食材:西红柿、鸡蛋、面粉、香菜
配料:水、食用油、葱花、番茄酱、盐、糖、香油
做法:
1、准备食材,西红柿洗净去蒂切成小块;香菜洗净切成香菜碎备用。
2、取面粉适量。
3、分次加入清水,边加水边用筷子搅拌成面团颗粒。
4、直至将面粉搅拌成大小均匀的面疙瘩。(这个步骤可在下锅时同时进行,边搅边将面团颗粒倒入锅中)
5、将鸡蛋打入碗中,搅打成蛋液。
6、炒锅加热,倒入适量食用油,放葱花炒香。
7、炒香后倒入西红柿翻炒均匀。
8、加入适量番茄酱继续翻炒,加适量盐和糖。
9、然后倒入适量清水,大火烧开。
10、待锅开后,下入面疙瘩搅匀,盖上锅盖煮3―5分钟。
11、等锅再次烧开后,沿着锅边倒入打好的蛋液。
12、搅动一下即可关火,淋上香油和香菜食用。
老北京疙瘩汤
老北京疙瘩汤有点像我们老家的老鼠丸子(也是用面粉捏的,因为形状像老鼠,所以叫老鼠丸),据说那是当时很美味的一款美食了,妈妈和奶奶都很喜欢吃.借助母亲节这节日,我
食材配方
主料:
面粉
50g鸡蛋
2个西红柿
2个辅料:
油
适量盐
适量油菜
适量金针菇
适量小葱
适量香油
适量做法 共12个步骤
1.准备好小油菜、西红柿、鸡蛋、金针菇、小葱、面粉。
2.把小油菜、西红柿、金针菇、小葱切细备用。
3.面粉加少许的水,用筷子搅拌几下,呈疙瘩状即可。
4.鸡蛋打散备用。
5.锅里加油和葱头煸香。
6.接着放西红柿和菜杆子一起翻炒。
7.加一大碗的清水。
8.待水开后,再加入金针菇、油菜叶。
9.再次水开后,把疙瘩用手轻轻的拨动着放到锅里去。
10.再把鸡蛋搅拌至锅里一起煮开。
11.最后入锅前滴一滴香油,即可。
12.最后的成品。
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