食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材好，方能食得好！美食文化的发展在于食材的发展，你对哪些食材情有独钟呢？小编特地为大家精心收集和整理了“黄金脆皮烤翅”，供你参考，希望能帮到你。
与平时的烤翅不同，用了桃红葡萄酒来稀释腌肉料，让葡萄酒的果木香气与微酸和新奥尔良腌料一起溶入鸡翅中，外面裹了脆脆的玉米片，既有了脆脆的口感，又能吸附鸡翅的汤汁，保持鸡翅鲜嫩的口感，更有食用起来，不油不腻的口感。如果不喜欢葡萄酒，用普通的水稀释也可。
材料：
主料：鸡翅中10个，，
辅料：葡萄酒40克，鸡蛋1个，面包糠适量，烤肉料30克，
黄金脆皮烤翅的做法步骤：
1. 准备食材。
2. 将葡萄酒与腌肉料混合，搅拌使其充分溶解。
3. 鸡翅清洗干净沥水，用叉子在鸡翅上叉些小洞，以促使它更好的入味，也可在表层划上几刀。
4. 将鸡翅放在腌料中，轻轻按摩促使其吸收料汁入味。
5. 将鸡翅放在保鲜盒中，放冰箱保鲜室低温腌制三个小时以上。
6. 即食玉米片装进保鲜袋中，轻轻擀碎。（如果没有，也可用面包渣来代替）
7. 鸡蛋打散，将鸡翅在里面打个滚。
8. 再放进玉米片碎中，打个滚，使其沾满玉米片。
9. 烤盘中铺锡纸，亚光面向上，将做好的鸡翅放在上面。
10. 烤箱提前预热，设置190度25分钟，约5分钟的时间预热完成，将烤盘放入，这时烤箱显示剩余时间为20分钟。
11. 听到发出滋滋的响声就要注意观察，常按一下炉灯观察一下烤制情况。
12. 烤制至18分钟即可结束烤制提前出炉，也可多烤一会至程序结束。
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韩味脆皮烤翅根
食材明细：
主料：：翅根500g，
辅料：：西兰花1小朵，
配料：：韩式辣酱适量，蜂蜜适量，油适量，芝麻适量，
韩味脆皮烤翅根的做法步骤：
1.翅根洗净，用牙签在齿痕上扎几下，把水分淋干
2.韩式辣酱4大勺，蜂蜜2平勺，也可根据个人口味适当添加
3.翅根和酱料搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制2小时以上。过夜最好
4.烤箱中层 上下火250度45分钟左右，中间刷一次蜂蜜和油
5.西兰花用开水汤过或者在考翅根剩5分钟烤好时放进烤炉。摆盘就可以上桌了
小贴士：
牙签扎眼的翅根更容易入味，也可以腌制过夜口味更好。
黄金脆皮虾
炎炎夏日不开火也可享受美味，黄灿灿无油脆皮虾请君品尝。
黄金脆皮虾
材料：鲜虾10只，鸡蛋1只，淀粉1调羹，玉米片或面包屑半杯，盐、料酒、胡椒粉适量。
黄金脆皮虾的做法
1、准备原料
2、鲜虾去头、去皮只留尾节，挑去虾线，呈凤尾状，鸡蛋打散。
3、全部处理好的虾。
4、虾放入容器加稍许料酒、胡椒粉、盐腌制15分钟。
5、虾滚上一层干淀粉抖落多余的粉，再放入蛋液中蘸一下。
6、裹好蛋液的虾放入面包屑滚一下。
7、放入碾碎的玉米片裹满也可。
8、放入预热好烤箱180度20分钟上下火。
9、烤好的虾取出。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
黄金脆皮鸡腿
鸡腿是最常见的食材之一，也正是因为常见，烹调起来难免就会落入俗套，必须想法设法给它增添一抹亮色。洋洋今天推出的黄金脆皮鸡腿里面包含两个小花招：第一，用法式刀法处理鸡腿，让寻常鸡腿看起来与众不同；第二，用秘密食材包裹鸡腿，然后利用烤箱不费一滴油制作出外皮香脆，内里鲜嫩多汁的效果。至于这个秘密食材究竟是什么呢，还请诸位看官、吃官耐着性子往下看。。。
首先来说说怎样用简单的刀法让寻常鸡腿从庸脂俗粉变身阳春白雪。
1.取一只鸡腿，先用手将鸡皮向鸡腿大端方向抚平，尽量覆盖所有裸露的鸡肉。
2.从鸡腿小端关节（也就是联接鸡爪子的那个关节）大约2公分的地方下刀，沿着腿骨切一周，把外皮切断，并且切断尽可能多的肌肉和韧带。
3.用一把锋利的剪刀，从前面做好的切口下刀，剪断所有残留的肌肉和韧带，把腿骨暴露出来。
4.用小刀不断把残留的鸡皮和韧带组织向鸡爪关节方向边刮边推，
5.直到把鸡爪关节的关节囊、关节头和关节窝暴露出来，注意，照片里显示的是鸡爪子弯曲方向的背面，从这个方向下手最为省力。
6.把拇指插入关节当中，用力扯断联结的韧带和关节囊。
7.一只完整的腿骨就暴露出来了，然后用剪刀去除残留的韧带和关节囊。我们尝试过许多办法，最后还是LG自己琢磨出来的这个办法最为省力彻底。
8.给处理好的鸡腿来个合影，怎么样，是不是感觉好看多了？
现在我们说说怎样给这鸡腿包裹一层土豪金的脆皮外衣。
在这个外貌主宰一切的时代，内涵其实也是很重要的，对于鸡腿来说更是如此。所以首先我们要腌制一下鸡腿，否则所有的味道都在外面，鸡肉本身却淡而无味，对于鸡翅来说无伤大雅，对于肉质比较厚的鸡腿就是一个大问题。腌制鸡腿的配料不是本文的重点，完全可以买超市里的各种腌鸡调料。我们这里用的调料是这样配的（8只鸡腿）：
1）大蒜：两瓣，磨碎，越细越好
2）盐：4克
3）芝麻油：5克
4）辣椒粉：适量，这里用的是CayennePepper粉，开不起保时捷的卡宴，至少用得起卡宴的辣椒，哈哈
把上述调味料混在一起，制成调味膏，涂抹在鸡腿表面，放在冰箱里腌制3个小时，如果时间充分，放在冰箱里过夜效果更好。放进冰箱之前，可以先给鸡腿整整形，把鸡肉尽量向大端方向推，这样它就比较容易站在那里，经过冷藏之后，鸡肉会基本定型，烤的时候也不会变形。
现在就有请我们前面提到的秘密食材，其实它就是玉米片（CornFlake）。这是西方国家里最常见的早餐，在每个一刻千金的早晨，人们就在睡眼朦胧之中倒上一碗牛奶，然后放上一些玉米片，胡乱扒拉进肚子，然后就冲出家门了。这玉米片必须配冰牛奶，吃起来才会又脆又香，千万不能用热牛奶，不然短短几秒钟，玉米片就会软掉。如果你买不到这种玉米片也不打紧，用面包糠也行（日式的Panko面包糠效果最好），先用平底锅炒成浅浅的金黄色就可以了。
提前20分钟把烤箱预热到200摄氏度。
制作鸡腿黄金外衣的三剑客：玉米片，用手将大约100克玉米片压碎，然后混入3克盐和适量辣椒粉；面粉150克，混入3克盐和适量辣椒粉；鸡蛋两只，打散。
把腌制好的鸡腿先放在面粉碗里，给它粘上一层厚厚的粉底，注意，扑这个粉底的时候一定要耐心，要把面粉抓起来压在鸡腿上，确保所有表面都覆盖一层均匀的粉底，不然上妆就会不均匀，哈哈，接着抖掉多余的面粉，在鸡腿表面刷上一层厚厚的蛋液，最后把它放进压碎的玉米片里面，让它粘上一层玉米片。
把制作好的鸡腿放在网架上，下面衬上一个烤盘。不要直接把鸡腿放在烤盘上面，烤制的过程中鸡腿会渗出一些汁液，跟烤盘接触的那些玉米片就会被泡软。把网架和烤盘一起放进预热倒200摄氏度的烤箱内，根据鸡腿的大小烤35－40分钟就取出享用了。
烤好的鸡腿稍稍冷却3－5分钟就可以享用了，不妨尝试一下双手各抓一只，左右开弓，大快朵颐之中尽现土豪风采。
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鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
简单烤翅奥尔良烤对翅
食材明细：
主料：：鸡翅中350克，
辅料：：腌制调料包35克，食用油20克，芝麻5克，
简单烤翅奥尔良烤对翅的做法步骤：
1.将鲜翅中打上花刀加入少许料酒
2.将调料包加入少许清水搅拌均匀放入冰箱腌制2小时
3.有烤箱简单了，直接预热后200度烤8分钟刷上稀释的蜂蜜水在烤5-6分钟反过来在刷上蜂蜜水考5-6分钟时间根据大家自己对于嫩滑的接受程度增加，撒上芝麻或芝士少许在烤3-5分钟就可以出锅了
小贴士：
将鸡翅打上花刀，将腌制时放入冰箱保鲜.烤制时加入芝士味道会更好哦！没有烤箱的朋友也可以用油炸的方法用少许面粉加蛋清打成糊！鸡翅裹上面糊入油炸制金黄色即可！
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