食材明细:
主料::牛肉500g,小米椒5个,小苏打半勺,酱油适量,蚝油适量,
辅料::杭椒5个,蛋清1个,黑胡椒半勺,蒸鱼豉油适量,
双椒牛柳的做法步骤:
1.先把食材都准备好,牛肉、杭椒、小米椒、蛋清、小苏打、黑胡椒
2.牛肉切成条状后加一点小苏打,大概3-4个黄豆粒那么大吧
3.再加一点蛋清,这样做肉质会更嫩哦
4.再加一点黑胡椒碎拌匀(在家做随意了一点,就没有提前腌肉)
5.锅中放油烧热,加入葱姜蒜爆香,倒入牛柳翻炒
6.锅中放油烧热,加入葱姜蒜爆香,倒入牛柳翻炒
7.八成熟时加入调料调味,酱油、蒸鱼豉油、蚝油,没放盐,所以酱油多放了些
8.出锅前加入双椒就好啦~
9.懒人版的双椒牛柳,虽然简单,却很好吃,快试试吧~
小贴士:
牛肉加了小苏打和蛋清后会更嫩
牛肉蛋白质含量高,脂肪含量也很低,怕胖的也不用担心哦,放心大胆的吃吧!
滑嫩美味的下饭菜-黑椒洋葱爆牛柳
鲜嫩的牛柳搭配美味的黑椒汁当属绝配了,超市里有现成的香浓黑椒汁,自己做黑椒牛柳就变得很简单了,牛柳一定要大火爆炒,数分钟即可熟透,加上洋葱的清香,这道菜确实简单美味又下饭。
黑椒洋葱爆牛柳食材
牛柳、洋葱、黑椒汁、蛋清、料酒、生姜、柠檬(没有亦可不用)、盐、红辣椒。
黑椒洋葱爆牛柳做法
1、将牛柳切成薄片,用清水泡出血水,沥干后用料酒和少许盐腌制15分钟。
2、洋葱和红辣椒切小片。
3、将牛柳中加入一个蛋清、挤入一片柠檬汁用手抓匀。
4、锅中做油烧热,放入生姜炒香后倒入牛柳爆炒至5成熟,盛盘备用。
5、将红辣椒和洋葱倒入热锅中,撒点盐,翻炒至7成熟。
6、将牛柳倒入锅中,加黑椒汁炒匀至熟即可。
网站小提示
洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋能一起吃:为人体提供丰富的营养成分,对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效,减少心脏病的发病率
1将牛肉洗干净,切成细丝,和水淀粉、盐、油搅拌均匀。2青椒切成3厘米长的段、小米辣切成颗粒,干辣椒剪成小节;
材料:
主料:青椒适量,牛柳适量,
辅料:淀粉适量,干辣椒适量,花椒适量,生抽适量,味精适量,,
双椒炒牛柳的做法步骤:
1. 将牛肉洗干净,切成细丝,和水淀粉、盐、油搅拌均匀。
2. 青椒切成3厘米长的段、小米辣切成颗粒,干辣椒剪成小节;
3. 将油烧至7成热,加干花椒、干辣椒爆香;然后放入牛肉煸炒,在炒的过程中要将粘合的肉丝炒散开;
4. 加入青椒、小米辣,然后翻炒均匀,调入生抽(或蒸鱼豉油),起锅的时候放入味精即可。
食材明细:
主料::黑椒牛排三片,
辅料::红椒一个,白萝卜一段,姜片四片,蒜三个,
配料::盐一点点,生抽一小勺,料酒一小勺,辣椒粉适量,白糖小半勺,鸡精一勺,水一碗,
【双色黑椒牛柳】的做法步骤:
1.腌制好的黑椒牛排肉三片,红椒一个,白萝卜一段,蒜头三个,姜片四片。
2.红椒切圈,白萝卜切片,蒜头,姜片。
3.牛排肉切条。
4.先下底油,一点点的盐,把白萝卜稍微炒6层软。
5.下入红椒炒软。
6.盛起来待用。
7.用底油煎香蒜头姜片。
8.下入牛柳炒散,炒至表面变色。
9.下入生抽,料酒,白糖,辣椒粉,一碗水,翻炒均匀,然后下入之前炒软的胡萝卜和红椒。
10.焖煮三分钟,加少许鸡精即可。
小贴士:
牛排本身是腌制好的,黑胡椒味的,所以只要炒萝卜的时候加一点点盐就好。
不知道现在大家有没有准备回家过年啊~反正小编是已经到家啦~到家的小编还在努力的为大家工作你们有没有感动!今年过年回家,没有例外的还是要先去大姨家报个到~听说大姨家的姐姐也马上就要回来啦~姐姐在美国留学已经一年多都没有回过家,今年终于有时间能回个家。听说姐姐自己不声不响的已经瘦了20斤?WHAT!说好的一起做胖子呢?!后来问了问大姨,姐姐是怎么瘦的,大姨偷偷告诉我,吃牛肉哦~姐姐在美国经常吃牛排,因为牛肉里蛋白质含量高而脂肪含量却很低,所以吃着吃着就瘦啦!恍然大悟啊有木有!今天小编就把符合中国人口味的牛肉推荐给大家。春节不想胖三斤的你快去试试吧~
材料:
黑鸡枞菇100g,白玉菇100g,牛柳120g,荷兰豆30g,鸡蛋清一个,生抽适量,盐适量,黑胡椒粉适量,水淀粉适量,食用油适量,蚝油适量,蒜片适量,
双菇炒牛柳的做法的做法步骤:
步骤1,牛柳切成条,加入盐,生抽,蚝油,水淀粉,黑胡椒粉和鸡蛋清腌制
步骤2,黑鸡枞和白玉菇切开,荷兰豆斜刀切,大蒜切片
步骤3,炒锅烧热,加入食用油,放入蒜片煎香,下入腌好的牛肉条,翻炒到牛肉变色捞出
步骤4,另起一锅,干锅下入黑鸡枞和白玉菇,中火翻炒到蘑菇成熟,下入炒熟的牛肉和荷兰豆,翻炒均匀即可食用
洋葱爆牛柳,大火翻炒,鲜嫩爽滑的口感,好吃到爆,做来宴请好友很不错的选择哦
材料:
牛柳100克,洋葱半个,大葱半颗,油适量,淀粉一勺,老抽一勺,黑胡椒酱适量,盐适量,
洋葱爆牛柳宴客拿手菜的做法的做法步骤:
步骤1,将牛柳切成条状,加入黑胡椒酱、盐、老抽、淀粉,油拌匀,腌制10分钟
步骤2,将洋葱切丝备用
步骤3,锅内加油烧热,将腌制好的牛柳滑入锅中,大火翻炒
步骤4,将牛柳炒至变色熟透盛出
步骤5,另起油锅,加入葱段炒香
步骤6,将洋葱丝加入大火翻炒1分钟左右
步骤7,将炒熟的牛柳加入
步骤8,大火翻炒均匀,调入少量盐关火即可
步骤9,香喷喷的,味道很好哦
步骤10,是不是很诱人
食材明细:
牛里脊肉300克,芹菜100克,青蒜80克,莴笋150克,鸡蛋75克,大葱4克,姜4克,淀粉(豌豆)3克,辣椒(红、尖、干)13克,花椒8克,嫩肉粉5克,盐3克,料酒5克,豆瓣辣酱8克,植物油30克
水煮牛柳的做法步骤:
1.将青笋、芹菜、蒜苗择洗干净,青笋切片,芹菜、蒜苗切段;锅内加少许油烧热,放入青笋片、芹菜、蒜苗段炒至断生,装入盘内垫底。
2.干辣椒、花椒用小火炒出香味,剁成刀口辣椒待用;牛柳洗净去筋,切成片,用盐、料酒、嫩肉粉、鸡蛋清、干豆粉上浆入味。
3.锅内注油烧热,下入辣豆瓣、葱姜末炒香,加鲜汤烧沸,去渣,放入牛柳、盐煮熟,倒在盘内蔬菜上,撒上刀口辣椒,再浇上热油即成。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
牛里脊用刀背拍松后,切成粗一些的牛肉粗丝,或者叫细条。切牛肉呢,要横着纹路切~~打个比喻,好象一跟甘蔗,如果是牛肉,就要横腰从中间砍短,那就叫横切,因为把甘蔗的纤
材料:
主料:香芹150克,红尖椒1个,水淀粉1勺,,
辅料:食盐1小勺,葱适量,料酒1勺,生抽1勺,蚝油半勺,香油1小勺,白糖1小勺,姜2片,
香芹牛柳的做法步骤:
1. 牛里脊用刀背拍松后,切成粗一些的牛肉粗丝,或者叫细条。切牛肉呢,要横着纹路切~~打个比喻,好象一跟甘蔗,如果是牛肉,就要横腰从中间砍短,那就叫横切,因为把甘蔗的纤维给斩断。对于牛肉来说,这样切,一方面可以断了牛肉的纤维,比较容易烹饪熟;另外也不会把肉切碎
2. 在牛肉丝中倒入水淀粉、料酒、生抽酱油,用力抓几十下,每次抓起在轻摔到盆中,这一步骤很重要,是可以水分进入牛肉中,这样才保持鲜嫩。然后,腌约15分钟。在一步中,也可以倒入一些鸡蛋青液抓均,或者用些鲜奶油浸泡都可以让肉更嫩些。这两步骤,都可以不用嫩肉粉,就让牛肉嫩嫩。当然后面的火候也很重要
3. 香芹去叶切成5厘米长的段,红辣椒去籽,切成与香芹大约粗细长段的丝,葱、姜切末备用
4. 锅中倒入适量油,大火烧热至5成热时,倒入葱、姜爆香
5. 腌好的牛肉倒掉多余的水分,淋入两三滴冷的炒菜油拌匀以防蘸锅,然后把牛肉丝下入锅中后立刻划炒开
6. 牛肉划开即表面基本变色后,即倒入香芹和红椒大火翻炒几下,约1分钟左右,让蔬菜断生,而牛肉还保持鲜嫩
7. 加入少许盐、糖调味,倒半勺蚝油拌匀提鲜,再淋入香油即出锅
牛柳洗净,用刀背轻轻拍松肉片两面,切成细条放入盐1/2勺、料酒1小勺、淀粉1小勺、蛋清1大勺,抓拌均匀,腌制20分钟入味洋葱洗净,切丝青椒洗净,切丝姜切丝,蒜切片用调料
材料:
主料:牛柳170克,,
辅料:洋葱100克,青椒140克,生抽1小勺,料酒2小勺,食盐半勺,老抽1小勺,沙茶酱3小勺,色拉油适量,姜3克,蒜3克,淀粉1小勺,白糖1小勺,鸡蛋白1大勺,,
沙茶牛柳的做法步骤:
1. 牛柳洗净,用刀背轻轻拍松肉片两面,切成细条
2. 放入盐1/2勺、料酒1小勺、淀粉1小勺、蛋清1大勺,抓拌均匀,腌制20分钟入味
3. 洋葱洗净,切丝
4. 青椒洗净,切丝
5. 姜切丝,蒜切片
6. 用调料中的沙茶酱、生抽、料酒、白糖调匀成调料汁
7. 锅中倒入适量油,油温升高后放入牛柳,翻炒至颜色变白,盛出备用
8. 锅中再倒入适量油,油温略高放入姜丝、蒜片、洋葱丝,翻炒
9. 再放入青椒,倒入1/2的调料汁,翻炒
10. 将炒熟的青椒和洋葱分别挑到盘中,青椒摆在下面,洋葱摆在上面
11. 将牛柳放入锅中,倒入剩余的调料汁、老抽,翻炒半分钟左右使之均匀地沾满料汁
12. 将炒好的牛柳放入盘中的青椒丝上即可。也可以再用红樱桃和鲜花略加装饰
食材明细:
主料::牛肉适量,蒜苗适量,蛋清适量,料酒适量,淀粉适量,辣椒粉适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,老抽适量,
青蒜牛柳的做法步骤:
1.牛肉一小块,烤肉串剩下的一块牛肉
2.蒜苗切段,牛肉切丝
3.牛肉加上两勺料酒,半个蛋清和适量淀粉搅拌均匀
4.起油锅下拌好的牛肉丝炒变色
5.加入蒜苗下部分蒜白
6.蒜白部分快熟时加入蒜苗叶,后加一点老抽
7.加盐和辣椒粉、鸡精,翻炒均匀即可出锅
感谢您阅读“97美食网”的《双葱爆牛柳》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了牛柳寿司专题,希望您能喜欢!