食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材，相信你对食材并不陌生吧？为此，小编从网络上精心整理了《进阶版潮汕牛肉丸荞麦面的做法》，相信你能找到对自己有用的内容。
潮汕牛肉丸作为著名的潮汕美食,已有近百年的历史。作为潮汕的地方拳头食品，潮汕牛肉丸/牛筋丸秉承了潮菜的精髓，以其讲究的制作方法和独具的口感特色，成为潮汕渊源流长的传统饮食文化不可或缺的重要代表，广受青睐。
材料：
牛肉丸1份，鸡蛋一个，午餐肉几块，荞麦面一扎，食盐1调味勺，料酒1丢丢，食用油适量，酱油少许，麻油少量，，
进阶版潮汕牛肉丸荞麦面的做法的做法步骤：
步骤1，全部材料大集合
步骤2，起一锅烧热水，放下荞麦面煮开，加点油，防止粘连
步骤3，继续加点盐，轻轻搅拌面条，煮五分钟就行，这次我用来煮面的锅，一种具有升降功能的火锅，煮好面后按一下升降按钮，煮好的面就跟水分离，面就不会担心泡得太久，影响口感
步骤4，趁着煮面的时间，另起一锅烧热油
步骤5，放入切好的午餐肉，简直一边金黄再煎另一边
步骤6，煎好的午餐肉，色泽金黄，口感不错！
步骤7，煎好午餐肉，再来煎一个荷包蛋
步骤8，弄好了配菜，就要准备汤了，锅里加水煮开，放入切开十字刀的牛肉丸，煮十五分钟
步骤9，煮到牛肉丸开花就行
步骤10，再放入几片生菜焯熟，即可，把全部材料摆在碗里，淋上调好味道的牛肉丸汤，一碗有灵魂的牛肉丸汤面就做好了！
步骤11，成品图
步骤12，很足料的一碗面！
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荞麦面的做法
材料：
荞麦粉60g，小麦粉40g，盐适量，，
荞麦面的做法的做法步骤：
步骤1，面粉混合加鸡蛋，和面，后来加了一丁点水，看面粉吸水性吧
步骤2，和好醒面10分钟（太饿忘了醒面了）洒干面粉擀成薄片，切细条（第一次切手艺不行）
步骤3，水烧开后下面，熟后捞起拌上橄榄油防粘；另一边橄榄油加热炒一点蔬菜，加上喜欢的调料拌匀即可
泡菜汤牛肉荞麦面的做法
荞麦营养价值居所有粮食作物之首，含有其它粮食作物所缺乏和不具有的特种微量元素及药用成分。这里用泡菜汤为汤头，酸辣口味，和荞麦特别搭配，是非常好吃又营养的一款荞麦面。
材料：
荞麦面180g，牛腿肉150g，鸡蛋1只，泡菜汤2勺，牛肉汤小半碗，香油1勺，鸡精1/3勺，鲜酱油1勺，香菜1颗，海苔1小片，生姜2片，料酒1勺，五香粉1/3勺，盐1/2勺，京葱1小段，，
泡菜汤牛肉荞麦面的做法的做法步骤：
步骤1，牛腿肉放入热水过中汆水
步骤2，用冷水冲一下
步骤3，放入锅中，加入1/3勺五香粉，1勺料酒，半勺盐大火烧开转小火慢煮30分钟
步骤4，鸡蛋洗净放入冷水锅中，大火煮3分钟
步骤5，放入加了冰块的凉水中浸泡至凉后，剥壳待用
步骤6，取一碗，放入鲜酱油，加入1勺糖桂花，调匀
步骤7，放入鸡蛋浸泡2小时
步骤8，准备好荞麦面，泡菜汤和海苔
步骤9，荞麦面在热水过中汆烫一下
步骤10，沥干水分，放入碗中
步骤11，取小半碗煮好的牛肉汤，倒入2勺泡菜汤（我用的是泡菜火锅汤料）加入1勺香油、1勺鲜酱油，1/3勺鸡精调匀（如果想吃热的，可以加热一下）
步骤12，煮熟的牛肉切片，京葱切丝，香菜切段，海苔切成小条
步骤13，把煮好的溏心蛋切半个放在面上，其他的菜料也放在荞麦面上，可以夹些荞麦面蘸着泡菜汤吃，也可以直接将面汤倒入荞麦面中拌匀吃，很美味哦！
步骤14，成品
简易荞麦面的做法
材料：
荞麦面2卷，香葱2根，香菜少许，白芝麻2勺，橄榄油1勺，芝麻油3勺，辣椒粉半勺，蜂蜜3勺，酱油3勺，，
简易荞麦面的做法的做法步骤：
步骤1，所以材料准备好
步骤2，先做浇汁，将橄榄油，芝麻油跟辣椒放入小碗，微波3分钟，放置一旁待凉
步骤3，将蜂蜜，酱油混合在另一个碗里，
步骤4，接下来煮面，之后放入凉水冲洗
步骤5，最后加入料汁，拌匀就可以吃啦！
感谢您阅读“97美食网”的《进阶版潮汕牛肉丸荞麦面的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了牛肉丸专题，希望您能喜欢！
