食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材的发展推动着美食文化的发展，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编为大家整理的“雪蟹蛤蜊汤的做法”，希望对大家有所帮助。
by易栗栗
材料：
蟹腿，蛤蜊，黄瓜，茄子，黑鱼子，橙子，
雪蟹蛤蜊汤的做法的做法步骤：
步骤1，将蛤蜊加入少许姜叶，煮汤
步骤2，汤开后过滤
步骤3，蟹肉和茄子分别在汤里烫热
步骤4，将茄子蟹肉摆放在一起，淋上蛤蜊汤
步骤5，装饰黑鱼子和橙皮丝
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苦瓜蛤蜊汤的做法
苦瓜真的很神奇，我不是说它的功效，而是它的味道，从一次做凉瓜肉片时不爱吃苦瓜，到苦瓜抱蛋时适应苦瓜，再到这个解暑清凉苦瓜汤，豆豆妈爱上苦瓜的味道
材料：
蛤蜊200g，苦瓜1条，葱姜适量，盐3g，芝麻油适量，，
苦瓜蛤蜊汤的做法的做法步骤：
步骤1，撰写制作步骤
步骤2，首先蛤蜊加半勺盐养一会儿，有助于吐沙，其实买的时候超市都已经把蛤蜊吐沙吐过了
步骤3，苦瓜洗净切片后去除苦瓜瓤，我用厨房剪刀处理的
步骤4，苦瓜去瓤后葱姜切丝
步骤5，冷水下入苦瓜圈
步骤6，把葱姜也冷水入锅煮
步骤7，水开后加入蛤蜊
步骤8，调入适量的料酒去腥
步骤9，蛤蜊开口就熟了，调入适量的盐和芝麻油即可
步骤10，清热解暑的苦瓜汤就好了
步骤11，鲜美可口
步骤12，美味无敌
丝瓜蛤蜊汤的做法
哈哈，跟着菜谱照样画葫芦的
材料：
丝瓜一根，文蛤400g，葱一根，姜三片，蒜两瓣，盐一勺，黄酒少许，味精少许，汤少许，白醋一勺，
丝瓜蛤蜊汤的做法的做法步骤：
步骤1，丝瓜去皮切段
步骤2，葱姜蒜切好备用
步骤3，文蛤用水泡好后焯水，可在水中放几片姜去腥。焯至文蛤开口后捞起放入清水中冲洗去沙
步骤4，放油煸炒姜蒜，放入丝瓜一起翻炒
步骤5，待丝瓜变色后倒去文蛤，加水、黄酒，加盐再煮3、4分钟
步骤6，放一勺白醋去腥，放味精起锅。撒上少许葱花，滴滴香油。大功告成
冬瓜蛤蜊汤的做法
冬瓜，是夏天应季菜之一，添加了蛤蜊的冬瓜汤，更清淡爽口而又营养丰富，此汤解渴消暑、利尿，还能消除水肿天热了，换着花样做冬瓜吧
材料：
冬瓜一块，蛤蜊适量，姜丝少许，葱花少许，盐少许，香油少许，
冬瓜蛤蜊汤的做法的做法步骤：
步骤1，冬瓜去皮儿洗净切薄片，蛤蜊洗净待用（我这儿买回来的蛤蜊基本上商家都用海水使之吐净泥沙了，实在不放心，可以和卖家要点儿海水回来放到盆中再将蛤蜊静养一会儿）
步骤2，我做这道汤喜欢清淡些，直接在锅里添加适量的水，将姜丝，冬瓜片，蛤蜊依次放入锅中，中小火煮至蛤蜊张开即可
步骤3，撇去一些浮沫，加入少许盐，香油调味撒入葱花即可
荠菜蛤蜊汤
食材明细：
主料：：荠菜1把，蛤蜊500克，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，
荠菜蛤蜊汤的做法步骤：
1.荠菜解冻用清水浸泡2小时以上。
2.蛤蜊清洗干净。
3.荠菜洗净挤干水分，切碎。
4.锅里油热加入葱花炒香。
5.加入荠菜翻炒。
6.加入适量水煮。
7.水开后加入蛤蜊继续煮。
8.煮至蛤蜊壳开，加入适量盐即可。
9.成品图。
10.成品图。
小贴士：
蛤蜊要选择新鲜并且吐净泥沙的。
牛奶蛤蜊汤的做法
蛤蜊：其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养丰富,实属物美价廉的海产品。这道汤加了纯牛奶后味道上会更加的鲜美哦！
材料：
蛤蜊500g，牛奶50ml，葱1棵，大蒜两瓣，姜3片，水700m l，盐5g，橄榄油20ml，
牛奶蛤蜊汤的做法的做法步骤：
步骤1，材料大集合，建议买回来的蛤蜊要用手搓几次洗掉表面杂渍，放一勺盐加水泡1-2小时，这样可以让它们吐出泥沙。
步骤2，热锅下油爆香葱姜蒜。
步骤3，倒入水烧开。
步骤4，水开了以后过滤掉葱姜蒜留下汤。
步骤5，倒入蛤蜊以后不要动它们，等待它们自己张开。
步骤6，把已经张嘴的蛤蜊先夹出来。
步骤7，蛤蜊全部张嘴后，将牛奶倒入，煮开后马上关火，用勺子撇去表面浮沫，不要久煮以免牛奶跟水会分层。
步骤8，最后将蛤蜊倒回锅中，放入盐、一叶香菜点缀一下即可出锅啦！
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