吃饱吃好是中国人的生活追求之一，国人历史对美食极其看重，没有美食就没有生活，每天的味道，都让我们的生活充汇合了神奇，所以很多人热衷美食是有道理的。你对美食的喜好程度怎么样呢？由此，小编为你收集并整理了泡菜蛋皮卷供你参考和使用，请收藏和分享。
简单易做，是老少咸宜的小食
材料：
2个鸡蛋，1包泡菜，1碗米饭，
泡菜蛋皮卷的做法步骤：
1，需要鸡蛋2个，打碎，加入少许盐调味
2，锅中加入少量的油，摊成蛋饼
3，准备好泡菜一包
4，锅里加入少量的油，将泡菜翻炒1-2分钟
5，加入米饭，一起翻炒，使得米饭被泡菜汁涂抹均匀，泡菜味道浓郁，无需加入其他调料，
6，蛋饼切成条装
7，拿出炒好的泡菜饭，捏成长条团子
8，用蛋饼条卷好
9，卷好放入盘中即可食用
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食材配方
主料：
鸡蛋
2个肉末
100g韭菜
100g辅料：
油
适量盐
适量做法 共6个步骤
1.鸡蛋打散，放入一点点盐，搅匀。烧热平底锅，倒入少量单液，均匀的摊成薄饼备用
2.韭菜洗净切碎，放入事先准备好的肉末，入盐，放入适量的花生油，拌匀
3.把馅料摊入事先做好的蛋饼内
4.卷好的效果，为了防止露馅，卷好后稍微压一下
5.不粘锅小火烧热，放入卷好的卷儿，翻面直至成熟即可。
6.成熟后出锅，切段摆盘即可
蛋皮菜汤
蛋皮菜汤
原料：鸡蛋1只，菠菜100克，精盐、味精、料酒和鲜汤各适量。
蛋皮菜汤的做法：
1．将鸡蛋磕入碗中，放入精盐、味精和料酒搅匀，摊成蛋皮，卷起用刀切成丝。
2．锅置火上，放入鲜汤和精盐煮沸，撇去浮沫，投入菠菜稍煮片刻，立即倒入汤碗中，撒入蛋皮丝和味精即成。
特点：色泽艳丽，汤清味鲜，养血安神，减肥轻身。
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小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
培根卷豆皮卷
培根卷豆皮卷包上自己爱吃的都可以～
材料：
适量培根，适量豆皮，一根火腿肠，半颗彩椒，一颗金针菇，
培根卷豆皮卷的做法步骤：
1，火腿肠、彩椒、金针菇切成条状
2，豆皮切成长条状
3，在一端铺上，卷起来
4，用竹签固定住
5，油锅加热，小火炸至豆皮变成金黄色即可
6，撒上黑胡椒、椒盐、孜然粉、辣椒粉，也可以刷上番茄酱或者黑胡椒酱
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皮萨蛋
上周儿子跟着曾老师到顺德玩，买菜时问他：B，你喜欢吃什么菜？荷包蛋…… 家常菜中鸡蛋是吃得最多的，营养价值也很高。 鸡蛋的吃法也不少，冬在此极力推荐给家有宝贝的
食材配方
主料：
脆皮肠
2条辅料：
油
适量胡萝卜
适量木耳
适量冬菇
少量鸡蛋
3只
做法 共10个步骤
1.准备胡萝卜 蜜脆皮肠 木耳 鸡蛋 冬菇等材料
2.分别把冬菇 脆皮肠 木耳切成粒粒，胡萝卜泡成丝，鸡蛋打散加盐调味。
3.热锅下油慢火爆香脆皮肠
4.最后把除鸡蛋外的材料倒入锅中炒熟加盐调味，熄火冷却。
5.把炒熟的材料铲在打散的鸡蛋中搅拌均匀鸡蛋糊
6.平底不粘锅加油，倒入鸡蛋糊
7.加盖慢火慢慢焗熟
8.把熟的一面翻转过来再焗另一面。
9.倒在盘中用滚刀切件
10.摆盘加入金桔及圣女果装饰。
蛋皮肉卷怎么做好吃 蛋皮肉卷
蛋皮肉卷
鸡蛋是人类最好的营养来源之一 它含有大量的维生素、矿物质及有高生物价值的蛋白质 鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷等
食材配方
主料：
鲜肉
50g鸡蛋
3个茄子
1个韭菜
8棵辅料：小葱
3棵姜
适量酱油
适量味极鲜
适量盐
适量鸡精
适量做法 共12个步骤
1.鲜肉剁成肉糜
2.葱洗净后切碎
3.姜切成碎末
4.猪肉糜、葱末、姜末一起剁一回
5.茄子切成末
6.韭菜洗净后切末
7.将切好的所有原料放入大碗中，加1个鸡蛋、酱油、花生油、味极鲜、盐、鸡精，顺着一个方向搅拌均匀
8.两个鸡蛋磕入碗中划散
9.摊成蛋皮
10.将肉馅平铺在蛋饼上
11.慢慢卷起，使其完全卷入蛋饼中
12.卷好的蛋饼上锅蒸15分钟左右,蒸熟改刀即可
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蛋皮寿司
家中有个一岁半的小外孙，为了能让他摄取到更多的营养，我绞尽脑汁到处寻找适合他的菜谱。一次偶然的机会我看到这道菜，这道菜有肉有菜有主食，制作简单，造型漂亮，试着做
食材配方
主料：
鸡蛋
1个米饭
100g胡萝卜
半根辅料：
油
适量盐
适量香葱
少许自制味精
少许小香肠
1根洋葱
20g玉米粒
20g豌豆
20g做法 共9个步骤
1.准备好各种食材。
2.分别将胡萝卜，洋葱，小香肠切丁备用，香葱切成葱花。
3.锅中烧开水，分别放入豌豆，玉米，胡萝卜焯熟。
4.锅中放少许食用油下入一半香葱爆香。
5.依次放入小香肠，洋葱，豌豆，玉米，胡萝卜等煸炒。
6.放入米饭继续煸炒，出锅前调入盐，自制味精及另一半香葱末。
7.将鸡蛋打散，加入少量湿淀粉，在刷好油的平锅内摊成蛋饼并将两面煎熟，出锅放凉备用。
8.将炒好的米饭放入蛋饼中间压实，将蛋皮卷起并卷紧。
9.将卷好的蛋皮寿司切成小段。
紫菜蛋皮汤馄饨怎么做好吃 紫菜蛋皮汤馄饨
紫菜蛋皮汤馄饨
北方过年有吃饺子的习惯，在南方虽然过年没有吃馄饨的习惯，但这样一碗馄饨作为过年的一份点心是必不可少的，紫菜又是好多小朋友多喜欢，过年时上这么一份点心一定很受欢迎
食材配方
主料：
紫菜
2g鸡蛋
1个辅料：芝麻油
适量盐
适量生抽
适量馄饨
适量荤油
适量
做法 共8个步骤
1.紫菜用冷水泡开
2.准备好鸡蛋，紫菜
3.蛋打碎，摊成蛋皮，把蛋皮切细
4.锅中放入水，盐煮开，煮开后加入蛋皮丝
5.放入生抽，麻油
6.放入紫菜，荤油
7.煮开后倒入碗里备用
8.锅上馄饨煮好，放入有紫菜汤的碗里即可
金针菇豆皮卷
金针菇和豆皮是火锅和烧烤常见的材料，但是都不是很健康，今天我们就来健康的吃这两种材料！减肥的人可以尝试(⊙o⊙)哦！
材料：
200g金针菇，4张豆皮，
金针菇豆皮卷的做法步骤：
1，豆皮用清水洗干净，对折几下！
2，用刀从中间切开，一分为二！
3，金针菇洗干净，掰成小朵！
4，把豆皮卷在金针菇上！
5，撒少许盐，再撒上孜然粉！
6，锅中加水烧开，把盘子放入锅中，蒸六到七分钟，熟了就好！
7，取出，小心烫手！
8，撒点葱花点缀下，开吃！
芹菜拌蛋皮怎么做好吃 芹菜拌蛋皮的做法大全
芹菜拌蛋皮
中午想吃点凉菜，便做了这道芹菜拌蛋皮，清爽可口的芹菜，搭配高蛋白的鸡蛋，清脆可口，营养丰富，吃了又不会长胖，简单易做的凉拌小菜！
食材配方
主料：
芹菜
100g鸡蛋
1个辅料：油
适量盐
适量水淀粉
适量醋
适量酱油
适量鸡精
适量绵白糖
适量熟白芝麻
适量做法 共11个步骤
1.鸡蛋磕入碗中
2.放水淀粉打散
3.煎成蛋皮
4.切条
5.芹菜切段
6.焯一下，控水，和蛋皮放在一起
7.用醋、酱油、盐、鸡精、糖，调成料汁
8.浇在芹菜蛋皮上
9.撒上白芝麻
10.拌匀
11.上桌喽
菠菜拌蛋皮怎么做好吃 菠菜拌蛋皮的做法大全
菠菜拌蛋皮
菠菜中含有大量的B胡萝卜素和铁也是维生素Ｂ６，叶酸，和钾的极佳来源。 鸡蛋具有养心安神，补血，滋阴润燥的作用。 春季里来这样一道小凉菜，有利于补血养肝，加强肝的
食材配方
主料：
菠菜
200g鸡蛋
2个烤肠
1根辅料：
香油
适量盐
适量糖
3g蒸鱼豉油
10ml香醋
5ml鸡精
适量做法 共11个步骤
1.准备好所有的食材。
2.烤肠用微波炉高火１分钟。
3.鸡蛋加点盐打散如平底锅摊成蛋饼。
4.稍凉后切成丝备用。
5.包菜焯烫一下过凉备用。
6.把烫好的菠菜挤干水分加少许盐和糖拌均匀放置２分钟。
7.把蛋皮丝和烤肠丝放入菠菜碗中，然后加入蒸鱼豉油。
8.加入香醋。
9.再加少许糖和鸡精。
10.淋入香油。
11.全部拌均匀即可装盘。
豆腐皮卷怎么做好吃 豆腐皮卷的做法,配方
豆腐皮卷
今天做了饺子，刚好还有肉没有包完，就拿豆腐皮来给包起来了，结果也是美味的卷子。
食材配方
主料：
豆腐皮
4张瘦肉
100g芹菜
50g香肠
30g辅料：油
适量盐
适量做法 共10个步骤
1.芹菜。瘦肉
2.瘦肉切好
3.芹菜切好
4.芹菜和肉拌均匀
5.香肠，豆腐皮，拌好的肉和芹菜
6.因为我打算包4条，所以香肠一根切成了8份，想这样分好
7.头尾弄点水，依次包好
8.蒸锅的盘子要放一个纱布，放上去
9.盖上盖子蒸10分钟就可以出锅的了
10.瞧，非常的美味
芝麻蛋皮芹菜叶怎么做好吃 芝麻蛋皮芹菜叶的做法,步骤
芝麻蛋皮芹菜叶
从营养学角度来讲，芹菜叶中的营养成分要远远高于芹菜茎，而且还具有一定的抗癌作用，所以，在食用芹菜的时候，也要将芹菜叶充分利用起来。以前在家的时候，妈妈总会把芹菜
食材配方
主料：
芹菜叶
100g鸡蛋
1个芝麻
10g辅料：
油
适量盐
2g醋
4ml白糖
2g香油
3ml
做法 共8个步骤
1.准备所需的食材：芹菜叶、鸡蛋、芝麻。
2.将蛋液打散，摊成两面金黄的蛋皮。
3.将蛋皮切成菱形备用。
4.芹菜叶洗净后，入开水焯烫。
5.熟后捞出过凉。
6.将芹菜叶攥干，与蛋皮、芝麻（烤熟）一起放入碗中。
7.加入糖、盐、醋、香油。
8.拌匀即可食用。
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