食材明细:
主料::三文鱼适量,法棍面包适量,食用油适量,榨菜适量,香葱适量,小洋葱适量,黑胡椒适量,
辅料::黄芥末适量,水萝卜适量,鹌鹑蛋适量,树莓适量,
三文鱼塔塔的做法步骤:
1.将法棍面包切片,洋葱,榨菜,香葱切末,三文鱼切丁。
2.将切成丁的食材混合搅拌均匀,加入少许黑胡椒。
3.锅中入油,将法棍面包片煎至金黄。
4.黄芥末作底,用模具,水萝卜,鹌鹑蛋黄和树莓摆盘,搭配上煎好的面包片,完成!
小贴士:
1. 并不是所有市面上的三文鱼都适合生食,购买时一定要询问清楚是否是可以生食的三文鱼。
2. 挑选时可观察三文鱼的外观,新鲜的三文鱼颜色鲜亮发红,带有白色纹路。
芦笋培根配香煎三文鱼,三文鱼选择的是无皮无骨,用来做刺身的那种,品质极好,只要3分钟就煎好了,鲜嫩无比。
材料:
主料:三文鱼300克,芦笋200克,培根2条,,
辅料:土豆2个,柠檬半个,植物油15克,食盐3克,黑胡椒3克,,
芦笋培根三文鱼的做法步骤:
1. 准备好三文鱼。这种三文鱼是无皮无骨的,特别的新鲜,可以直接切片生吃。
2. 切下2块,2人的份量。
3. 首先将两条培根用中小火煎到两面有点焦。
4. 煎培根的同时另起一锅来煎三文鱼。锅里少倒点油,烧热后将三文鱼放入,在三文鱼上面撒些盐和黑胡椒粉,挤些柠檬汁。
5. 煎到微焦黄翻面,盖上锅盖焖煎另一面,约1-2分钟,也是煎到微焦黄,就可出锅了。
6. 在煎培根和煎鱼的同时,你可以煮一锅土豆搭配三文鱼做为主食。做个素菜做为配菜。今天我选的是芦笋,土豆煮好后盛出,水里滴几滴油,加点盐调味,然后下芦笋,煮一开就可。注:芦笋非常易熟,煮久了就黄了。
食材明细:
主料::三文鱼适量,培根适量,黄瓜适量,豌豆适量,
辅料::盐适量,黑胡椒适量,柠檬汁适量,黑胡椒沙拉酱适量,白糖适量,酸奶适量,
培根三文鱼卷的做法步骤:
1.材料图。
2.豌豆洗好,上笼蒸上。
3.三文鱼切条,加盐胡椒粉柠檬汁腌上。
4.培根黄瓜都改刀成合适的块。
5.一条鱼肉,一条黄瓜,一片培根,卷起来,用牙签固定。
6.逐一卷好固定好。
7.空气炸锅提前预热,然后放上卷好的卷卷。
8.180度10分钟。中间可以拉开看一下,因为培根和三文鱼油脂含量都比较高,不用另外加油了。
9.蒸好的豌豆加糖和小量酸奶。
10.用料理机打成泥。
11.将豌豆泥装入裱花袋中。
12.三文鱼卷摆盘后用豌豆泥做造型,挤上黑胡椒沙拉酱即可。
小贴士:
1、材料中,三文鱼和培根固定,黄瓜可以随意更换,芦笋,胡萝卜,豆角等都是可以的。
2、豌豆泥儿可以用肉汤调成咸会儿的。也可以加芥茉膏调整芥茉味儿的,随意就好了。
食材明细:
主料::三文鱼适量,培根4片,
辅料::意面及新鲜时蔬适量,
配料::生抽1汤匙,香料少许,
三文鱼培根卷的做法步骤:
1.1、三文鱼切成宽度与培根差不多的条状;
2.2、用生抽将三文鱼腌制一会;
3.3、培根取出对半切开;
4.4、取一条三文鱼平铺于培根上;
5.5、卷起用牙签固定;
6.6、热锅入橄榄油中火将三文鱼培根卷煎制两面金黄;
7.7、待培根煎制出油至熟即可,再根据各自喜好撒上少许香料;
8.8、拔去牙签装盘,配搭些意面和新鲜时蔬,开吃!
9.8、拔去牙签装盘,配搭些意面和新鲜时蔬,开吃!
食材明细:
主料::三文鱼一块,莳萝10g,芝麻菜50g,鳄梨半个,青苹果半个,
辅料::杏仁5g,
配料::橄榄油2小勺,红酒醋一小勺,芥末酱半小勺,柠檬汁适量,黑胡椒碎适量,鱼子适量,美乃滋一小勺,
法式莳萝三文鱼塔的做法步骤:
1.三文鱼去皮,切成小丁,莳萝切成碎。
2.芝麻菜加一小勺、红酒醋、少许黑胡椒碎拌匀。
3.青苹果和鳄梨切成片。
4.柠檬汁、橄榄油一勺、美乃滋、黑胡椒碎、鱼子、芥末酱调成酱汁。
5.三文鱼丁加莳萝和酱汁拌匀,装入模具成型。
6.将三文鱼塔、沙拉、苹果片、鳄梨片分别摆盘,在沙拉上撒上杏仁片即可。
食材明细:
主料::三文鱼50g,
辅料::土豆1个,胡萝卜半根,鸡蛋1个,
三文鱼土豆丸子的做法步骤:
1.所有材料准备齐全。
2.土豆胡萝卜蒸熟放一起搅拌。
3.蒸熟后做成丸状。
食材明细:
主料::三文鱼50g,荷兰豆1个,包菜丝适量,紫甘蓝丝适量,梨1/4个,辣白菜20g,柚子适量,
辅料::辣白菜汁适量,韩国辣酱5g,糖2g,柚子汁少许,
柚子辣白菜三文鱼塔的做法步骤:
1.三文鱼切丁,辣白菜和荷兰豆切丝。柚子切下三片,柚子取其果肉。
2.剩下的梨打成泥,加入其他调料拌匀成酱汁即可。
3.将三文鱼、包菜丝、紫甘蓝丝、荷兰豆丝拌入模具压成型,上面摆上辣白菜。
4.将梨片、柚子摆在旁边,浇上酱汁即可。
小贴士:
我做装饰的那个小结是绿茶面。
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