有人说，生存的目的是为了能吃到美食，美食在中国人的生活是不可缺少的，有好美食，才有了好心情，为不让每一天虚度，不妨多吃些美食。你身边人对美食的观点是什么呢？为此，你可能需要看看“蓝莓扇贝玛德琳”，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。玛德琳绵软淡甜，浓郁奶香，非常适合做下午茶哟，搭配一杯咖啡，一天的好心情。
材料：
50g黄油，50g低筋面粉，1个鸡蛋，25g细砂糖，2小勺蓝莓果酱，
蓝莓扇贝玛德琳的做法步骤：
1，准备好全部食材，称重备用。
2，鸡蛋轻轻搅散。
3，加入白糖，搅匀。
4，直到没有颗粒，鸡蛋乳化。
5，再加入泡打粉，搅匀。
6，然后加入蓝莓酱，拌匀。
7，筛入低筋面粉。
8，拌匀至看不到粉类。
9，盆壁一定要用刮刀刮干净哟。
10，然后把融化的黄油加入蛋液中。
11，搅匀。
12，把准备好的面糊装入裱花袋。
13，挤入模具，八分满即可。
14，将烤箱提前150度预热，然后把准备好的面糊挤入玛德琳模具，大约16-18分钟就烤制完成了。
15，烤制完成后马上取出模具，转移到晾晒网上放凉。
16，来杯咖啡，完美的下午茶。
17，扇贝的形状是不是很可爱呢？
18，来一块吧。
97msw.Com扩展阅读
玛德琳蛋糕怎么做好吃 玛德琳蛋糕
玛德琳蛋糕
《追忆似水年华》中的那款著名的、性感的小蛋糕。 在大多数的配方里都是需要加入蜂蜜的。 很久以前就试做过，但做好品尝之后，发现我不喜欢那种浓重的蜂蜜味道，就再也没
食材配方
主料：
黄油
鸡蛋
细砂糖
蜂蜜
低粉
杏仁粉
泡打粉
柠檬皮屑
做法 共13个步骤
1.将配方中的黄油以小火融化并加热到微焦，至出现沉淀物，离火晾凉备用
2.将所有材料备好
3.鲜柠檬用刮刀将黄色表皮刮下来，不要刮到白色部分
4.再用刀剁成碎末
5.鸡蛋加砂糖搅拌至糖融化
6.加入蜂蜜12g,也搅拌均匀
7.加入柠檬皮屑搅拌均匀
8.将所有粉类一起过筛加入，轻轻搅拌
9.将冷却的黄油慢慢加入到面糊中，
10.轻轻搅拌成均匀光滑的面糊
11.将拌好的面糊装入到裱花袋中，封好口后放入冰箱中冷藏5、6小时
12.把冷藏过的面糊提前取出回温，烤箱预热170°；当面糊恢复到液态后挤入刷油撒过粉的玛德琳模中，6、7分满即可。
13.入炉烤制约15分钟即可 看！出了比较小的”肚子“！
黑米玛德琳
玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。由黄油、低粉等主料，糖、泡粉、全蛋等配料组合制作而成。 这次用了ACA新款烤箱，她颜值太高了，太喜欢，淡淡的粉，高贵却不俗气，发现用它来做背景拍美食也是非常好的，总之就是太喜欢太喜欢啦。 烤箱：ACA日落粉ATO-E43A模具：学厨WK9422
材料：
1个鸡蛋，35克细砂糖，10克枫糖浆，50克新良黑米蛋糕粉，50克黄油，
黑米玛德琳的做法步骤：
1，提前准备好所有原料
2，细砂糖，盐，鸡蛋搅拌均匀
3，加入枫糖浆搅拌均匀
4，加入混合过筛的黑米蛋糕粉和泡打粉
5，加入融化的黄油搅拌均
6，拌好的蛋糕糊非常细腻光滑
7，装入裱花袋，冷藏1小时
8，挤入模具，7-8分满
9，移入预热好的ATO-E43AZ烤箱中层，上下火180度烘焙15分钟
10，烤制结束后马上取出，上色很均匀，甜蜜软糯的小蛋糕就烤好啦
11，招待朋友用这个小点心最好
12，成品图
黑米玛德琳蛋糕
材料：
150克低筋面粉，50克黑米粉，120克黄油，120克细沙糖，3克泡打粉，4个鸡蛋，
黑米玛德琳蛋糕的做法步骤：
1，准备食材
2，首先把黄油隔热水融化
3，烤箱上火170/下火160，预热10分钟左右(图中显示的是烘烤时间，预热时间不显示)
4，把鸡蛋和糖放在一起
5，搅拌均匀
6，把泡打粉，低粉和黑米粉混合均匀
7，过筛加入鸡蛋糊中
8，用刮刀翻拌均匀
9，黄油边倒边搅拌，(黄油可以分次加入，每次都搅拌均匀后再加下一次)，把面糊和黄油搅拌均匀
10，搅拌均匀的面糊
11，准备玛德琳不沾模具，(如果不是不沾模具，就刷一层黄油撒一层面粉做下防粘处理)
12，把面糊装入裱花袋，剪一个合适的小口子
13，把面糊挤入模具中，约9分满
14，震动几下模具，放入烤箱中层，约烤20分钟左右
15，出炉~不沾模具可轻松脱模
16，成品图
17，细节图
18，香香哒~
南瓜奶香玛德琳
南瓜可以排毒养颜、强身健体、健脾和胃。南瓜也还做粥，炖菜，吃法多多，今天介绍最最简单的一款南瓜口味的小蛋糕。
材料：
66g低筋面粉，1个鸡蛋，60g南瓜牛奶，20g细砂糖，50g玉米油，
南瓜奶香玛德琳的做法步骤：
1，准备好全部食材，南瓜牛奶是熟南瓜跟牛奶用破壁机1:1搅打制作的。
2，鸡蛋轻轻搅散。
3，加入白糖。
4，搅匀，直到没有颗粒。
5，加入南瓜牛奶，拌匀。
6，筛入低筋面粉跟泡打粉，拌匀至看不到粉类。
7，然后把玉米油加入蛋液中。
8，搅匀。
9，把准备好的面糊装入裱花袋。
10，裱花袋剪掉一个小孔。
11，挤入模具，八分满即可。
12，将烤箱提前150度预热，然后把准备好的面糊挤入玛德琳模具，大约16-18分钟就烤制完成了。
13，烤制完成后马上取出模具，轻轻的震一下模具。
14，转移到晾晒网上晾凉即可。
15，成品照
16，成品照
17，成品照
柠香贝壳玛德琳
西点里的一种午后小蛋糕。源于法国的普遍糕点类，深受世界各地人们的喜爱，风味独特。属于贝壳蛋糕（madeleines）又名（Madeleinecommercy）。传说是在法国的可梅尔西城（commercy）里，一种家庭风味十足的小吃。因其形状像贝壳，吃时能联想起胖嘟嘟的，丰满的妇人，又称它为性感的饼干。在法国着名作家马塞尔·普鲁斯特的着名作品---《追忆似水年华》，是一本与遗忘作斗争的书。普鲁斯特就是为了怕自己忘掉一些，在一个阳光明媚的午后，作者笔下的男主人公做在软椅中，拿起一块玛德琳，掰开一小碎块，
材料：
4个鸡蛋，90克细砂糖，4克泡打粉，170克低筋面粉，160克玉米油，
柠香贝壳玛德琳的做法步骤：
1，鸡蛋和细砂糖搅拌均匀
2，柠檬提前用盐洗干净，刮出柠檬皮屑，和鸡蛋液混合
3，加入低筋面粉
4，过筛一下，泡打粉一起放入
5，搅拌至无颗粒状态
6，最后加入玉米油，混合搅拌均匀
7，这是凉拌好的状态，很黏稠
8，将面糊装入裱花袋，放入冰箱冷藏1小时
9，冷藏好的面糊，拿出静置10分钟，挤入学厨贝壳玛德琳模具中，放入预热好的烤箱180度，上下火，20分钟
10，出炉趁热脱模，放烤网上晾凉
11，模具印很深，很漂亮
12，好吃
雪糕双色玛德琳
中街1946雪糕，雪糕中的爱马仕，给我们带来了味蕾和视觉上的双重盛宴！打开了一根原味牛乳雪糕，奶香扑鼻，奶味超级浓郁，像是吃了满满一口的大白兔奶糖，咬上一口满足感简直了，天然新鲜无添加，可以很放心的吃，一边吃着雪糕一边制作雪糕玛德琳，哇～幸福就是这么简单！
材料：
52g低筋面粉，32g原味牛乳雪糕，40g黄油，36g糖粉，1个鸡蛋，1.5g抹茶粉，2g南瓜粉，
雪糕双色玛德琳的做法步骤：
1，取一根原味牛乳雪糕，室温放置融化，称取32克雪糕液备用。
2，把黄油切块放入微波炉加热20秒至融化，建议先加热10秒取出观察，看融化的程度是否继续加热。（也可使用隔温水融化的方式）
3，在大碗内打入鸡蛋，加入糖粉。
4，用手动打蛋器搅拌均匀。
5，筛入低筋面粉和泡打粉。
6，画“井”字拌匀，形成面糊状。
7，分两次加入融化的黄油拌匀。
8，接着加入融化的原味牛乳雪糕液。
9，继续用打蛋器搅拌均匀，使雪糕液与面糊完全融合。
10，把面糊分成两等份，分别加入1.5克的抹茶粉和2克的南瓜粉。
11，拌匀后，分别盖好保鲜膜入冰箱冷藏一小时。
12，冷藏完毕后取出，把面糊倒入玛德琳模具中，八分满。
13，入预热好的烤箱中层，上下火175度约15分钟。
14，入预热好的烤箱中层，上下火175度约15分钟。
15，成品图。
16，成品图。
17，成品图。
原味玛德琳蛋糕
首次做玛德琳蛋糕，简单美味！
材料：
20g牛奶，55g低筋面粉，40g细砂糖，40g玉米油，1只鸡蛋，
原味玛德琳蛋糕的做法步骤：
1，准备食材并称重。
2，鸡蛋倒入大口器具中，加入细砂糖，用手动打蛋器，打至均匀。
3，加入纯牛奶，充分搅拌融合！
4，低筋面粉，泡打粉过细筛。
5，用手动打蛋器轻轻打至均匀，至无干粉！
6，加入玉米油，（黄油也可以，需要提前隔水融化为液体）
7，再次用手动打蛋器拌均匀，光泽，细腻的面糊完成。
8，装入裱花袋中，放冰箱冷藏室1小时。（我的裱花袋用完来，所以用食品袋来代替）
9，模具中刷上一层薄薄的玉米油。
10，取出装有面糊的裱花袋略回温，挤入模具中7分满即可。
11，烤箱上下火190度预热5分钟，入烤箱中层烤15分钟。
12，具体温度及时间请根据自家烤箱的性能另定，注意观察颜色。
13，烤好后戴上隔热手套，取出烤盘。
14，香味扑鼻而来！
15，简单唯美！
16，一口一个。
17，不要太赞哦～
18，宝贝一口气吃了4个。
19，下午茶必备的点心！
柠香玛德琳蛋糕怎么做好吃 柠香玛德琳蛋糕
柠香玛德琳蛋糕
玛德琳是一款非常简单易做的蛋糕，非常适合烘焙新手，因为不需要打发黄油和鸡蛋，制作起来也很快。 玛德琳最为人所知的就是它漂亮的贝壳外表，波浪弧度的造型，充满清新柠
食材配方
主料：
无盐黄油
100g糖粉
80g低筋面粉
100g辅料：
全蛋
2个泡打粉
2g柠檬皮屑
1个
做法 共8个步骤
1.在贝壳模上刷一层植物油，并撒上少许面粉防粘。
2.黄油隔水融化成液体。
3.柠檬皮屑切碎备用，只取最外层的黄色部分。
4.全蛋打散，加入糖粉拌匀，加入融化的黄油拌匀。
5.加入过筛的低筋面粉和泡打粉。
6.搅拌均匀。
7.加入柠檬皮屑拌匀，就是蛋糕糊了。
8.用汤匙将面糊舀入模具内，约8分满。 放入预热好的烤箱，170℃，约15分钟。
芝士贝壳玛德琳蛋糕
这次做的蛋糕，我还加入了芝士，趁热吃还有拉丝的效果
材料：
2片芝士，100克黄油，120克低筋面粉，3个鸡蛋，75克糖粉，
芝士贝壳玛德琳蛋糕的做法步骤：
1，准备好材料
2，黄油隔水融化备用
3，鸡蛋打入盆中，加入糖粉
4，搅拌至糖粉融化
5，筛入低筋面粉和泡打粉
6，搅拌至无干粉
7，加入黄油
8，搅拌至黄油与面粉完全融化
9，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时以上
10，芝士切小块备用
11，再取出冷藏好的面糊，再次拌匀
12，再装入装花袋中
13，再把面糊挤入模具的三分之一
14，再放入芝士
15，再挤入面糊，大概模具的7-8分满即可
16，放入预热好的海氏烤箱，上下火175度中层烤15分钟，烤好取出趁热脱模晾凉
17，成品图
马琳糖
这几年的蛋糕用得最多的装饰就是马琳糖了，甜甜的，粉粉的，即好看又好吃。
材料：
60克蛋白，10克细砂糖，
马琳糖的做法步骤：
1，蛋白和10克细砂糖放入无水无油的打蛋盆内。
2，水和100克糖放入小奶锅内，小火加热。
3，大概糖水煮至100度的时候，开始打发蛋白至湿性发泡。
4，糖浆熬至118度离火。
5，糖浆呈细线状倒入蛋白内，一边倒入一边打发，打蛋头提起呈鹰嘴状。
6，将打发好的蛋白分成随意几份，加入食用色素。
7，调匀后转入已经装好裱花嘴的裱花袋内。
8，垂直的拿起裱花袋，挤入烤盘内，轻轻提起。
9，烤箱预热95度，上下火中层，烘烤120分钟。
10，注意观察马琳糖，稍上色马上减低温度，避免上色。
11，出炉放凉后要马上放入密封盒里保存，避免防潮了。
12，成品
13，成品
14，成品
粉丝扇贝怎么做好吃 粉丝扇贝
粉丝扇贝
很喜欢吃这道菜，以前都是自酒店里吃的到，这次心血来潮试着做一做，没想到还真是好吃，一会都被抢光了，不过就是太麻烦了。
食材配方
主料：
扇贝
粉丝
油
盐
醋
蚝油
白砂糖
做法 共9个步骤
1.将扇贝洗净，用小刷子将表面的贝壳也刷洗干净。然后将扇贝用刀子剥开，取出扇贝肉，去掉黑色部分，洗净。
2.将粉丝提前泡软，然后放在贝壳内。
3.将扇贝肉逐一放上。
4.味极鲜酱油、少许糖、盐，几滴醋和蚝油调成调料汁。
5.大蒜剁成细末，分两部分用。
6.将调料汁和少许大蒜末浇在扇贝肉上。
7.冷水入锅蒸10分钟
8.将剩下的大蒜末用油炒黄。
9.浇在蒸好的扇贝上即可食用。
鲜美蒜泥扇贝
扇贝在世界各个海域都有分布。它的味道鲜美，营养丰富，与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品噢。扇贝富含蛋白质、B族维生素、镁和钾，热量低且不含饱和脂肪。据说，常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症呢！还有常吃扇贝可健脾和胃、促进血液循环、美容护肤、增强免疫、防癌抗癌噢~ 傍晚，老公拿回一袋扇贝，既然吃扇贝有这么多好处，那赶快做起来~
材料：
1500克扇贝，5克葱，3片姜，3瓣蒜，1克盐，适量清水，
鲜美蒜泥扇贝的做法步骤：
1，准备食材，扇贝洗净，葱切段，姜蒜切片，备用
2，锅中适量倒入清水，放入扇贝，加入葱姜蒜，盐
3，开大火，煮10分钟左右
4，期间准备蘸料
5，将蒜放入捣蒜器捣成蒜泥
6，加入味极鲜和白醋
7，将蒜泥盛入小碗，备用
8，煮至扇贝开口后再煮1分钟左右即可关火
9，装盘
10，放个胡萝卜花，美美哒
11，开吃吧
12，成品图
相信《蓝莓扇贝玛德琳》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了柠檬玛德琳专题，希望您能喜欢！
