食材在我们生活中随处可见，没有好食材，就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？经过收集，小编为您献上酒糟武昌鱼《24节气-小满》蒸箱的做法，希望能对你有所帮助，请收藏。
小满，夏季的第二个节气，此时北方麦类等夏熟作物籽粒饱满，但尚在乳熟后期，故称为小满。博大精深的中华文化凝练了“满”、“温”二字，将“水”之珍、“汽”之韵暗嵌在文字中，而正是这不多不少的“三点水”，饱满了初夏的麦田，也盈润了我们的食之记忆。时值五月，武昌鱼新鲜上市，虽然其烹饪方式多种多样，但尤以清蒸最别具一格。选用鲜活的武昌鱼为主料，配以存留甘醇之味的酒糟，放进蒸箱里，几分钟后清蒸出炉，颜值与美味俱佳的酒糟清蒸武昌鱼即在眼前。
材料：
武昌鱼300g，金华火腿40g，香菇1个，三丝20g，料酒15g，盐5g，葱结15g，姜片16g，酒酿20g，香菜4根，
酒糟武昌鱼《24节气-小满》蒸箱的做法的做法步骤：
步骤1，将武昌鱼洗净、鱼头切断、鱼身切段
步骤2，火腿切薄片，香菇切薄片，在盘中一块鱼身，一片火腿，一片香菇这样叠放，淋上料酒、盐，放上葱结、姜片、酒酿
步骤3，放进事先预热好的蒸箱内。90度，10分钟。
步骤4，放上三丝即可食用
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24节气餐盘画——霜降
食材明细：
主料：：黄瓜1根，桔子1个，
辅料：：椰蓉适量，
24节气餐盘画——霜降的做法步骤：
1.准备所需食材
2.准备所需食材
3.修剪出若干小树杈
4.桔子剥开，尽量留完整的桔子皮
5.用剪刀修剪成一片叶子的形状
6.把修剪好的树枝摆在盘子的右上方
7.放置好树叶，位置在最边上，做出寒风一吹，叶子就会飘落的感觉
8.撒椰蓉，做出白霜
9.加盖中国风印章和签名，完成
小贴士：
小贴士：
1、桔子选那种皮上有黄有绿的，剪出来的效果更像
2、黄瓜和桔子，实际上只是用到了一点果皮，玩餐盘画，并不会浪费食材，用的都是边角料
蒸武昌鱼的做法
这个鱼是在邻居家吃的，回来我就自己摸索，蒸出来的鱼颜色鲜亮，肉质细嫩味道偏辣。
材料：
武昌鱼500g，生姜一块（大），大蒜10瓣，青椒3根，豆瓣酱2勺，食用油适量，细葱适量，花椒6颗，蒸鱼豉油或生抽酱油适量，料酒适量，
蒸武昌鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鱼两面划各划2刀，用适量料酒加姜丝腌鱼10分钟，到时间后把料酒倒掉，留姜丝。
步骤2，生姜，大蒜拍碎，加青椒，花椒，豆瓣酱一起剁碎，放在鱼肉上。
步骤3，然后在锅里面倒入适量油（平时炒菜的剂量），烧熟，浇在鱼上。
步骤4，水开后，上蒸锅，大火蒸15分钟。
步骤5，葱切段，鱼出锅，洒在鱼上，倒入蒸鱼豉油或者生抽，完毕。
武昌鱼
食材明细：
主料：：武昌鱼1条，西红柿1个，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：油适量，酱适量，盐适量，醋适量，
武昌鱼的做法步骤：
1.鱼一条，盐腌制半小时，放些姜片
2.放入热锅中两面煎至皮肉分离鱼皮
3.鱼煎好之后，做西红柿汁淋上午
4.原图，无ps。供大家参考
武昌鱼的价格-如何挑选武昌鱼
新鲜的武昌鱼的眼球饱满凸出，角膜透明清亮，富有弹性。鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明。鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落。肌肉坚实有弹性。
武昌鱼的价格新鲜的武昌鱼在不同的地方价格略有差别，但是一般维持在11-20元一斤。
如果想购买袋装和盒装的武昌鱼，最好是在正规的超市和专卖店购买，并认准商标，以免买到假冒伪劣产品。而且包装袋打开以后，最好是在当天食用。参考价格：为了满足各种层次消费者的需求，市场上的武昌鱼推出了不少品种。以黄鹤楼武昌鱼为例，就包括了礼品、旅游、经济、休闲四大类，价位在10元到50元不等。如225克装的小鱼，有香酥、麻辣、豆豉、酱香四种口味，售价9.5元；净重258克的武昌鱼，分红烧、豆豉口味，售价20元；净重300克的武昌鱼，红烧、豆豉两种口味，售价21.7元；净重318克的风干武昌鱼，售价39元；350克装的武昌鱼，有红烧、豆豉、清蒸、麻辣四种口味供选择，售价26元；380克装的八宝、咖喱口味的武昌鱼，售价35元；428克装的卤鲜、豆豉口味武昌鱼，售价35.7元；480克装的红烧、豆豉口味武昌鱼，售价38.8元；510克装的滋补、八宝、豆豉型的武昌鱼，售价50元。
如何挑选武昌鱼：
新鲜的武昌鱼的眼球饱满凸出，角膜透明清亮，富有弹性。鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明。鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落。肌肉坚实有弹性。
武昌鱼的储存方法：
洗净擦干后，于冰箱冷藏保存，1-2天内需食用完毕；如果于冰箱冷冻保存，可长期放置，但冷冻过后建议红烧、糖醋等烹饪方式，不适宜再清蒸，且肉质与营养均大为下降。
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