食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材了解较多？以下由小编为大家精心整理的“轻松小熊巧克力酸奶乳酪慕斯的做法”，供你参考，希望能帮到你。
今年和妇女之友一起去新西兰玩，7号到上海他就留在上海培训几天，我自己回了北京，没能在3月8号一起给他过生日，晚了5天赶在周末这才给补上了个蛋糕，从昨天下午开始制作，晚上冷冻，今天早上拿出来挤上眼睛和耳朵线才算完成。祝我家妇女之友生日快乐。参与活动:#公开君之烘焙秘藏—百吉福#
材料：
黄油50g，低粉50g，牛奶50g，糖粉50g，鸡蛋3个，朗姆酒10ml，奶油奶酪250g，鸡蛋2个，糖粉45g，鱼胶粉15g，牛奶80g，酸奶200g，淡奶油250g，巧克力60g，
轻松小熊巧克力酸奶乳酪慕斯的做法的做法步骤：
步骤1，材料大合影有点乱哈哈
步骤2，先做蛋糕底，因为我做戚风总是失败，偶尔成功，而且个人也不喜欢戚风的口感，改成海绵蛋糕，也就是蛋糕卷的配方。黄油50g隔水融化。
步骤3，筛入50g面粉，50g糖粉拌匀
步骤4，加入50g牛奶拌匀
步骤5，三个蛋黄分次加入，拌匀
步骤6，加入10ml朗姆酒，没有的话可省略
步骤7，三个蛋白打发至提起有小弯钩
步骤8，取一半蛋白加到蛋黄糊中，抄底法拌匀
步骤9，再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，抄底法拌匀
步骤108，寸活底模具刷橄榄油，倒入蛋糕糊入烤箱中下层，180度烤25分钟
步骤11，烤好后趁热脱模分切成两片，我上层切得有些薄了，其实用6寸方模更好，蛋糕会更厚一些，好切分
步骤12，取两块约巧克力币约10g放入裱花袋，锅中做开水将巧克力泡至融化
步骤13，裱花袋口剪开小小的开口，越小越好，挤熊的鼻子，剩下的巧克力留着备用，挤眼睛和耳朵
步骤14，奶油奶酪隔热水打至顺滑
步骤15，再取两个蛋黄
步骤16，加15g糖粉，隔热水打蛋器打至发白
步骤17，加入到奶油奶酪中拌匀
步骤1815，g鱼胶粉加80g牛奶，隔热水搅拌至鱼胶粉融化
步骤19，加入到奶酪糊中，再加200g酸奶搅匀
步骤20250，g淡奶油分三次加糖粉，每次10g，打发至五六成，浓稠但仍流动的状态
步骤21，取一部分奶酪糊和奶油拌匀，用小勺填进熊的鼻子和肚子，如果是夏天就放冰箱冷藏几分钟
步骤22，取50g巧克力币隔水融化
步骤23，加入到奶酪糊中拌匀
步骤24，将奶油倒入奶酪糊中，拌匀
步骤25，倒入多一半蛋糕糊，铺一层蛋糕坯，再倒入剩余的蛋糕糊
步骤26，因为天气还未彻底转暖，动作一定要快，我的全身小熊就是因为动作慢了，后面蛋糕糊有些冷却凝固，最后成品有很多空隙
步骤27，放入冰箱冷冻一晚，第二天早上取出后立即脱模，用之前挤鼻子剩下的巧克力再次融化挤眼睛和耳朵
步骤28，成品
步骤29，鼻子的巧克力未凝固就放蛋糕糊，有些微晕开
步骤30，可以看到全身小熊身上好多空隙，眼睛下方好像一滴眼泪，这是知道自己要被吃掉悲伤的泪水吗哈哈哈
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酸奶乳酪慕斯：的做法
口感非常好的一款慕斯蛋糕，kitty造型更加可爱。
材料：
淡奶油130克，奶油奶酪60克，酸奶50克，吉利丁片12克，细砂糖35克，，
酸奶乳酪慕斯：的做法的做法步骤：
步骤11，.将奶油奶酪室温软化，加入细砂糖隔水搅打顺滑。
步骤22，.加入酸奶继续搅打顺滑。
步骤33，.搅打均匀的乳酪糊均匀细腻不要有颗粒。
步骤44，.吉利丁提前用冰水泡软。
步骤55，.趁乳酪糊还有余温，大概40度左右，加入搅打融化。
步骤66，.淡奶油打至6分发。
步骤77，.和乳酪糊混合拌匀。
步骤88，.面糊装入裱花袋中，挤在模具里。
步骤99，.留一点面糊加入粉色色素调匀，挤在蝴蝶结中。
步骤109，.留一点面糊加入粉色色素调匀，挤在蝴蝶结中。
步骤1110，.将模具放入冷冻一夜。
步骤12，成品图
步骤13，成品图
步骤14，超级好吃
巧克力乳酪慕斯蛋糕
巧克力乳酪慕斯蛋糕
蛋白糊原料（8寸）：蛋白2个，糖33克
蛋黄糊原料：蛋黄2个，糖13克，油20克，水20克，低筋面粉10克，可可粉15克，玉米淀粉5克
巧克力慕斯层原料：淡奶油150+90克，糖粉15克，牛奶45克，黑巧克力90克，吉利丁片7.5克（1.5片）
乳酪慕斯层原料：淡奶油100克，糖粉10克，水20克，奶油奶酪120克，吉利丁片5克（1片），盐1克，白砂糖30克
表面装饰材料：白巧克力碎或者椰蓉适量，蓝莓12个
巧克力奶酪慕斯蛋糕的做法
1.将7.5克和5克吉利丁片分别浸泡在2碗冷水中。夏天需要浸泡在冰水里，防止吉利丁片融化。
2.制作一个6寸可可戚风的蛋糕糊，倒入8寸活底模。150度，上下火，烤20-22分钟左右，一旦蛋糕表面鼓起的部分收平就取出。
3.将模具提起30厘米高度，让其落下，震出内部热气。再倒扣在晒网上，待完全冷却后脱模。
4.洗干净活底模具，在底部铺一张圆形油纸，直径与活底的直径相同，放入脱模后的蛋糕坯。
5.将250克淡奶油和25克糖粉放入打蛋盆，用电动打蛋器打发到6分，淡奶油已膨胀但还能流动的状态。夏天需要将打发好的淡奶油冷藏起来待用。
6.在容器里加入90克黑巧克力、45克牛奶和90克淡奶油，坐热水让其融化，用蛋抽搅拌均匀。
7.沥干7.5克泡软的吉利丁片，放入巧克力混合液里，用蛋抽搅拌均匀。
8.将混合好的巧克力混合液坐冰水或者冷水冷却。
9.取出165克打发好的淡奶油，用刮刀与巧克力混合液混合均匀。倒入8寸蛋糕模里，震模后，让表面平整，放入冰箱冷藏30分钟以上。
10.在容器里加入120克奶油奶酪、20克热水、30克糖、1克盐，坐热水让其融化，用蛋抽搅拌均匀无颗粒。
11.沥干5克泡软的吉利丁片，放入奶油奶酪混合液里，用蛋抽搅拌均匀。
12.将奶油奶酪混合液坐冰水或者冷水冷却。
13.取出110克打发好的淡奶油，用刮刀与奶油奶酪混合液混合均匀。倒入8寸蛋糕模里，震模后，让表面平整，用牙签挑去表面小气泡，放入冰箱冷藏30分钟。
14、在表面放上蓝莓，用手轻压，让蓝莓固定在慕斯层里。继续冷藏3.5小时以上。
15、在表面撒上白巧克力碎或者椰蓉，切块食用。
网站小提示
葡萄酒和乳酪能一起吃:同食会使葡萄酒的味道更加甘醇，乳酪和葡萄酒是天生的理想组合。
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
巧克力乳酪慕斯蛋糕的做法
用君之的方子做了一个生日蛋糕送给家人，手工制作，满满的心意，大家也来动手制作生日蛋糕送给你最爱的人吧。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
分蛋海绵蛋糕，低筋面粉100g，鸡蛋4个，细砂糖65g，细砂糖40g，黄油40g，巧克力乳酪慕斯馅，巧克力150g，牛奶300g，蛋黄3个，奶油奶酪60g，细砂糖60g，淡奶油225g，鱼胶粉7.5g，冷水25g，表面装饰，打发鲜奶油适量，打发巧克力鲜奶油适量，开心果适量，朗姆酒糖浆，细砂糖65g，水75ml，朗姆酒15ml，，
巧克力乳酪慕斯蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，打发蛋白，分三次将65克细砂糖加入，打发到湿性发泡状态。
步骤2，蛋黄里加入40克细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨松。分三次倒入融化的黄油，用打蛋器继续搅打成浓稠的蛋黄糊。注意这里加入黄油可以使蛋糕口感更醇更软，但是同时也增加了消泡的风险，如果把握不好可以换成牛奶，或者不加。
步骤3，盛三分之一蛋白到蛋黄糊里。用橡皮刮刀翻拌均匀。
步骤4，再加入全部蛋白翻拌均匀，这里就要注意避免消泡。
步骤5，筛入低筋面粉，翻拌均匀。
步骤6，倒入7寸方形蛋糕模中，放入预热到170度的烤箱，烘烤35分钟左右。烤好后放凉脱模，横切成均匀的三片。
步骤7，鱼胶粉用冷水泡发备用。接着搅打奶油奶酪。
步骤8，边搅打边加入牛奶。慢慢加入，防止不均匀而产生颗粒。
步骤9，另取一碗，将蛋黄放入碗里，用打蛋器打发至体积膨松，颜色变浅备用。
步骤10，将巧克力放入奶酪牛奶液中，用小火加热，加热的同时不断搅拌，使巧克力融化。
步骤11，巧克力融化后继续加热，直到锅里的混合物沸腾。
步骤12，立即用打蛋器搅打备用的蛋黄糊，同时把巧克力混合液慢慢倒入蛋黄糊里，要边搅打边倒入，防止蛋黄产生颗粒。泡好的鱼胶粉用热水隔水加热融化，也倒入其中，搅打均匀。最后将巧克力混合物放入冰箱冷藏至完全冷却并变得浓稠。
步骤13，淡奶油打发至出现纹路的状态
步骤14，与凝固到浓稠的巧克力液体混合，用橡皮刮刀翻拌均匀。
步骤15，蛋糕模底部铺上一层海绵蛋糕，刷上朗姆酒糖浆。糖浆制作方式很简单，糖和水小火加热至糖完全融化，放凉后加入朗姆酒调匀即成。
步骤16，倒上三分之一巧克力乳酪，再重复同样步骤两次。
步骤17，最上层的巧克力乳酪尽量抹平。放入冰箱冷藏一夜脱模。脱模时只要用吹风机再周围热吹一两圈就很容易脱了。
步骤18，接着进行表面装饰。其实装饰大家可以任意发挥。这里是等分成小格子，每个小格子上裱一朵奶油花，再放上一些开心果。
步骤19，完成。
步骤20，内部。
酸奶巧克力慕斯(1)
食材明细：
主料：：巧克力蛋糕1片，淡奶油300g，酸奶200g，吉利丁片2片，
辅料：：芒果适量，
配料：：糖粉40g，
酸奶巧克力慕斯的做法步骤：
1.把吉利丁片用凉水泡软，放入煮开的牛奶用，充分搅拌，让吉利丁片完全融化
2.加入吉利丁的牛奶晾凉后加入酸奶搅拌均匀。用的自己做的酸奶很浓稠。
3.淡奶油中加入白糖
4.低速搅拌至不流动状态，大约7分发
5.把牛奶液倒入打发的奶油中，翻拌均匀成为慕斯液。
6.蛋糕切成片
7.模具用锡纸包好，把蛋糕放入模具中，上面铺上芒果丁
8.倒入慕斯液，放入冰箱冷藏2小时以上。
9.冷藏后慕斯液已经凝固成果冻状，用热毛巾捂一下模具四周，就可以轻松脱模了
10.把刀用热水烫一下切块即可。
11.还可以把蛋糕片切成心形，蛋糕片放入模具底部
12.倒入一层慕斯液，上面还可以再铺一层蛋糕，做成多层的
13.我做的慕斯液量比较大，做了一个八寸的大圆形，还做了两个三寸的圆形和心形的。
小贴士：
1.我用的自己发的酸奶，没有糖，如果用甜味酸奶，糖的量可以适当减少。
2.我懒省事，八寸的就做了一层，如果要做双层的，这个量也就是做一个啦
巧克力桑椹酸奶慕斯
珠海今年的春节比较温暖,所以在春节期间做的一款慕斯蛋糕,搭配的是急冻桑椹,眼看着今年的桑椹又快上市了,所以把以前急冻的水果清理一下吧!
蛋糕很简单,一层戚风,一层慕斯,一层戚风,一层巧克力,只可惜巧克力层太厚了,而且我用的是黑巧,偏苦,如果薄薄的一层就更加完美了!
做了一个6寸,剩下的桑椹慕斯就装在心形慕斯圈里,感觉口感更好呢!
巧克力桑椹酸奶慕斯
模具：6寸圆模+4寸圆模
可可榛子戚风
材料:蛋黄4个,细砂糖20克,巧克力榛子酱90克,玉米油35ML,低粉60克,无糖可可粉25克,牛奶100ML
蛋白4个,细砂糖50克，柠檬汁几滴
烤箱:COUSS-3501变温烤箱
可可榛子戚风的做法
1.榛子酱＋牛奶搅拌机打均匀。
2.蛋黄加糖隔40度的温水打至颜色偏白，分次加入50度的玉米油拌匀。
3.蛋黄糊加入榛子牛奶中，筛入粉类拌匀。
4.蛋白分三次加糖打至接近湿性蛋白状态。
5.取1/蛋白混合蛋黄糊，再全部混合均匀。
6，面糊倒入模中。
7，预热烤箱,上下火,中下层,150度60分钟
8，凉后分割成3片。
桑椹酸奶慕斯
材料：急冻桑椹100克，牛奶30ML，细砂糖60克，自制酸奶100ML，动物性淡奶油150ML，吉利丁片3片
桑椹酸奶慕斯的做法
1，急冻桑椹解冻,放入搅拌机中打成泥.
2,加入细砂糖倒入锅中,小火煮稍浓稠.
3,加入提前用冰水泡软的吉利丁片,搅拌至融化,过滤一次,冷却备用.
4,淡奶油打至6,7分发,加入酸奶拌匀.
5,加入冷却的桑椹汁拌匀.
巧克力淋面
材料：黑巧克力100克，动物性淡奶油50ML
巧克力淋面的做法
淡奶油隔水加热，加入切碎的黑巧克力碎搅拌至全部融化。
酒糖液
材料：细砂糖65克，水75ML，朗姆酒15ML
酒糖液的做法
糖加水加热至融化，凉后加入朗姆酒拌匀。
组合
模底垫一片刷了酒糖液的可可榛子戚风,倒入桑椹酸奶慕斯,再盖上一片刷了酒糖液的可可榛子戚风,冷藏至凝固.倒上稍冷却的巧克力淋面,继续放冰箱冷藏至凝固,脱模后用淋了热水的刀切开,这样比较平整.
网站小提示
桑椹和梗米能一起吃:两者同煮粥食用可补肝益肾，养血润燥，还可消除脑力疲劳，精力不集中、多梦、失眠等到症状
桑椹和枸杞能一起吃:桑椹与营养丰富的枸杞搭配食用。有营养肌肤、乌发明目等功效，可治头发早白。
酸奶巧克力慕斯蛋糕
又是一年七夕到，在这个具有中国传统色彩的情人节中，我忽然想起一句话生死契阔，与子相悦。执子之手，与子偕老。这古老而坚定的承诺，是浪漫而美丽的传说。与老公结婚到现在，经过十多年的风风雨雨，对婚姻我多了一种认识，除了平平淡淡，还得从从容容，就像大白菜，普通，平凡，却让人吃下去后满满的都是舒服。
巧克力一直是甜蜜的代表，今天做了一个这样平平淡淡的蛋糕，祝天下所有的有情人终成眷属。
做西点通常用得最多的是淡奶油，淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，因为没有加糖，所以称之为淡奶油，打发的时候要加糖，用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让您的面包更加松软。
奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，奶油在人体的消化吸收率较高，可达95％以上，维生素A和维生素D含量都很高。
如何挑选淡奶油
淡奶油比较常见的品牌为安佳，总统，铁塔，蓝风车，紫风车等，购买时注意保质期限即可，正常的淡奶油应该是浓浓的奶香，如果味道发酸发苦，否则说明已经变态，不可食用。
酸奶巧克力慕斯蛋糕
蛋糕体原料：鸡蛋3个细沙糖80g怡糖10g橄榄油30g
慕斯馅：淡奶油250g酸奶160g巧克力100g吉利丁片3片
装饰：可可粉糖粉蓝莓
酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法
1、很喜欢全蛋海绵，细腻、而不湿润，香甜而不腻人。这样的基础蛋糕外表最为朴素，而味道又很醇厚
2、全蛋加砂糖、怡糖打散，隔水加热到40度左右，打至可以写字的状态，将面粉筛入蛋糊中，用刮刀从下向上将面粉拌至无干粉状，加入橄榄油再次拌匀，倒入模具中，入预热160度的烤箱30分钟.
3、蛋糕出炉后，自然冷却，然后切成厚薄均匀的两块，再修整成心型，先放一块到心型模具中备用。
4、淡奶油倒入一个干净无水的大碗里，打发至7成左右，加入酸奶，搅拌均匀，放冰箱里冷藏备用。
5、吉利丁片先用冰水还原。
6、巧克力隔热水融化后，把还原后的吉利丁片加入，搅拌成黏稠状态，倒入打发好的奶油里，搅拌均匀即成慕斯馅。
7、把做好的慕斯馅倒进模具中，一层蛋糕一层馅，最后进冰箱冷藏一夜后取出。
8、经过冷藏后的蛋糕脱模，撒上可可粉与糖粉作为装饰，边上摆放一圈蓝莓就完成了。
9、虽然制作比较费时，但当一口咬下，浓郁的香味在口中回旋时，感觉一切都是值的！
淡奶油的储存方法
1、淡奶油均需冷藏保存，在运输过程中也要冷藏保存，以免凝固。
2、打开包装的淡奶油应在7日内使用完毕，如果无法短时间内使用完，在使用时，倒出需要量的奶油后，用酒精棉球擦拭盒口，盖紧盖子，置于冰箱最里侧冷藏保存，并尽快使用完毕。
3、也可将其倒入保鲜袋中，挤出空气扎紧后，密封避光冷藏保存。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
轻松熊巧克力奶酪慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：戚风蛋糕一片，蛋黄1个，细砂糖20克，奶油奶酪125克，黑巧克力30克（加慕斯里），牛奶40克，吉利丁片1.5片，酸奶100克，淡奶油140克，
轻松熊巧克力奶酪慕斯蛋糕的做法步骤：
1.制作一片戚风蛋糕。（这里步骤不重复了，有许多制作过程了。http://home.meishichina.com/recipe-250475.html）
2.用模具切出一片熊熊状的蛋糕片。要比模具小一圈。
3.慕斯蛋糕材料准备。
4.将10克巧克力切碎隔水融化。
5.将融化的巧克力液装裱花袋，剪一个小口，在模具里画出鼻子。
6.蛋黄加白糖坐热水里隔水搅拌。
7.打至白糖融化，颜色变浅，体积变大。
8.加入室温软化的奶油奶酪搅拌均匀。
9.一直打到无任何颗粒。
10.吉利丁片冷水泡软，加入牛奶隔水融化。
11.淡奶油分三次加入白糖打至渐显纹路。
12.将打发的淡奶油加入奶酪糊里拌匀。
13.取一小部分奶酪糊装裱花袋，剪一小口，挤熊熊鼻子，肚子上，放冰箱冷冻几分钟。
14.将30克巧克力切碎隔水融化。
15.融化的巧克力迅速拌入奶酪糊里。
16.拌好的奶酪糊。
17.将奶酪糊倒入模具里震几下。
18.盖上剪好形状的蛋糕片，放冰箱冷冻一晚。
19.第二天早上取出脱模。放冷藏室解冻后再品尝。
20.成品欣赏。
21.成品欣赏。
22.成品欣赏。
23.成品欣赏。
24.成品欣赏。
25.成品欣赏。
26.成品欣赏。
27.成品欣赏。
28.成品欣赏。
樱花酸奶巧克力慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：1. 酸奶慕斯材料； 酸奶200克，糖粉50克，柠檬汁15克，吉利丁2片，凉水50克，淡奶油160克，
辅料：：2. 巧克力慕斯材料； 黑巧克力150克，动物性淡奶油180克，吉利丁1片，朗姆酒8克，
樱花酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法步骤：
1.准备酸奶慕斯材料。
2.吉利丁放凉水里泡软，隔水融化备用。
3.糖粉加入酸奶里搅拌均匀。
4.将柠檬汁拌入酸奶里拌匀，加入吉利丁液拌匀。将酸奶糊放冰箱冷藏片刻。
5.将淡奶油打到7分发。
6.将淡奶油拌入酸奶糊里，入模具。放冰箱冷冻一小时。
7.准备巧克力慕斯蛋糕材料。
8.吉利丁放凉水泡软，隔水融化备用。
9.淡奶油隔水加热，放入巧克力碎。隔水搅拌至巧克力完全融化。
10.将朗姆酒加入融化的巧克力液里拌匀，加入融化的吉利丁液拌匀。
11.淡奶油打至5分发（巧克力本来就很浓稠）
12.将淡奶油拌入巧克力液里，拌匀。
13.将巧克力慕斯液加入模具内，震几下，入冰箱冷冻一夜。
14.第二天一早脱模。樱花用凉水泡片刻，用厨房纸吸干水份，摆上蛋糕中。
15.成品欣赏。
16.成品欣赏。
17.成品欣赏。
18.成品欣赏。
19.成品欣赏。
Hello Kitty 酸奶乳酪慕斯蛋糕的做法
二萌萌特别喜欢这傻猫，当初买模子就一起买了个，今天她生日，前天晚上烤了蛋糕坯，昨天晚上做慕斯，今天早起了半个小时挤眼睛和胡须，手残党加完美主义者每次挤巧克力都要反复好多次才能成功，顺便用多出来的材料做了几个副产品，一并送给二萌，哎，老大不小了，仍然那么二，但还是要祝我家二萌生日快乐。参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#
材料：
黄油50g，低粉50g，糖粉40g，牛奶50g，鸡蛋2个，马斯卡彭奶酪250g，鸡蛋2个，糖粉60g，鱼胶粉15g，牛奶80g，酸奶200g，淡奶油200g，草莓冻干粉适量，巧克力15g，
Hello Kitty 酸奶乳酪慕斯蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，先做蛋糕胚，我知道写着50g黄油，一刀下去多4g，算得上小神刀手了，不能每次都那么准以免被人怀疑我作弊，4g而已，又不是烤戚风，哎呀就这样吧
步骤2，黄油隔热水加热，50g面粉40g糖粉，之前做轻松小熊的放了50g糖仍然觉得太甜，个人不喜欢太甜的每次照着别人的方子糖至少都减半，这次又减了10g
步骤3，搅匀成这样的一坨
步骤4，加牛奶，好吧又多了2g，而我手抬起来的时候已经变54了，好啦我知道我手残就这样吧啊
步骤5，两个蛋黄分次加入搅匀，这是第二个，其实一次都加进去也没啥副作用。
步骤6，两个蛋清打发至提起有小弯钩，我打得稍有些过所以后边开裂了T_T
步骤7，一半蛋白加入到蛋黄糊中，抄底法搅匀
步骤8，蛋黄糊倒回至剩余的一半蛋白中，抄底法搅匀
步骤9，倒入6寸不粘圆模中
步骤10，震出气泡，烤箱上150下180度25分钟
步骤11，烤上之后就去洗澡了，出来闻到一股蛋糕的奶香，刚好听到叮的一声烤好了，一看，上色过度，开裂，哎，如果这是戚风可能更惨不忍睹，反正是蛋糕坯在慕斯里面也看不到，就这样吧
步骤12，倒扣脱模
步骤13，嗯，这底面看起来还是挺欣慰的
步骤14，准备慕斯的材料，请把你们的视线从黑色的蛋糕坯上挪开，那不是糊了，是上色过度而已，而已！
步骤15，这个模子也是必备品
步骤16，将马斯卡彭奶酪全部倒入容器中
步骤17，隔热水搅至细滑
步骤18，取两个蛋黄
步骤19，此时应该加15g糖粉搅打至发白再加入到奶酪糊中，但我脑子抽了下，直接丢进去了，搅拌完了才反应过来
步骤20，只好再加15g糖粉搅匀
步骤2115，g鱼胶粉加80g牛奶隔热水搅匀，我会告诉你们我手抖牛奶加了100g吗？以为我傻吗？所以才不给你们看称重的图片hiahiahia
步骤22，鱼胶粉溶液稍凉后倒入奶酪糊中
步骤23，再加入200g酸奶，这次的酸奶也是自己做的，用纯牛奶做的，无糖，比之前临时去外面买来的酸奶健康又好喝，再加上这次用的马斯卡彭奶酪代替奶油奶酪，所以这次做出来的蛋糕整体都好吃多了
步骤24，淡奶油倒出至盆中，45g糖粉分三次加入搅打，因为这次用的酸奶无糖所以多加了些糖粉
步骤25，奶油搅打至浓稠但可流动状态，如图中即可
步骤26，but！我又手残打过了，likethis
步骤27，就算打过了它也还是奶油，倒入奶酪糊中别犹豫
步骤28，一直觉得色素不是好东西，取一些冻干草莓粉加一丢丢水溶开，取一些奶酪糊到碗中，加一点溶开的草莓酱调色
步骤29，用小勺小心的填入模具中的蝴蝶结和鼻子部分
步骤30，还多做了几个小号的，放入冰箱冷冻几分钟
步骤31，倒入慕斯糊至一半的位置，将蛋糕坯切分为两层，取一层切出适合的大小，填入模具中
步骤32，再倒入剩余的蛋糕糊，小号的如法炮制，放入冷冻室冻一晚
步骤33，材料还是有剩，又用紫薯粉做了一朵紫色的玫瑰
步骤34，第二天一早取出脱模
步骤35，巧克力币放入裱花袋隔水融化
步骤36，裱花袋剪小口，越小越好，挤眼睛和胡须
步骤37，打包给山仔带走一个
步骤38，成品
步骤39，手残党加完美主义者早起了半个小时一直重复重复再重复的挤巧克力，上次的轻松小熊就差点崩溃，而且那次还是周末，这次还要赶着去上班
步骤40，大合照
酸奶慕斯 的做法
材料：
原味酸奶200g，奶油奶酪150g，鲜奶油100ml，牛奶60ml，细砂糖70g，吉利丁粉10g，冰水50ml，柠檬汁适量，消化饼干70g，黄油50g，
酸奶慕斯 的做法的做法步骤：
步骤1，奶油奶酪室温软化，或者微波加热30秒至软。黄油隔水加热至融化，或者低温微波融化。消化饼干放入密封袋中，用擀面杖碾碎。
步骤2，把融化的黄油与碾碎的消化饼干碎混合搅拌只湿软。
步骤3，模具慕斯圈底部包裹上锡纸，且放在一个底托上。
步骤4，把拌好的消化饼碎倒入慕斯圈中，用擀面杖压实压平。
步骤5，奶油奶酪加60g的糖，用蛋抽搅拌顺滑。
步骤6，加入酸奶继续拌匀。
步骤7，再加入牛奶混合均匀。
步骤8，鲜奶油分次加入10g的白砂糖，打至纹路清晰，出现小弯钩，且流动的状态。
步骤9，打发的鲜奶油和乳酪糊混合。
步骤10，用刮刀翻拌均匀，成光泽慕斯糊。
步骤11，吉利丁粉，用冰水浸泡，静置片刻，不要搅拌。
步骤12，待凝固后，隔热水融化。
步骤13，融化后的吉利丁水趁热加入到慕斯糊中拌匀。
步骤14，把慕斯糊倒入到铺有饼干底的模具中，如冰箱冷藏一晚，隔天取出装饰即可。
步骤15，剩下的慕斯糊，我平分给两个小杯中，做成了无饼干底的。隔夜取出装饰即可。
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