淡奶油蜜豆吐司

食材指制作食物时所需要使用的原料，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材是怎么样看待的呢？下面是小编为大家整理的“淡奶油蜜豆吐司”，欢迎大家参考阅读。

红豆的小豆荚可食用。红豆有一种独特的味道，可以像绿豆一样烹食，还可发芽或烤后当做搭配咖啡的点心食用。

材料：

主料：高筋面粉350克，蜜豆100克，

辅料：鸡蛋26克，淡奶油175克，牛奶70克，酵母4克，白砂糖40克，食盐4克，黄油35克，，

淡奶油蜜豆吐司的做法步骤：

1. 将除黄油和蜜豆以外的材料按照先液体后固体的顺序放入面包桶中，在面粉的顶端用手划个圈将干酵母放入。

2. 启动功能3和风程序,重量选750克,烧色选择中色,启动面包机,开始搅拌.

3. 第一次搅拌功能结束后,加入软化的黄油.

4. 盖上面包机盖,让它继续揉面,这台面包机新增加了醒面功能,会搅拌后停顿一会再继续搅拌,这样面团会揉的更充分.

5. 当面包机响起投料蜂鸣音的提醒时,打开面包机盖,加入蜜豆,此时全部工作都交给面包机完成吧.

6. 全程3.25H,面包就可以出炉了,烤好的面包取出后放入晾架上,彻底放凉后再切片保存.

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淡奶油蜜豆餐包

食材明细：

主料：：面包粉375克，酵母4克，盐5克，细砂糖40克，淡奶油150克，牛奶120克，黄油35克，

辅料：：蜜红豆适量，

淡奶油蜜豆餐包的做法步骤：

1.除黄油和蜜红豆外的其他材料放入面包桶。

2.选择和面程序，运行一个程序后检视面团，已具备一定的延展性。

3.加入软化的黄油，继续一个揉面程序。

4.检视面团，可以拉出薄膜。

5.将面团整理好，根据个人时间安排选择室温或冷藏发酵。我是早上准备面团，下班回家继续后续操作，所以选择的冷藏发酵。

6.这是冷藏发酵8小时后的面团。如果有时间，室温发酵，现在的气温大约1-1.5小时即可室温发酵完成。

7.发酵好的面团排气后均分成16份，一一揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

8.取一松弛好的面团，擀开成椭圆形。

9.翻面，沿长边左右各向中间1/3处折叠。

10.再次擀长，压薄底边。

11.放上适量自制的蜜红豆。

12.自上而下卷起来。

13.依次做好余下的面包生胚。

14.放温暖湿润处进行最后发酵，我是把烤盘放入烤箱，里面再放一碗温水增加湿度。如图，这是二发好的面团。

15.表面撒粉。

16.割十字刀口。

17.入预热好的180度烤箱中层，上下火，烘烤25分钟左右，烤好的面包及时取出，放在烤网上晾凉。

18.成品，奶香味十足。

19.不可思议的松软。

淡奶油蜜豆玛德琳

食材明细：

主料：：鸡蛋小的2个，低粉70克，

辅料：：白砂糖45克，淡奶油20克，泡打粉1.5克，黄油（提前溶化）50克，抹茶粉2克，蜜豆适量，

淡奶油蜜豆玛德琳的做法步骤：

1.鸡蛋加糖打匀。

2.加入淡奶油再次拌匀。

3. 筛入低筋面粉和泡打粉，翻拌均匀。

4.倒入溶化好的黄油再次翻拌均匀。

5.拌好的面糊分成大约两份，一份倒入适量抹茶粉拌匀。

6.拌好的面糊分别装入两个裱花袋里，放冰箱冷藏1小时以上。

7.冷藏后将裱花袋剪个口，交替倒入两种面糊，撒入蜜豆。

8.烤箱提前5分钟预热，上火176度，小火172度，中层，17分钟。

9.出炉倒扣即可脱模。

小贴士：

1.家里人不喜欢抹茶味道，所以我放了很少，喜欢抹茶的可以放多一些或者全部做成抹茶面糊。
2.烤箱温度时间根据实际情况适当调整，边缘稍稍上色即可。
3.模具尽量用不粘的，如果粘的，需要提前抹油或撒面粉。

淡奶油吐司

食材明细：

主料：：淡奶油130g，全蛋液40g，糖38g，酵母3.5g，

辅料：：牛奶100g，盐5g，高筋面粉340g，

淡奶油吐司的做法步骤：

1.准备好所有材料

2.按着“牛奶-淡奶油-全蛋液-盐-糖”的顺序放（糖和盐各放一个角落）

3.再放面粉和酵母（在面粉中间挖个小洞，把酵母放进小洞，可以防止酵母碰到液体）

4.先用“16 自定义和面”程序揉10分钟（因为我这个面包机揉面有最少时间限制，所以我选了20分钟，剩下10分钟的时候提前结束程序）

5.再选择“3 和风/英式”程序，重量选750克，中烧色

6.完成两个和面程序后的面团就能拉出薄薄的手膜

7.这是刚完成发酵功能准备烘烤的面团高度，发酵到2倍大

8.这是进行了20分钟烘烤的面团高度，烘烤的过程中也发了不少，高度刚刚好

9.一键式淡奶油吐司完成，烧色完美

10.看这拉丝

小贴士：

1、放材料的顺序是先液体后固体
2、酵母不能和液体、糖碰到一起，否则会影响发酵
3、夏天，由于天气的原因，酵母会更加活跃，可以适当缩短发酵时间；如果室温很高，再加上面包机发酵本来就有温度，这样很不利于发酵，倒不如拿出来室温发酵
4、先揉10分钟能使吐司更加松软
5、吐司放凉了才好切片

米饭淡奶油吐司

食材明细：

主料：：高筋面粉500克，细砂糖80克，盐6克，酵母5克，白米粥260克，淡奶油80克，蛋液80克，黄油40克，

辅料：：蛋液少许（刷表面可不用），

米饭淡奶油吐司的做法步骤：

1.白米饭加入适量清水煮至浓稠软烂晾凉,或者准备好浓稠软烂的白米粥(我加水煮后很浓稠哦！）；

2.260克白米粥倒入厨师机缸桶中，再将除黄油和盐以外的所有面团食材加入厨师机缸桶中；

3.启动程度稍揉匀加入6克盐，继续揉成光滑的面团；

4.加入黄油揉至完全扩展阶段；

5.取下缸桶将面团收圆，盖上保鲜膜发酵至2到2.5倍大；

6.取出面团捶打排气后平均分成六等份，分别收圆盖上保鲜膜松弛15分钟；

7.取一个小面团擀成长舌形，三分之一处对折；

8.继续擀成长方形，卷成筒状；

9.依次完成6个，排入吐司模具中；

10.启动烤箱发酵程序，旁边再放入一盒热水，发酵至模具八分满；

11.放入预热175度烤箱中层，上下火45分钟；

12.成品图

13.成品图

小贴士：

再次强调一下；液体视面团的软硬酌情添加。烤箱的温度也酌情处理。

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