食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！中国人对食材一直有着不懈的探究，你是食材达人吗？为满足你的需求，小编特地编辑了“自己动手更健康—夏日清凉绿豆糕的做法”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
材料：
去皮绿豆500g，糖200g（根据自己口味），黄油25g，鲜奶油25ml，
自己动手更健康—夏日清凉绿豆糕的做法的做法步骤：
步骤1，绿豆用冷水浸泡2小时，豆会吸饱水，涨的很大。
步骤2，高压锅蒸架上摊上干净的纱布，把泡好的绿豆控干，用纱布包好，蒸15分钟。纱布过水后要拧干，蒸锅里别忘了防水。
步骤3，用滤网滤，这个步骤最费时间，一锅大概需要40分钟来制作，最后变成又细又干的绿豆泥。
步骤4，放到锅里，加入黄油，奶油，白糖炒。估计不够干。
步骤5，有个好方法让绿豆泥变干，放到微波炉叮，一大碗大概1分半钟，不用炒到手酸。图片的状态就是够干了，不然无法成行。
步骤6，搓成40g左右球用各种模子挤成月饼的形状就可以。放冰箱冷藏口感更佳。
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夏日清凉甜品—绿豆糕的做法
我们中式甜点也有很多经典的、传统的、美味甜品，绿豆糕就是夏日清凉可口的美味佳品...手工自制的绿豆糕不含添加剂，而且可以根据自己的饮食习惯调整甜度和油。我也是第一次做，就是想着做给爸爸吃，他比较喜欢吃甜食，外面卖的实在不放心，家人吃上自己做的健康美食就是最大乐趣...参与活动:#是绅士，就给女儿做一次“马卡龙”#
材料：
绿豆300g，黄油50g，色拉油（喜欢麻油的可以放点麻油）30g，麦芽糖40g，白糖20g，淡奶油50g，蔓越莓适量，红豆沙适量，
夏日清凉甜品—绿豆糕的做法的做法步骤：
步骤1，首先要自己泡绿豆，起码要泡一晚，使绿豆表皮泡软。
步骤2，然后到了虐心的时候，手工来回搓，使绿豆表皮脱落...搓啊搓...揉啊揉...可以叫上家里那位免费劳力，此时不用待到何时...最后就是这个样子
步骤3，去好皮的绿豆加点水蒸30-40分钟，用料理机把绿豆粉碎成豆泥，料理机搅拌时视情况添加点水，不然太干了不好搅拌。不沾锅里中小火把黄油融化，倒入绿豆泥用刮刀搅拌均匀，使绿豆泥与油质完全混合，再加入麻油
步骤4，放入麦芽糖和白糖，继续翻炒...再放入50g淡奶油，翻炒...
步骤5，把水分炒干，最后成团状。想做蔓越莓的可以在此步骤下添加蔓越莓，在绿豆沙快炒好时放入适量蔓越莓一起翻炒。
步骤6，待凉后就可以制作了，我这次里面放的红豆沙馅，称量好同等份。做原味和蔓越莓的就不用包馅料了。
步骤7，包入馅料...
步骤8，最后用压模压出美丽的花纹...
步骤9，嘿嘿~处女作绿豆糕面世了...我好喜欢这个颜色.冰箱冷藏后口味更佳！
步骤10，美味上场...
步骤11，还有蔓越莓的...
奶香绿豆糕自己做更健康的做法
这款绿豆糕吃起来很绵密没有噎喉咙的感觉。吃起来也有淡淡的奶香甚是讨喜。参与活动:#特百惠美食达人召集令#
材料：
去皮绿豆300g，黄油50g，玉米油60g，白糖120g，奶油40g，，
奶香绿豆糕自己做更健康的做法的做法步骤：
步骤1，去皮绿豆浸泡二个小时后水倒掉。在倒入一些清水。一点点就好。上锅蒸三十分钟。
步骤2，蒸好的。没有水分。很绵软。
步骤3，料理机打浓稠
步骤4，好吧料理机不给力。只打了一半就罢工了。哈哈好在绿豆很绵绵。勺子就压绵软了。
步骤5，放入所有材料。至面包机。启用果酱功能。时间选1:20分钟。
步骤6，差不多了。最后用勺子按按试试。不沾且硬一点不会太干的状态就可以了
步骤7，很光滑吧。捏了一口试了一下。味道好赞
步骤8，分剂子。一个35克。模具压膜。
步骤9，嘻嘻。做了差不多二十个吧。
步骤10，好喜欢哦。绵密。回味无穷
步骤11，打包一点送人
清凉绿豆糕的做法
很久没做糕点了，翻到柜子里还有包脱皮绿豆，就直接来个绿豆糕吧！对于做绿豆沙我用了两种方法，1是蒸和不粘锅炒，2是煮和微波炉加热。推荐第2种，省时省力。在下面菜谱中有写两种方法，可根据自己习惯来尝试。出来都一样的味道。
材料：
脱皮绿豆250g，葡萄糖40g，白糖80g，黄油20g，玉米油60g，，
清凉绿豆糕的做法的做法步骤：
步骤1，将绿豆泡水过一夜，让它吸收足够的水分。
步骤2，上蒸笼蒸上1小时以上。后来我又试了用电饭煲煮，水只淹过绿豆约1cm用煲粥程序煮好也是一样的。在最后10分钟时开盖搅拌下，这样上面的较干的翻下面去就一样滋润了。
步骤3，取出来用勺子弄成泥。很容易的。
步骤4，不粘锅放油中小火翻炒绿豆泥，令其水分蒸发，并与油分完美融合。。第二种方法，可用微波炉加热绿豆泥，每次5分钟拿出来翻一下。2-3次后基本上干了，加入糖和油，再加热5分钟就好了。不同功率的微波炉用时不同，得自己取出来观察。这种方法我觉得更方便，不象用锅得不停炒。水分干了再放油拌匀。
步骤5，看到绿豆变得干了，能够成团了，放入糖拌匀。
步骤6，冷却后揉成25克一个的球。家里有之前自制的红豆沙，同样揉些10克一个的球。
步骤7，绿豆沙包上红豆沙。
步骤8，用月饼模压制成型即可。（月饼模内刷点油方便脱模）
步骤9，成品~
步骤10，一共做了26块~不加红豆沙也一样好吃，清清爽爽的口味~
步骤11，第二次做得更小块些，20克的绿豆沙，7克的红豆沙，小块儿更合适呢！
清凉绿豆糕(1)
食材明细：
主料：：绿豆100g（干），
辅料：：冰糖30g，水500g，吉利丁30g，
清凉绿豆糕的做法步骤：
1.准备好泡了一晚的绿豆。
2.搓去豆皮。
3.锅里加入适量的水放入冰糖。
4.放入绿豆煮开舀出浮沫，转小火将绿豆煮烂。
5.吉利丁片用水泡软。
6.绿豆汤煮好晾至60-70度时加入吉利丁。
7.吉利丁搅至融化。
8.倒入保鲜盒子里冷藏定型。
9.冷藏定型后倒出切块。
10.清爽无油非常好吃。
冰皮绿豆糕～夏日的清凉甜品的做法
夏至是每年6月21日或22日。俗话说“冬至饺子夏至面”。各地的习俗也有不同，也有吃馄饨的等等。大家都准备夏至那天吃什么呢？我准备了清凉冰爽的冰皮绿豆糕。也可以称为“冰皮月饼”，采用了香港大班冰皮月饼的配方，我自己做了点小改动，这个饼皮很Q软，冷藏后也不会很硬的口感更佳好呢……
材料：
冰皮用料；，糯米粉60g，粘米粉60g，澄粉30g，低筋粉20g，细砂糖30g，炼乳20g，牛奶200ml，玉米油50ml，豆蓉馅用料；，去皮绿豆200g，冰糖50g，玉米油60ml，糕粉用～糯米粉30g，
冰皮绿豆糕～夏日的清凉甜品的做法的做法步骤：
步骤1，绿豆蓉做法；去皮绿豆泡水1小时，放蒸锅里蒸熟至开花状态，凉到温热放入料理机里打成豆泥，锅中放油倒入豆泥加冰糖粉炒，炒到水份收干即可。晾凉分成每个20克的小球搓圆待用。
步骤2，冰皮面糊；粉类混合，加糖和两勺炼乳搅开，再加牛奶继续搅匀，最后加入玉米油搅到细腻看不到油花即可。静止20分钟。
步骤3，盆上面覆盖保鲜膜。
步骤4，水开后放入蒸锅。
步骤5，盖上盖子蒸25～30分钟。蒸熟的面是透明的奶白色，如果没蒸透可以再多蒸些时间。
步骤6，趁热铲起来，晾凉待用。
步骤7，趁晾皮的时间炒糕粉。就是糯米粉放锅里干炒，炒到微黄有香味就可以了。
步骤8，面团搓成长形。包在保鲜袋里操作防止粘手。
步骤9，准备好的绿豆蓉搓圆。
步骤10，冰皮分成每个25克的小球。用保鲜袋辅助包裹，擀成边薄心厚的圆皮，类似于包饺子的皮。包入豆蓉馅捏严，粘匀糕粉，放入月饼模里压平。最后扣在纸上按压，轻轻提起模具即可。
步骤11，压好的OK了。
步骤12，冰箱冷藏过夜食用最佳。
步骤13，切开一个看看喽。真的好凉爽！
清凉一夏绿豆糕的做法
妈妈爱吃甜食，市面上的糕点类，普遍偏甜，最近一直琢磨着做点什么给妈妈，即美味又健康，在豆果上发现了绿豆糕，一下子就这么愉快的决定了。
材料：
去皮绿豆300g，黄油50g，橄榄油或色拉油30ml，麦芽糖40g，白砂糖20g，淡奶油50ml，红豆沙250g，，
清凉一夏绿豆糕的做法的做法步骤：
步骤1，从市场上买的去皮绿豆，用冷水筛洗几遍，泡2小时左右，放水一起煮大约20分钟左右，煮到豆子软了，关火备用。
步骤2，豆子加少许水一起用料理机打成蓉状，不粘锅里先放入黄油融化后，倒入绿豆浆，用刮板搅匀，再倒入橄榄油、淡奶油搅匀。
步骤3，先后加入麦芽糖、白砂糖搅匀。
步骤4，炒至绿豆蓉微干，放到大硅胶垫上晾凉
步骤5，还做了一份绿茶口味的，步骤是在加完糖拌匀后，放入2g左右绿茶粉，刚加的时候粉末不融合，呈颗粒状，炒到快干时，就只有少量的颗粒了，下次准备试试在料理机打绿豆蓉时加绿茶粉
步骤6，准备了红豆栗子蓉，觉得不太够，又加了整粒的蜜豆，也可以换成任何其他喜欢的馅料。
步骤7，把绿豆沙弄成24份（我用了500g去皮绿豆的量）搓圆后再压扁，中间放入红豆馅，把边缘往中间推，把红豆沙完全包住。
步骤8，用月饼模压出漂亮的花纹和形状。
步骤9，成品图，冷藏后口感更好。
夏日消暑佳品-----绿豆糕
食材明细：
主料：：绿豆250g，
辅料：：糖10g，油10ml，
夏日消暑佳品-----绿豆糕的做法步骤：
1.绿豆提前8小时用温水泡好，去皮。
2.上锅蒸熟。
3.放入料理杯，加一点水，打成绿豆泥。
4.绿豆泥放入不粘锅中加一些糖，小火炒干。
5.炒到挑起来能够团成团，成团后不粘手的状态。
6.准备模具，模具上面倒上油。
7.把团成团的绿豆泥轻轻的地按压进模具里。
8.按压后倒扣出来，有花型的绿豆糕就做好了。
9.宝宝很爱吃的一道小甜点，简单吧，宝妈们做起来哦。
小贴士：
10个月以上的宝宝吃的话可以用核桃油，核桃油中含有丰富的亚油酸，亚麻酸，其成份形式接近母乳，在体内转化成dha和ara对宝宝的大脑发育起着重要的作用！
简单易做无油版绿豆糕自己做更健康的做法
绿豆糕相传为中国古代，人民在端午节时，为寻求身体平安健康，除了吃粽子外，还要喝雄黄酒、吃绿豆糕和咸鸭蛋这三种凉性食物，可以避免因为夏至到来所带来的褥夏的疾病。绿豆性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效，是很好的消暑小食。绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。参与活动:#特百惠美食达人召集令#
材料：
去皮绿豆200g，白砂糖30g，炼乳20g，蜂蜜20g，熟糯米粉适量，红豆沙适量，
简单易做无油版绿豆糕自己做更健康的做法的做法步骤：
步骤1，将去皮绿豆浸泡一夜，然后洗净，放在蒸锅上，大火蒸30分钟后关火焖上10分钟左右；
步骤2，将蒸好的绿豆加入白砂糖用勺子的背面轻轻辗压就可以了；（喜欢细腻的可以过筛）
步骤3，加入炼乳、蜂蜜。
步骤4，拿一些绿豆蓉团压成圆片，包入豆沙馅心。
步骤5，在模具里面撒些熟糯米粉，然后再将绿豆蓉团装入模具，用手压平。
步骤6，按压出形状后提起模具即可。
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