不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材是怎么样看待的呢？相信你应该喜欢小编整理的腌辣椒的做法，请收藏并分享给你的朋友们吧！
材料：
辣椒2斤，姜蒜糖盐若干，
腌辣椒的做法的做法步骤：
步骤1，辣椒洗净沥水后切段
步骤2，放入盐糖姜蒜
步骤3，拌匀后放1个小时
步骤4，装入玻璃瓶然后放入冰箱冷藏，一周即可食用
97Msw.com相关知识
腌辣椒豆
食材明细：
主料：：黄豆100克，花生米100g，红辣椒250g，
辅料：：小磨香油25g，盐75g，糖40g，白酒50g，香菇精1小勺，
腌辣椒豆的做法步骤：
1.鲜的带把的红辣椒，挑没有一点毛病的洗净，晾干表面水分。我是放太阳下晒了半天。一定要晾干表面水分哦，否则容易坏。洗之前不要去把，否则水分容易进入辣椒里面，就容易坏啦。
2.黄豆和花生米用水浸泡半天
3.然后把花生米和豆子煮熟，然后控干水分备用。最好是分开煮，我偷懒一起煮了，颜色就不是很好看了。
4.晾好的辣椒去把，切段，放入干净的料理机绞肉杯中绞碎
5.花生米黄豆放下面，上面放辣椒
6.把糖，盐，白酒，小磨香油和香菇粉全部放入
7.拌均匀，然后放入密封的容器中腌制1周就可以吃了。
8.这是密封盒里腌制好的辣豆，我总是吃了就停不下来的。
小贴士：
1.辣椒一定要挑选没有毛病的，否则容易进水也容易坏。
2.原方是黄豆和花生米的比例是2:1，我老公爱吃花生米，我就用了1:1的比例，亲们可以根据自己喜好适当调整。总量不变就行。
3.原方是放味精，现在我家没有吃过味精，我就用香菇精代替啦
梅汁腌辣椒
想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是梅汁腌辣椒。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料：
主料：杭椒若干，，
辅料：话梅3颗，白糖适量，酱油适量，，
梅汁腌辣椒的做法步骤：
1. 食材准备。杭椒若干。酱油、糖适量，话梅三颗（去超市零食区找）密封玻璃瓶或保鲜盒。
2. 处理辣椒。把杭椒的把儿剪掉（要留一点，别齐根剪掉，容易坏）。用牙签把辣椒戳些洞出来，这样好入味（不会的脑补容嬷嬷）
3. 熬制腌料汁。酱油和水3:1的比例，放两三颗话梅、三勺白糖，小火煮5分钟。把腌料汁倒入瓶子或保险饭盒，冷却后密封，放入冰箱。
4. 二次腌制。盐渍三天后，把里面的料汁倒出锅里煮开，放凉后再倒回瓶子继续腌制。一周后就可以吃了。记得隔两天就把瓶子或保鲜盒颠倒一下，不然附在上面的部分腌不到。
5. 微辣、爽脆，一碗清粥，两根腌辣椒，清清爽爽的感觉从嘴一直舒服到胃。
辣椒这么腌太好吃了。
食材明细：
主料：：胡萝卜适量，尖椒适量，
辅料：：大蒜适量，姜适量，花生适量，盐适量，色拉油适量，白糖适量，味精适量，50℃白酒适量，
辣椒这么腌太好吃了。的做法步骤：
1.一、配料：1、辣椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。
2.2、胡萝卜洗净晾干后切花刀。没有花刀随意切。以上两样共计10斤，比例任意
3.3、生姜1斤洗净晾干切片，胡萝卜也切片
4.4、大蒜1斤切片。以上共计12斤，放在不锈钢盆里搅拌备用。
5.二、添加各种调料：精细盐8两。生抽2两。色拉油一斤。白糖4两。味精4两。50度以上白酒4两。
6.把以上调料倒入胡罗卜、辣椒盆里，每天翻动三次，一周后即可使用，一周后每天翻动一次，三周后即可装坛。如放花生米，于三天后将2斤花生米洗净，干蒸熟，放热水中浸泡半小时，捞出立即放在盆底部，一天后再翻动。
7.花生米留着三天以后再放.
8.三天后
9.三天后放花生米为什么三天后放花生米？因为三天后已经腌出一部分水了，放了花生米可以吸一些汁。花生米的味道很好
10.现在天气热了，不能再吃太多的辣椒，吃卷饼，下稀饭，想想都开胃！
肉食者联盟腌辣椒炒卤鸭胗的做法
冠利绿辣椒，味道酸辣爽口，用来炒肉，炒鸡杂鸭胗，超级美味又下饭。参与活动:#肉食者联盟#
材料：
卤鸭胗250克，冠利绿辣椒5个，蒜2瓣，姜2片，葱2根，盐1小勺，红辣椒1只，，
肉食者联盟腌辣椒炒卤鸭胗的做法的做法步骤：
步骤1，冠利绿辣椒，卤鸭胗，蒜，姜。
步骤2，把蒜切片，姜切丝。
步骤3，冠利绿辣椒切丁，再加个红辣椒增加颜色和辣度。
步骤4，大火，炒锅倒油，加入蒜片，姜丝，葱白，炒出香味。
步骤5，加入卤鸭胗，翻炒均匀。
步骤6，倒入绿辣椒丁和红辣椒，翻炒均匀。
步骤7，加点盐调味。继续翻炒。
步骤8，出锅前加入葱花。
步骤9，超级下饭菜。
步骤10，太美味啦。
腌米粉的做法
安利大家一道非常非常简单的腌米粉，记忆中小时候，家长们回家晚了或者菜少了，就会做上这么一道腌米粉，很快就能搞定，特别简单特别快捷，盐多盐少都没有关系，所以，这道米粉主食随心做。
材料：
米粉随便，红椒5个，香葱适量，韭菜适量，蒜适量，生姜适量，
腌米粉的做法的做法步骤：
步骤1，将所有材料切碎，待用
步骤2，将米粉煮软，盖好锅盖闷15分钟，然后用冷水冲洗放凉。
步骤3，将所有材料入油锅煸炒一下+水+多些盐+酱油+生抽煮开出锅
步骤4，米粉盛入碗内，将调料兑入，搅拌即食。
步骤5，绝对的最爱，至极爽口。
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