食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美味最基本的来源就是食材本身。中国美食文化很重视食材，你对食材是怎么样看待的呢？小编推荐你不妨读一下咖喱海鲜汤的做法，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
材料：
咖喱浓汤适量，花枝丸适量，鱼丸适量，蟹肉棒适量，虾仁适量，胡萝卜适量，
咖喱海鲜汤的做法的做法步骤：
步骤1，取锅倒入咖喱浓汤，加适量的高汤（清水）稀释；
步骤2，加入鱼丸、花枝丸、香菇中火炖7、8分钟；
步骤3，加入蟹肉棒、虾仁、胡萝卜花继续炖煮2分钟；
步骤4，因为浓汤有稀释，加适量的盐调味即可。
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东南亚咖喱海鲜汤
食材明细：
主料：：鲜虾适量，淡奶油100ml，金针菇适量，椰奶100ml，蛤蜊适量，
辅料：：油咖喱适量，青椒适量，盐适量，水1200ml，红椒适量，
东南亚咖喱海鲜汤的做法步骤：
1.把需要材料都准备好，用料里面的食物用量只是小美给大家参考的，亲们自己看着办！蛤蜊小美事先怕有沙在水中煮开口的，亲们自便。
2.干净锅，放入油咖喱（可适当多点）。
3.加入水烧沸腾，放入虾和金针菇（若蛤蜊事先未煮开口，在此处同虾一起放入锅中）。
4.随后放入淡奶油和椰奶，继续烧沸腾并且搅拌均匀。
5.最后放入蛤蜊、青红椒丁、根据咸度加适量的盐，关火即可。
小贴士：
1、蛤蜊买回家需先养一晚，沙吐干净，小美当天买回家未吐沙，所以事先在水中煮开口了再烹饪的。
2、油咖喱是灌装的，若买不到，亲们可以用咖喱块代替，但不建议直接用咖喱粉。
3、青红椒丁的作用是为了使汤味有点辣度，正常情况的咖喱是有辣度的，但是中国咖喱没啥辣度，所以加入青红椒丁除了提鲜的作用就是增加少许辣度，让汤的味道更有层次感。
4、小美的奶油和椰奶都只放了100ml,想要奶香浓郁点，可以增加到200ml。
海鲜汤年糕的做法
材料：
年糕580g，蒜苗180g，荷兰豆180g，白米虾260g，牡蛎240g，冬笋200g，小米辣（可选）5个，花生油150g，盐巴20g，鸡粉5g，鸡蛋4个，豆腐干240g，香菇3个，料酒100ml，
海鲜汤年糕的做法的做法步骤：
步骤1，河南豆去筋，冬笋、豆腐干切筷子粗条，香菇切片，蛋皮切约1厘米宽8厘米长，蒜苗切葱花状，辣椒切圈，牡蛎挑去杂质洗净，白米虾洗净备用！
步骤2，年糕放冷水浸泡一会儿
步骤3，坐锅烧热下花生油烧辣下牡蛎，白米虾翻炒一分钟给料酒翻炒一分钟
步骤4，给豆腐干，冬笋翻炒3分钟
步骤5，给年糕翻炒五分钟
步骤6，注入开水没过年糕为限，一直闷煮
步骤7，汤剩三分之一时给河南豆，蒜苗梗，小米辣，盐巴，鸡粉翻炒一分钟
步骤8，关火，给蒜苗叶炒匀出锅！
步骤9，这是四个人的量，人少可以少煮些！
步骤10，我吃辣，放了小米辣，不吃辣椒的可以不放！
步骤11，素菜也可以根据自己喜好搭配
步骤12，成品图
东南亚咖喱奶香海鲜汤的做法
用了咖喱、海鲜、淡奶油、椰奶的菜会是个什么味道？东南亚风味的汤，平时我们接触得比较多的是泰式冬阴功汤，带着淡淡的酸辣味，今天这个汤看上去颜色跟冬阴功有些像，味道确是不同的。
材料：
油咖喱适量，鲜虾适量，蛤蜊适量，淡奶油100ml，椰奶100ml，青红椒适量，金针菇适量，盐、适量，水1200ml，，
东南亚咖喱奶香海鲜汤的做法的做法步骤：
步骤1，把需要材料都准备好，用料里面的食物用量只是小美给大家参考的，亲们自己看着办！蛤蜊小美事先怕有沙在水中煮开口的，亲们自便。
步骤2，干净锅，放入油咖喱（可适当多点）。
步骤3，加入水烧沸腾，放入虾和金针菇（若蛤蜊事先未煮开口，在此处同虾一起放入锅中）。
步骤4，随后放入淡奶油和椰奶，继续烧沸腾并且搅拌均匀。
步骤5，最后放入蛤蜊、青红椒丁、根据咸度加适量的盐，关火即可。
马赛海鲜汤
食材明细：
6人份新鲜鱼，要那种白色肉的鱼，2斤沙白，12个新鲜的虾，1斤番茄，1个蒜，1片藏红花，1小撮小洋葱，2个月桂叶，2片切碎的西芹，少许白葡萄酒，2杯水，8杯。
马赛海鲜汤的做法步骤：
1.将鱼洗净，剔出鱼骨和碎肉做汤，汤锅内加水，加入洗净的鱼骨和碎肉，加入西芹，月桂叶一片，白葡萄酒一杯，，煮开，除去浮沫，加入一小勺盐，胡椒粗粒，再用小火煮20分钟后，把汤滤出
2.鱼肉切成块，撒盐，虾除去中段的壳，去泥肠，撒盐。沙白洗净泡在水中吐沙
3.番茄去皮切成小块，洋葱切碎
4.在厚的深锅内，放入2匙沙拉油加热，先炒切碎的洋葱，放入番茄再炒，接着加入切碎的蒜和月桂叶炒5分钟，取出月桂叶
5.把炒好的菜在锅底铺平，依次加入鱼块，虾，沙白，倒入白葡萄酒一杯，加入过滤好的鱼汤，用大火煮
6.煮开后，撇去浮沫，放入用盐水泡好的藏红花，再煮约10分钟，然后撒入西芹碎，即可上桌！
莴笋海鲜汤
食材明细：
主料：：鲜贝适量，虾适量，莴笋适量，姜适量，葱适量，
辅料：：史云生浓醇高汤适量，盐适量，植物油适量，
莴笋海鲜汤的做法步骤：
1.准备所需材料，虾洗净去虾线和内脏，鲜贝洗去肠脏。
2.莴笋去皮洗净切块，姜和葱切碎。
3.锅内倒入植物油烧，放入姜葱炒出香味。
4.加入适量清水。
5.再加入史云生浓醇高汤。
6.烧沸后加入莴笋块。
7.加入鲜贝
8.稍煮片刻。
9.再加入虾，煮至虾熟透。
10.最后加入适量的盐调味即可出锅。
菌味海鲜汤的做法
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季喝菌汤”，可见菌汤对人体的益处，这是一道老少皆宜的汤，用料简单，鲜味十足，让人食欲满满~
材料：
海鲜菇100g，秀珍菇100g，明虾适量，蛤蜊300g，葱花适量，盐一小匙，鸡精少许，，
菌味海鲜汤的做法的做法步骤：
步骤1，海鲜菇和秀珍菇摘洗干净
步骤2，蛤蜊清洗干净
步骤3，明虾清洗干净，用牙签挑去沙线
步骤4，葱切碎
步骤5，水开后放入蛤蜊稍煮
步骤6，加入菇类稍煮一会
步骤7，加入明虾煮熟
步骤8，所有食材煮熟之后，加入盐、鸡精调味，撒入葱花出锅
步骤9，很鲜的一锅汤~
步骤10，成品图~
佛手扇贝海鲜汤的做法
材料：
佛手1个，面粉120克，扇贝适量，洋葱适量，盐4g，香菇2朵，香菜适量，，
佛手扇贝海鲜汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备所需食材。
步骤2，洋葱洗净切丝，香菇去蒂洗净切丁备用。
步骤3，佛手瓜洗净对半切开，去核、去籽。
步骤4，擦成细丝备用。
步骤5，锅内倒入适量食用油。
步骤6，待油温7至8成热时倒入洋葱、香菇爆香。
步骤7，继续倒入擦好的佛手瓜丝，翻炒均匀。
步骤8，加入适量清水烧开。
步骤9，面粉分多次加入适量清水搅拌成棉絮状。
步骤10，待锅内水烧开后，倒入扇贝。
步骤11，继续分多次倒入搅拌好的面粉，边倒边搅拌已经倒入锅中的面粉，避免形成一坨。
步骤12，根据自己口味加入适量食盐。
步骤13，香菜。
步骤14，完成。
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