食材指制作食物时所需要使用的原料，食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材，对于食材你知道的有哪些呢？小编收集并整理了“直接法北海道吐司的做法”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
北海道吐司很适合老年和小孩子吃，因为老化的很慢所以即使是隔夜了还是很柔软~北海道的方法有中种法汤种法和直接法，直接法方便快捷，很值得一试呢！
材料：
高筋粉270g，低筋粉30g，淡奶油80g，牛奶100g，全蛋液35g，砂糖40g，食盐4g，酵母4g，
直接法北海道吐司的做法的做法步骤：
步骤1，中种法很简单，而且配方没有黄油，直接所有原料混合进去，一直揉到扩展阶段有很结实的薄膜出现
步骤2，放到温暖的地方发酵到两倍大小
步骤3，排气揉圆之后分割成三等分
步骤4，然后擀成牛舌装的面片
步骤5，两端向中间折一下
步骤6，然后卷起来，收口捏紧
步骤7，放到土司盒子里面，再次进行发酵
步骤8，到八分满的时候放进预热好的烤箱之中，上下火中层，175度45分钟差不多即可~表面上色太深别忘了加锡纸哦！
步骤9，撰写制作步骤
步骤10，撰写制作步骤
步骤11，撰写制作步骤
步骤12，撰写制作步骤
步骤13，撰写制作步骤
步骤14，撰写制作步骤
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【直接法北海道吐司】
食材明细：
主料：：高筋粉270克，低筋粉30克，奶粉25克，牛奶100克，淡奶油80克，酵母5克，全蛋液35克，
辅料：：盐4克，糖40克，
【直接法北海道吐司】的做法步骤：
1.所有原料放入揉面筒内；
2.揉至扩展阶段；
3.发酵至2.5倍大；
4.取出排气，分割成等量的数团；
5.整形后放入吐司模内；
6.最后发酵完成；
7.在表面刷上一层蛋液；
8.贴上杏仁片；
9.烤箱下层，160℃，35分钟；
10.脱模放凉，完成。
北海道吐司(直接法)
食材明细：
主料：：高粉270g，低粉30g，牛奶130g，淡奶油75g，酵母4g，黄油25g，糖40g，盐3g，蛋白25g，
辅料：：核桃仁适量，杏仁适量，葡萄干适量，燕麦片适量，全蛋液适量，
北海道吐司(直接法)的做法步骤：
1.把全部材料除了黄油全部混合一起,用面粉把糖、盐和酵母隔开放。
2.液体量比较大,刚开始非常粘。
3.一直揉到(如图)扩展阶段。
4.加入黄油
5.揉至完全阶段(即出手套膜)
6.滚圆盖上保鲜膜室温发酵
7.发到2倍大即可
8.进行排气,尽量把里面的空气都压出来,这样组织才会细腻。但是禁止揉搓面团进行排气,这样会破坏组织~
9.分成等量的3份,滚圆盖上保鲜膜醒发10分钟
10.取一个面团擀成长方形面片。根据个人喜好,中间可以撒上坚果,果仁,谷物等~
11.两边朝中间折,接缝处捏紧。
12.从上往下卷,收口处捏紧。
13.收口处朝下放,整齐排列在模具内,放入烤箱进行2发,烤箱内放一碗开水,保证湿度。
14.发至模具8-9分满。
15.预热烤箱180℃刷上全蛋液,撒上燕麦片~放入烤箱烘烤30-35分钟即可。
16.中途(表面上色)加盖锡纸,防止表面烤焦。
17.冷却后切片,装入保鲜袋中,室温保存即可。
18.软到没朋友，软到想哭(好难切)~直接用撕的~可以片片撕下~
19.猛料都在里面~真的超软的~超好吃~
20.软到没朋友，软到想哭~加盖烤的话,,可以170℃35分钟即可~有棱有角很漂亮~
小贴士：
有做过类似配方不加黄油的版本,,觉得这样更好吃~更香~
初试直接法北海道吐司
食材明细：
主料：：高粉240克，低粉60克，酵母粉5克，奶粉15克，砂糖40克，盐4.5克，全蛋液35克，淡奶油80克，水100克，
初试直接法北海道吐司的做法步骤：
1.直接法，面揉到完全扩展阶段，整形后盖保鲜膜进行第一次发酵。我的面粉用水实际达到120克。
2.天气热，室温发酵差不多90分钟，时间只是相对的，手指沾面粉按压面团检查，不回缩也不塌陷，面就发好了。
3.发好的面团称下总重，再均分三等分，滚圆，盖保鲜膜饧发5分钟
4.小面团擀成椭圆形。
5.翻面，把长边向中心折起。
6.按压折好的面坯，翻面擀开，宽度与模具底宽差不多。
7.擀好的面坯再翻面，卷起，大概卷2圈半。三个面坯都差好，排放在吐司模中。吐司模盖保鲜膜二次发酵。
8.发至九分满时。
9.盖上盖子。
10.烤箱200底预热，上下火，底层，170度40分钟。早上等着上班，随便拍了张照留做纪念。
不用黄油直接法的北海道吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉285g，低筋面粉35g，
辅料：：奶粉20g，牛奶60g，淡奶油85g，白糖45g，鸡蛋1个，中等大小，酵母5g，盐5g，
不用黄油直接法的北海道吐司的做法步骤：
1.把材料全部放进面包机里，单独按搅拌，时间控制在50分钟左右，即可出手套膜。第一次发酵后面团分成三份，滚圆松弛10分钟，整形2次这样的吐司卷。
2.把最后整形好的吐司卷放进吐司盒里发酵，等待第二次发酵。
3.发酵到八九分满即可，胖胖的吐司雏形。
4.烤箱165度左右预热后把吐司盒放入，烘烤45分钟。大功告成。
5.组织细腻松软，可以很轻松的撕层下来，单吃就已经很好吃了。
6.抹上蓝莓果酱，配合着浓郁的奶香味，两口就吃完了。不错，准备再做一个。
小贴士：
无论是手工揉面还是面包机揉面，一定要把水分几次，慢慢加入，随时注意面团的湿润程度，水分的多少会直接影响吐司的成功率。一定要揉到手套膜的出现，我的吐司盖没上，直接出驼峰的样子也很好看，烤箱根据自己平常的使用来判断时间。
北海道吐司（无油直接法）的做法
北海道吐司，直接法，简单易做。不用黄油，加了淡奶油，一样松软好吃！！！刚好家里有没用完的淡奶油的同学，可以试试看~其实我是最喜欢吃吐司啦，每次一个人都可以吃大半个，根本停不下来哇~~~而且我也喜欢用吐司做三明治做早餐再好不过了！未经允许，请勿转载！转载请注明作者，禁止一切形式的盗图！谢谢
材料：
高粉270g，低粉30g，牛奶100g，淡奶油80g，鸡蛋液35g，奶粉15g，细砂糖40g，盐5g，酵母5g，，
北海道吐司（无油直接法）的做法的做法步骤：
步骤1，将所有材料按照先液体后粉末的顺序（酵母放在最上面）全部倒入面包桶内，启动和面程序45分钟
步骤2，揉至手套膜即可
步骤3，将揉好的面团放进一个干净的盆里盖上保鲜膜，放置温暖处进行发酵（我是放在烤箱里）
步骤4，发酵至两倍大即可
步骤5，将揉好的面团排气，平分成3份，盖上保鲜膜静置20分钟
步骤6，取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形
步骤7，自上而下卷起来
步骤8，依次做好其他的面团，盖上保鲜膜静置10分钟
步骤9，取一个面团再次擀开
步骤10，翻过来卷起
步骤11，全部卷好后放入吐司盒
步骤12，放置温暖处进行第二次发酵（我放在烤箱里，记得里面放一碗热水）
步骤13，发至九分满即可
步骤14，然后盖上盖子，放进预热好的烤箱里，中下层，上下火190度45分钟
步骤15，出炉后立刻脱模放凉可以直接手撕着吃太爽了
步骤16，成品
步骤17，成品
[直接法]北海道葡萄干吐司
食材明细：
主料：：高粉300克，淡奶油113克，牛奶80克，鸡蛋31克，奶粉15克，糖40克，盐4克，酵母3克，
辅料：：葡萄干30克，
[直接法]北海道葡萄干吐司的做法步骤：
1.后由法将面团揉至完全阶段
2.基础发酵至2倍大
3.面团排气后分成三等份
4.分别擀卷后排入吐司盒放温暖湿润处进行二次发酵
5.发到八分满后，放入预热190度的烤箱，下层上下火40分钟
小贴士：
tips
1.夏季温度高，酵母的用量要比冬季少些
2.配方中的液体可根据面团的湿度灵活增减
【北海道吐司】直接法带来的松软香醇
食材明细：
主料：：高粉270克，低粉30克，奶粉15克，牛奶100克，淡奶油80克，
辅料：：糖40克，盐4.5克，酵母4.5克，全蛋液35克，
【北海道吐司】直接法带来的松软香醇的做法步骤：
1.将所有材料充分混合，将面团揉至完成阶段，开始一次发酵，发酵后排气。
2.分割成3份，滚圆，饧10分钟.
3.取出一个面团，擀成椭圆形。
4.翻面，将面团卷起来。（可以醒10分钟后再重复一次此步骤，也可只做一次）
5.放入吐司模中。
6.进行二次发酵。
7.放入土司模内。
8.二次发酵至8、9分满。
9.土司模上加盖。
10.烤箱预热，170度约烤40分钟即可。
小贴士：
这款吐司不需要加黄油，但是一样松软好吃。
面包机版直接法北海道吐司的做法
吐司如果不切片，那么很快就吃完了……方子来自亲爱的面包达人，丸子姐^^
材料：
牛奶105克，淡奶油75克，鸡蛋1个，高筋面粉270克，低筋面粉30克，奶粉15克，盐4克，细砂糖45克，酵母5克，，
面包机版直接法北海道吐司的做法的做法步骤：
步骤1，直接用面包机内桶称重，先称液体，后称面粉。因为内桶比较大，我的称台小，所以垫了一个8寸的活底。牛奶105克
步骤2，淡奶油75克，我倒多了=。=
步骤3，一个全蛋打散，加入，一共是54克，我还留了一些些用来刷面
步骤4，称入高粉和低粉
步骤5，在四个角分别称入：酵母，盐，糖，奶粉
步骤6，选择7揉面程序，揉15分钟
步骤7，第一个程序完成，面团还有些粘手，没有出膜，再加一个揉面程序，15分钟
步骤8，此时面团出膜了，也不是手套膜，但做吐司够了。
步骤9，选择一个程序6，这个程序前半程是揉面，休息，揉面，休息，一发然后揉一下（整型）然后二发。
步骤10，程序最后的50分钟是二发，所以要在还剩50分钟的时候，把面团整型。此时我已经把搅拌片取出了，因为内桶是长的，所以可以做山型吐司哈
步骤11，二发完成后，刷上蛋液。
步骤12，选择烘烤程序，程序是60分钟，但吐司烤40分钟足够了，顶部也上色了，再烤久的话，底部皮会厚的。
步骤13，把内桶提出，然后倒扣，上面被勒了一点点的是提手卡住了=。=整型有点歪，所以造型变的有点可爱了。
步骤14，顶上看还是很不错的哈
＃柏翠大赛＃无黄油版北海道吐司（直接法）
食材明细：
主料：：牛奶100g，淡奶油80g，盐5g，全蛋液35g，细砂糖40g，
辅料：：奶粉15g，低筋面粉30g，干酵母5g，高筋面粉270g，
＃柏翠大赛＃无黄油版北海道吐司（直接法）的做法步骤：
1.把所有食材按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序，全部放入面包机桶里，启动和面程序，揉三次。
2.将面团揉至完全阶段。盖上湿布，放到温暖湿润处进行发酵，发至原体积的2.5倍大。*发酵的最佳环境，温度28～29℃，湿度70％～75％。
3.把面团在面板上按揉几下，排出气体，平均分成三份盖上保鲜膜松弛20分钟。
4.取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形（如果面团回弹比较多，不容易擀开说明松弛不够）。然后翻过来，从下往上卷起来，都卷好之后盖上保鲜膜，继续松弛10分钟。放入模具中。
5.盖上保鲜膜，放烤箱里再次发酵。发至模具的9分满，然后盖上盖子
6.烤箱中下层上下火180度烤40分钟。
7.出炉后立刻倒出，躺倒在烤架上晾凉。
8.成品
感谢您阅读“97美食网”的《直接法北海道吐司的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了北海道吐司专题，希望您能喜欢！
