食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材有一定研究吗？为此，小编特意呈上“椰子桂花糕的做法”，不妨参考一下。希望你喜欢！
材料：
椰浆，鱼胶粉，白糖，桂花酱，
椰子桂花糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，两个锅把水煮开，然后分别倒入鱼胶粉（边倒边搅拌）然后分别倒入50g桂花酱和400ML椰浆，搅拌
步骤3，椰浆
步骤4，然后倒入一层椰浆放击冻，等成型了再倒入一层桂花，一直重复，按自己的量和喜好可制作多层
步骤5，最后脱模切块（成型了要放冷藏就可以了，不要冻结冰了）
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椰汁桂花糕的做法
材料：
椰浆200ml，桂花15g，吉利丁粉50g，砂糖适量，水适量，，
椰汁桂花糕的做法的做法步骤：
步骤1，基本食材准备
步骤2，将吉利丁粉均分在两个碗中
步骤3，加冷水搅拌
步骤4，煮桂花加入适量砂糖（如果有糖桂花的话，直接加适量水煮开，可以忽略砂糖啦）煮开后加入前面冷水泡过的吉利丁，再次搅拌直至煮开
步骤5，加水煮开椰浆后加入前面冷水泡过的吉利丁，再次搅拌直至煮开
步骤6，先将桂花水倒入容器中，放入冰箱冷冻室约20分钟后取出，再倒入椰浆水，放入冰箱冷冻室。反复（取决于你要做几层的）
步骤7，最后取出切块完成
荔枝桂花糕的做法
材料：
荔枝适量，琼脂一包，炼乳50g，牛奶100g，
荔枝桂花糕的做法的做法步骤：
步骤1，荔枝去皮，去核
步骤2，用料理机把荔枝肉打碎
步骤3，这样一袋琼脂，煮沸一斤半的清水，放入搅拌，待琼脂充分融化后，用细漏子滤出没融化的琼脂
步骤4，小火倒入炼乳，牛奶，边倒边快速搅拌，避免结块！加入荔枝泥后，转大火，烧开
步骤5，烧开后，倒入模具中，撒上桂花，放入冰箱中冷藏一小时
「重阳」桂花糕的做法
九月初九，重阳节（留意了一下，英文翻译就是「DoubleNinthFestival」...还真直白），登高，吃重阳糕，喝菊花酒，是我们自古以来的节日传统。一般地，重阳糕是用糯米粉、粳米粉制作，但考虑到不易消化，不适宜老人食用，又想到秋日是桂花的季节，干脆做桂花糕替代传统重阳糕也未尝不可！而且超级简单有木有！在家轻松DIY(^_-)
材料：
糖桂花2汤匙，枸杞10g，糖40g，明胶片10g，水600ml，，
「重阳」桂花糕的做法的做法步骤：
步骤1，枸杞热水100ml浸泡10min，另500ml清水烧开
步骤2，水滚后转小火，加入糖，搅拌至溶解，加入糖桂花，拌匀，试味，根据口味决定是否再次加糖。分三次加入明胶片，搅拌至完全溶解，加入枸杞&水，煮1min，关火
步骤3，待温度稍降，转入模具，晾至室温后入冰箱冷藏至凝固定型。吃的时候不要贪凉，建议提前取出回温，切块即可
芸豆桂花糕的做法
看到芈月传里常提到的桂花糕，勾起了我童年的回忆，小时候这通常都是过节才能吃到的点心，入口那缕桂花的清香，顿时回到记忆里的美好时光。
材料：
馅儿：，芸豆200g，白砂糖依照口味，桂花酱依照口味，玉米油70g，皮：，油皮部分：，中筋粉100g，糖粉20g，白油（或黄油）40g，盐0.5g，水40g左右，油酥部分：，白油（或黄油）30g，低筋面粉50g，，
芸豆桂花糕的做法的做法步骤：
步骤1，先来做馅儿。芸豆泡半日以上，泡涨后去掉皮。加刚淹住豆子的水，电压力锅开启豆筋功能煮软烂。
步骤2，用刮板碾压成泥后加入白糖，甜度依个人口味而定。放入不粘锅开小火炒，分几次加入玉米油，每次都要到全部吸收融合后再加入下一次。
步骤3，随着水分蒸发，油分逐渐替代了水分，炒制过程中加入桂花酱，量也是依照个人口味添加。我后来又加入了一把蔓越莓干。
步骤4，炒到能抱团成型的程度就完成了。
步骤5，分剂揉圆备用。我分的每剂大约25g左右。
步骤6，现在来做油皮。把所有油皮部分的原料混合和匀，根据面粉的实际吸水量来确定水量，也就是说和面的过程中根据面团的软硬来调节水分，要软硬适中。揉好的面团分8剂揉圆，用保鲜膜盖起来。中式卷酥皮用的是白油，我怕不健康换成了黄油。
步骤7，再来做油酥部分。把白油（我还是用的黄油）与面粉先搓揉成颗粒。
步骤8，随着黄油在手温下融化，就能捏成个油面团。如果偏硬，反复揉捏会变软，软硬程度与油皮部分相当即可。仍然分成8剂。
步骤9，用油皮包住油酥，口收紧，收口向下摆放，盖住保鲜膜松弛几分钟。
步骤10，依次拿出包好的面团，左右框一下，将圆形收窄，压扁，擀成牛舌状，从上向下卷起来，收口向下摆放，盖住保鲜膜再松弛几分钟。注意未操作的面团保持保鲜膜覆盖。
步骤11，依次拿出卷好的面团继续擀长，再卷一次，成了短而胖的面卷。依照先后顺序取出卷过两次的面卷擀成接近圆形的面皮。注意未操作的面卷保持保鲜膜覆盖。
步骤12，包入馅儿，收口一定要捏紧，不要漏馅儿了。擀一个皮包一个，注意未操作的面卷保持保鲜膜覆盖。
步骤13，收口向下码放在烤盘上，稍按扁，表面刷蛋液，待晾干后再刷一层，撒点熟黑芝麻装饰。烤盘预热上火180℃、下火160℃。
步骤14，放入烤箱中层烘烤20分钟左右。具体时间根据自家烤箱情况调整，表面上色焦黄即可。
步骤15，出炉啦！忍不住尝一口，真香！多层次酥皮酥得掉渣，内馅儿香甜软糯，快叫家人来分享吧！
桂花糕(1)
食材明细：
主料：：糯米粉150克，小麦淀粉75克，砂糖80克，水200克，色拉油40克，
辅料：：鲜桂花25克，
桂花糕的做法步骤：
1.桂花洗后空下水。，放一边备用。
2.砂糖80克加入200克温水融化成糖水。加入桂花继续搅拌。糯米粉150克，小麦淀粉75克，称好倒入糖水中搅拌均匀。加入40克色拉油。搅拌至有和桂花面糊完全融合。
3.将桂花面糊倒入模具中（模具要刷上点油哦）我用的披萨盘蒸的哦。盖上保鲜膜静置30分钟。
4.凉水下锅开始蒸。大火30分钟即可。取出来晾一会。满屋子的桂花香呢。
5.模具自己随便选择吧。模具记得沾点水再用。我一共印出10个。边角料都吃了呵呵。
6.此款桂花糕比外面卖的软黏。凉后不硬。
7.桂花飘香的季节大家动手做起来吧。很简单。自己做的决定好吃又健康……
栗子桂花糕
食材明细：
主料：：栗蓉100克，粘米粉100克，糯米粉100克，
辅料：：细砂糖40克，
栗子桂花糕的做法步骤：
1.粘米粉、糯米粉过筛，倒入牛奶，与栗蓉，细砂糖一起活成面团
2.面团分成等份，用月饼模压出形状，冷水入锅，水开后蒸10分钟即可
3.成品
藕粉桂花糕
清甜甘补祛冬燥---藕粉桂花糕
我们都知道，夏季上火通常是由炎热、潮湿引起，而冬季上火则更多是由燥所引发。
冬季，天寒又气候干燥，室内普遍都有在使用暖气，因为天冷，水果吃的少了，水也不怎么爱喝了，这样就容易导致身体缺水。
干燥的气候，燥热的室内环境，再加上很多人在冬季的饮食上偏向于热补的食材，如不适当调理，很容易引起体内积热不容易散发，所以，一不小心就引火上身了，咽干舌燥，咳嗽痰多，声音嘶哑
上火也不用慌，平时注意及时补足水分，多食水果，饮食上做到温补适宜，适当调理，就可浇灭心头那把火啦。
今天贴藕粉为原料的小食吧，藕粉+桂花，冬日祛燥好食材。
藕粉桂花糕原料：藕粉200克，面粉100克，牛奶250ml，酵母3克，白糖40克，桂花适量。
藕粉桂花糕的做法
1，将白糖与酵母放入牛奶中拌至白糖和酵母都溶解。
2，加入桂花和藕粉，将藕粉拌匀至无颗粒。
3，加入面粉，拌匀成浓稠的面糊，倒入加了保鲜膜的容器中，温暖处发酵至2.5倍大小。
4，冷水上锅，水烧开后再蒸30分钟左右即可。
有一点要说明一下，刚出锅的藕粉糕并不是想象中的那么松软，口感上比较Q，像橡皮糖滴感觉，因为主料是淀粉嘛，热热的吃，吃时可淋入蜂蜜或桂花糖浆，味道还是不错的。
网站小提示
桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配，可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
白糖桂花糕
食材明细：
主料：：糯米粉500g，粘米粉300g（大米粉），水150-200ml，
辅料：：白糖150g，桂花10g，白芝麻10g，核桃仁20g，花生仁20g，肥膘肉丁50g，葡萄干10g，蜜饯10g，红枣适量，枸杞子适量，葱适量，
白糖桂花糕的做法步骤：
1.糯米粉500克与粘米粉(大米粉）300克混合均匀，白糖150克用150克温水搅拌溶化后，分几次倒入粉中，用双手来回搓拌，双手搓碎，不能结块结团。最后达到的效果是抓起一把粉可以捏成团，稍加搓捏又可以散开的状态。将粉用筛子筛过，粗细分开。将桂花、白芝麻拌入筛过的细粉中，静置2-3小时使之充分吸透回软饧发。
2.筛过的粗粉单独放开（蒸制时垫放在蒸模底部，可防漏粉）
3.八角马口铁松糕模具内用油抹过，先撒一层粗的糯米粉粒在模具蒸屉底部，防止漏孔漏下，再撒筛过的细糯米粉，每倒一层粉，都要撒一些核桃仁、花生仁、葡萄干、蜜饯、肥肉丁，重复几次，不能压实，确保松散。 锅内水烧滚，将盛满糯米粉的模具放上，加盖大火蒸12-15分钟。（时间视松糕厚薄而定）
4.红枣切片，将枸杞子和小葱整棵摆放在松糕表面，摆出花形；轻轻压一下红枣、枸杞子花瓣。加上盖稍微焖一下，就可以关火，将模具倒扣过来，脱模倒出桂花糕，用红枣、枸杞子、香葱摆成的花瓣经过热压后，就牢牢地镶嵌在松糕里了。
5.稍凉再翻身，正面朝上。
6.切片装盘，白花花、香喷喷、甜蜜蜜的白糖桂花糕，散发着阵阵清香，品尝一口，感觉太幸福了！
7.这是温州民俗画《矮人松糕》，矮人松糕是温州桂花糕中的上品，被评为“中华名小吃”。
8.这是温州民俗画中表现的结婚盛放彩礼的大木盒子，贴金重彩、描龙锈凤的朱漆器皿。
小贴士：
拌糯米粉时，水要逐次加入，不能一次加完。要看粉的干湿程度，如果湿度大了，可以加入适量的干粉再拌匀。一边拌一边用双手搓碎，不能结块。粉拌好后一定要静置2-3小时。这个过程叫“回醒”。
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