食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材决定了美食文化的高度的深度，相信你对食材并不陌生吧？为此，小编花时间整理了养生素菜【蒜香荷兰豆】的做法，供你参考，希望能够帮助到大家。
素菜多，荤菜少，这道荷兰豆，就是儿子喜欢的素菜之一，加上胡萝卜和蒜末，非常适合这时候的口味。
材料：
荷兰豆，胡萝卜，蒜，盐，鸡精，，
养生素菜【蒜香荷兰豆】的做法的做法步骤：
步骤1，将荷兰豆去老筋，加少许的盐轻轻搓洗干净
步骤3，胡萝卜去皮切成花刀，蒜剁成茸
步骤4，烧开水，放点油，放入荷兰豆，焯烫，看一变色即可捞出
步骤5，迅速放入冷水中降温，一则保持翠绿感，二则使其口感爽脆
步骤6，加工过的胡萝卜花也放入热水中稍微焯烫盛出待用
步骤7，热锅，冷油爆香蒜末.倒入加工好的荷兰豆和胡萝卜
步骤8，大火迅速翻炒片刻，加入少许的盐和鸡精即可食用
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荷兰豆杂炒素菜
食材明细：
主料：：荷兰豆适量，木耳适量，金针菜适量，香菇适量，
辅料：：胡萝卜适量，
配料：：味精适量，盐适量，
荷兰豆杂炒素菜的做法步骤：
1.香菇、木耳、金针菜泡发，荷兰豆摘除筋并洗净，胡萝卜切片。
2.锅烧开水下荷兰豆煮软。
3.荷兰豆过凉水沥干。
4.热锅下油。
5.先下香菇、木耳、金针菜炒香，再加入胡萝卜和荷兰豆拌炒，加入味精、盐和一小匙清水，烧熟。
小贴士：
这道菜的盐量可下多点才有味道。
蒜香火腿荷兰豆
食材明细：
主料：：火腿适量，荷兰豆适量，
辅料：：大蒜适量，
配料：：盐适量，
蒜香火腿荷兰豆的做法步骤：
1.荷兰豆择好 火腿切小丁 蒜切小粒
2.锅热油 爆香火腿丁和蒜粒
3.放入荷兰豆炒片刻即成 绿油油脆脆的好吃
4.成品
荷兰豆的做法大全
一、腊肉荷兰豆
原料：荷兰豆500克，腊肉(生)200克，花生油适量，食盐适量，味精少许，蒜适量，料酒适量，水淀粉适量。
做法：
1.将荷兰豆洗净，用开水焯一下备用;腊肉洗净切片。
2.炒锅注油烧热，下入蒜末烹出香味，放入腊肉炒熟，加入荷兰豆、盐、料酒、味精翻炒，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。
营养提示：
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
二、清炒荷兰豆
原料：荷兰豆、红辣椒1个、葱姜蒜适量
做法：
1、荷兰豆去丝，洗净;锅里烧开水，把荷兰豆放入进锅飞水，然后马上放冷水里过凉;
2、葱姜蒜切成末，红辣椒一个切丝;
3、锅里下少许油烧热，下葱姜爆香，下荷兰豆翻炒，因为已经热水抄过，所以不用炒太长时间;
4、下蒜末和辣椒丝，适量盐鸡粉翻炒，即可出锅。
营养提示：
荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和人体必需的氨基酸。具有和中下气、利小便、解疮毒等功效。
腊味荷兰豆的做法
荷兰豆炒腊肠是一道快手小炒，把两者搭配到一起，荷兰豆的脆嫩中和了腊肠的甜腻，所以吃起来就非常可口了。
材料：
荷兰豆150g，腊肠2根，大蒜2瓣，鸡粉适量，盐适量，油5g，
腊味荷兰豆的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，.荷兰豆撕去筋膜洗净，入开水焯30秒。（水烧开后，倒入荷兰豆，关火，用漏勺将荷兰豆翻滚30秒沥水捞出即可。）
步骤3，腊肠和大蒜切片备用。
步骤4，另起锅放少许油烧热后，放入腊肠小火煸炒至透明。
步骤5，再放入荷兰豆和蒜片改大火快速翻炒一分钟左右。
步骤6，调入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。
步骤7，成品。腊味荷兰豆，健脾开胃。经典的腊味，翠绿的荷兰豆，搭配在一起特别鲜香爽口。
荷兰豆炒蛋的做法
油锅，先放盐，略炒，青菜绿。
材料：
荷兰豆、鸡蛋、辣椒、木耳、胡萝卜，盐、糖、胡椒粉，
荷兰豆炒蛋的做法的做法步骤：
步骤1，备料！
步骤2，鸡蛋，放白胡椒粉、盐、料酒。
步骤3，鸡蛋煎炒，盛出。
步骤4，油锅放盐、蒜片，炒，下菜，大火快炒。
步骤5，最后下糖、胡椒粉、鸡粉少许，鸡蛋放入快炒匀。
步骤6，吃饭！
培根荷兰豆的做法
脆脆的荷兰豆和香香的培根，搭配天衣无缝，这道菜不用过多调味，可以吃到食材本身的清甜香味。
材料：
荷兰豆，培根，食盐，黄油，黑胡椒粉，，
培根荷兰豆的做法的做法步骤：
步骤1，培根切成小片，荷兰豆摘好备用。
步骤2，黄油在锅里化开，培根下锅煸香，放入荷兰豆，翻炒。
步骤3，快出锅时，用食盐和黑胡椒粉调味。
蒜蓉荷兰豆的做法
材料：
荷兰豆，蒜，盐，鸡精，
蒜蓉荷兰豆的做法的做法步骤：
步骤1，荷兰豆洗净去筋。
步骤2，锅里烧开水，把荷兰豆放入略焯下水捞出。泡在冷水里。
步骤3，几瓣蒜去皮剁成蒜蓉
步骤4，锅里放适量油，开小火，放入蒜蓉热出香味
步骤5，不等蒜变黄，放入荷兰豆大火快炒，期间放入盐和鸡精。翻炒均匀出锅（不要炒太久）
感谢您阅读“97美食网”的《养生素菜【蒜香荷兰豆】的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了荷兰豆的做法专题，希望您能喜欢！
