食材构成了美食最基本的部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材是美食文化的地基，你对哪些食材了解较多？小编特别整理来自网络的孜然烤猪蹄的做法，还请多多关注我们网站！
一次就爱上它
材料：
猪蹄，生姜，八角，孜然粉30克，白芝麻1小撮，葱适量，桂皮，花椒，干辣椒，十三香10克，醋50克，生抽80克，老抽80克，冰糖70克，盐10克，蒜，辣椒粉，，
孜然烤猪蹄的做法的做法步骤：
步骤1，准备好身材
步骤2，清洗猪蹄
步骤3，葱打结，剩余的葱切成葱花，姜切片，蒜切末，干辣椒切圈
步骤4，锅中放足量的清水，倒入猪蹄，加入姜片，八角，桂皮，花椒和干辣椒
步骤5，煮沸后开盖撇去浮沫
步骤6，加入13香，醋，生抽，老抽，冰糖和盐，转小火炖40到60分钟，用筷子能扎透猪蹄即可
步骤7，将猪蹄捞出沥干，放入烤箱中
步骤8，撒上蒜蓉，辣椒粉，孜然粉
步骤9，烤箱预热至200度，烤制10到15分钟
步骤10，出炉后撒上葱花和熟白芝麻，重口味的可以再撒上一些调味料
步骤11，美容又养颜，补充胶原蛋白，皮肉q弹，香到无法自己……
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孜然猪蹄的做法
胖嘟嘟的猪蹄是朋友从老家带来自家养的黑毛猪，太肥了我只要了一只猪后腿，把肉全部拆下又灌了麻辣味的香肠。猪蹄就用先卤后用空气炸锅把表皮炸香加入了孜然粉解除了猪蹄原有的油腻感，趁热吃好棒
材料：
猪蹄650g，油10ml，生抽45ml，老抽15ml，小葱4根，黄酒40ml，生姜4片，八角2个，孜然粉3g，，
孜然猪蹄的做法的做法步骤：
步骤1，猪蹄斩开后用清水浸泡2小时后洗净捞起
步骤2，准备小葱打结，八角和生姜片
步骤3，先把猪蹄冷水下锅焯水后捞起
步骤4，热锅加入底油把调料下入爆香
步骤5，再把猪蹄加入沿锅边倒入黄酒
步骤6，加入生抽和老抽翻炒均匀
步骤7，倒入清水，用电压力锅水不要太多
步骤8，全部倒入压力锅中调到豆类蹄筋档时间为35分钟
步骤9，排气后打开捞起猪蹄
步骤10，准备孜然粉
步骤11，空气炸锅预热200度5分钟垫上锡纸把猪蹄加入10分钟即可
步骤12，上桌
步骤13，成品图
孜然猪蹄
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为美容食品和类似于熊掌的美味佳肴
这道猪蹄先用高压锅煮熟后再加入孜然粉用空气炸锅炸了10分钟，孜然粉通过受热后全部和猪蹄融合后减少了猪蹄原有的油腻感，增加了孜然的香味，真的很棒。
朋友从老家带出来的黑毛猪，给我了一个后腿，超级的肥，超级的大，把猪肉全部剔出又做了近10斤的香肠，这次做麻辣口味的，有点期待。留下一只大蹄髈，这个猪蹄我实在是斩不动了就这样烹饪算了。啃啃还真的美味，真有点大碗喝酒，大块吃肉的感觉哈。
孜然猪蹄
主料；猪蹄650g。
辅料；油10ml，生抽45ml，老抽15ml，黄酒40ml，生姜4片，小葱4根，八角2个，孜然粉3g。
孜然猪蹄的做法
1.猪蹄斩开后用清水浸泡2小时后洗净捞起
2.准备小葱打结，八角和生姜片
3.先把猪蹄冷水下锅焯水后捞起
4.热锅加入底油把调料下入爆香
5.再把猪蹄加入沿锅边倒入黄酒
6.加入生抽和老抽翻炒均匀
7.倒入清水，用电压力锅水不要太多
8.全部倒入压力锅中调到豆类蹄筋档时间为35分钟
9.排气后打开捞起猪蹄
10.准备孜然粉
11.空气炸锅预热200度5分钟垫上锡纸把猪蹄加入10分钟即可
趁热吃很棒，猪蹄的皮弹性十足加上孜然粉芳香气味让你意犹未尽。
美食小贴士
1.先要用清水浸泡去除猪蹄的异味，再用刀把猪蹄表皮刮干净后再洗净。
2.加了生抽和老抽我没加盐，偏咸的可以再加入盐调味。
网站小提示
大巢菜和猪蹄能一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症
胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分，具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效
孜然烤香菇的做法
材料：
鲜香菇十朵，孜然粉半茶匙，辣椒粉半茶匙，黑胡椒粉半茶匙，盐1/3茶匙，橄榄油一汤匙，
孜然烤香菇的做法的做法步骤：
步骤1，鲜香菇洗净，摘去香菇j脚。准备好调味料
步骤2，用刀给鲜香菇表面切出十字花。
步骤3，鲜香菇放大碗里，先均匀撒上盐，颠匀。接着撒上孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉拌匀，最后倒入橄榄油，拌匀。
步骤4，排入烤盘，入预热好的烤箱中层，220℃烤15分钟左右即可。
孜然烤豆腐的做法
这道孜然烤豆腐是大街小巷随处可见的小吃，看着麻烦，其实只要一口多用锅，自己在家做也非常简单，豆腐放入锅中烤至表面金黄后刷上料汁就可以出锅，只要三块钱成本，我能做出一大锅！
材料：
老豆腐1块，辣椒粉10克，孜然粉20克，生抽20克，蜂蜜15克，老抽5克，盐3克，，
孜然烤豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的食材
步骤215，克辣椒粉、20克孜然粉、3克盐、20克生抽、5克老抽、15克蜂蜜搅拌均匀调成料汁
步骤3，多用锅充分预热后，加入植物油加热至产生油纹，放入切块的老豆腐
步骤4，煎烤至两面焦黄
步骤5，根据个人口味刷上调好的料汁
步骤6，最后撒上香葱即可出锅
步骤7，表皮焦香酥脆，内里软嫩可口，一出锅就被抢光！
孜然烤虾
食材明细：
主料：：虾适量，洋葱适量，竹签适量，
辅料：：生抽适量，料酒适量，盐适量，孜然粉适量，食用油适量，
孜然烤虾的做法步骤：
1.1 虾洗净剪去虾须
2. 2 加入切好的洋葱丁，生抽，料酒，盐腌制半小时
3. 3 腌好的虾用竹签串好
4.4 烤盘上垫锡纸，放上串好虾，刷一层油
5. 5 撒上孜然粉
6. 6 放入预热170度的烤箱，烤20-25分钟即可，中间可以翻面撒孜然粉
小贴士：
1 腌制虾的时候可以根据个人口味添加盐和生抽的
2 我是直接用的孜然粉，如果家里有孜然粒的话一起口味会更好的
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