食材明细:
主料::熟虾适量,凤梨适量,
辅料::青椒适量,木耳适量,
配料::盐适量,
凤梨凤尾虾的做法步骤:
1.熟虾去头。
2.木耳泡发。
3.凤梨、青椒切片。
4.先热油炒青椒和木耳。
5.下凤梨炒熟出锅。
6.再热油炒虾。
7.把炒好的凤梨青椒木耳入锅。
8.加盐调味出锅。
食材明细:
主料::对虾250g,
辅料::葱少许,姜少许,糖5g,色拉油10g,料酒适量,鲜酱油5g,
配料::泰式甜辣酱30g,番茄酱30g,
泰式甜辣虾的做法步骤:
1.对虾洗净待用。
2.热锅冷油,放入葱姜炝锅。
3.放入洗净的对虾,煸至对虾变红
4.依次放入泰式甜辣酱、番茄酱、鲜酱油、料酒
5.继续煸炒两分钟至虾身裹满酱汁,收汁。
6.收汁,装盘,即可。
食材明细:
主料::鲜虾250克,冻豆腐1块,
辅料::番茄酱3勺,韩国辣酱1勺,姜片适量,
配料::油适量,盐适量,
甜辣鲜虾豆腐的做法步骤:
1.鲜虾煎去头须,再从虾背上煎开,用牙签挑出虾线;
2.热锅凉油, 下入鲜虾和姜片一起煎;
3.中间翻面,直至虾的颜色变为金红;
4.盛出来备用;
5.用锅中剩余的少许油加入2勺番茄酱和1勺韩国辣酱;
6.一起翻炒均匀;
7.倒入适量的水煮开后再继续煮上两分钟;
8.下入刚煎好的鲜虾和冻豆腐块;
9.大火煮开同时慢慢收汁, 加入盐调味即可;
10.装入盘中。
小贴士:
1. 鲜虾煎去胡须后, 再从虾背上煎开, 用牙签挑出虾线, 也方便入味;
2. 虾先用油煎一下, 煎制同时放入些姜片帮着去腥, 虾变色后就可以;
3. 用煎虾剩余的油煸炒一下番茄酱和韩国辣酱,再加入适量的水熬煮汤汁;
4. 汤汁煮上两分钟,下入准备好的虾和冻豆腐, 大火煮入味的同时收汁,再加入适量的盐调味即可。
食材明细:
主料::海鲜6个,年糕100克,西红柿1个,
辅料::油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,甜辣酱适量,葱姜蒜适量,
甜辣油焖虾的做法步骤:
1.把虾脊背剪开去除肠线,清洗干净
2.姜蒜切末,葱切段,西红柿切丁
3.锅中放油,把虾煎到两面变红,盛出
4.再起油锅,煸香姜蒜
5.放入西红柿煸炒,放甜辣酱、生抽翻炒,放开水煮开
6.把虾放入,放料酒
7.放盐,焖制
8.等虾熟后放入年糕
9.等年糕软绵后放入葱段翻炒即可
小贴士:
甜辣酱换成番茄酱也可以,汤汁不要全部收干,留点拌饭很美味。
明虾冲洗干净后剪去虾须及头部的尖角;将虾尾略微弯曲,用刀从背部切进,将整个虾尾切开,注意保持尾巴不断
材料:
主料:虾350克,玉米淀粉2匙,吉士粉2匙,,
辅料:甜辣酱5匙,白醋1匙,色拉油200毫升,开水1碗,
年末红火甜辣虾的做法步骤:
1. 明虾冲洗干净后剪去虾须及头部的尖角;将虾尾略微弯曲
2. 用刀从背部切进,将整个虾尾切开,注意保持尾巴不断
3. 2汤匙吉士粉和2汤匙玉米淀粉混合后,逐个将切背后的明虾有虾肉的部分沾上混合粉
4. 锅中放适量油烧至六七成热后倒入明虾炸至结壳(约1分钟)捞出
5. 将锅中的油继续烧至滚热,再次放入明虾继续炸至香脆(约1分钟)捞出备用
6. 干净的锅中放入一碗冷水,接着放入5汤匙泰式甜辣酱,1汤匙白醋,大火保持沸腾
7. 用剩余的混合粉放入适量水调匀,少量的倒入锅中不断用锅铲推匀调成粘稠合适的汁,再将炸过的虾倒入翻匀即可
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