蚝汁锅塌豆腐的做法

发布时间 : 2019-12-04

食材指制作食物时所需要使用的原料，食材健康与否决定了美食健康与否。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材了解有多少呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“蚝汁锅塌豆腐的做法”，请在阅读后，可以继续收藏本页！

之前老朋友送了几块她妈妈做的豆腐来，我说好吃，这次又多送了一些过来，我又可以美美的享受到了兰妈妈的美味手艺了，今天我把这份老豆腐做了锅塌，酥香流汁，感觉好吃极了

材料：

老豆腐300g，油30ml，开水100ml，蚝油30ml，生粉4汤匙，，

蚝汁锅塌豆腐的做法的做法步骤：

步骤1，准备好材料

步骤2，电饼铛里倒入适量花生油

步骤3，将豆腐切成长条

步骤4，将豆腐放入电饼铛里，盖上盖子煎至两面金黄

步骤5，然后在豆腐上淋入蚝油

步骤6，加入适量的开水将蚝油豆腐炒拌均匀

步骤7，然后生粉加入适量清水勾芡后淋在豆腐上，盖上盖子

步骤8，出锅

步骤9，好吃

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锅塌豆腐~的做法

锅塌”是山东菜独有的一种烹调方法，它可做鱼，也可做肉，还可做豆腐和蔬菜。锅塌豆腐著名山东菜，成菜呈深黄色，外形整齐，入口鲜香,营养丰富。此菜原料层层叠起豆腐经过调料浸渍，蘸蛋液经油煎，加以鸡汤微火塌制，十分入味，豆腐蛋白质丰富，其生理价值比其他植物蛋白质高，可与肉类蛋白质媲美;含钙量也高，且易于吸收;虾子富含钙、磷等，有助于促进骨骼、牙齿、大脑等生长发育，并增强抵抗力，防止佝偻病、肌肉松弛等~

材料：

北豆腐200克，鸡蛋2个，白胡椒2克，糖3克，淀粉适量，葱适量，盐2克，酱油1勺，鸡汤1碗，食用油适量，

锅塌豆腐~的做法的做法步骤：

步骤1，将豆腐洗净沥干，切成0.6厘米厚、3.3厘米见方的块~

步骤2，放入盘内，加盐白胡椒拌匀~

步骤3，煎锅放油烧至七成热~

步骤4，豆腐片入淀粉粘匀~

步骤5，再将每片豆腐均粘匀鸡蛋液~

步骤6，逐片下入七成热的油内~

步骤7，剩下的蛋液均匀的倒在豆腐上~

步骤8，煎至一面金黄翻面再煎另一面~

步骤9，煎至两面金黄，倒入鸡汤~