食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你印象深刻？小编推荐你不妨读一下消暑佳品: 陈皮海带绿豆沙的做法，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
今天介绍的绿豆汤又被称为绿豆沙，是一款十分经典的粤式糖水。不同于寻常的方子，特别添加了海带和陈皮，是很具广东特色的制作方法。陈皮入汤，可健脾和胃，帮助消化，能中和绿豆的寒凉。而且陈皮具有独特的清香气味，使绿豆汤更添风味。一旦品尝过这种特别的味道，便被刻印到脑海里难以忘记。长时间的慢火熬煮，能将豆子里的淀粉释放出来从而形成绵密的沙，故此得名“绿豆沙”。绿豆出沙后，绿豆皮便容易分离开，浮出汤面。讲究细腻口感的人会将绿豆皮勺走丢掉，再制作出细腻绵滑的绿豆沙。其实绿豆的清热之力在于表皮，解毒之功在于内里。绿豆皮含有对人体好处不少的营养物质，所以想得到清热的最佳效果，最好连皮一起食用。
材料：
绿豆大半碗，海带适量，陈皮1块，冰糖适量，清水适量，，
消暑佳品: 陈皮海带绿豆沙的做法的做法步骤：
步骤11，、准备好所有材料。将海带洗干净后切成细丝。这次用的是新鲜海带，不需要提前泡发。如果是干海带，必须提前充分泡发。
步骤22，、用水浸泡陈皮，大概10分钟可泡软。然后将陈皮切成细丝。不喜欢吃陈皮的朋友，可整块放进去同煮，煮好后再捞走。
步骤33，、淘洗干净绿豆。如果像我这样用电高压煲煮的话，不需要浸泡也没有问题。如果是制作去皮的细腻绿豆沙，建议至少提前浸泡2小时甚至一晚。
步骤44，、将陈皮丝、海带丝、绿豆一同放入煲内。
步骤55，、倒入适量清水。清水的量跟平时煲粥的量差不多即可。
步骤66，、开启煲粥模式。时间到后，绿豆便被煮开花，出沙了。
步骤77，、将煮好的绿豆汤转倒入砂锅中，大火烧开。
步骤88，、倒入适量冰糖调味，转中小火继续煮5到10分钟左右。
步骤99，、煮好了，来一碗吧！
步骤10，绿豆软绵，陈皮清香，很具风味的一款消暑甜品。
步骤11，不少人对绿豆汤的认识存在误差，下面我挑了两点比较重要的，给大家分析一下：（一）大多数人喜欢将绿豆汤冰镇过再喝，觉得清热消暑的功效更好。虽然这样喝确实很清凉，其实并不会提升它的消暑作用，反而容易伤身。因为绿豆本来就是极寒之物，冰镇过后食用容易造成脾胃失衡。特别是寒凉体质的人，即使是上火了，也不能喝冰凉的绿豆汤。这类人属于内寒外热，喝绿豆汤不但消不了热气，反而增长了体内的寒凉之症，容易引起腹痛腹泻及其他症状。
步骤12，（二）绿豆的解毒功能是挺强大的，然而这个毒便是指热毒。因为它本身是寒性之物，不宜同温热类药物同时服用。所以正在服用温补型中药的人切忌喝绿豆汤。温补性的中药与绿豆功效相反相冲，绿豆会分解药效，从而降低了药效。喝了中药再喝绿豆汤，就算是白喝药了。但如果服用的是清热泻火之类的中药，喝绿豆汤能起到相辅相成的作用，使药效增倍。
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陈皮绿豆沙
闷热的日子里，只有自己想办法解暑了，对于吃货来说，除了空调还有吃嘛，各种清热解暑的美食做起来。陈皮绿豆沙是一道非常经典的粤式甜品，打小在北方也没少喝绿豆汤，但加陈皮的绿豆沙我也是到广州才第一次品尝到。
其实最初很不理解为什么绿豆沙要加陈皮，味道怪怪的，后来查了陈皮的药性，发现它不仅可以健脾和胃、帮助消化，还可以中和绿豆的寒凉，所以陈皮绿豆是绝配，在大热天里帮助我们消暑益气、止渴利尿。
废话不多说啦，上绿豆沙咯！煮一碗陈皮绿豆沙做下午茶，最适合闷热的天气或烦躁的心情。
轻松搞定经典粤式甜品：陈皮绿豆沙
主料：绿豆150g
配料：陈皮1块、老黄冰30g
准备：
绿豆洗净、用净水浸泡20分钟，陈皮用净水泡软
陈皮绿豆沙的做法
1.泡软的陈皮刮去内膜，切细丝；
2.将处理好的绿豆和陈皮放入锅中；
3.接取适量净水；
4.将足量净水倒入锅中；
5.水量的多少可以按照自己的喜好决定，喜欢汤多就多加一些水；
6.大火煮开后转小火，煮至绿豆开花，加入老黄冰，继续煮至冰糖融化即可。
陈皮绿豆沙小提示
1.陈皮的内膜苦涩，需要刮去；
2.加陈皮可以使绿豆沙别具风味，不喜欢可以省略；
3.绿豆提前浸泡，更易开花；
4.转小火后时不时用汤勺搅一搅，以免粘锅。
陈皮绿豆沙食材搭配小提示
碱和绿豆不能一起吃:碱与绿豆同食会破坏营养成分。
盐和绿豆不能一起吃:有人在熬绿豆汤的时候喜欢加盐，一为烂得快，二为好吃。事实上，煮绿豆汤时加盐，不仅使绿豆中的水溶性维生素，如维生素B1、维生素B2等受破坏、而且对绿豆汤的清热解毒性能也有一定的不良影响。
陈皮绿豆沙 的做法
用过很多种净水器，相比较起来，三菱净水器在体积和耐用度方面都达到一个很棒的平衡，滤芯半年更换一次就可以，体积却比较小，不占空间，安装之后会有专门的水龙头，方便实用，很适合家庭使用。经过净水器过滤的水可以直接饮用，原本自来水中那些过分消毒或者消毒不够的异味都不见了，用来烧开水、煮粥、煲汤、炖甜品都不错，水质很清澈。煮一碗陈皮绿豆沙，冰镇之后做下午茶，最适合这炎炎夏日。
材料：
绿豆150g，陈皮1块，老黄冰30g，，
陈皮绿豆沙 的做法的做法步骤：
步骤1，准备好这道甜品所需材料
步骤2，绿豆洗净、用清水浸泡20分钟，陈皮用清水泡软
步骤3，泡软的陈皮刮去内膜，切细丝
步骤4，将处理好的绿豆和陈皮放入锅中
步骤5，加入足量经三菱净水器过滤的清水
步骤6，大火煮开后转小火，煮至绿豆开花，加入老黄冰，继续煮至冰糖融化即可
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