萝卜性平,味辛、甘,入脾、胃经;具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效。所以有“冬吃萝卜夏吃姜,不用先生开药方”的谚语!今天我用萝卜刨成丝做馅包了团子。参与活动:#爱仕达寻找面点女王菜谱征集活动#
材料:
水磨糯米粉200g,大米粉60g,萝卜500g,猪肉泥75g,猪油2勺,料酒1小勺,砂糖2小勺,盐适量,生抽2勺,老抽1勺,鸡粉1小勺,细葱2棵,
萝卜丝团子的做法的做法步骤:
步骤1,白萝卜去皮,用刨子刨成萝卜丝
步骤2,加点盐腌制一会,挤干水分备用
步骤3,猪肉泥里加点料酒
步骤4,起油锅,我用是猪油
步骤5,放入猪肉泥炒散
步骤6,接着放入萝卜丝炒开,加入生抽、老抽、砂糖炒匀
步骤7,起锅前加点鸡粉,撒葱花,盛出备用
步骤8,大盆里放入水磨糯米粉和大米粉
步骤9,加适量热水,先用筷子搅拌,不烫手的时候再用手揉成团撮长
步骤10,揪下一个剂子,大概42克左右,错圆后,用大拇指粘点干粉,在粉团中间转出一个大窝
步骤11,放入炒好的萝卜丝馅料
步骤12,用虎口慢慢手拢,蒸笼里放上剪小的棕叶,刷点油,然后把做好的团子放在粽叶上
步骤13,水开后,上笼蒸10分钟左右
步骤14,可以取一个小的完整的八角,粘点食用色素,萝卜丝糯米团完成
今天去朋友家玩,她给的海蜇头,在她那里就用冷水泡上了,(海蜇含有大量的盐,所以一定要提前冷水泡)到家后开始各种准备,凉拌白萝卜海蜇头,很美味。
材料:
白萝卜半个,海蜇250g,盐2g,糖2g,生抽2g,醋几滴,香菜两根,葱蒜适量,熟黑芝麻2g,,
萝卜丝海蜇的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,白萝卜去皮,切丝,放在玻璃碗里,用盐腌20分钟。
步骤3,锅中加入水,烧开,把海蜇放入沸水中,30秒即可。
步骤4,捞出立即放冷水中
步骤5,切丝备用
步骤6,腌好的萝卜,把水份挤干,看图,挤出那么多水。
步骤7,萝卜丝和海蜇一起放在玻璃碗中。
步骤8,调料汁:葱蒜,生抽,糖,醋,熟白芝麻,香菜,拌匀,倒在玻璃碗中,拌均匀即可装盘。
步骤9,香脆可口。美味
步骤10,成品图
食材明细:
主料::红萝卜适量,白萝卜适量,
辅料::精盐适量,猪油适量,生抽适量,鸡精适量,调味鲜适量,
红萝卜丝炒白萝卜丝的做法步骤:
1.红萝卜,白萝卜。
2.将冼好的萝卜切丝。
3.切好的萝卜丝放进烧好猪油的锅里。
4.翻炒均匀。
5.翻炒均匀。将萝卜炒熟,调入精盐炒匀。
6.再调入调味鲜,生抽,鸡精调味。
7.炒匀,放点香菜提香,出锅即成。
食材明细:
主料::白萝卜适量,
辅料::毛虾适量,
配料::橄榄油适量,耗油适量,盐适量,鸡精适量,大葱适量,
虾皮萝卜丝的做法步骤:
1.毛虾冲洗一遍待用。
2.萝卜去皮切丝(去皮不用去的很干净,芥子油在皮里面最多)。
3.起锅,少量橄榄油(其他油一样)。五成热下萝卜丝翻炒,调入少许耗油,加入一点点水放炒的太干。萝卜丝变软,下虾皮,加入少量盐(虾皮和耗油都有盐)和鸡精、葱,炒匀即可出锅。
食材明细:
主料::鱼头1个,鱼尾1条,白萝卜800克,
辅料::花生油3ml,盐4克,生姜5克,香菜10克,料酒2ml,生抽2ml,
萝卜丝鱼汤的做法步骤:
1.准备食材:鱼头、鱼尾、白萝卜;
2.鱼头、鱼尾,洗净沥干水,放盐、油、料酒、生抽腌制5分钟;
3.利用腌制鱼的时间,把白萝卜去皮刨成丝;PS:刀工好的,可以切成丝
4.热锅,倒油,把腌制好鱼头鱼尾加一点生姜丝煎至金黄;
5.砂锅水烧开,放入煎至好的鱼头鱼尾,煲5分钟;
6.再把萝卜丝加入,继续煲3分钟;
7.放盐、香菜,稍微拌均即可。
小贴士:
1.可以买鱼头煲汤,不需要鱼尾;
2.萝卜丝要细,可以先煲鱼,再放萝卜丝;
3.砂锅煲的汤比较好喝。
食材明细:
主料::萝卜半个,卤肠3两,卤肚3两,
辅料::香菜适量,糊辣椒适量,
配料::盐适量,
肠肚萝卜丝的做法步骤:
1.准备半个萝卜。
2.3两卤肚。
3.3两卤肠。
4.萝卜切成丝。
5.萝卜丝放在清水里煮。
6.肠肚切丝。
7.肠肚丝和萝卜丝一起煮。
8.准备好香菜和香葱。
9.煮好起锅装汤锅,撒上糊辣。
10.放上香葱和香菜。
11.成品图。
12.成品图。
小贴士:
1、糊辣子我用的是超市买来的蘸水辣;
2、如果有现成的肉汤,可以用肉汤煮;
食材明细:
主料::萝卜适量,
辅料::老干妈适量,生抽适量,陈醋适量,盐 鸡精适量,香油适量,
爽口萝卜丝的做法步骤:
1.白萝卜切一节,洗净去皮
2.先切成薄片
3.再切丝
4.放一点点盐
5.搅拌均匀,腌制一会
6.加老干妈
7.加生抽
8.加鸡精
9.加陈醋
10.加香油,搅拌均匀,盛出就可以吃啦
11.品成1
12.品成2
13.品成3
14.品成4
15.品成5
食材明细:
主料::肥肉适量,萝卜适量,
辅料::红辣椒适量,
配料::盐适量,五香粉适量,味精适量,
油渣萝卜丝的做法步骤:
1.肥肉炒成油渣,多余的油倒出。
2.放入萝卜丝,五香粉炒匀。
3.放入油渣,盐,兑水煮一会。
4.放入红辣椒丝炒断生,出锅放味精即可。
小贴士:
肥肉和萝卜越回锅越好吃。
水萝卜切成细丝,切好的萝卜丝放一个大的碗里,加少许盐腌十分钟左右(盐放一点点就可以了)。
材料:
主料:水萝卜200g,,
辅料:醋适量,辣椒油适量,花椒油适量,细香葱适量,大蒜适量,,
爽脆萝卜丝的做法步骤:
1. 水萝卜切成细丝
2. 切好的萝卜丝放一个大的碗里,加少许盐腌十分钟左右(盐放一点点就可以了)
3. 腌后的萝卜拽干水分
4. 依次放入香醋、香油、白糖
5. 葱、蒜、辣椒油、花椒油,拌匀装盘完成(有香菜的加入香菜一起拌更好)
参与活动:
材料:
胡萝卜1根,白糖,白醋,熟芝麻,芝麻油,,
凉拌胡萝卜丝的做法的做法步骤:
步骤1,胡萝卜洗净削皮
步骤2,切成丝,亲爱的们忽略我的刀工
步骤3,用开水焯一下
步骤4,过冷水捞出
步骤5,将白糖、白醋与胡萝卜丝混合均匀,最后撒上熟的白芝麻,滴上几滴芝麻油
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