吃饱吃好是中国人的生活追求之一，中国人一生最在意的大多和美食相关，有好美食，才有了好心情，想要心情好起来，不妨考虑多吃吃。美食对于你的意义是什么呢？为此，小编特意呈上“斑马纹曲奇”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
这款曲奇配料和操作步骤简单0失败，整形，放冰箱冷冻，切片，烘烤，每片饼干的不规则纹路像斑马纹一样，别为挤不好曲奇，挤爆几个裱花袋发愁了，小伙伴们有兴趣来试试吧！
材料：
100克低筋面粉，65克黄油，30克细砂糖，10克牛奶，
斑马纹曲奇的做法步骤：
1，1黄油软化，加入白砂糖，打到体积膨胀，颜色变浅。
2，加入牛奶搅拌均匀。
3，筛入低粉，用切拌手法混合均匀。
4，分成两份。
5，其中一份筛入可可粉，搅拌均匀。
6，把面团分别搓成圆柱形。
7，用手按压，白色面团放底下，上面放可可面团。
8，从中间切断，叠放再一起，再从中间切断，叠加重复3-4次。
9，再搓成圆柱形。
10，放入整形模具，放冰箱冷冻半小时左右，直到面团变硬。
11，用刀切成0.3厘米后面片。
12，摆入烤盘，放入预热好的烤箱上下165度，15分。
13，烤好取出，晾凉，放入密封的保鲜袋里，能保持一周酥脆的口感。
14，成品
15，成品
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黄油曲奇怎么做好吃 黄油曲奇
黄油曲奇
曲奇饼，几乎可以算是所有烘焙新手的第一道必做的饼干，几乎可以说是0失败，最多花纹消失，可是味道绝对是没差的。并且变化多样，可以随心情加入各种果干，或者变化为可可
食材配方
主料：
低筋面粉
鸡蛋
香草朗姆酒
细砂糖
糖粉
黄油
做法 共21个步骤
1.黄油室温软化，加入30克砂糖，60克糖粉
2.打蛋器搅打黄油到颜色变浅，体积膨大
3.分2-3次加入50克全蛋液，每次都要搅拌均匀后在加入下一次鸡蛋
4.搅拌成这个样子的时候加入泡了香草的朗姆酒5克搅拌均匀 （不是必须的，可以不加，也可以直接加香草粉或香草精）
5.倒入过筛好的200克低筋面粉
6.搅拌均匀，记得不要画圈，用切拌的方法，以免面团起劲后饼干过硬不够松
7.最后拌成这个样子就可以了，装入裱花袋
8.有部分朋友可能还是不太会用裱花袋，在这里我顺便说一下裱花袋的使用方法： 将裱花袋的小尖角先剪掉一点
9.将裱花嘴放到裱花袋里
10.在刚剪开的地方伸出来，注意看好哦。是刚好裱花嘴的头出来，其他的地方都在裱花袋里边呢。
11.然后就是装袋了， 也是有好方法的，省的弄的到处都是，还装的不均匀。 先像这个样子轻轻握着裱花嘴上面的袋子
12.然后 将上面的裱花袋翻下来将手罩在里边了
13.在用铲子将面糊紧紧的按进去，注意哦，不要一次性将面糊都按进去了，那样不好操作的。一次装入1/3就可以了
14.装入后，将裱花袋的尾部扭几下，成这个样子，让面糊紧紧的在里边，这样便于操作。
15.用手握着裱花袋用力挤，一边挤一边画圈，就成了曲奇啦，这一步需要多多练习，我经常弄的大小不一。
16.另外还有一种简单的方法，就是裱花嘴按在烤盘上不要动，一直挤，就会出现这种花纹，这种方法比较简单，也很漂亮哦。
17.最后还剩下一点点的时候，不要浪费了，像这个样子把裱花袋充气，拧紧，继续挤吧，虽然不是那么好看了，但是可以避免浪费啊
18.烤箱预热后，进烤箱150度10分钟烤到表面微黄即可啦（我的是九阳烤箱，温度偏高，原配方的是长帝烤箱要求是190度10分钟，请大家自行调整温度哦）
19.圆形的。
20.小锥角形的
21.很漂亮吧，而且味道也超级棒的呢
巧克力曲奇(2)
食材明细：
黑巧克力130克，高筋面粉50克，黄油33克，细砂糖15克，鸡蛋20克，瓜子仁20克，可可粉5克，泡打粉1/4小勺
巧克力曲奇的做法步骤：
第1步黑巧克力分成两份。其中30克切成黄豆大小的巧克力碎备用。剩下的100克切成块，黄油切成块，一起放入大碗里。隔水加热
第2步并不断搅拌，直至完全溶化。在溶化的巧克力液里加入细砂糖，并搅拌均匀。冷却
第3步冷却后，加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。高筋面粉、可可粉、泡打粉混合均匀，筛入巧克力糊里
第4步用橡皮刮刀拌成面糊在面糊里倒入瓜子仁以及剩下的30克巧克力碎，继续用橡皮刮刀拌匀。
第5步用勺子舀起面糊，放在烤盘上，并轻轻压扁，成为圆形烤箱预热180度,烤12分钟左右即可出炉,完全冷却后密封保存
小贴士：
1、黄油与巧克力隔水加热时，水温不要太高，小火即可2、因为是黑色的饼干，烤的时候颜色不会有太多的变化，必须十分留心是否烤过头了。一般饼干表面变得十分干爽，边缘按上去稍发硬，就表示烤好
网红曲奇
用的安安老师的方子，好吃
材料：
80克fluff棉花糖，25克淡奶油，115克中筋粉，40克杏仁粉，40克玉米淀粉，120克黄油，
网红曲奇的做法步骤：
1，准备材料，粉类全称在一起，淡奶油和棉花糖放奶锅
2，黄油室温软化到指头轻轻按压到底的状态，加盐打发
3，淡奶油和棉花糖小火加热融化
4，淡奶油和棉花糖小火加热融化，晾凉后加入黄油打发
5，分几次筛入粉类，用刮刀拌到无粉状态
6，面糊装入裱花袋，用的网红曲奇裱花嘴，面糊揉一下，更容易挤，一个裱花袋容易破，可以再套个一次性的裱花袋，或者布裱花袋
7，挤花，感觉面糊干湿正好，非常好挤
8，挤好了，一盘多了二个，忽略
9，放入预热好的烤箱125度烤35-40分钟
10，闻香出炉
11，安安老师说挤时不用转，应该直接提，下次继续改进
巧克力流心曲奇
好吃美味的巧克力麻薯流心软曲奇
材料：
50克麻薯配方：糯米粉，15克玉米淀粉，10克糖，90克牛奶，8克黄油，160克巧克力曲奇面糊：低筋面粉，3克泡打粉，95克黄油，10克可可粉，40克鸡蛋液，90克糖，50克巧克力碎，
巧克力流心曲奇的做法步骤：
1，1.准备好所有材料
2，2.先来做麻薯面团，麻薯材料除黄油以外混合到碗中搅拌至无颗粒盖保鲜膜蒸熟大约15-20分钟
3，3.蒸熟的麻薯取出搅拌稍稍放凉
4，4.加黄油来揉好后放保鲜膜密封
5，5.下面来做曲奇面糊，黄油软化好分两次加糖打发至变白蓬松
6，6.分三次加蛋液，每一次都要让黄油和蛋液彻底融合了再加下一次
7，7.筛入粉类，搅拌均匀
8，8.加入巧克力碎屑稍稍搅拌放冰箱冷藏保存
9，9.麻薯面团粉成10等份包入巧克力流心馅料捏紧收口
10，10.巧克力面糊同样分成10等份包入麻薯流心面团
11，11.放烤盘即可送入预热好的烤箱中185度12分钟
12，成品
午后甜品～可可曲奇
曲奇总是简单而经典的，绝大多数的曲奇配方都非常简单，但是它似乎从诞生的那一刻起，就注定要备受欢迎，这款曲奇加了可可粉、口感香酥，淡淡的可可味，绝对会让你一口不过瘾！
材料：
130克低筋面粉，15克甘汁园玉米淀粉，10克纯牛奶，15克奶粉，118克黄油，5克可可粉，
午后甜品～可可曲奇的做法步骤：
1，所有食材都称好分量、黄油提前常温软化。
2，黄油软化后用电动打蛋器搅打成颜色变浅。
3，甘汁园双碳白砂糖用破壁机打成糖粉、加入到黄油里。
4，用翻拌刀翻拌均匀。
5，分次加入纯牛奶，每次拌均匀再加入。
6，用打蛋器搅打均匀，使黄油和牛奶完全融合。
7，低筋面粉过筛筛入黄油糊里。
8，可可粉也一定要过筛筛入黄油糊。
9，用橡皮刮刀把面粉和黄油拌匀，成为曲奇面糊。
10，8齿的裱花嘴装入裱花袋、再加入面糊、此时的面糊应该干湿程度恰到好处，可以很容易地从花嘴里挤出来。
11，在烤盘上挤出漂亮的花纹。
12，烤箱提前150度预热10分钟。
13，把烤盘放进烤箱中层，上下火120度烤30分钟左右即可（时间和温度供参考，根据实际情况酌情调整）
14，饼干入口亲密的与你的味蕾接触，黄油的香气充斥满口。再咬一口、脆脆的渣，渗入你的喉尖，香味溢满你的口腔，使你回味无穷！
大理石纹芝士蛋糕怎么做好吃 大理石纹芝士蛋糕
大理石纹芝士蛋糕
总是抵挡不住芝士蛋糕的诱惑，旅游回来看到君之上新出的大理石纹芝士蛋糕，就忍不住要尝试做做看。。 结果一做就不可收拾了，回来不到两个月，昨晚上已经是第四次做了。
食材配方
主料：
奶油芝士
200g细砂糖
60g淡奶油
100g鸡蛋
2个低筋面粉
25ml辅料：
黑巧克力
10g淡奶油
5g做法 共15个步骤
1.蛋清蛋黄分开（装蛋清的盆子要无油无水） 在蛋黄盆中加入室温软化的奶油奶酪，20g细砂糖。
2.用打蛋器打到顺滑无颗粒
3.加入过筛的低筋面粉
4.用打蛋器搅打均匀
5.一点点加入淡奶油。一边加一边搅打，使其充分融合
6.搅打好的芝士糊放在旁边。把打蛋器头子清洗干净，擦干
7.打发蛋清。分三次加入共40g细砂糖。
8.打发到湿性打发。提起打蛋器有小弯钩
9.打发好的蛋清倒入芝士糊中
10.庸橡皮刮刀翻拌均匀
11.用锡箔纸包住模具，包两层，以防进水。 在模具四周抹上一层薄薄的黄油 把芝士糊倒入模具
12.取一个裱花袋，在里面放入10g黑巧克力，5个淡奶油，放入热水中，使两者融化
13.用手捏捏，让其混合均匀。在顶端剪一个小小的口子
14.在蛋糕表面挤上横条纹
15.用牙签垂直画过横条纹。大理石纹就做好了。 把蛋糕放入预热好的烤箱。烤盘里面放满热水。 160°，1小时。表面金黄即可。
果仁巧克力曲奇怎么做好吃 果仁巧克力曲奇
果仁巧克力曲奇
曲奇口味，众口难调，有喜欢巧克力口味的，有偏爱坚果的，有嗜好纯黄油的……若是准备若干种茶点，实在繁琐，准备一种，又担心个人口味……干脆，混搭一个曲奇，你一定能在
食材配方
主料：
黄油
113g杏仁碎
1/2杯葡萄干
1/2杯巧克力豆
1/2杯面粉
1.5杯辅料：
鸡蛋
2个糖
3大勺做法 共4个步骤
1.杏仁用烤箱烘熟；黄油溶化，加入杏仁，葡萄干，巧克力；加入糖，混合均匀
2.逐个加入鸡蛋，搅拌均匀
3.筛入面粉，揉成团，包在保鲜膜内冰箱冷藏使面团变硬
4.面团切成块，烤箱预热170C， 烤约15-20min
原味曲奇怎么做好吃 原味曲奇
原味曲奇
我想曲奇饼干没人不喜欢吃吧，不过那些进口的曲奇真的不便宜喔，多想着可以自己做啊，当然最严重的是自己做的卫生多了，现在终于有烤箱了，也可以完成我的曲奇梦了，虽然没
食材配方
主料：
低粉
200g黄油
130g牛奶
25ml细砂糖
35g奶粉
15g糖粉
65g辅料：香草粉
适量
做法 共12个步骤
1.准备好所有的食材
2.黄油隔水融化
3.加入糖粉跟糖霜打发
4.打发后的黄油体积膨大，颜色变浅即可
5.倒入牛奶，因为做曲奇用的牛奶不多所有不用分次加入
6.加入奶粉、香草粉搅拌均匀
7.接着筛入低粉、香草粉
8.用刮刀把面糊拌匀，即是曲奇面糊了
9.把面糊装到裱花带里
10.烤盘铺上垫油纸，用面糊在烤盘上挤上均匀的曲奇生坯
11.烤箱预热190度烤10分钟
12.好吃的曲奇就可以开吃了
大理石纹种芝士蛋糕怎么做好吃 大理石纹种芝士蛋糕
大理石纹种芝士蛋糕
奶油奶酪很娇气的一种东西，买来开了封之后就得马上用完，不然一不留神这东西就挂了，太浪费了，现在这东西也能在家自己自制了，刚才自己做了奶油奶酪，现在拿来自己做蛋糕
食材配方
主料：
奶油奶酪
200g淡奶油
105g鸡蛋
2个低筋面粉
25g辅料：黑巧克力
6g细砂糖
60g做法 共18个步骤
1.奶油奶酪室温软化；
2.加入蛋黄；
3.搅拌均匀；
4.再加入下一个蛋黄；
5.搅拌均匀；
6.分次加入淡奶油，每一次搅拌到奶酪与淡奶油充分融合后再加入下一次；
7.筛入低筋面粉；
8.充分搅拌均匀；
9.蛋清分三次加糖，搅拌至9分发
10.将蛋白霜与芝士糊分次拌匀
11.这是搅拌好的芝士糊；
12.倒入涂了黄油的模具内；
13.巧克力淡奶油装入裱花袋内，隔热水融化；
14.裱花袋剪个口，在蛋糕表面划横线；
15.用牙签来回划线，便成了大理石纹路；
16.划好的蛋糕表面；
17.将模具放入预热好，上下火160℃的烤箱中层，烤1个小时左右，直到表面为金黄色即可出炉。
18.出炉后的蛋糕，冷却后，放入冰箱冷藏4个小时再脱模切块。
手工抹茶曲奇怎么做好吃 手工抹茶曲奇
手工抹茶曲奇
这款曲奇加入了抹茶粉，抹茶控们的爱爱了，加入了抹茶粉，使得整个饼干清新起来，淡淡的茶味掩盖住了饼干的甜腻。
食材配方
主料：
低筋面粉
100g牛奶
10g辅料：黄油
65g细砂糖
30g抹茶粉
5g
做法 共12个步骤
1.黄油切小块软化
2.加入细砂糖，用打蛋器搅打
3.打到颜色变白一点，体积膨松
4.加入牛奶，继续搅打片刻至牛奶与黄油充分融合
5.筛入低筋面粉
6.然后揉成柔软的面团
7.面团分成两等分，将抹茶粉加入到其中一份面糊里
8.揉成2个面团
9.将原色的面团搓成圆柱形，绿色的擀成长方形
10.把原色的放在绿色的面皮上，再卷起来
11.用刀切成厚片
12.烤盘放入预热好180℃的烤箱，烤15分钟左右
黄油曲奇饼干怎么做好吃 黄油曲奇饼干
黄油曲奇饼干
第一次尝试做曲奇饼干，没有模具，我自己用三角形的袋子剪了一个小口，虽然不是很标准，但是还可以了。味道还不错，第一次，还算很成功吧。
食材配方
主料：
低筋面粉
200g黄油
100g辅料：鸡蛋
2个砂糖
35g糖粉
50g
做法 共10个步骤
1.黄油切块室温化开
2.用打蛋器把黄油打散
3.然后放入糖粉和白砂糖
4.打好的鸡蛋液分三次放入并继续打散
5.再次放入鸡蛋液打散后
6.第三次放入并打散
7.筛入低筋面粉
8.使其全部混合在一起，不要揉搓
9.我自己用袋子制作的裱花嘴做出曲奇的形状
10.第一次有的不均匀，所以烤的也不均匀，第二次做得大了些也均匀了些，受热比较均匀
大理石纹冻芝士蛋糕怎么做好吃 大理石纹冻芝士蛋糕
大理石纹冻芝士蛋糕
红色的越南火龙果非常适合做各种甜点，和奶酪融合后变成了粉粉的颜色，实在是惹人喜爱。用的是6寸圆模，也可以是用方模，然后切成细细长长的芝士条，配上一杯热牛奶或者咖
食材配方
主料：
酥性饼干
70g黄油
35g奶油奶酪
100g动物性淡奶油
100g细砂糖
25g火龙果汁
20g辅料：吉利丁片
5g柠檬汁
15ml做法 共17个步骤
1.将饼干放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎。
2.加入融化的黄油，拌匀。
3.铺在模具的底部，用勺子底压平。
4.奶油奶酪、淡奶油和细砂糖放入榨汁机搅拌均匀。
5.吉利丁片放入冷水中浸泡至软后，把水倒掉。
6.以50℃的热水隔水融化吉利丁片。
7.在融化的吉利丁片中，加入少量的4，并用橡皮刮刀搅拌均匀。
8.将7倒入4中。
9.再以榨汁机搅打。
10.加入柠檬汁混合均匀。然后平均分成2份。
11.火龙果榨汁，过滤取20g果汁。
12.其中一份加入榨好的火龙果汁。
13.搅拌均匀。
14.将另一份奶酪倒入铺有饼干底的模具中。
15.然后倒入火龙果奶酪。
16.用长筷子混拌，画出花纹。
17.放入冰箱冷藏4个小时以上，脱模的时候用吹风机对着模具的外围吹一圈即可轻松脱模。
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