食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,为此，你可能需要看看“无油炸排骨”，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
材料：
排骨500克、锡纸若干张
调料：
料酒1小匙、老抽酱油1小匙、生抽1匙、根、盐1小匙、鸡精少许、白砂糖少许、胡椒粉少许
做法：
1、准备材料，将排骨洗净后斩成段。
2、取一大碗，放入排骨，加盐、鸡精、老抽酱油、生抽、白砂糖、胡椒粉、料酒、姜丝。
3、拌匀后腌制30分钟以上。
4、腌制好的排骨用锡纸包上（用锡纸的亚光面接触食物）。
5、将利浦空气炸锅用200度预热5分钟，再放入包好的排骨。
6、200度15分钟至排骨熟即可。
小贴士：
◎排骨用锡纸包好后再炸，可以保留包内部水分，从而口感更鲜嫩多汁。
◎排骨可以让商家代为斩好。
◎排骨本身有油，所以用飞利浦炸锅制作时不需要再刷油。
◎如果没有空气炸锅的话，可以直接用油炸，但是油炸就没那么健康和方便啦。
97Msw.com相关知识
无油炸双料薯条
食材明细：
主料：：土豆1个，红薯1个，
辅料：：调料随意，
无油炸双料薯条的做法步骤：
1.空气炸锅和用料
2.土豆去皮切条，用水浸泡10分钟，去除多余淀粉
3.红薯也去皮切条
4.浸泡后的薯条捞出控水
5.用干净毛巾或厨纸吸干水分
6.放入炸锅容器
7.放入炸锅
8.温度设为180-200度，时间15分钟
9.出锅
10.晾凉后盛盘
小贴士：
成品薯条可以根据自己的喜欢加盐或番茄酱调味食用。
量比较多的话，中途应该停机翻动一下，以便受热均匀
无油炸鸡腿
自从以前在快餐店品尝过新奥尔良这种口味的食物后，就深深得喜欢上了它的味道。快餐店的食物不仅贵，卫生健康也不能保证。
好在网上可以买到这种口味的腌料，这种调料也特别方便，只需要加入水，鸡腿就非常有味道。自己在家腌个鸡腿，利用空气炸锅，无需放油，反而能烤出鸡腿本身的油脂，您别不相信，一会烤完，咱让你看证据！
其实用空气炸锅做炸鸡腿，是最简单的事了，就是把腌料用水调开，把鸡腿腌一晚上，放入空气炸锅里一烤就好了。
不过，想做得好吃，有些小细节还是要注意的。
爱吃肉却又嫌油腻，一定要试试无油炸鸡腿
配料：鸡腿1个、新奥尔良腌料粉10g、水10g、蜂蜜水5g
无油炸鸡腿的做法
1、将调料用水调匀。
2、把鸡腿放入调料水中，两面抹匀，放冰箱冷藏，腌制一晚上入味。
3、将腌好的鸡腿直接放入空气炸锅中。
4、启动空气炸锅，170度烘烤30分钟。
5、期间，烘烤了15分钟后，可以直接拉开炸篮，将鸡腿翻面，使两面烘烤均匀。
6、最后烘烤只剩几分钟时，用蜂蜜水将鸡腿两面刷几遍，可以使烤出来的鸡腿表面色泽更好看。
烤完后，炸锅里可是沥出不少油呢！有图为证！
这可比油炸出来的鸡腿健康多了，让爱吃肉的我心里舒服多了！毕竟不需要用油，还能把肉类本身的油脂烤出来，适量爱吃肉，但又担心健康的人！省钱也要会省，不能把健康省下来。
这么一个大的手枪腿，半小时绝对能熟，刚切开就有鲜嫩、汁水横流的感觉，但实际上是没血丝流出来的。
上回吃太原很出名的上帝炸鸡腿，结果咬开里面还带血，咱中国人实在欣赏不了那个重口胃，而且炸鸡啊，炸出来的那热量得多高？
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
油炸糖醋排骨
食材明细：
主料：：排骨适量，
辅料：：盐适量，姜片适量，葱节适量，料酒适量，白糖适量，芝麻适量，葱花适量，香醋适量，
油炸糖醋排骨的做法步骤：
1.排骨适量，先分割成排骨条，再剁成排骨块，碗装备用。加入适量的盐和水，用手抓粘后腌制十分钟。另取一碗并加入薄姜片和葱结，再加入适量的料酒用力抓捏，挤出葱姜汁。将葱姜汁倒入排骨碗中，再次用手抓粘备用。
2.锅中加入较多的油，烧成低温油，将筷子插入油中筷子边上冒小泡表明油温合适。倒入排骨，转小火慢炸，炸干排骨中的水分。一边炸一边捞出锅中的血沫，当排骨的水份炸干，颜色变成金黄色时捞出。再用漏勺捞尽锅里油中的血沫和杂质，大火烧成高温油，将排骨重新倒入高温油中略炸三秒后迅速倒出。
3.锅烧热，加入适量的油后再加入两勺白糖，小火将糖炒化，当糖浆翻大泡时，迅速倒入香醋（糖与醋的比例为4:3），搅拌均匀后倒入排骨翻炒。当糖醋汁全部粘在排骨上后撒入熟芝麻和葱花，翻炒均匀即可起锅。
4.成品图
油炸排骨的做法
材料：
排骨500g，薄荷100g，草果1枚，花椒20粒，葱1根，姜适量，盐适量，油500g，干辣椒五六根，料酒适量，蒜头两个，，
油炸排骨的做法的做法步骤：
步骤1，把排骨洗净斩成小块，然后加入盐，料酒，花椒粒，生抽和草果腌制一小时左右，然后加入少许小粉拌匀
步骤2，干辣椒切段，洗净的葱切成段，姜切成片，待用
步骤3，油倒入锅内烧至八成热，放入薄荷炸一下
步骤4，把炸好的薄荷盛入盘子里
步骤5，把干辣椒、葱段、姜片和蒜放入油锅里炒一下
步骤6，接着放入腌制好的排骨翻炒片刻，改成小火慢慢的炸
步骤7，炸至金黄色，起锅盛入装薄荷的盘里就可以了
酥脆香菇莲藕丸子（无油炸）
食材明细：
主料：：莲藕500克，香菇300克，粘米粉150克，
辅料：：盐3克，五香粉1克，油适量，
酥脆香菇莲藕丸子（无油炸）的做法步骤：
1.准备食材：莲藕、香菇、粘米粉等食材；
2.莲藕洗净去皮、香菇去蒂，洗净，放入料理机打碎；
3.打碎的莲藕、香菇、加入粘米粉、盐、油、五香粉，拌均；
4.揉搓成光滑的丸子；
5.把做的丸子，放入空气炸锅的炸篮上；
6.把炸篮放入空气炸锅上；
7.盖上盖子，时间设置22分钟，就可以等待出锅哦；
小贴士：
1.莲藕和香菇，要放入料理机打的越碎越好；
2.适量加点油拌均做丸子，会更加香哦；
【东北】健康无油炸茄盒
食材明细：
主料：：肉馅250g，
辅料：：鸡蛋1个，茄子1根，葱花少许，
【东北】健康无油炸茄盒的做法步骤：
1.准备肉馅，肥瘦相间的，放入少许水，蚝油，生抽，葱花，盐，均匀搅拌，腌制30分钟
2.茄子切薄片，中间切开，不要切断
3.放入适量肉馅
4.按照步骤一个一个做好
5.在玉米淀粉里翻滚一圈
6.取一个鸡蛋打散，放入孜然粉，盐打匀，放入沾有淀粉的茄盒，在翻滚一圈
7.空气炸锅180度预热五分钟，放入茄盒，15-20分钟，就好啦
8.空气炸锅炸出来的会缩小一些～不如用油炸的，不过这样吃起来不油腻，很健康
9.金灿灿的，很好吃?
孜然油炸排骨
食材明细：
主料：：排骨适量，
辅料：：盐适量，油适量，孜然粉适量，花椒粉适量，辣椒粉适量，生粉适量，生抽适量，鸡精适量，
孜然油炸排骨的做法步骤：
1.备排骨，
2.斩块，
3.放盐，
4.撒上孜然粉，花椒粉，，
5.撒上辣椒粉， 淋上生抽，调味鲜。拌匀腌制半天入味，
6.撒上生粉，
7.拌匀，
8.放进热油锅里，
9.油炸，
10.翻面，
11.炸香，炸金黄即成。
12.好香的油炸排骨。
＜台菜＞油炸排骨酥
食材明细：
主料：：小排骨600g，
辅料：：鸡蛋1枚，红薯淀粉适量，
配料：：红标米酒1大匙，食盐1小匙，酱油1大匙，乌醋1小匙，白砂糖1/2小匙，五香粉1/2小匙，白胡椒粉1小匙，鸡精1/2小匙，
＜台菜＞油炸排骨酥的做法步骤：
1.香菜洗净，摘去老梗、黄叶和根部，切成约8cm长的段；
2.小排骨剁成3～4cm见长的小块，浸泡出血水清洗干净；
3.先加入米酒（可用绍兴花雕酒替代）用手抓匀，腌制15分钟去腥；
4.再加入食盐、酱油（台湾金兰酱油，可用生抽替代）、乌醋、白砂糖、五香粉、白胡椒粉和鸡蛋抓匀，腌制30分钟入味；
5.捣碎红薯淀粉中过粗的颗粒，将淀粉均匀裹在腌制好的排骨上；
6.油锅烧至五成热，放入腌制好的排骨炸至表面酥粉定型；
7.待排骨浮起油面，轻轻翻动，转小火炸3分钟至排骨熟透捞出；
8.再转大火使油温升高，重新放入排骨炸10秒至外皮酥脆，捞出、沥油入碗；
9.最后把香菜点缀在排骨表面即成。
小贴士：
如果炸出的排骨外焦里生，多是因为油温太高，最适合炸排骨酥的油温为160～180℃。炸排骨时，若油温偏高，最好先把排骨捞出，关火待油冷却或加入一些冷油再炸，这样炸出来的排骨才会外焦里嫩。
六一专属美食：无油炸薯条
食材明细：
主料：：土豆2个，
辅料：：盐适量，油一勺，番茄酱适量，
六一专属美食：无油炸薯条的做法步骤：
1. 土豆洗净去皮
2. 切成大小均匀的长条状
3.用清水泡洗2遍
4.然后用厨房纸吸干水分，加入少许油跟盐
5.拌匀后放入空气炸锅
6.按“薯条”功能，190度，炸20分钟左右，中途要记得取出来晃动两次，使其均匀上色
7.出锅后在撒入少许盐
8.搭配番茄酱一起吃，不比外面买的差哦
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