“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，相信你对这些菜谱并不陌生，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你是不是在研究这些菜谱呢？小编经过整理，为你编辑了番茄炒秋黄瓜，供你阅读参考，并请收藏本页面！
1原料：秋黄瓜切成薄片，番茄切成丁，洋葱切粒2热油锅爆香洋葱粒
材料：
主料：黄瓜1个，西红柿1个，
辅料：花生油适量，生抽适量，
番茄炒秋黄瓜的做法步骤：
1. 原料：秋黄瓜切成薄片，番茄切成丁，洋葱切粒
2. 热油锅爆香洋葱粒
3. 放入秋黄瓜翻炒
4. 放入番茄丁
5. 翻炒均匀后放盐
6. 白糖
7. 翻炒均匀后放生抽
8. 顺锅边溜醋即可
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番茄拌黄瓜
食材明细：
西红柿一个，黄瓜一根，白糖适量
番茄拌黄瓜的做法步骤：
第1步西红柿切小丁，黄瓜切蓑衣刀。把黄瓜团成一个圈，将西红柿丁放到黄瓜上，拌上白糖。
番茄老黄瓜汤
食材明细：
番茄2个，老黄瓜1条，盐适量，味精适量
番茄老黄瓜汤的做法步骤：
第1步番茄洗净切块老黄瓜去皮切成块
第2步坐锅热油，放番茄炒到出红油，加水水开后放老黄瓜块一起煮
第3步煮开后转小火10分钟后加盐、味精出锅
腐竹秋耳炒肉
我家的干货储备里，比较常见的有木耳、银耳、腐竹、粉丝、海带。如果因为各种原因家里没有买菜，随便取出一样，泡发，或拌或炒或做汤，总能轻松做出美味。
腐竹是芒果爸爸的大爱，最近我们可没少吃。跟着芒果奶奶吃饭，时间长了，也就习惯了饭菜软软的口感，所以在做腐竹时，我也把它先用开水烫软，然后炒菜，即柔软又易入味，和肉肉的脆脆的秋耳形成口感上的差异，吃起来也别有一番趣味。家里有一瓶老干妈，出锅时加一勺，增添微微的辣味，让芒果爸爸添了两次饭。
腐竹秋耳炒肉：最家常，最美味
主料：秋耳20g，腐竹100g，五花肉100g
辅料：葱蒜适量
调料：盐1小勺，鸡精半小勺，生抽2汤匙，老干妈风味鸡油辣椒1汤匙
腐竹秋耳炒肉的做法
1.秋耳和腐竹都用冷水泡发8小时以上，腐竹剪成段
2.泡发好的秋耳和腐竹放入热水中焯烫1分钟，捞出沥干水分备用
3.五花肉切薄片，葱蒜切碎
4.锅内放油，放入五花肉煸炒出油脂
5.放入葱蒜炒香，调入生抽翻炒出香味
6.倒入烫好的木耳和腐竹翻炒
7.调入盐、鸡精、老干妈，翻炒均匀即可出锅
美食小提示
品质好的木耳和腐竹都需要冷水长时间泡发，才能充分吸收水分，呈现最饱满的品质。我用的秋耳只需要极少的一点，就可以泡发出一盘菜的量。腐竹泡发前后在量上不会有太大的变化，但是泡发时间不足的话，中间会存在硬芯，会极大影响口感。
网站小提示
蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高，营养丰富
蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
泡椒培根炒秋蔬
简单平常的营养菜泡椒培根炒秋蔬
白菜豆腐保平安！
一到秋天，白菜、土豆、胡萝卜等蔬菜就成了北方主要的地产食材。
这些既便宜又随处可见的地产菜，不仅营养丰富，做起来也简单，清香、味美！
泡椒培根炒秋蔬材料：白菜、土豆、胡萝卜、培根
调料：泡椒、葱、蒜、蚝油、生抽、白糖、盐
泡椒培根炒秋蔬的做法
1、土豆、胡萝卜去皮切薄片，白菜洗净也切成片（叶子厚的要片到薄片）；
2、培根切成段，葱、蒜切碎备用；
3、热锅入油，三成热时下培根小火煎出油脂，下葱、蒜碎煸香，下胡萝卜片炒至变色；
4、下泡椒煸出红色，下土豆片、生抽、蚝油、白糖一起小火炒匀，且土豆八分熟时（变色）下入白菜片继续翻炒，加盐，中火炒至白菜变软即可出锅。
黄瓜炒拉皮
食材明细：
黄瓜1根，拉皮一袋，鸡精一克，辣椒一个，味极鲜三勺，料酒两勺，肉丝一两
黄瓜炒拉皮的做法步骤：
第1步准备食材，一个根黄瓜一袋拉皮黄瓜切丝，拉皮打开放凉水里抖开
第2步热锅倒入一勺花生油油热倒入肉丝煸炒，因为下班晚肉在冷冻没化，就切下这么一点，不过够了，这一步就是提香，不加肉也可以，喜欢吃辣的这一步可以放上辣椒丝一起炒，我不敢吃就没放，最后放辣椒只是为了拍照
第3步肉炒变色加入黄瓜丝倒入料酒、味极鲜就可以啦，炒到黄瓜软啦就可以关小火
第4步倒入拉皮，这一步一定小火要不拉皮会粘锅炒到拉皮变成透明的就可以，放入鸡精就可以出锅啦
第5步菜炒好一般电饭煲米饭也蒸好了
小贴士：
下班了别整天凑合，做点简餐吃点自己想吃的，比啥都幸福
青椒炒黄瓜
食材明细：
青椒150克，黄瓜150克，猪油(炼制)30克，大葱2克，甜面酱3克，酱油10克，盐4克，味精3克
青椒炒黄瓜的做法步骤：
1.将葱洗净切成葱末待用；将青椒洗净，去把、去籽，切成2厘米见方的片；黄瓜洗净，去把，切成斜刀片。
2.青椒用沸水烫一下，控水。
3.旺火坐净油勺，烧热，放猪油；下面酱略炒，放葱末，将青椒下勺，煸一下；再下入黄瓜片、盐和味精，烹入酱油，煸炒几遍，颠抖出勺即成。
黄瓜炒虾仁
食材明细：
黄瓜2根，虾仁适量适量，葱姜沫蒜。适量
黄瓜炒虾仁的做法步骤：
1、把黄瓜去皮，从中间剖开，再切成菱形块，装盘备用。
2、在黄瓜上撒一点盐，拌匀。因为黄瓜不容易进味，所以提前放点盐拌了。但只提前2分钟就够了，时间长了，黄瓜就会发蔫了。
3、虾仁提前用料酒拌匀。
4、热油锅里放葱姜沫炝锅，倒入虾仁翻炒几下，加一点白糖（去腥味），再炒几下出锅。
5、葱和蒜沫炝锅，倒入黄瓜翻炒几下后，把炒好的虾仁也倒进去，放盐、水淀粉，收汁后就可以出锅喽。
小贴士：
1、如果想把虾炒的又大又鲜脆，在清洗好虾后，可以用纱布包着放入冰箱，冷藏15－20分钟。即可保持虾仁的鲜脆，又可防止虾仁缩水。2、因虾仁容易收缩，烹饪时间不宜长，否则虾仁将变的又老又小。
黄瓜炒海虾
食材明细：
黄瓜适量，海虾适量，盐适量，蒜适量，糖适量，味精适量，鸡精适量，食用油适量
黄瓜炒海虾的做法步骤：
第1步黄瓜洗净拿掉里面的瓜仔，切片。海虾洗净，去虾头去虾线。
第2步豆友们别小看这蒜，我们福鼎不仅白茶驰名中外，这福鼎本土的大蒜也是相当不错滴！大蒜去皮，剁蓉。
第3步热锅，放食用油适量再放蒜蓉炒到金黄。放海虾炒到六分熟。
第4步放黄瓜炒30秒,加盐炒30秒，再放适量糖，味精，鸡精炒匀。装盘。
小贴士：
黄瓜记得要切片哦
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