材料:
猪瘦肉,黄豆芽,泡辣椒,葱末,蒜末,盐,料酒,油,淀粉,,
泡椒黄豆芽炒肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,瘦肉,切丝,加入盐、料酒、淀粉拌匀,入味上浆。黄豆芽洗净,拣去皮,放沸水锅里,焯一下,去豆腥味。葱切末、姜切末。
步骤2,炒锅置火上,放油烧至5成热,放肉丝,划散,炒至变色,盛出。留底油,放葱末、姜末,爆香。
步骤3,放剁椒2勺,翻炒几下。
步骤4,放焯好的豆芽、肉丝,大火翻炒,加点盐、生抽,鸡精,炒匀即可。
材料:
黄豆芽500g,油适量,盐适量,姜适量,葱适量,干红辣椒3个,镇江香醋适量,花椒面适量,
酸辣黄豆芽的做法的做法步骤:
步骤1,黄豆芽洗净沥水
步骤2,姜切丝
步骤3,切葱花
步骤4,干红辣椒洗净沥水
步骤5,锅里坐油
步骤6,爆香干辣椒
步骤7,放入葱花和姜丝翻炒出香味
步骤8,加入黄豆芽拌炒
步骤9,加入镇江香醋拌炒
步骤10,加入食盐拌炒
步骤11,加入花椒面拌炒,出锅
很简单的一道家常小凉菜。微辣咸香,可当配粥小菜。
材料:
黄豆芽250克,胡萝卜50克,香菜2颗,蒜瓣3个,盐适量,糖2克,鸡精1克,鲜贝露5克,米醋5克,香油适量,干辣椒2个,花椒30粒,熟芝麻5克,,
凉拌黄豆芽的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有的食材。
步骤2,黄豆芽入开水中煮上3-5分钟至熟,在捞出过凉。
步骤3,香菜洗净切碎,胡萝卜切丝,蒜切末,在准备一勺熟芝麻。
步骤4,把胡萝卜丝焯烫过凉备用。
步骤5,黄豆芽和胡萝卜丝放入碗中加入盐,糖,鸡精拌均匀。
步骤6,再加入鲜贝露和米醋拌均匀后腌制片刻。
步骤7,放入香菜和熟芝麻。
步骤8,锅中放入香油烧热,在放入干辣椒和花椒小火炸香。
步骤9,把干辣椒和花椒捞出,炸香的椒油浇在黄豆芽碗中。
步骤10,所有食材拌均匀即好。
豆芽味甘、性凉,入脾、大肠经;具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。
材料:
主料:黄豆芽300克,猪肉100克,
辅料:剁椒适量,粉丝适量,花椒适量,八角适量,葱适量,食盐适量,生抽适量,酱油适量,植物油适量,,
肉末黄豆芽的做法步骤:
1. 粉丝用冷水泡发,猪肉剁末,葱切小段。
2. 花椒大茴一起炸香的油烧热,放入剁辣椒炒香。
3. 放入肉末。
4. 肉末划散炒至变色加入葱段。
5. 加入生抽、酱油和玖顺生姜汁,根据需要添加食盐。
6. 放入黄豆芽炒至变软。
7. 放入泡好的粉丝。
8. 炒至粉丝入味后,淋入芝麻油出锅食用。
食材明细:
猪排骨(大排)500克,黄豆芽250克,盐4克,料酒5克,味精3克,酱油5克,大葱10克,姜5克
黄豆芽排骨的做法步骤:
1. 将猪排骨洗净,切块;
2. 黄豆芽洗净;
3. 葱姜洗净,葱切段,姜切片;
4. 将猪排骨用沸水过后,撇去浮沫;
5. 加黄豆芽、调味料同煮,炖肉烂。
小贴士:
此菜具有补虚充钙的作用。适用于治疗骨质疏松症,症见腰膝酸软无力、四肢关节疼痛或足跟痛。
材料:
黄豆芽一盘,粉条,肉丝,葱姜,酱油,,
黄豆芽炒粉的做法的做法步骤:
步骤1,粉条泡在水里泡软。
步骤2,锅里加油,烧热,下葱姜爆香,然后下肉丝炒至变色。
步骤3,下黄豆芽翻炒,稍加一点水炖一会儿,否则黄豆芽有豆腥气儿。
步骤4,烧一锅热水,把粉条放里面煮,煮到粉条半透明略有白芯的程度。
步骤5,把焯好的粉条捞出来沥水,下到豆芽锅里,加盐和少量酱油调味就ok了!下粉条后不要炒太长时间,否则粉条会粘成一团不清爽
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