法的做法步骤：
步骤1，配方里除炼乳以外的所有材料，按先液体后粉类的顺序放入面包机内桶进入和面程序（酵母与盐分开放），揉至完全阶段。配方材料：高筋面粉400克、鸡蛋2个、酸奶160克（根据鸡蛋大小适当调整）、细砂糖50克、橄榄油（或玉米油）40克、盐4克、酵母5克、炼乳适量
步骤2，面团放入温暖湿润处进行基础发酵约至2倍大。（用保鲜膜包上，选“发酵”菜单）
步骤3，面团用擀面杖擀开成长方形排气。折3折再擀开，如此擀3-4次。（目的是排除面团空气，使组织均匀会一丝丝的）
步骤4，分成两个面团，松弛约15-20分钟后分别操作，擀成长方形。
步骤5，涂上一层炼乳
步骤6，撒上蔓越莓碎
步骤7，再切成四份，然后叠起来。
步骤8，切成小份。（根据需要切正方形或长方形都可以）
步骤9，立起来放入模具中，普通模具要垫油纸。（圆模具相对大些，我中间多放了一小份。长方形模具里面团就少了一点了哈）
步骤10，整形后，继续放温暖湿润处，第2次发酵至2倍大。这一步我是放烤箱开启发酵档，烤箱底部放一碗热水进行发酵的。
步骤11，表面刷上蛋液（也可不刷）
步骤12，预热烤箱170度，烤制30分钟。表面上色盖锡纸，小一点的面包提前5分钟出炉。
步骤13，口感柔软好吃！
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蔓越莓酸奶手撕包
食材明细：
主料：：酵母2.7克，食盐4.5克，白糖24克，黄油37克，酸奶60克，牛奶83克，高筋面粉188克，
辅料：：全蛋液少许，蔓越莓40克，酵母（中种）2.6克，白糖（中种）12克，酸奶（中种）60克，牛奶（中种）83克，高筋面粉（中种）188克，
蔓越莓酸奶手撕包的做法步骤：
1.准备好所有食材
2.将中种材料放入面包机揉至成团
3.稍凉后放入冰箱冷藏发酵17小时以上
4.将发酵好的中种撕成小块与主面团一起放入面包机
5.启动和面揉至光滑，检查面团扩展情况
6.搓圆后发酵至2.5倍大
7.取出排分割三等份，将其中二份搓圆松驰15分钟左右
8.将二份面团分别擀成大片并刷层黄油
9.切小片后撒上适量蔓越莓粒
10.一片一片重叠起来
11.依次放入吐司盒中送到温暖处发酵至7分满
12.取出表面刷层全蛋液
13.送至预热好的烤箱中层：上火180度、下火185度
14.烤18~20分钟表面金黄
15.取出及时脱模
16.拉丝效果棒棒哒
小贴士：
1、同样面包，用中种的制作出来的面包会更松软更有韧性
2、制作中种，面团的发酵时间最好在17个以上效果会更好
3、配方中用到的~酸奶，是自制酸奶比市场销售的酸奶浓稠
4、配方量我制作同时制作了2种面包：一个2磅吐司盒 个8寸派盘面包卷
5、我在制作过程中已经写明，请喜欢的亲仔细阅读菜谱
6、因两种造型面包一起烤的，上色过深可中途加盖锡纸或取出都是可以的
蔓越莓手撕面包
食材明细：
主料：：高筋面粉300g，牛奶160g，鸡蛋1个，炼乳50g，黄油60g，
辅料：：白糖25g，酵母4g，盐4g，蔓越莓干40g，葡萄干40g，杏仁片适量，朗姆酒15g，
蔓越莓手撕面包的做法步骤：
1.蔓越莓干和葡萄干用15g的朗姆酒泡30分钟
4.在面包机里面发酵一小时
5.黄油30炼乳30搁水融化搅拌均匀成黄油炼乳酱
7.面团松弛好擀成长方形，把黄油炼乳酱均匀涂在上面。撒上一部分泡好的蔓越莓干和葡萄干，另留点备用。再用刮板均匀切成于模具一致的小块。
8.酱面包摞起来放进模具
9.放进烤箱里面用发酵功能发至2倍大，面包上面将剩下的炼乳酱刷上去，备用的蔓越莓干和葡萄干撒上去，最后撒上杏仁片。烤箱预热190°，五分钟。
10.面包放入烤箱，上下火180°，烤30分钟
11.成品，手撕开看看
感谢您阅读“97美食网”的《蔓越莓手撕包的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蔓越莓专题，希望您能喜欢！
