食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？推荐你看看以下的炸辣椒的做法，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
老妈特别喜欢吃辣的，外边买来的瓶装辣椒又吃不习惯，就自己炸辣椒，每次都做很多，然后装到玻璃瓶里，能吃一段时间，现在家里人都特别喜欢老妈炸的辣椒，自己做的就是不一样，也可以送亲朋好友哦！
材料：
花生油，干辣椒，生花生，芝麻，食用盐，，
炸辣椒的做法的做法步骤：
步骤1，我是自己家种的辣椒，然后磨成辣椒粉。你可以在市场上买些，根据自己的口味买辣的，还是不辣的，或者是一半辣和一半不辣的掺在一起！
步骤21，、花生油倒大半锅，加热2、生花生提前切碎，油温不太高的时候，花生碎倒入
步骤3，把花生碎搅拌均匀，放食用盐调味，妈妈不喜欢放很多调味料，做这个只放了食用盐，我们这次做的量，大约放了四五小勺，你可以根据个人口味啊。
步骤4，一直不停的搅拌，不要停下来，中间要看一看花生的颜色。
步骤5，花生炸的稍微上色后，调成小火，倒入干辣椒，不停的搅啊～搅啊
步骤6，辣椒变色后，关火，
步骤7，这时候油温还很高，即便关火了，还要继续搅拌一会儿才能停下来
步骤8，自然晾凉后的效果1、自然晾凉后，把熟芝麻倒进去，这次家里有现成的熟黑芝麻，倒进去后都看不出来啦！^_^小伙伴也可以用白芝麻。2、如果你买的生芝麻，在关火前几分钟倒进去就可以了。
步骤9，食用盐在油里不好融化，装瓶前尽可能搅拌均匀。
步骤10，成品
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炸酿辣椒
食材明细：
主料：：猪肉适量，辣椒适量，
辅料：：香葱适量，面糊适量，
配料：：盐适量，油适量，十三香适量，生抽适量，生粉适量，
炸酿辣椒的做法步骤：
1.备辣椒，猪肉，香葱。
2.肉剁成肉泥，香葱切末。
3.肉剁成肉泥加盐，生粉，生抽，十三香，香葱合拌均匀。
4.再将辣椒去籽，。
5.将拌好的香葱肉泥酿进辣椒里。
6.酿好的辣椒。
7.酿好的辣椒粘上拌好的面糊，
8.放进热油锅里油炸。
9.翻面。
10.炸熟透。
11.炸好的酿辣椒。
12.配调汁。
13.浇上配好的调汁即可上桌。
14.好香的酿辣椒。
三炸辣椒油的做法
夏日来了，各种凉拌美味开始盛行，而主导凉拌菜的关键我想辣椒油也起了不可缺少的关键吧，这也甚至成了有些小饭馆生意好坏的关键这可不是随便乱说，记得那时候开店那会儿，天天吃外卖，有一家的鸡蛋面和凉面是我每次不知道吃什么或者没有食欲的时候必点的因为他家两种酱料都很好吃，一种是剁椒，酸酸辣辣的很开胃，还有就是辣椒油了，他家的够辣，所以对于无辣不欢的我而言绝对大呼过瘾，而且价格还很实惠哦辣椒油、剁椒、辣椒酱几乎是家家户户必备的一种调料,而且一直以来都是很经典的菜品佐料，无论是拌凉菜、蘸饺子、吃面条,辣椒油都必不可少的。一碗辣椒调料在手，对于无辣不欢的童鞋来说，一个普通的菜肴会顿时变得无比精彩与诱人!爱辣一族是永远吃不腻的。记得小时候每到夏天麻麻就会各种忙碌制作各种酱料，那一排排玻璃坛子绝对壮观诱惑....这次也有跟麻麻讨教做法，刚好前几天看到一个做辣椒的帖子觉得不错就综合了下，没有想到做出来口感超棒哦
材料：
干辣椒25g，白芝麻10g，桂皮适量，香叶三四片，姜片梁三翩，草果2片，八角2个，花椒15梨儿，花生油25g，，
三炸辣椒油的做法的做法步骤：
步骤1，干辣椒清洗干净后自然晾干
步骤2，用料理机打成辣椒末；
步骤3，外面买的那种太粗的，细的太细了
步骤4，备好所有需要的香料
步骤5，和干净饱满的芝麻
步骤6，还有花生油或换成其他油也可以
步骤7，花生油放入锅内，低油温放入香料，炸出香味；待香叶、姜片变色后，将香料捞出；
步骤8，继续加热至油开始轻微的冒青烟，此时油温大概八九成热，关火；
步骤9，取一耐热的容器，放入白芝麻和三分之一的辣椒末混合均匀；
步骤10，浇三分之一量的热油在辣椒面上，辣椒末和白芝麻因为热油的倒入会翻滚冒泡，并且能闻到很香的辣椒香味，此为一炸香；等待半分钟，再放三分之一的辣椒末进耐热容器里；
步骤11，浇入热油，此时油温已经降至5、6成热，辣椒油会稍有一点冒泡，但不会像第一次那样翻滚、被炸糊变黑，此为二炸辣；将最后三分之量的辣椒末放入耐热容器；
步骤12，浇入热油，此时油温已基本降至2、3成热了，辣椒油不会翻滚冒泡，此为三炸红。待辣椒油晾凉后即可装瓶，保存一周后食用风味更佳。
步骤13，这几天很多朋友私信问我要这个辣椒红油的方子，今天就上传啦
干炸辣椒油的做法
爱人比较喜欢吃粗点儿的辣椒面每次都喜欢买带子的辣椒面让泼油这次创新了一下味道不错呦
材料：
带子辣椒面6两，大蒜3朵，盐适量，油适量，
干炸辣椒油的做法的做法步骤：
步骤1，剥蒜将剥好的蒜切成蒜泥辣椒面中加盐拌匀根据自己辣椒面的多少加盐拌匀备用
步骤2，锅中倒多多的油（一定要一次性将炸蒜和辣椒面的都倒够）热油到冒烟就可以放蒜了待蒜炸至微微泛黄将提前拌好盐的辣椒面到入锅中压成小火不断翻炒让每一粒辣椒都可以充分吸油受热3分钟左右就好啦
步骤3，关火待放凉后就可以装瓶啦一定要等凉透了再装哦
香炸辣椒油的做法
喜欢吃辣的人，怎么都少不了一道美味的辣椒油！
材料：
辣椒面\辣椒段适量，热油适量，黑芝麻少量，麻椒少量，盐少量，，
香炸辣椒油的做法的做法步骤：
步骤1，辣椒面或者辣椒段准备好，放在碗里
步骤2，放少量麻椒（这个要看个人喜好，喜欢吃有点麻辣的就多放）黑芝麻一把，盐半勺
步骤3，热锅烧油，一直烧到刚刚冒烟，关火，静待油温降低，大概一分钟左右，将油倒入盛辣椒的碗中（将油烧熟再放凉是很重要的步骤）
步骤4，然后看见油迅速将辣椒面烹起，平复一下，再接着浇油，直到把所有的油都浇完，每次倒油辣椒面都会复炸一次，受热均匀，好吃
步骤5，刚炸的，灯光颜色不太好，味道十分香，引出了我们全家的馋虫
辣椒味炸虾
食材明细：
主料：：虾半磅左右，
辅料：：罐装腌渍辣椒圈适量，
辣椒味炸虾的做法步骤：
1.虾剥壳和尾部，装入大盆。
2.剁碎辣椒圈。
3.将剁碎辣椒圈加入，再放胡椒面、少量盐、白兰地（料酒也可）抓均匀。
4.将一只蛋打散，用筷子打斜的搅拌，再加入生粉和面粉1:1，搅拌成糊状，不用太稠的，虾放入粉浆碗，将粉浆粘满虾全身，放入油锅炸，虾易熟，不用炸得太深色，炸好起锅滤油，上碟，再拌入辣椒圈即可。吃时可挤适量柠檬汁，味道更佳。
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