没有好的食材不可能有好的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材文化是美食文化的一大构成，你见过哪些低中高食材呢？你也许需要"韭菜虾仁素三鲜水饺（图解）的做法"这样的内容，仅供参考，希望能为你提供参考！
清香自然的味道
材料：
韭菜，鲜虾仁，鸡蛋，木耳，姜，橄榄油，盐，料酒，酱油，胡椒面，
韭菜虾仁素三鲜水饺（图解）的做法的做法步骤：
步骤1，饺子粉适量，为使面有韧劲，加点盐，提前2小时醒好。
步骤2，韭菜、鸡蛋、木耳、鲜虾仁（韭菜选传统细叶的，宽叶韭菜味道差些）
步骤3，一定要甩干韭菜水份
步骤4，此步骤一定要加一些橄榄油搅拌均匀（油可以保护韭菜的水份不因加入盐而渗出），此时加入点姜末。
步骤5，此时加入适量盐，鲜虾仁在放入盆之前，要先在碗中用料酒、少量酱油、胡椒面、适量橄榄油腌制5分钟，加入盆之前控干调料水，加入炒好的鸡蛋。
步骤6，调拌
步骤7，做好面筋子放入塑料袋醒面
步骤8，包饺子
步骤9，成品
97Msw.com相关知识
韭菜虾仁三鲜水饺的做法
就是馋了就做了
材料：
虾仁500g，韭菜500g，木耳干木耳两把，香菇干的8个，鸡蛋5个，食用油适量，耗油适量，盐适量，饺子皮100个左右，，
韭菜虾仁三鲜水饺的做法的做法步骤：
步骤1，香菇木耳泡发五小时以上，切碎。鸡蛋用筷子不停搅拌着炒，炒成鸡蛋碎。虾仁过水焯熟，我买的是小青虾仁，所以就没切。韭菜洗净切碎。
步骤2，加食用油，耗油，盐拌匀，可以用嘴试一下咸淡，调好了备用。
步骤3，包的时候可以煮水了，水里加点盐防沾，水开了就煮饺子，因为馅基本都是熟的，煮开飘起来一会儿就熟了，快尝尝呗
韭菜虾仁素三鲜烧麦
食材明细：
主料：：韭菜750克，饺子皮600克，
辅料：：虾仁200克，鸡蛋4个，黑木耳50克，
配料：：葱末适量，香油适量，盐适量，
韭菜虾仁素三鲜烧麦的做法步骤：
1.韭菜择好，洗净，泡盐水30分钟以上，捞出控净水分，这个要提前做，不然馅料会出水，影响整体水平的发挥，哈哈，然后放在案板上切碎。
2.其他配料准备好，黑木耳水发，洗干净，虾仁剥好皮，挑去沙线，多洗几次，不要怕把洗得没了海味，还是卫生最重要。
3.鸡蛋打在碗里。
4.平底锅烧热，放少量的花生油，加一点香油，油热把打好的蛋液倒入，摊成个墩儿，扣在案板上，切碎。
5.虾仁控干水，加几滴白酒，盐，白胡椒腌一下，烧开水，关火，把虾仁烫十分钟，捞出来切成丁，不要切碎，要有肉感，嫩。黑木耳控干水分切成小末，另外切一点葱末。
6.馅料拌在一起，先调入香油，多放一点，让菜裹上油，再下盐，不会太多出水。 买来的饺子皮，再擀薄一些，如果能压出荷叶边最好，包上馅料。象朵小花一样。
7.上蒸锅，皮很薄，馅都是熟的，所以要少蒸一会，最多四分钟，不然韭菜过熟会发黄的。怎么样？青翠欲滴的样子是不是好可人。
小贴士：
春天的韭菜最香也最嫩，一定不要火大。
韭菜三鲜水饺
食材明细：
主料：：韭菜150克，猪肉馅250克，面粉400克，
辅料：：鲜香菇三朵（这次我用的是松茸菌），姜末少许，
配料：：盐6克，酱油适量，糖3克，食用油适量，鸡精适量，
韭菜三鲜水饺的做法步骤：
1.肉馅中加入糖少许，分三次加入酱油，目的是为了多搅拌，注意朝一个方向哦。炒锅中放少许食用油，和炒菜量差不多，加热后加入姜末（我不喜欢吃姜，加的少），炒出香味后加入到搅拌好的肉馅中，继续搅拌匀。
2.加入松茸菌的末以及切碎的韭菜，拌匀，加入盐和鸡精，继续拌匀。饺子馅儿就调好了。
3.活好的面，不软不硬。
4.和我们家老王一起包饺子，这是他擀皮，还不错吧
5.包好的饺子，是我包的
6.煮好了，是用高压锅煮的，不压阀，上汽三分钟即可。
小贴士：
1、馅中分次加入酱油，朝一个方向搅拌。
2、春天的韭菜很有营养，蘑菇也很新鲜。
我第一次上传菜谱，照片照的不好，其实饺子皮很薄，馅儿也大，很好吃呢。
虾仁三鲜水饺
食材明细：
主料：：虾仁适量，韭菜适量，鸡蛋2个，饺子皮适量，
辅料：：油适量，盐适量，
虾仁三鲜水饺的做法步骤：
1.准备食材
2.鸡蛋炒好，韭菜切碎，加入适量油和盐调味
3.把食材放入饺子皮中间，再放入一个大虾仁
4.对折捏合边缘，收口向内收拢一下，捏紧
5.包好的饺子
6.锅中放水烧开
7.放入饺子
8.煮至饺子都浮起来，鼓鼓的即可
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